Australien Rødvin

* NYHED * Yalumba Samuels Collection - Shiraz/Cabernet Sauvignon 2018. Samuel’s Collection fra Yalumba er en serie fine premium-vine, som lovpriser Yalumbas vitale vinmarker, fantastiske arv, lange levetid og hele vingården. Vinserien er dedikeret til grundlæggeren, Samuel Smith, og på etiketterne ses det ikoniske Yalumba-klokketårn, som er bæredygtigt og bygget på et fundament af naturligt forekommende kalksten.

Vinen er produceret af druerne Shiraz (51%) og Cabernet Sauvignon (49%), der er dyrket i Barossa i South Australia i Australien. Vinen er vegansk og har været lagret 8 måneder på egetræsfade.

Det er en 100 % Barossa-rødvin med fyldig og generøs Shiraz-smag kombineret med elegance fra Cabernet Sauvignon – en moderne udgave af en australsk klassiker.

En virkelig skøn rødvin med en flot rød farve samt delikat duft af modne blommer, kirsebær, solbær og krydderier. Smagen er fyldig og elegant, men samtidig blød og rund med bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

* NYHED *  FLOTTE ANMELDERSER * Yalumba holder til i Barossa Valley - og har gjort det, siden Samuel Smith grundlagde huset i 1849. 

The Y Series er autentiske, veganervenlige vine, produceret af druer fra South Australias mest berømte vinregioner og denne vin er produceret af Cabernet Sauvignon-druer, der er dyrket på tværs af South Australia.

Det er en ren og kun let fadlagret rødvin, som er tro mod sin oprindelse.

En skøn rødvin med en dyb magentarød farve med et højrødt skær samt fyldig frugtduft med noter af røde bær, mørke kirsebær og blommer med krydrede noter og tørrede middelhavskrydderurter. Det er en letdrikkelig rødvin med fyldig og sprød frugtsmag, mærkbare, men bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Prøv The Y Series Cabernet Sauvignon ved ca. 16 grader til ikke for kraftige retter på rødt kød, til en skøn lasagne eller sauterede Portobello svampe med rosmarin og hvidløg.

* NYHED *  FLOTTE ANMELDERSER * Yalumba The Y Series - Shiraz Viognier * The Y Series fra Yalumba er en serie ikoniske og klassiske vine med mange spændende varianter. De er alle autentiske, veganervenlige og produceret af druer fra South Australias mest berømte vinregioner.

Denne vin er produceret af druerne Shiraz (96 %) samt en lille smule Viognier (4 %), der er dyrket i South Australia i Australien.

Et eksotisk twist af Australiens favorit-drue. Det er en skøn rødvin med en flot rød farve, delikat og eksotisk duft af hindbær og surkirsebær med et strejf af hvid peber, mellem fyldig frugtsmag med noter af kirsebær og boysenbær, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

* ET GODT KØB * Man kommer ikke udenom, at denne vin har haft stor succes på det danske markedet. Vinen har dybe mørke skovbær og brombær som følges op af lakrids, lidt mild peber og let sødlig tobak, samt dybde og koncentration..

Full Fifteen har en flot balance mellem frugt, intensitet, og en velbalanceret sødme. Det er en flot vin som er klar til at blive nydt her og nu.

En stor sælgende vin i Danmark i flere år, og nu er den kommet i vores hænder. Drueblendet er Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon samt Petit Verdot. Lagringen foregår på amerikansk eg, som giver en toasty finish.

Nyd denne Full Fifteen til grillet svinekød, vildt, lam, flæskesteg, krydret gryderetter, grillet bøf, tapas, samt festbuffet.

Shinas Estate ligger i den nordvestlige region Victoria. Denne region er kendt for sit Middelhavs-lignende klima, klassiske vine og god mad. De første vinstokke i Victoria blev plantet tilbage i 1886 og allerede i 1898 begyndte man at plante på de jorde, som senere  blev til Shinas Estate. Familien bag Shinas Estate går mere end otte generationer tilbage, og i dag ejes og drives Shinas Estate af George Shinas, der deler samme passion og perfektion som de foregående generationer. George Shinas er ligeledes dommer, hvorfra han har hentet inspiration til sine vinnavne.

“The results are in and the “Verdict” (Cabernet Sauvignon) has been delivered. Like the Guilty and the Innocent, only a “lucky few will ever get to taste it”.

Deep crimson in colour with lovely ripe plummy characters, this fruit driven Cabernet Sauvignon certainly matches well with the Guilty and the Innocent. With the typical quality shown by this winery, we can once again enjoy crafted wines that exhibit the warm, sunny climates of Mildura, a region fast gaining a reputation for fine wines. So the jury is no longer out – the Verdict is in.”

* NYHED * På Shinas Estate laves en Shiraz kaldet "The Guilty", en Cabernet Sauvignon kaldet "The Verdict", og en Viognier kaldet ”The Innocent". I begyndelsen af 2011 syntes George, det kunne være sjovt at lave en lidt utraditionel vin. Han blandede derfor ovenstående tre vine hvilket førte til "The Executioner". Ja, George er dommer og det er naturligvis her igennem inspirationen til navnene på vinene er fremkommet.

The Executioner er en blanding af 55 % Shiraz, 43 % Cabernet Sauvignon og et strejf (2 %) Viognier. Viognier er en hvid drue, så hvad laver den i en rødvin? Det er faktisk noget der bruges meget i Frankrigs nordlige Rhone-region og nu også af mange ”Aussie”-vinproducenter.

The Executioner er mættet med flot rubinrød farve. I næsen er der blødhed og fylde, med en duft, der udvikler sig til mørke bær med mokka og chokolade. Smagen er med kirsebær, flot hint af krydderi, parfume, solbær, vanilje, pibetobak og kandiserede blomster.

En vin der er rig på det hele, men ikke tung. Fin struktur i frugten, der giver intensitet, uden det bliver for tæt og jammy. Alt i alt, har George lavet et fantastisk stykke arbejde med The Executioner.

På hjemmesiden skriver George at: The Executioner er "værd at dø for." Prøv den selv, men du må skynde dig fordi "produktion er så lille, at det er en forbrydelse, der straffes med døden." Cheers.

* NYHED * En australsk frugtbombe af en Shiraz – fyldig, intens og med imponerende kompleksitet. Skabt af det innovative RedHeads Studio i Barossa Valley, et område kendt som hjemstedet for Australiens bedste Shiraz-vine.

King of Barossa kommer fra gamle vinstokke med lave udbytter, men ekstremt høj kvalitet – lige ved siden af de legendariske marker hos Torbreck. Efter traditionel gæring i åbne tanke lagres vinen i hele 18 måneder på franske og amerikanske egetræsfade. Resultatet er en rig og koncentreret vin med både kraft og finesse.

I glasset ses en dyb, mørkerød farve. Duften er intens med mørke bær, solbær og brombær, modne blommer, sort peber, eukalyptus og strejf af vanilje og ristet brød. Smagen er fyldig og krydret med fløjlsbløde tanniner og noter af kød, peber, mørk frugt og let ristet eg.

Server den gerne let dekanteret – og oplev hvordan den åbner sig endnu mere.

Den er perfekt til grillet kød, vildt, lam, braiserede retter med mørk sauce, Sashi og Freygaard kød, BBQ, krydrede pølser, pizza, burgere og moden ost.

* NYHED * COCO ROTIE – SHIRAZ / VIOGNIER – REDHEADS STUDIO. Et vellykket blend af Shiraz og Viognier fra RedHeads Studio – intens, aromatisk og fyldt med personlighed. Druerne stammer fra gamle vinstokke i McLaren Vale, hvor Shiraz og en smule Viognier høstes med stor omhu og forvandles til en vin med både styrke og elegance.

Duften er forførende med noter af hindbær, brombær, mørke kirsebær og abrikos, og Viognier druen tilføjer den florale og eksotiske kant. I baggrunden anes mørk chokolade, cedertræ, vanilje og et strejf af røg. Smagen er dyb og silkeblød, med tæt frugt, faste tanniner og en vedvarende, krydret eftersmag.

Vinen har lagret 14 måneder på egetræsfade – heraf 20 % nye – hvilket giver ekstra struktur og kompleksitet.

Druesammensætningen er 97 % Shiraz og 3 % Viognier. Serveringstemperatur: 14-15 °C. Anbefales til grillet kød, vildt, lam, krydrede pølser, BBQ, Sashi- eller Freygaard-oksekød, pizza, burgere og modne oste.

RedHeads Studio begyndte som et oprør mod vinindustriens konformitet. I et lille skur – en tidligere indisk restaurant – satte en håndfuld australske vinmagere sig for at skabe vine med frihed, personlighed og kant. De ville fokusere på kvalitet frem for kvantitet – og det gør de stadig fra deres moderne vineri i Barossa Valley.

De frigør druer fra de store brands og giver dem nyt liv i små partier med karakter og sjæl – ofte med hjælp fra unge, talentfulde vinmagere.

Ifølge legenden blev Abekongen født i år 638 e.Kr. – en mytisk skikkelse med en guddommelig tørst, som kun vin og ristede kokosnødder kunne stille. Stærk som få og altid på jagt efter næste eventyr. Coco Rotie er inspireret af hans energi og nysgerrighed – og et frugtintens skridt videre fra den klassiske Barrel Monkey Shiraz.

* NYHED * BARREL MONKEYS SHIRAZ - MCLAREN VALE - REDHEADS STUDIO. En top Shiraz fra McLaren Vale – kraftfuld, koncentreret og cremet med næsten hele 15 % alkohol, skabt af det legendariske RedHeads Studio i en fremragende årgang.

I næsen mødes du af intense aromaer af brombær, mørke kirsebær, nelliker og et strejf af hvid peber. Smagen er fyldig og dyb med noter af sorte frugter, moden kirsebær, mørk chokolade og mokka. Teksturen er silkeblød med elegante tanniner og en lang, vedvarende eftersmag med ristede egetoner.

Barrel Monkeys Shiraz indkapsler essensen af RedHeads – en kælder skabt af passionerede vinmagere med frie hænder til at eksperimentere og skabe vine med karakter. Fra de første eksperimenter i McLaren Vale til nutidens moderne faciliteter og egne marker i McLaren Vale, har RedHeads fastholdt en kompromisløs tilgang til kvalitet – med Alex i spidsen for holdet.

Vinen er perfekt til grillet kød, vildt, lam, Sashi eller Freygaard oksekød, krydrede pølser, pizza, burgere og BBQ.

Redheads Studio vingård ligger i South Australia i byen Tanuda i Barossa Valley, hvor det dedikerede team bag Redheads arbejder utrætteligt, fra vinstok til flaske og videre, for at sikre, at vinene altid kan drikkes i deres bedste stand.

Det hele startede med et par australske vinproducenter, der tog til Frankrig for at vise de 'gamle hænder' nogle nye tricks der. Australsk vin havde erobret verden i 1970'erne og 1980'erne. Derfor bragte Tony Laithwaite nogle australiere til Frankrig. Det var der, at begyndelsen på RedHeads nye vindyrkningsbevægelse blev lagt.

I et lille skur i McLaren Vale, en tidligere indisk restaurant, tog nogle vinproducenter udfordringen op med at gøre deres drøm til virkelighed, at lave smukke, kreative vine i små mængder med primært fokus på kvalitet.

De ønskede at lave vine uden at blive generet af alle mulige forretningsmæssige bekymringer, hvilket resulterede i en eksplosion af kreativitet og eksperimenter.

I mellemtiden gør vingården Redheads store internationale fremskridt, og de giver stadig unge talenter mulighed for at slippe deres kreativitet og talenter løs på de bedste druer i regionen.

Redheads Wines siger om sig selv: "En frisindet bevægelse, der frigør de bedste druer fra premium-etiketterne for at lave vine med sjæl, karakter og personlighed"

Duften minder meget om en Nordrhône med toner af peber, engelsk lakrids, brombær og cedertræ. Bin 150 Marananga Shiraz er i smagen fyldig med modne, men kølige tanniner og en lang vedvarende eftersmag. Historien om Penfolds er egentlig ikke én, men to historier. Det er, dels historien om vineriet Penfolds, der i dag er et af Australiens største og mest kendte vinerier, dels historien om vinen Grange Hermitage, der skulle komme til at revolutionere såvel australiernes som europæernes syn på australsk vin.

Duften nærmest vælder op af glasset med toner af brombær, lakrids, peber, malt, kløver og kardemomme. Bin 150 Marananga Shiraz er i smagen fyldig og overraskende umiddelbar med masser af frugt, der understøttes af de modne tanniner. Eftersmagen er vedvarende med lette toner af cedertræ. Historien om Penfolds er egentlig ikke én, men to historier. Det er, dels historien om vineriet Penfolds, der i dag er et af Australiens største og mest kendte vinerier, dels historien om vinen Grange Hermitage, der skulle komme til at revolutionere såvel australiernes som europæernes syn på australsk vin.

Duften nærmest vælder op af glasset med toner af brombær, lakrids, peber, malt, kløver og kardemomme. Bin 150 Marananga Shiraz, Penfolds er i smagen er fyldig og overraskende umiddelbar med masser af frugt, der understøttes af de modne tanniner. Eftersmagen er vedvarende med lette toner af cedertræ. Historien om Penfolds er egentlig ikke én, men to historier. Det er, dels historien om vineriet Penfolds, der i dag er et af Australiens største og mest kendte vinerier, dels historien om vinen Grange Hermitage, der skulle komme til at revolutionere såvel australiernes som europæernes syn på australsk vin.