Fleur De Pedesclaux - 2. vin - 5. Cru Classé 2019

* Smager simpelthen fremragende * Fleur des Pedesclaux er 2. vinen fra Château Pedesclaux, 5. Grand Cru Classé slottet i Pauillac. Vinen kommer fortrinsvis fra slottets yngre vinstokke, men har alligevel en tydelig karakter af Pauillac med en bestemt struktur med solbær og ristede kaffebønner. Kvaliteten af Château Pedesclaux er steget markant gennem de sidste år og det har naturligvis også smittet af på 2. vinen. * James Suckling 92-94 * Vinen der tidligere blev brugt til Château-vinen, bliver nu i større omfang brugt til Fleur des Pedeslaux. Druesammensætningen er klassisk Pauillac, 50 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot og 5 % Cabernet Franc. Det kan dog variere lidt fra årgang til årgang, da målsætningen hvert år er at fremstille en behagelig, drikkevenlig vin der er på toppen i sit 3-6 år. Fleur des Pedeclaux har en pæn mørk farve, frisk frugtagtig bouquet med et strejf af chokolade og en elegant smag med hindbær og jordbær og en let fadlagring, der understreger vinens frugt uden at blive for dominerende.

Château Pedesclaux er et at de slotte i Pauillac, hvor kvaliteten er steget mest gennem de sidste år. Château Pedesclaux er klassificeret som 5. Grand Cru Classé og slottets historie går tilbage til 1810, hvor Pierre Pedesclaux grundlagde slottet. I 2009 overtog Lorenzetti–familien slottet, hvor dets kældre siden har været igennem en stor renovering, Slottets vinmarker har en gennemsnitsalder på 35 år.

Pauillac er en af verdens mest prestigefyldte vinområder. Tre ud af de fem Premier Grand Cru Classé-vine ligger i denne appellation. Jorden er et dybt, gruset lag med ler og kridt nederst. Appellationen fremstiller nogle af de kraftigste Bordeaux vine.

Mere information