Vinhas de Xistro Reserva 2021 er en imponerende vin, der udstråler kvalitet og tradition fra Douro-regionen. Vinen er lavet på en spændende blanding af Tinta Roriz, Sousão, Touriga Franca og Touriga Nacional, som sammen viser det bedste fra denne anerkendte vinregion.
Vinen stammer fra de terrasserede vinmarker i det centrale Douro, nærmere bestemt Cima Corgo, som ligger i en moderat højde. Disse marker er kendt for deres unikke terroir, og druerne håndhøstes omhyggeligt for at sikre, at kun de bedste bær anvendes.
Vinifikationen af vinen er en omhyggelig proces, hvor druerne gennemgår fermentering i rustfri ståltanke med regelmæssig lagring, hvilket hjælper med at bevare druernes naturlige karakter og friske smag. Fermenteringen foregår i åbne rustfri stållagares med automatisk plunging for at sikre optimal ekstraktion af farve og smag.
Efter fermenteringen lagres vinen i 12 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til vinen.
Vinen præsenterer sig med komplekse urtearomaer og balsamiske noter, der elegant blandes med friske, krydrede nuancer af vanilje og mynte. Smagen er elegant og velstruktureret med en markant, let tør og tanninrig afslutning, som giver vinen et stort aldringspotentiale. Vinen vil fortsætte med at udvikle sig og vinde dybde med yderligere flaskelagring.
Vinhas de Xistro Reserva 2021 er en gastronomisk vin, der passer perfekt til lette fedtholdige kødretter samt grillet kød. Dens strukturerede profil og dybe smag gør den ideel til rige retter og forstærker madoplevelsen på bedste vis. Den anbefales til grillet okse, gryderetter, krydrede pølser, vildt samt faste oste.
Temperatur: 14-16 grader
Vinmagere bag denne vin er Vasco Rosa Santos og David Baverstock, som med deres ekspertise og passion har skabt en vin, der virkelig repræsenterer Douro-regionens storhed.
En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 14 % Alkohol
