Gaver

* 5 ***** ud af 5 i Vinavisen. Læs anmeldelse nederst * PRIMITIVO DI MANDURIA MASSERIA BORGO DEI TRULLI IGP.  Primitivo druerne til denne vin er omhyggeligt udvalgt blandt vinstokke med et lavt udbytte beliggende i kommunerne Avetrana og Manduria i provinsen Taranto i det sydlige Puglia. Vinen har en flot mørke lilla farve og en mørk duft af ribs og modne brombær med lidt antydning af eg og lidt "kostald" i næsen. I munden oplever man en eksplosiv, solrig frugtsmag blandet med lette grønne urter og figen, der folder sig ud med en kraftig blommesmag, der varer ved i munden. Finishen på denne vin er overraskende lang med varige noter af blomme og krydderier.

   5 X STJERNER i Vinavisen - Citat: Til prisen et rent KUP. Her har vi at gøre med en ualmindelig aromatisk og indtagende rødvin, hvor tilbudsprisen er et rent kup. Duften har friske mørke bær - blandt andet aroniabær - og strejf af korender, mens smagen er åben, rund og blød, fuld af modne bær og med en lang eftersmag, der slutter behageligt tørt og med en tilpas syre. Tilbudsprisen er et kup.

Vinen bør serveres ved 15 – 16 grader. Trulli Primitivo di Manduria  anbefales til vildt, Sashi oksekød, Freygaard oksekød, kraftig pastaretter, italienske kødboller samt halv bløde oste.

* Leveres i flot trææske * Sissan Cadillac er en kompleks vin med stor dybde, med et smukt spektrum af fristende aromaer. Den er mørk, medium fyldig, rund og forførende og dejlig frugtagtig. Når den folder sig ud (åbner sig) bliver den bedre for hvert glas. Et super godt glas Bordeaux til prisen i den flotte årgang 2016. Druesammensætningen er Merlot (55 %), Cabernet Sauvignon (40 %), Cabernet Franc (5 %). 

Vinen har en smuk rubinrød farve. Dyb og intens duft karakteriseret af kirsebær og mørke bær især brombær samt et fint peberkrydderi. Smagen er kompleks og harmonisk med masser af sprødhed og frugtkarakter. Vinen er en "allround" madvin, der anbefales til fjerkræ, svinekød, kalvekød og endda vildt. Serveres i store glas ved 14 - 16 grader.

Druerne til Vieilles Vignes kommer fra marken Les Corbaisons, der ligger på plateauet syd for Buxy, omkranset af Montagny 1. Cru-marker mod nord og vest. Marken er beplantet med Pinot Noir, og den gennemsnitlige alder er omkring 40 år. De ældste parceller er ca. 70 år gamle. Vinen høstes i hånden og passerer et sorteringsbord inden vinificering, så kun absolut sunde druer kommer i gæringskarret.

Den samlede ”cuvage” (vinificering i åben tank) varer ca. 3 uger: ca. 7 dages kold maceration (ca. 9°), hvor juicen optager frugt og farve fra de faste stoffer. Derefter ca. 8–10 dages alkoholgæring (25. - 28°) og efterfølgende ca. 2 – 4 dages eftermaceration ved ca. 18 - 20°. Herefter hældes vinen på egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring foregår, og lagringen på fad varer ca. 12 – 14 måneder. Der anvendes ca. 25 % nye egetræsfade (udelukkende franske fade).

* Fantastisk flot vin i super årgangen 2016 * Mas de Boislauzon er den nordligst beliggende ejendom i Châteauneuf og har til huse mellem Courtézon og Orange, tæt ved Beaucastel. Søskendeparret Daniel og Christine Chaussy råder over parceller i Pignan (sand), Bois Lauzon (rullesten/galets roulés) såvel som la Gardiole, les Brusquieres og Palestor (lerholdig jord). Vinen er lavet med basis i mere end 65 år gamle, lavtydende vinstokke og er tappet ufiltreret for maksimal koncentration, kompleksitet og aroma.

De har længe dyrket økologisk, og vinene har siden 2012-årgangen været økologisk certificerede. 2016 årgangen er en af de absolut bedste årgange - på højde med 2001 og 2010, og samtidigt en vin med et potentielt langt liv i kælderen, hvis man altså kan vente så længe.

Efter en måneds maceration/gæring lagres 16 måneder i betontank inden aftapningen. Stilen er via 30 % mourvèdre (resten grenache) maskulin og kraftfuld. Det er en vin med "buskede øjenbryn" men samtidig også en elegantier med blommeagtig frugtfylde, rålakrids, laurbærblad, lavendel samt en sjat hindbær. Smagen er intens og fyldig med ungdommelig, dyster frugt.

Over tid aftager den mørke bærfrugt, der i stedet afløses af modne nuancer af læder og tobak i takt med at tanninerne slipper sit greb - en proces der foregår over ca. 10-20 år.

The Wine Cellar Insider:"This remains one of the best bargains in Chateauneuf du Pape for character and quality today."

Châteauneuf-du-Pape - Domaine Saint Gayan 2012 er sammensat af 88 % Grenache, 6% Syrah og 6 % Mourvedre. Vinen vinificeres på traditionelle store fade og lagres efterfølgende i 24 måneder på egetræsfade. Anbefales til eksempelvis and og flæskesteg.

* 5 ***** ud af 5 i Vinavisen, og rigtig flot anmeldelse * Piaugier Sablet Rouge blev af publikum på Rhone festivallen 2012 kåret til det bedste køb under kr. 100,00. Årgang 2020 er klassisk fremstillet på Syrah og Grenache druer. Vinen har et rent udtryk med frisk saftig frugt og er mere fremtrædende end tidligere årgange. Det er en fantastisk vin, der har potentiale til at blive gemt i adskillige år, men den er også drikkemoden nu. Vinen anbefales til retter med and og flæskesteg, oksekød, skinke, lam, vildt samt til modne oste.

  5 x Stjerner i Vinavisen - Citat: Det er en fortræffelig vin, der har alle de egenskaber, man kan forvente af en top-vin fra Rhône. Den har krydrede noter, som udfolder sig i duft og smag med blandt andet rosmarin og anis, men lige nedenunder lurer frugten, som dukker op i den meget lange eftersmag.

* Smager fremragende, begrænset parti * Château Saint Florin producerer en ren og velsmagende hvid Bordeaux. Det er en læskende, frisk og fyldig mundfuld med god længde og struktur, næsten Pessac-agtig i stilen, med masser af dejlige Sauvignon Blanc toner.

Slottet ligger i hjertet af Bordeaux ved den lille landsby Soussac, og vinstokkene står på skråningerne på ”Butte de Launay”, der er det højeste punkt i området. I 1981 købte Jolivet slottet og de tilhørende marker, og de har i årenes løb moderniseret og udviklet ejendommen samtidig med at de har været tro mod deres grundlæggende princip om at arbejde med største omhu og respekt i vinproduktionen. Denne lidenskab for deres erhverv betyder at de har taget personlig kontrol over alle de forskellige faser, lige fra druernes ve og vel i markerne til selve vinfremstillings processer. 

Serveringstemperaturen bør være 8 – 10 grader. Server vinen til fisk eller skaldyr. Det er også en vin, der er spændende til vegetariske retter eller gode modne oste.

Albert Sounit "CAPRICE" Blanc de Blanc Demi Sec er en lækker cremant med eksotiske toner og en behersket frugtsødme med friskheden i behold. Lækker cremant produceret efter “Méthode Traditionelle”, hvilket vil sige, at vinen er gæret i flaske (ligesom Crémant de Bourgogne og Champagne). Vinen er lavet på Chardonnay, Chenin Blanc og Ugni-Blanc, som hentes i Bourgogne, Loire og Charentes (lige syd for Loire). Blanc de Blancs Demi Sec har en lys gylden farve og en livlig mousse. Duften er aromatisk og frugtrig, med lette eksotiske toner af abrikos og mango. Man oplever en behersket frugtsødme, der dog på ingen måde skjuler friskheden.

Albert Sounit "CAPRICE" Blanc de Blanc Brut er en lækker cremant produceret efter “Méthode Traditionelle”, hvilket vil sige, at vinen er gæret i flaske (ligesom Crémant de Bourgogne og Champagne). Vinen er lavet på Chardonnay, Chenin Blanc og Ugni-Blanc fra områderne: Bourgogne, Loire og Charentes (lige syd for Loire). Caprice Blanc de Blancs Brut har en lys gylden farve og en livlig mousse. Duften er meget liflig - aromatisk og frugtrig. I smagen er den blød og afrundet med en god fylde og nerve. Anbefales som velkomstdrink til festlige lejligheder eller et lille glas på terrassen eller som ledsager til skaldyr og lette fiskeretter.

* Perfekt til kransekage og chokolade desserter * Når den gule moscato blomstrer, ligner blomsterne appelsintræets blomster, deraf navnet Fior di Arancio (appelsin blomst). Den er sødmefuld, rund og blød. Perfekt balanceret af en frisk syre, som gør den delikat. Lettere noter af appelsinskal i duft og smag. Den friske syre renser munden, og på den måde er den yderst behagelig. God til aperitif og desserter og til kransekagen er den genial. 

* Leveres i flot gaveæske * Mousserende når det er bedst. Frisk, fyldig bouquet med en lækker cremet og blød eftersmag. Strågul farve med bouquet af frugt og vilde æbler. Denne Prosecco er tør, men ikke i smagen. Frisk og lækker med masser af fedme. Anbefales som aperitif, til buffet eller til ren nydelse. Bør serveres ved 6-8 grader.

Juve Y Camps Cava Extra Brut Naturel, * MAGNUM i flot trækasse * Robert Parker, siger kort og godt. Den bedste producent af mousserende vin i Spanien er Juvé y Camps". Blød behagelig mousse. Let gylden farve med duft og smag af hasselnød, peberfrugt og grønne æbler. Der anvendes kun fritløbende most (dvs. den most druerne afgiver, inden de presses). Vinen har lagret i minimum tre år, inden den frigives til salg. Perfekt som apéritif, til skaldyr og lys fisk.

Dette er den tredje udgave i Taylor's Historic Collection og kaldes 'The Mallet'. Taylor’s Historical-serien er en samling af specielt blandede fade, der er lagret i fad, præsenteret i eksklusive skræddersyede flasker inspireret af historiske flaskeforme. Gennem det 17. og 18. århundrede var vinflaskens form i konstant udvikling. De udviklede sig gradvist fra squat globular form af tidlige glasbeholdere til den høje cylindriske form af nutidens flasker. Den historiske samling Limited Edition -serien repræsenterer forskellige stadier i denne udvikling. Den seneste tilføjelse til serien er en flaske støbt i den karakteristiske 'hammer' form, som var blevet godt etableret i England i 1730'erne. Det repræsenterer overgangen fra den tidlige "løg" flaske til den lige side "cylinder" form, svarende til moderne flasker, der opstod fra omkring 1750.

Vista Alegre er en klassisk gammel 10 års Tawny. Et rigtig flot glas Tawny, som man kan dvæle over i en evighed. Etiketten siger 10 år, men i virkeligheden er indholdet væsentligt ældre. Dette skyldes Vista Alegre´s kolosssale lager af gamle fade med Tawny. * GULD ved " MONDE SELECTION 2002" * GULD ved "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2002"

* Vi har været heldige, at få et meget begrænset antal af disse fantastiske rom *

Alle flasker er nummereret. 

*** Sæt pris kr. 1000,- *** Vejl. pris kr. 1325,-

MezClado har lavet 3 fantastiske rom i samarbejde med Stauning Whisky Destilleri. Rommene er dejlig sødmefulde, og med et strejf af whisky (dog mest som et krydderi til rommen). Gaveæsken indeholder rom fra bla. Panama, Spanien og Den Dominikanske Republik.

Alle rom i denne Limited Edition har været 6 mdr. på Stauning Young Rye fade og Amerikansk Bourbon fade.

Endnu et fremragende plet skud fra Dansk Rom Blanderi.  

Mangler du en ginsmagningsboks? Så behøver du ikke at lede længere. The Gin Box er en samling af 10 udsøgte gins fra 10 forskellige lande. Giv dig selv, eller en du holder af, den enestående mulighed for at udvide sit kendskab til gin med kun ét køb. The Gin Box er den perfekte gave, uanset anledningen. 

Ginboksens formål er at skabe en ekstraordinær smagsoplevelse, der vil glæde både begyndere og entusiaster. Med en variation på 10 gins fra 10 forskellige lande kan produktet ses som en slags "gin skole". Du får den enestående mulighed for at smage og lære om forskellige gin typer og kan direkte sammenligne dem med hinanden - alene eller i godt selskab. Da gin-universet er i konstant udvikling, vil The Gin Box blive genudgivet hvert år for at holde trit med tendenser. En oplagt gaveidé.

Verdens bedste rom" i både 2015 og  2016 ved San Francisco World Spirits Competition. Fra frugtbare Chicama Valley på Perus nordkyst ligger Cartavio destilleriet. Den geografiske placering er perfekt for høsten af sukkerrørene som man bruger i produktionen samt det krystalklare og rene vand der kommer rindende fra Andesbjergene. Men det er ikke kun det der gør Cartavio til en af verdens allerbedste rom. De udvælger også meget nøje de helt rigtige fade til de forskellige romblends.

* Valedor Rom Cordial har fået Guldmedalje ved ISW 2015 i Tyskland * Det er en fed, lækker og cremet rom, som dine smagsløg vil elske (kom og smag). Cordial Rum er en blanding af rom, der oprindeligt er fra Trinidad. Den er lagret på gamle Sherry træfade, samt romfade fra Martinique, Jamaica og Nicaragua. Den endelige rom er efterfølgende lagret på egetræsfade og smagen er forbedre med ægte Bourbon Vanilla fra Mardagascar. Resultatet er en lækker og smagfuld rom med en meget stærk aroma af rom i form af en duft af træfade og hvor smagen er præget af sødmefuld vanilje. Eftersmagen afrundes med noter af tørrede frugter og en smule kaffe. 47% Alkohol

Gavekort på kr. 2500 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 2000 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 1500 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 1200 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 1000 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 800 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 600 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 500 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 300 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 200 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 400 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 160 - En god gaveide!

Gavekort på kr. 100 - En god gaveide!

Man tager de lækre friskbagte Brownies og tilsætter vores specielt udvalgte spiritus. Der bruges kun den bedste Belgiske chokolade som overtræk. En smagsoplevelse i Verdens klasse.

2 æsker á 240 gram for 139,-

3,26 % Alkohol

Med plads til 3-4 flakser vin eller 4-5 flasker øl.

Med plads til 6-8 flakser vin eller 9-11 flasker øl.