Italien

Moscato Spumante Filipetti VSAQ. En herlig frisk mousserende vin på den druesmagende Moscato drue, der med sin udtalte, frugtige sødme ikke alene er velegnet som kold aperitif, men også er fremragende til mange typer desserter , som jordbær desserter og kage. Duft og smag har dejlige aromaer af Mosc ...mere

Brachetto D`Acqui  har en duft og smag af roser, hindbær og brombær. Let rubinrød farve og en sød aromatisk smag, der er en perfekt ledsager til det meste frugt, desserter og tørre kager uden for meget sødme eller blot som aperitif. Bør nydes afkølet. En kasse indeholder 6 flasker. 75 cl.

Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui D.O.C.G. Denne vin kommer fra det italienske vinhus, Castello Banfi, som er beliggende i Toscana. Castello Banfi er absolut et af Italiens førende og mest prestigeprægede vinhuse. Castello Banfi blev ved VinItaly 2010 kåret som "Bedste italienske vineri" - det var ...mere

Den søde og aromatiske rødvin "Recioto" stammer fra hjertet af Valpolicella-distriktet fra bakkerne omkring byen Negrar, hvor druerne dyrkes på stejle terrasser med god dræning og optimal soleksponering. Til denne vin indgår Corvina Veronese med 70 %, Corvinone og Rondinella-druerne med hver ca. 15 % af mosten. Resultatet er en kompleks og vinøs sød vin, som har en varieret og intens duft af sødme, modne bær og tobak, mens den i munden er kraftigt krydret med stor krop.

Dessertvinen Campo Reale Recioto della Valpolicella Classico er lavet på druerne, Corvina 70 %, Rondinella 25 % og Croatina 5 %. Reciotto er en Passitovin, dvs. den er lavet på tørrede druer, som Amarone. Ved Reciotto har man standset gæringen mens der endnu er et relativt stort naturligt sukker indhold, deraf sødmen, men en lavere alkoholprocent end i Amarone. Vinen er kraftig, med god frugt og sødme. Velegnet afkølet, til bl.a. chokoladedesserter, risalamanda, eller blot "meditationsvin" (et glas i utide).

Intorcia Marsala I.P Semi secco  75 cl. - 17%

I 1700-tallet begyndte man at lede efter alternativer til Sherry, der da var højeste mode. En særlig vellykket udgave fandt man omkring byen Marsala på det vestligste Sicilien, og vinen har – på samme vis som Sherry/Jeréz - taget navn efter hovedbyen.

 

Dette er let forstærket (17 %) hedvin fra området omkring byen Marsala med mindst et års oxidativ lagring på (større) træfade, hvorved den opnår sin ravgyldne farve og eksotisk, krydrede duft og smag af moden frugt med indslag af figen og dadler. De anvendte druer i Intorcia Marsala er primært de lokale, grønne druer catarratto og inzolia, der også i vid udstrækning anvendes til øens tørre hvidvine. I denne Marsala er der en lille sødme, der holder de oxiderede noter i skak.

 

Gennem tiden har vinen fået sin egen identitet, og Marsala bruges i dag hovedsageligt til madlavning, hvor den er uundværlig i en god tiramisu. Men den er skam fin på egen hånd.

 

Dette er den tørre variant af Marsala.

I 1700-tallet begyndte man at lede efter alternativer til Sherry, der da var højeste mode.

En særlig vellykket udgave fandt man omkring byen Marsala på det vestligste Sicilien, og vinen har – på samme vis som Sherry/Jeréz - taget navn efter hovedbyen.

Dette er let forstærket (17 %) hedvin fra området omkring byen Marsala med mindst et års oxidativ lagring på (større) træfade, hvorved den opnår sin ravgyldne farve og eksotisk, krydrede duft og smag af moden frugt med indslag af figen og dadler. De anvendte druer i Intorcia Marsala er primært de lokale, grønne druer catarratto og inzolia, der også i vid udstrækning anvendes til øens tørre hvidvine.

Dette er den tørre variant af Marsala. Gennem tiden har vinen fået sin egen identitet, og Marsala bruges i dag hovedsageligt til madlavning, hvor den i den tørre version er uundværlig i saltimbocca alla romana. Men den er skam fin på egen hånd. Prøv eksempelvis en semisecco (halvsød) som denne let afkølet til tiramisu; naturligvis serveret i et godt hvidvinsglas, så man får hele duften med.

Famille Sichel Sauternes

Klassisk dessertvin fra Bordeaux fremstillet på ædelrådsramte druer. En fyldig og nuanceret Sauternes med stor dybde, intens frugt og en flot, balanceret friskhed.

Producent & område

Famille Sichel er en traditionsrig vinfamilie i Bordeaux med rødder tilbage til 1883.
Vinen kommer fra Sauternes, hvor klimaet omkring Garonne-floden skaber perfekte forhold for ædelråd (Botrytis), som giver vinene deres karakteristiske sødme og kompleksitet.

Druer / Type

Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle
Dessertvin / Sauternes (ædelsød hvidvin)

Fremstilling

Druerne høstes manuelt i flere omgange, hvor kun de ædelrådsramte druer udvælges.
Gæring sker i ståltanke, og vinen lagres efterfølgende 10–12 måneder på både tank og egetræsfade for ekstra kompleksitet.

Smagsprofil

frugt / aroma: ananas, abrikos, mango, citrus, eksotiske frugter

krydderi: honning, hvide blomster, let krydret

struktur: fyldig, cremet og velbalanceret med frisk syre

finish: lang, sødmefuld og elegant afslutning med mineralsk præg

Serveringsforslag

mad: desserter, panna cotta, cheesecake, blåskimmeloste og foie gras

temperatur: 8–10°C

Derfor vil du vælge den

Klassisk Sauternes med ædelråd

Flot balance mellem sødme og syre

Rig og kompleks smagsprofil

Perfekt til dessert og ost

Høj kvalitet fra anerkendt Bordeaux-producent

Produktinformation

land: Frankrig

område: Bordeaux (Sauternes)

alkohol: ca.13%

størrelse: 37,5cl