Østrig Hvidvin

I Kremstals særdeles pittoreske omgivelser med udsigt over Donau og med Ilse Mayer ved roret laver Geyerhof suveræn terroir-vin. Huset har dyrket markerne økologisk siden 1988. Dette vinøse benspænd har givet pote i form af en enorm viden om markernes egenart, hvilket udmønter sig direkte i vinenes høje kvalitet. De er meget rene og præcise med ekstrakt, friskhed og mineralitet på højeste niveau. Test: 5 x proptrækkere i Ekstra Bladet... 93 points Falstaff.Bio-Weingut Geyerhof - Ilse & Josef Maier.

Frauenweingarten er en kompleks og klassisk Grüner Veltliner med klar farve og en delikat duft. Fin og elegant frugtsmag samt en behagelig eftersmag. Denne harmoniske hvidvin er særdeles velegnet til lettere madretter, fisk samt de fleste forretter. Vinen skal serveres afkølet og bør drikkes, mens den er ung og frisk.

En saftig Riesling fra Østrig. Meget lys farve med strågule toner. Klassisk riesling næse med fersken og tropisk frugt. Smagen er intens med stor variation af frugten, der spiller rundt i munden. Frugtsyren holder alle elementer flot på plads og renser ganen inden næste tår.  Anton Bauer høster sin Riesling fra vinmarken Feuersbrunn i Wagram. Al vinificering og lagring foregår på ståltanke for at bevare druens levende friske karakter. En fremragende ledsager til fisk og skaldyr.

* 92 points Wine Enthusiast * "Notes of moss, earth and pear on the nose immediately attain a pithy depth on the rounded, concentrated palate. Textured freshness is bound up with the mouthfeel and it is on the finish that zesty lemon shines through while the salty yeastiness highlights pith and apple notes".

Bio-Weingut Geyerhof hører hjemme i Oberfucha, Kremstal, grænsende op til Wachau. Til trods for at Ilse Maier og sønnen Josefs egoer er meget små, er der efterhånden mange, der har fået øjnene op for denne fremragende producent, blandt andet gennem gentagne kåringer af Geyerhofs tørre hvidvine som årets bedste i Østrigs anerkendte vinguide, A'la Carte. Geyerhof har været økologiske i 30 år, hvilket har givet uvurderlig viden om markernes egenart, der i vinene oversættes med stor sikkerhed og mark typicitet.

WildWux er et koncept udviklet sammen med Burgenland-producenten Birgit Braunstein, hvor de ikke kun dyrker vinmarkerne økologisk men har omgivelserne med i betragtning for at fremme biodiversiteten – det er ikke bare ’feel good’ - det er vaskeægte ’be good’. WildWux Grüner Veltliner kommer fra Geyerhofs egene marker omkring Oberfucha, hvor en lang vækstsæson har givet druer pakket med intensitet og kompleksitet.

Vinen er spontangæret og i en særdeles veldrejet 2019-udgave er den uimodståeligt frisk, tør og drikkelækker. Der er dejlig fylde uden fedme, renheden er udtalt og det let urtede/pebrede ved druen træder aromatisk fint igennem. Alt i alt en vin der er udsædvanlig svær at se sig sur på. Nyd vinen som universalvinen, der passer til næsten alt. Særlige favoritter er grønne asparges, sushi, koldrøget laks, enkle tilberedninger af skaldyr eller en rustik salat.