Whisky

BenRiach Single Malt, Speyside 40 % Alkohol 

Dejlig Tørve røget Single Malt, med den klassiske fedme, som du også finder på Islay. Denne whisky er dog mere mild, og er en rigtig god begynder røg, der ikke er for dominerende, i hverken røg eller Alkohol. Fremragende whisky, Value for money. 

1 kasse indeholder 6 flasker á 70 cl. 40 % Alkohol.

GlenAllachie 12 års single malt er destilleriets flagskib, som i sit udtryk viser destilleriets fantastiske DNA. Det er en lækker sødlig dram, som overvejende er lagret på sherryfade. De første toner, som tankerne falder på når man stikker næsen i glasset, er flødekarameller og honning i en kombination med rosiner og lidt ristet kaffe i baggrunden. I smagen finder man toner af både honning, marcipan og bananer mens afslutningen giver aromaer i retning af flødekaramel, rosiner og kaffe. Whiskyen er et resultat af Billy Walkers månedlange ophold i lagerbygningerne på GlenAllachie, hvor han har smagt sig igennem tusindvis af fade, for at kortlægge hvilke fadtyper, der skulle kombineres for at danne rammen om destilleriets flagskib.

12 Years Old Single Highland Malt. Oloroso/Pedro Ximinez Sherry Casks. Denne skønne kraftige sherryprægede single malt er lagret i mere end 12 år på en kombination af de fineste spanske sherryfade, der tidligere har været anvendt til de eksklusive sherrytyper Pedro Ximinez og Oloroso. Det er en silkeblød maltwhisky med en god længde i eftersmagen.

En klassisk single malt med tradition lagring på amerikansk eg. Masser af vanilje og kokos. En let og livlig Arran Malt, der vil behage de flest whisky ganer. Barrel Reserve er udelukkende lagret på amerikanske egefade. Det bidrager til noter af vanilje, friske pære og dejlig sød honning, hvor destilleriets specielle citrusagtige ø-karakter ikke fornægter sig. Smagen er delikat med en fin afbalanceret aroma af citrusfrugter med sød vanilje, æbler og kystagtige noter. Eftersmagen er vedhængende med søde fra fadene, krydderier og mælkechokolade. Whiskyen er aftappet ved 43% uden kuldebehandling og filtrering, og der er ikke tilsat farve af nogen art. En let og livlig Arran. 

Det er en maltwhisky i dyb harmoni. Mange vil opfatte den meget ældre end den faktisk er. Denne ultrabløde stil er ikke hverdagskost for en 10 år gammel maltwhisky. 93 p i Jim Murray´s Whisky Bible.

Vi elsker Amarone Vin og vi elsker Arran Whisky, Men kan vi også lige kombinationen af disse !?? Lækker Malt Whisky med Amarone finish fra Arran, der behager selv den mest kræsne gane. I næsen fornemmes aromaer i retning af krydret vanilje, citrus, tørret frugt og nøder. I smagen trænger de mere komplekse aromaer igennem, som kanel, bagt æble, rosiner og blommer, med en dyb karakter, der dog aldrig dækker over den klassiske citrustone, som Arran er så kendt for.

Jim Murray skriver i Lademanns Whiskybog om Glenfarclas: Jeg håber, at deres navn når vidt og bredt - deres malt bør opleves af enhver, der søger flydende skønhed.

På øen Islay ligger Loch Finlaggan, et historisk sted. Søens øer, Eilean Mor (Big Island) og Eileen na Comhairle (Council Island) blev valgt til hjemsted for the Clan Donald og Finlaggans øer blev centrum for deres herredømme og omtales som Clan Donalds vugge.

I dag opretholder en velgørende organisation ved navn ”The Finlaggan Trust” stedet.

Denne Finlaggan, er fra 2015, og er lagret i ex-bourbonfade. Aftappet på en styrke på 46 %.

Duft: Saltet havbrise, østers, tang, sand, røg, medicinsk. Let frugtsødme, vanilje.

Smag: Godt røget, intens, kryderet, eg, sort peber.

Eftersmag: Langvarende med tør tørverøg.

På øen Islay ligger Loch Finlaggan, et historisk sted. Søens øer, Eilean Mor (Big Island) og Eileen na Comhairle (Council Island) blev valgt til hjemsted for the Clan Donald og Finlaggans øer blev centrum for deres herredømme og omtales som Clan Donalds vugge.

I dag opretholder en velgørende organisation ved navn ”The Finlaggan Trust” stedet.

Denne ”small batch” af Finlaggan, er fra 2016, og er lagret i både ex-bourbon og i ex-portvinsfade. Aftappet på 46 % vol, med en moden røget smag blandet med en vinsødme.

Duft: Røget, medicinsk tørv med hint af røde bær/druer

Smag: Portvinssødme, underliggende røg, rosiner, peber, læder, røde bær.

Eftersmag: Langvarende, røgfyldt med vinsødme.

Glenglassaugh har frigivet to nye aftapninger basseret på Octaves fade. Der er tale om en Octaves Classic. Den er tappet ved 44% og den er hverken koldfiltreret eller farvet. Det er NAS whiskyer, men da destilleriet først genstartede produktionen i december 2008, kan vi i hvert fald regne ud af de højest er 7 år gamle

GlenGlassaugh Port Wood Finish Single Highland Malt Whisky 46 %. Fremragende Highland Single Malt lagret på Port Wood tappet ved 46 % Alkohol.

Denne whisky har tilbragt de sidste 12 måneder af lagringsperioden på Sauternesfade fra 1. Cru Classé slottet Chateau Suduiraut. Det har givet whiskyen en fantastisk gylden farve og et hav af dejlige aromaer.

En rigtig sherry-bombe. Whiskyen har tilbragt de sidste 12 måneder af lagringsperioden på sherry butts, heraf overvejende P.X. fade. Det har givet whiskyen en dejlig mørkegylden farve og mange dejlige aromaer af blandt andet tørrede frugter.

The Chess Malt Collection D1 Tomatin 29 års er en usædvanlig og eksklusiv Highland Single Malt Whisky med næsten tre årtiers lagring. Whiskyen blev destilleret i november 1994 på Tomatin Distillery og aftappet i marts 2024 efter hele 29 år på fad. Resultatet er en dyb, kompleks og elegant whisky med en imponerende moden karakter.

The Chess Malt Collection er kendt for at udvælge unikke single cask whiskyer fra nogle af Skotlands mest interessante destillerier. Serien fokuserer på små oplag, høj kvalitet og autentiske aftapninger. Hver udgave repræsenterer en særlig whisky, som viser destillatets rene karakter og fadets indflydelse.

Tomatin Distillery ligger i Highlands og er berømt for sin elegante og frugtige stil. Destilleriet producerer whiskyer med blød malt, fine frugtnoter og en flot balance. Når whiskyen får lov at modne i næsten tre årtier, udvikler den en ekstraordinær kompleksitet og en silkeblød struktur.

Denne aftapning er modnet på et refill hogshead butt-fad. Et refill-fad giver en mere afdæmpet træpåvirkning, så destillatets naturlige karakter kan træde tydeligt frem. Resultatet er en whisky med stor finesse, hvor frugt, malt og krydderier smelter smukt sammen.

Whiskyen er tappet ved fadstyrke på 54,9%, hvilket giver en intens og fyldig oplevelse i glasset. Samtidig er den aftappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Det sikrer en autentisk whisky med maksimal aroma og naturlig struktur.

Der er kun tappet 149 flasker fra dette fad. Det gør denne udgave til en sjælden og eftertragtet whisky blandt samlere. The Chess Malt Collection D1 Tomatin 29 års er derfor både en samlerflaske og en imponerende dram til særlige øjeblikke.

Smagsnoter

Duft: Kompleks og elegant med noter af honning, modne æbler, tørret frugt og vanilje. Strejf af egetræ og krydderier giver dybde.

Smag: Silkeblød og fyldig med lag af karamel, tørrede frugter, malt og let krydret egetræ. En flot balance mellem sødme og struktur.

Eftersmag: Meget lang og varm eftersmag med vedvarende noter af frugt, krydderier og elegant fad.

Husets historie

The Chess Malt Collection er en serie af eksklusive single cask whiskyer fra Skotland. Serien er inspireret af skakspillets strategi og præcision. Hver aftapning repræsenterer en ny brik i samlingen og fremhæver unikke whiskyer fra forskellige destillerier.

Whiskyerne udvælges fra individuelle fade og aftappes i små oplag for at bevare deres karakter og autenticitet. Fokus er på naturlige aftapninger uden kølefiltrering og uden tilsat farve, så whiskyen fremstår i sin reneste form.

• Produktnavn: The Chess Malt Collection D1 Tomatin 29 års
• Serie: The Chess Malt Collection – D1
• Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
• Destilleri: Tomatin Distillery
• Region: Highland
• Destilleret: november 1994
• Aftappet: marts 2024
• Alder: 29 år
• Fad: Refill hogshead butt
• Flasker i alt: 149
• Aftapning: Ikke kølefiltreret og uden tilsat farve
• Mængde: 70 cl
• alkohol: 54.9%

Sovereign er en meget klassisk singlemalt, der er lagret på amerikansk eg. Det er rent faktisk 1st fill Bourbon fade, der har været anvendt, og fadene har derfor bidraget meget til aromaudviklingen i denne whisky.

Chess Malt Collection E1 er en imponerende og sjælden single malt-whisky fra Dufftown Distillery i hjertet af Speyside. Denne eksklusive aftapning er en del af den eftertragtede Chess Malt Collection, hvor hver udgave repræsenterer et nøje udvalgt fad med en unik historie og karakter. For samlere og whiskyentusiaster er dette en flaske, der imponerer med sin alder, kvalitet og sjældenhed.

Whiskyen blev destilleret i november 1991 og har lagret i hele 29 år på et bourbonfad, hvilket har givet den en bemærkelsesværdig kompleksitet og elegance. Den lange lagring har udviklet en raffineret balance mellem noter af moden frugt, vanilje og blide egetræsnuancer, der kendetegner de bedste Speyside-whiskyer.

Der blev kun aftappet 181 flasker i august 2021, hvilket gør denne udgivelse til et ekstremt begrænset samlerobjekt. Whiskyen er aftappet ved en naturlig alkoholstyrke på 52,6 % og er hverken kølefiltreret eller tilsat farve. Dette er whisky i sin mest autentiske form – direkte fra fad til flaske.

Denne Dufftown single malt er et fremragende eksempel på, hvordan lang lagring på bourbonfade kan fremhæve destillatets elegance og dybde. En whisky, der indbyder til fordybelse og nydelse af højeste karat.

Smagsnoter
Duft: Elegant og kompleks med noter af modne æbler, honning, vanilje, citrus og let ristet egetræ.

Smag: Fyldig og velbalanceret med smag af moden frugt, karamel, malt, vanilje og krydret egetræ.

Eftersmag: Lang og varm med noter af honning, krydderier og en blid, vedvarende fadkarakter.

Historien om Dufftown Distillery
Dufftown Distillery ligger i Speyside, Skotlands mest berømte whiskyregion. Destilleriet blev grundlagt i 1896 og er kendt for at producere elegante og frugtige single malts med stor dybde og balance.

Byen Dufftown omtales ofte som "verdens whiskyhovedstad", da området huser adskillige ikoniske destillerier. Dufftown-whisky er kendt for sin klassiske Speyside-stil, hvor frugtige noter, blød malt og elegant fadlagring skaber whiskyer med stor finesse. Serie: The Chess Malt Collection – E1
Destilleri: Dufftown Distillery
Land: Skotland
Region: Speyside
Type: Single Malt Whisky
Destilleret: November 1991
Aftappet: August 2021
Alder: 29 år
Fad: Bourbon-fad
Antal flasker: 181
Ikke kølefiltreret: Ja
Farve: Ingen tilsat farve
Mængde: 70 cl
Alkoholindhold: 52,6 %

The Chess Malt Collection B1 Inchgower 23 års er en eksklusiv og dybt karakterfuld Speyside single malt whisky for den seriøse samler og den kompromisløse nyder. Destilleret i november 1998 og aftappet i 2022 efter hele 23 års lagring, repræsenterer denne udgave et sjældent og modent udtryk fra det traditionsrige Inchgower-destilleri.

Aftapningen er sket fra et refill hogshead, hvilket betyder, at fadet har givet plads til destillatets naturlige karakter uden at overdøve det med for kraftig fadpåvirkning. Resultatet er en elegant, kompleks og velbalanceret whisky, hvor alderens dybde og Speyside-stilens finesse træder tydeligt frem.

Med blot 206 flasker i alt og tappet ved naturlig fadstyrke på 57,5 % er dette en stærkt begrænset single cask-udgivelse. En whisky, der kombinerer moden frugt, struktur og kraft – og som taler direkte til kendere af klassisk, velmodnet Speyside whisky.

Smagsnoter

Duft: Elegant og nuanceret med noter af moden pære, honning og citrus, ledsaget af let vanilje og diskrete egetræstoner.

Smag: Fyldig og kompleks med lag af gul frugt, malt, karamel og krydret eg. Refill hogshead-fadet giver en flot balance mellem frugtighed og struktur.

Eftersmag: Lang og vedvarende med let krydderi, tør eg og en afrundet sødme.

Historien bag Inchgower og The Chess Malt Collection

Inchgower Distillery ligger i Speyside og er kendt for sin karakterfulde og let maritime stil, som ofte giver whiskyen et strejf af saltet friskhed kombineret med frugtig dybde. Destilleriet har gennem årene leveret malt til blends, men selvstændige single cask-aftapninger som denne viser tydeligt dets kvalitet og lagringspotentiale.

The Chess Malt Collection er en serie af nøje udvalgte single cask-udgivelser, hvor hver aftapning repræsenterer en unik kombination af destilleri, fad og alder. Fokus er på kvalitet, autenticitet og begrænset antal flasker – en samling skabt til dem, der værdsætter individualitet og dybde i deres whisky.

• Produkt: The Chess Malt Collection B1 Inchgower
• Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
• Destilleri: Inchgower
• Region: Speyside
• Destilleret: November 1998
• Aftappet: 2022
• Alder: 23 års lagret
• Fad: Refill Hogshead
• Antal flasker: 206
• Styrke: 57,5%
• Mængde: 70 cl

Black Knight – B8 – Blair Athol 1995 Sherry Butt 22y

Blair Athol 1995 Sherry Butt 22y. Udgivelsesdato: 1. maj 2018

Udseende: En dejlig klar og gylden sherryfarve.

Næse: Dejlige Oloroso-sherrynoter med toffee, appelsin og et antydning af sort peber med vanilje og ingefær.

Palate: En stor cremet Sherry-sødme, blomme, toffee, krydderier og søde rosiner med en let nøddeagtig note. Den pæne cask styrke giver en fin balance mellem sødmen.

Afslutning: Silkeagtig glat med sødme, krydderier og et strejf af toffee og grapefrugtnoter.

The Chess Malt Collection

Skotsk historie har altid handlet om store slag, magtfulde konger og dronninger, vovede træk og storslåede slotte. Om noble klanmedlemmer og brutale erobrere, religiøs dominans af fanatiske biskopper – men også om strateger og filosoffer. I dag er Skotland en storartet nation, med varme mennesker og en vidunderlig historie, som altid har været fascinerende og kompleks. Skotlands historie har været som et langt kompliceret skakspil. The Chess Malt Collection® er en fejring af skotsk historie og de stolte skotter. Med The Chess Malt Collection® får du mulighed for at samle små stykker af skotsk historie på flaske. I de kommende år vil du kunne samle hver af de 32 skakbrikker som en smuk Single Malt aftapning.
I sort og hvid, og med en fantastisk indpakning vil du få to konger, to dronninger, fire tårne, fire springere, fire løbere og ikke mindre end seksten bønder. 32 Single Malts, alle repræsenteret i forskellige udgaver gennem forskellige destillerier, forskellige aldre, forskellige regioner og fra forskellige fadtyper i forskellige alkoholstyrker. Alle whiskyer i The Chess Malt Collection® er aftappet som Single Casks ved Cask Strength uden tilsætning af farve og uden koldfiltrering. Det er de rå og rene dråber lige fra fadet. Bliv medlem af Collectors Club – helt GRATIS Et medlemsskab af Collectors Club er gratis, og du opnår en række fordele. Klik ind på www.chessmalt.com for at læse mere?

The Chess Malt Collection F2 Macduff 21 års er en kraftfuld og elegant Highland Single Malt Whisky, skabt til samlere og entusiaster, der værdsætter ægte single cask-udtryk. Destilleret i maj 1997 på Macduff Distillery og aftappet i juli 2018 efter 21 års lagring, fremstår denne whisky som et modent og karakterfuldt Highland-eksempel tappet ved 53,5%.

Kun 302 flasker er frigivet fra dette ene Bourbon-fad, hvilket gør udgaven både eksklusiv og eftertragtet. Whiskyen er ikke kølefiltreret og uden tilsat farve – præcis som den forlod fadet. Det betyder maksimal smag, naturlig struktur og fuld autenticitet i glasset.

Lagringen på Bourbon-fad har givet whiskyen en klassisk Highland-profil med flot balance mellem frugt, vaniljesødme og krydret eg. De 21 års modning har afrundet alkoholen og skabt en dyb, harmonisk og kompleks dram med både kraft og finesse.

F2-udgaven i The Chess Malt Collection-serien repræsenterer styrke, strategi og præcision – akkurat som et velspillet træk på skakbrættet. En whisky for dem, der søger noget særligt og begrænset.

Smagsnoter

Duft: Frisk og kompleks med noter af moden pære, æble, vanilje og honning. Underliggende toner af citrus, let malt og diskret krydret eg.

Smag: Fyldig og struktureret med lag af karamel, vaniljecreme, tørret frugt og et strejf af nødder. Bourbon-fadet bidrager med sødme og krydderi, mens alkoholen giver energi og dybde.

Eftersmag: Lang og varm med noter af egetræ, krydderier og en vedvarende, let sødmefuld maltkarakter.

The Chess Malt Collection – Single Cask med karakter

The Chess Malt Collection er kendt for nøje udvalgte single cask-aftapninger fra anerkendte skotske destillerier. Fokus er på kvalitet, begrænsede oplag og naturlig aftapning uden kølefiltrering eller farvetilsætning. Hver udgivelse repræsenterer et unikt fad og et øjeblik i destilleriets historie.

Denne 21 års Macduff fra Højlandet er et stærkt eksempel på moden Highland-whisky i sin reneste form – kraftfuld, kompleks og tappet i naturlig styrke.

• Serie: The Chess Malt Collection – F2
• Destilleri: Macduff Distillery
• Type: Highland Single Malt Whisky
• Destilleret: Maj 1997
• Aftappet: Juli 2018
• Alder: 21 år gammel
• Region: Højlandet, Skotland
• Fad: Bourbon Cask
• Antal flasker: 302
• Ikke kølefiltreret: Ja
• Ingen tilsat farve: Ja
• Mængde: 70 cl
• Alkohol: 53,5%

Ardmore 17 år The Chess Malt Collection G7 Single Island Malt Whisky 59,7%

Serie på 32 forskellige aftapninger, fra forskellige destillerier. Alle 32 skakbrikker repræsenteret i form af dejlige whisky flasker. Ligeligt fordelt i farverne sort og hvid er der 2 konger, 2 dronninger, 4 løbere, 4 springere, 4 tårne og 16 bønder. Denne Whisky er fra destilleriet Ardmore I Highland regionen og er nummer 8 i The Chess Malt Collection. Destilleriet blev grundlagt i 1898. Der er kun produceret 239 flasker af dette fad. Ikke tilsat farve samt har lagret 100% i Bourbon cask. Masser af nuancer af tropiske frugter, let røget karakter og nødder. Whiskyen af aftappet ved fuld fadstyrke.

Destilleri: Ardmore
Aftapper: The Chess Malt Collection
Årgang: Distilled: Februar 2002 Bottled: Juni 2019
Alder: 17 år.
Type: Single Malt Highland Whisky
Fad nummer/type: Bourbon Cask
Antal flakser: 239 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
Alc. styrke: 59.7 %
70 cl.

Scotch Single Malt Whiskies
Pulteney, 2002 – 19 Years Old Highland Single Malt – 59,6% (Bourbon Barrel)

Udgivelsesdato: Februar 2023

Udseende
En gylden og lys farve.

Næse
Mælkechokolade, blomster og karamelliserede æbler.

Smag
Poleret eg, læder og lette frugter.

Eftersmage
Langvarig eftersmag med vedvarende egetræsnoter.

Om Chessmalt

Chess Malt Collection er en fejring af skotsk historie og det stolte folk i denne store nation.

Med The Chess Malt Collection får du mulighed for at samle stykker af skotsk historie på flasker. I de kommende år vil du kunne samle hver af de 32 skakbrikker som en smuk Single Malt Scotch Whisky aftapning. I sort og hvid med en fantastisk præsentation vil du have to konger, to dronninger, fire tårne, fire riddere, fire biskopper og ikke mindre end seksten bønder.

32 Single Malt Whiskyer alle repræsenteret i forskellig form gennem forskellige destillerier, forskellige aldre, forskellige regioner og fra forskellige fadtyper i forskellige styrker.

Alle whiskyer i The Chess Malt Collection® aftappes som enkeltfade med fadstyrke uden tilføjet farve eller kuldefiltrering. Det er de rå og rene dråber lige fra fadet.

Det bliver et mesterligt spil at spille.

The Chess Malt Collection C8 Glengoyne 17 års er en eksklusiv og kraftfuld Highland Single Malt Whisky, skabt til samlere og entusiaster. Whiskyen blev destilleret i juni 2007 på Glengoyne Distillery og aftappet i september 2024 efter 17 års modning. Resultatet er en dyb og karakterfuld whisky med masser af kompleksitet.

The Chess Malt Collection er en serie af nøje udvalgte single cask-aftapninger fra nogle af Skotlands mest interessante destillerier. Hver udgave repræsenterer en unik whisky, hvor kvalitet, karakter og begrænset oplag er i centrum.

Glengoyne Distillery ligger i Highlands og er kendt for sin langsomme destillation. Denne metode giver en særlig ren og elegant whiskyprofil med flot frugtighed og en blød maltkarakter. Kombinationen af traditionelt håndværk og lang fadlagring giver en whisky med både finesse og dybde.

Denne aftapning er modnet på et refill butt-fad, som giver en mere balanceret og elegant fadpåvirkning. Fadet fremhæver destillatets naturlige karakter uden at overdøve whiskyen. Resultatet er en harmonisk whisky med tydelige lag af frugt, malt og krydderier.

Whiskyen er tappet ved fadstyrke på hele 56,8%, hvilket giver en intens og fyldig smagsoplevelse. Samtidig er den aftappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Det sikrer en autentisk whisky med maksimal aroma og naturlig struktur.

Kun 306 flasker er produceret fra dette fad. Det gør denne udgave til en sjælden og eftertragtet whisky blandt samlere. The Chess Malt Collection C8 Glengoyne 17 års er derfor både en spændende samlerflaske og en imponerende dram til særlige lejligheder.

Smagsnoter

Duft: Aromatisk med noter af modne æbler, honning og vanilje. Strejf af malt, let egetræ og krydderier giver dybde.

Smag: Fyldig og intens med nuancer af karamel, tørret frugt og sød malt. Krydret egetræ og let nøddeagtige toner giver struktur.

Eftersmag: Lang og varm eftersmag med noter af malt, krydderier og en elegant fadkarakter.

Husets historie

The Chess Malt Collection er skabt med fokus på unikke single cask-aftapninger fra skotske destillerier. Serien hylder både whiskyens håndværk og skakspillets strategi, hvor hver udgivelse repræsenterer en ny brik i samlingen.

Whiskyerne udvælges nøje fra individuelle fade og aftappes i små oplag for at bevare deres karakter og autenticitet. Resultatet er eksklusive aftapninger med tydeligt terroir, høj kvalitet og stor samlerinteresse.

• Produktnavn: The Chess Malt Collection C8 Glengoyne 17 års
• Serie: The Chess Malt Collection – C8
• Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
• Destilleri: Glengoyne Distillery
• Region: Highland
• Destilleret: juni 2007
• Aftappet: september 2024
• Alder: 17 år
• Fad: Refill butt
• Flasker i alt: 306
• Aftapning: Ikke kølefiltreret og uden tilsat farve
• Mængde: 70 cl
• alkohol: 56.8%

Old Perth samler de fineste sherry-modnede single malt-whiskyer fra særligt udvalgte destillerier i Glenlivet-regionen i Speyside, hvorefter disse blandes i byen Perth i Skotland. Old Perth repræsenterer klassisk Speyside-stil, både blød og frugtig men med god fylde da det er tappet ved minimum 46 % Alkohol.

’Cask Strength’ fra Old Perth er en fantastisk fadstyrkemaltwhisky sammensat af forskellige single malt-whiskyer fra Glenlivet-regionen i Speyside, Skotland. Whiskyen byder på en robust jordagtig smag samt en kraftfuld notet af krydderi som minder om ingefær og kanel. Da whiskyen er tappet ved fadstyrke på 58,6 % fremviser den fyldig og koncentreret smagsprofil. Old Perth ‘Cask Strength’ Blended Malt Scotch Sherry Matured Whisky er modnet i førsteklasses sherrytønder og ikke tilsat karamelfarve og ej heller kølefiltreret.

Bag Mac-Talla står Morrison-familien, som igennem fem generationer har arbejdet med whisky. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Islay-destilleriet Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. Mac-Talla betyder ‘ekko’ på gælisk og referer til familiens forbindelse til Islay, som den dag i dag giver genlyd på den afsides og vindblæste ø.

Bag Mac-Talla står Morrison-familien, som igennem fem generationer har arbejdet med whisky. Mest kendt er Morrison-familien for ejerskabet af Islay-destilleriet Bowmore Distillery, som Brian Morrison solgte til Suntory i 1994. Mac-Talla betyder ‘ekko’ på gælisk og referer til familiens forbindelse til Islay, som den dag i dag giver genlyd på den afsides og vindblæste ø. Hemmeligheden bag Islay-whiskys unikke og røget smagsprofil skal findes dybt nede under jordens overflade. Ordet ’terra’ betyder passende nok ’jord’, hvilket er hvad man smager i denne whisky. Whiskyen er influeret af jorden og krydret af havet, hvilket giver en fantastisk røget, frisk og maritim smag. Næsen byder på citrusnoter, røget byg og havluft. Smagen er præget af en klar bålrøg og havskumsprøjt – en skøn whisky for en hver fan af klassisk Islay-whisky. Denne whisky er tappet ved flotte 46 % alkohol, ikke tilsat karamelfarve og ej heller kølefiltreret.

I serien af Càrn Mòr Single Malt Scotch Whisky finder du unikke single batch / single cask whiskyer fra klassiske single malt-destillerier rundt om i Skotland. Hver udgivelse er strengt begrænset til få hundrede flasker, og når disse er udsolgt, så kommer der ikke mere. Càrn Mòr er opkaldt efter et smukt bjerg i den nordvestlige del af det skotske højland, og som rager 829 meter op over havets overflade.

Scotch Single Malt Whiskies
Mortlach, 2007 – 16 Years Old Speyside Single Malt – 52,1%

Udgivelsesdato: November 2023

Udseende

En flot gylden farve.

Duft

Skønne noter af pære, vanilje, sød toffee og friskolieret træ.

Smag

Intens med en diskret sødme fra vanilje. Blød og cremet med strejf af nødder.

Eftersmag

Lang og dyb frugtig eftersmag med et præg af peber.

Om Chessmalt

Chess Malt Collection er en hyldest til skotsk historie og det stolte folk i denne store nation.

Med Chess Malt Collection får du mulighed for at samle på stykker af skotsk historie på flaske. I de kommende år vil du kunne samle hver af de 32 skakbrikker som en smuk Single Malt Scotch Whisky-aftapning. I sort og hvidt og med en imponerende præsentation får du to konger, to dronninger, fire tårne, fire springere, fire løbere og ikke færre end seksten bønder.

Scotch Single Malt Whiskies
D7 – Glenburgie 23 år – 54,0% - Island Single Malt

Udgivelsesdato: Februar 2022

Udseende

En smuk, gylden og klar farve.

Duft

Noter af smørkaramel, mango, kanel, appelsin, passionsfrugt og ananas.

Smag

Denne dejlige whisky byder på smag af nødder/mandler og udvikler sig med ristede nuancer samt noter af marmelade, marcipan og abrikos. Meget fyldig og olieret i munden.

Eftersmag

Eftersmagen er behagelig, lang og cremet/olieret med masser af frugtpræg.

Om Chessmalt

Chess Malt Collection er en hyldest til skotsk historie og det stolte folk i denne fantastiske nation.

Med Chess Malt Collection får du mulighed for at samle på stykker af skotsk historie på flaske. I de kommende år vil du kunne samle hver af de 32 skakbrikker som en smuk Single Malt Scotch Whisky-aftapning.

I sort og hvidt og med en imponerende præsentation får du to konger, to dronninger, fire tårne, fire springere, fire løbere og ikke færre end seksten bønder.

En vestjysk whisky-dæmon med spansk blod i årerne. Stauning El Clásico er en modnet rye whisky, der efterfølgende er lagret på vermouth-fade.

Rye whisky og sød vermouth har altid spillet perfekt sammen i den ikoniske cocktail Manhattan. Dette samspil ville vi indramme i vores rye whisky. Så vi gav den modne whisky en finish i vermouth fade, og eksperimentet blev mere end vellykket: En varmblodet whisky med en dyb, ravgylden farve og en sødlig eftersmag med et bittert strejf af urter. Perfekt til en eksklusiv cocktail eller nydt rent i glasset.

Resultatet er en varm og intens smag af friskhøstet korn med et krydret og bittersødt efterspil. En klassiker er født.

Vinden fra Vesterhavet blander blod med Mexicos ørken i denne dobbelt-destillerede rye whisky, der er lagret på gamle mezcal fade. En illegal kærlighedsaffære med en blid og eksotisk eftersmag. Stauning Bastard en rye whisky, der er brygget på rene vestjyske råvarer, maltet på gulvet i vores destilleri og dobbelt-destilleret over åben ild. Efter 3-4 år på nye, brændte amerikanske egefade har vi rundet whiskyen af med mindst 6 måneders ophold i gamle mezcal fade fra mexicanske Oro de Oaxaca.

Resultatet er et elegant gadekryds af en rye whisky, hvis lige du ikke finder andre steder i verden.

En dansk whisky, lagret på PX Sherryfad for en dyb, fløjlsblød smag og en vedvarende kompleksitet.

58,2 % Alk.   Økologisk

Salt & Sjæl – havkysset aroma mødes i en lang, vedvarende harmoni.

56,7 % Alk.     Økologisk

Skumring – Når dagen langsomt overgiver sig til natten, gløder denne whisky videre og holder fast i varmen fra solens sidste stråler.

56,3 % Alk.     Økologisk

Duften er medium røget, med søde noter af finsk lakrids, havsalt og sød lejrbålsrøg.
Smag: Sød lakrids og sød røg igen, men med mange krydderier og noter af moden frugt i bagkanten.
Dette er en god røget Whisky i den mildere ende af genren. God som introduktion til røget Whisky og kraftigere vinter retter.

48 % Alk.      Økologisk

Duften er frisk og lettere krydret med noter af pære, honning og abrikos.
I smagen er der stadigvæk honning og abrikos, men mere markant er smagen af hasselnødder og krydderier.
Eftersmagen er fyldig, lang og meget behagelig, en flot Whisky.
God til vores danske smørrebrød, især med fed fisk og lagrede oste.

Single malt, ufiltreret, økologisk og ikke tilsat farve.

46 % Alk.      Økologisk

Er en blød, mild, rund og urøget Whisky

Den har lagret på ex-Bourbon fade, hårdt toastede STR-fade og ex-Portvinsfade.
Whiskiens duft og smag frisk er frugtet med noter af moden pære og vanilje.
Little Isle er en glimrende gave Whisky, eller som introduktion når du vil lære at drikke god Whisky.
Alle kan drikke og lide Little Isle, connoisseur som amatør.

Single malt, ufiltreret, økologisk og ikke tilsat farve.

43 % Alk.         Økologisk
 

Denne fantastiske og kraftige single malt har ligget de første fem år på Bourbon Barrels for efterfølgende at tilbringe endnu to år på 1st fill Sherry Hogsheads. Whiskeyen er dernæst tappet ved fuld fadstyrke (cask strength). (Sherry Cask Finish)

Denne skønne whiskey, er triple destilleret og efterfølgende lagret på amerikanske fade efterfulgt af en længere finish på P.X. Sherry fade. Den er aftappet eksklusivt til danske whiskeyfans.
 
Oplevelsen
I næsen fornemmes dejlige noter af sherry, tørrede frugter, rosiner, kirsebær karamelliseret appelsin og brun farin. I smagen kommer der toner af fad og masser af tørrede frugter og valnødder samt noter af citrusfrugter og læder. Eftersmagen har en fin længde med chokolade, noter fra fadet og igen en masse dejlige tørrede frugter. En perfekt dram til en kop kaffe og en skål med julens konfekt og nødder.

1 flaske indeholder 70 cl. 46 % Alkohol

Springbank er naturligvis kendt for sin enestående single malt, men destilleriet producerer også den prisvindende Campbeltown Loch – en ”blended malt”. Det betyder, at whiskyen er en blanding af flere forskellige single malts, uden tilsætning af grain whisky, hvilket sikrer en høj kvalitet. Faktisk består den af fem forskellige single malts fra byens tre destillerier: Springbank, Longrow og Hazelburn fra Springbank Distillery samt Kilkerran og Glen Scotia.

Whiskyen er lagret på både bourbonfade og sherryfade og tappet ved de klassiske 46%. Campbeltown Loch byder på en fantastisk value for money og indeholder uden tvivl en god portion af den velkendte ”Springbank-magi”.

Farve: Rav
Duft: En markant Campbeltown-duft med noter af havbrise, koldt smør, britisk julekage og ristede nødder. Et lille strejf af røg afrunder duften – helt fantastisk!
Smagsnoter: Blød og cremet med noter af friskristet kaffe, saltkaramel, dadler og brun farin. En mild røg i eftersmagen, der er lang og kompleks.

Serveringsforslag: Nydes rent.

En klassisk single malt med tradition lagring på amerikansk eg. Masser af vanilje og kokos. En let og livlig Arran Malt, der vil behage de flest whisky ganer.Barrel Reserve er udelukkende lagret på am

Arran 17 Years Limited Edition 2023 46%

Denne 17 år gamle Arran Single Malt er en unik Limited Edition, der blev tappet i 2023. Der er kun 12.000 flasker tilgængelige verden over, og whiskyen er en blanding af førstegangs- og andengangslagring på Sherry Hogsheads samt førstegangslagring på Bourbon Barrels.

Duft: Friske grønne noter efterfulgt af frugthave med et strejf af ristet eg og smørkaramel.
Smag: Mandler og cremet vanilje sammen med de frugtige toner.
Eftersmag: En sødme med krydderier, hvor hele smagspaletten kommer fra duften, med æbler, pærer, vanilje og ristet eg.

En vidunderligt afbalanceret Arran Single Malt, der kaster et nyt lys over Arrans ånd. Tappet ved en alkoholstyrke på 46%.

Begrænset til kun 12.000 flasker verden over.

Kamet Single Malt produceres ved foden af bjerget Kamet, som er det tredje højeste bjerg i de indiske Himalaya. Det ekstreme klimaforhold, har stor indflydelse på whiskyen, som er en blanding af whisky modnet i ex-Bourbon (amerikansk eg), ex-vin (fransk eg) og ex-Sherry fade.

Smagen har en livlig start med vinøs frugtighed og en krydret livlighed. Man kan fornemme vaniljen, som efterhånden udvikler sig til en blanding af tørrede og friske noter af frugt. Eftersmagen byder på et subtile strejf af eg og vanilje, krydderier og mørk chokolade.

Destilleri: Piccadily Distillery
Land: Indien
Alder: NA
Type: Single Malt India Whisky
Fad nummer/type: EX-Bourbon + EX-Wine + EX-Sherry Cask
Alc. styrke: 46 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Kamet

Glen Scotia - Icons of Campbeltown 14 års No.2 56,8% 70 cl.  Udgivelse Nr. 2, den anden i serien Icons of Campbeltown, er inspireret af afbildningen af Sankt Michael, den modige ærkeengel, som heroi

Beinn Dubh – The Black Mountain Single Malt 43%

The Black Mountain fra Beinn Dubh er en whisky, der virkelig fanger dig. Den er sort i både farve og karakter, og har masser af friske frugtaromaer, som straks fylder næsen med rosiner, solbær og et hint af chokolade. Der er en fantastisk blanding af bitterstoffer og sødme, der til sammen skaber en kompleks smagsoplevelse, som ender i en lang, varm og dejlig eftersmag, der hænger ved.

Jeg har altid syntes, at et par dråber vand virkelig får denne whisky til at skinne – den falder i flot harmoni og åbner op for endnu flere nuancer. Den er først lagret på amerikansk eg og afsluttes på hårdt brændte portvinsfade, de såkaldte "Black Ruby Casks". Det er den sidste lagringsproces, der virkelig tilføjer den sødme og de bitre nuancer, som gør whiskyen så interessant.

Historien om Beinn Dubh og deres whiskyer går helt tilbage til 1956, da den tidligere ubådskaptajn George Christie købte et lille stykke jord i Drumguish ved Kingussie i Speyside. Det tog hele 4 år at få bygget destilleriet og yderligere 25 år, før det stod færdigt. Den tid og tålmodighed, der blev lagt i det, er virkelig noget, man kan smage i hver dram. I dag er destilleriet ejet af Harvey’s of Edinburgh og er uden tvivl et af Skotlands smukkeste og mest romantiske destillerier.

Med kun én destilleringskedel er produktionen ganske lille, kun 600.000 liter årligt. Det gør denne whisky endnu mere speciel, og en ægte godbid for den, der søger noget unikt.

Whiskyen er modnet på en kombination af first-fill bourbonfade og second-fill sherry hogsheads, i samme proportioner som den klassiske 10 års. Resultatet er en harmonisk, ø-præget single malt med friske urter, citrus, vanilje og et strejf af anis og ingefær – afrundet med en tør, krydret finish.  Arran Barley 10YO er den første i en ny årlig serie, hvor hver udgivelse vil variere alt efter årets byg og fadvalg.  En sand milepæl i destilleriets historie – og et samlerobjekt fra dag ét.

Natural Colour.  50 % alk.