Danmark

* Så er de landet i butikken * De laver "kun" 10.000 flasker, så bestil allerede nu hvis du vil være sikker på nogle flasker * De udsøgte danske rabarber af sorten Elmsfeuer fermenteres på stål med pulpen. Derefter gennemgår vinen traditionel metode som vi kender fra blandt andet Champagne. Vinen lagres på gær i 9 måneder inden degorgering. Vinen er en tør mousserende rabarbervin med frisk afstemt smag af rabarber. Det er en frisk og saftig vin med noter af grøn rabarber, æble, og stram nordisk syreprofil.

* Vinder af kategorien “Bedste Mousserende Frugtvin” ved Dansk Vinskue 2019
* Guldmedalje ved International Food Contest 2018
* Særlig udmærkelse ved Dansk Vinskue 2018

Ingrid er fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie æbler. I det danske/nordiske klima har Ingrid Marie æblet optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Mosten er gæret vinteren over ved lav temperatur, hvorefter vinen er gæret anden gang på flaske, for til sidst at lagre i minimum 18 måneder på flaske før degorgering. Ingrid Æble serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif, eller som en perfekt ledsager til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.

* Bronzemedalje ved International Food Contest 2018

* NYHED * Elstar er en tør mousserende æblevin fremstillet af danske Elstar æbler. I det nordiske klima har æblerne optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Mosten er gæret vinteren over ved lav temperatur, hvorefter vinen er gæret anden gang på flaske. 

Discover er en sød mousserende æblevin med lav alkohol procent. Discover er fremstillet af tidligt høstede danske Discovery æbler. I det nordiske klima har Discovery æblet optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil.

Discover bør serveres afkølet og anbefales til aperitif eller som akkompagnement til fisk, skaldyr, sushi, kylling, ost og syrlige desserter.

* Guld ved International Food Contest 2017 *
* Sølv ved International Cider World 2017 *
* Sølv ved International Food Contest 2016 *

* Guldmedalje ved International Food Contest 2018 *

Rondom er en sød mousserende ribsvin fra Andersen Winery. Rondom fremstilles af håndsorterede danske ribs af sorten Rondom. De danske ribs har optimale betingelser i det nordiske klima hvor temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage giver lang modningstid, som udvikler fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Ribsene stampes og gæres ved lav temperatur sammen med skallerne for at give den smagfulde vin. Inden ribsvinen gæres anden gang på flaske, blendes den med æblevin for at skabe den perfekte balance imellem aroma og syre. Inden vinen degorgeres har den lagret på flaske i minimum 12 måneder. Til sidst tilsættes dosage, som gør Rondom til en mousserende dessertvin. Den smager ganske enkelt pragtfuld.

Rondom serveres kold til sommer aperitif, eller som en perfekt ledsager til desserter som hvid chokolade mousse, creme brulee, cheesecake, pandekager med is og ost.

På fredag den 27 november kan vi tilbyde Andersen Winery's nye søde mousserende kirsebærvin “Stevns” som passer perfekt til aperitif juleaften, eller som ledsager til julens godter.  Og - ja, vi ved godt at det ikke er kirsebærvinen der er på billedet, men vi har ikke modtaget noget billede endnu.

* NYHED * Rose er en halvtør mousserende vin fremstillet på æbler og sommerbær. Vinen er gæret på fransk eg og herefter gæret på flaske.

Sur Lie er en mousserende æblevin produceret på Danske Belle De Boskoop æbler. Fermenteringen på ståltank er startet op med både aktive og inaktive gærceller, så der fra start er tæt kontakt mellem gær og vin. Gæren omrøres løbende i vinen de næste 8 måneder. Sur Lie ligger på flaske minimum 6 mdr. inden degorgering.

Sur Lie er velegnet til aperitif, fisk, skaldyr og ost.

Alkoholfri bobler fra den danske specialist i mousserende frugtvin - Andersen Winery - fra Knebel i Mols. Lavet på dansk rabarber, hyldeblomst, æble og sommerbær (Heriblandt solbær og ribs) er denne mousserende vin en skøn forfriskning i alle slags sammenhænge. Frugtig og livlig på tungen, med tydelige noter af rabarber og æbler, der bakkes lækkert op af hyldeblomst, solbær og et let urtet præg, og naturligvis levende og sprudlende bobler. Den høje frugt giver en let sødme, der dog balanceres flot af frugternes friske syre. 

Vinen er både en skøn oplevelse for sig selv, men den mangler bestemt ikke fylde eller kompleksitet til at være et fremragende alternativ til alskens retter hvor man ville servere Champagne eller en lidt sødlig hvidvin, f.eks. skaldyr, lys fisk, sushi, karryretter eller lign. retter med chili i. 

Nobel er Andersen Winerys svar på en hvidvin lavet på æbler. Der er derfor ikke tale om en mousserende vin, men derimod en elegant, afrundet og fyldig hvidvin frembragt fra Belle de Boskoop-æbler. Andersen præsenterede os faktisk for vinen på en restaurant for nogle år tilbage, da vinen endnu ikke ...mere

Bliss er en halvtør mousserende hindbærvin. Bliss er fremstillet af hindbær af sorterne Lagorai og Autumn Bliss. I det nordiske klima har hindbær optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver hindbær en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Bærrene er presset til juice og gæret ved lav temperatur i ståltanke. Vinen blendes med æblevin, hvorefter den gærer anden gang på flaske. Lagrer min. 9 mdr. før frigivelse.

Bliss serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som en perfekt ledsager til sommerlige retter, desserter og oste.

Sigrid er en tør mousserende æblevin. Sigrid er fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie, Jonagold og Belle De Boskoop æbler. I det nordiske klima har æblerne optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Mosten er gæret vinteren over ved lav temperatur, hvorefter vinen er gæret anden gang på flaske. Lagrer minimum 24 måneder før frigivelse.

Sigrid serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som en perfekt ledsager til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.

Ingrid Barrique er en tør mousserende æblevin.

Ingrid Barrique er fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie æbler.

I det nordiske klima har Ingrid Marie æblet optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil.

Mosten er gæret på fransk eg og har ligget på fadet i 12 måneder herefter. Ingrid Barrique anden gæres herefter på flaske og ligger min. 18 måneder på gær før frigivelse.

Ingrid Barrique serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som en perfekt ledsager til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.

70 CL - 11,5% Alc/Vol

Ben A er en delikat mousserende vin lavet på solbær. Denne vin er skabt af nøje udvalgte danske solbær af sorten Ben Alder. Det nordiske klima, med sine kølige nætter og lange lyse dage, giver solbærrene en længere modningstid, hvilket resulterer i en fantastisk aroma og en unik syreprofil. Solbærrene bliver nænsomt stampet og gæret ved lav temperatur sammen med skallerne for at opnå en rig smag. Før den anden gæring på flaske, bliver solbærvinen blandet med vores æblevin for at opnå en perfekt balance mellem aroma og syre. Vinen lagres på flaske i mindst 9 måneder før degorgering. Til sidst tilsættes en dosage, der gør Ben A til en mousserende dessertvin.

Ben A bør serveres koldt og passer perfekt til desserter som chokoladekage, is, kransekage, risalamande, konfekt og ost.

UDMÆRKELSER
- Guld og vinder af frugtvin kategorien ved Nordic International Cider Awards (NICA) 2022
- Årets Mousserende Frugtvin og Sølv ved Dansk Vinskue 2022
- Guld ved Ciderworld i Frankfurt 2021
- Bronze ved Dansk Vinskue 2021
- Sølv ved SISGA i Asturien 2020
- Sølv ved Dansk Vinskue 2020
- Guld ved International Food Contest 2018
- Guld ved International Food Contest 2017
- Guld ved International Cider World 2017
- Guld ved International Food Contest 2016