Portugal

José Maria Fonseca DSF Moscatel – En himmelsk balance af tradition og finesse

DSF Moscatel fra José Maria Fonseca er en ægte hedvin, der bærer på den rige arv af Moscatel de Setúbal, men med et elegant twist. Denne vin fremstilles på ren Moscatel-druer og gennemgår en vinificering, der næsten er identisk med de klassiske portvine fra det nordlige Portugal – en proces, der skaber en dybde og kompleksitet, som er unik for denne vin.

I stedet for den traditionelle Akvadente anvendes Armagnac, hvilket tilføjer en ekstra dimension af sofistikation og karakter. Resultatet? En vin, der står stærkt med sin helt egen smagsprofil, hvor tradition og innovation mødes på fortryllende vis.

Sanseindtryk:
Vinen præsenterer sig med en smuk gylden-gul farve, og duften afslører en indbydende blanding af honning, frisk limefrugt og kandiseret appelsin. Smagen byder på et væld af frugtnoter, fra den søde kandiserede appelsin og abrikos til de fyldige rosiner og pinjekerner. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket giver en elegant afslutning på denne uforglemmelige smagsrejse.

Serveringstips:
Server denne fantastiske hedvin ved 16º C sammen med en lækker dessert, eller som en forfriskende aperitif ved 10º C. Denne vin er perfekt til at sætte stemningen på en aften fyldt med gode samtaler og endnu bedre smagsoplevelser.

Når vi snakker Moscate de Setúbal så er deres 20 års blends, modsat blends af portvin med indikation af alder, som i gennemsnit er det angivne antal år; er blends af Moscatel de Setúbal med indikation af alder en blanding af colheita´er, som hver især er det angivne antal år eller ældre.

Vinmageren Domingos Soares Franco har med denne moscatel formået at skabe et helt unikt produkt der med garanti taler til portvinselskeren.

Vinen har en mørk gyldenbrun farve. Dufte af appelsinskal, abrikos, nødder, honning og fennikel. Blød og med smag af frugt og toast. Meget lang eftersmag.

Denne type hedvin er ikke ment at skulle gemmes, men på trods af det kan den i uåbnet tilstand gemmes i mange år, hvis den opbevares køligt og uden direkte sollys. Denne hedvin er drikkeklar og skal ikke dekanteres før servering. Efter åbning kan den holde sig i flere måneder uden at miste sine kvaliteter.

Serveringstemperatur: 10º som aperitif eller 16º C sammen med desserte

Alkohol: 18,4% Vol.

Indhold: 50 cl.

Moscatel de Setúbal Roxo – En unik smagsrejse

Træd ind i en verden af intens smag med Moscatel de Setúbal Roxo fra det anerkendte vinhus José Maria Fonseca. Denne hedvin er en ren og uforlignelig smagsoplevelse, der forfører dine sanser med sin unikke sammensætning og dybde.

100% Moscatel-druer, håndplukket og omhyggeligt udvalgt, er base for denne ekstravagante vin. Som i fremstillingen af portvin stopper neutral brandy gæringsprocessen, men det er de ekstra 3-4 måneders skind-kontakt, der virkelig gør forskellen. Denne proces tilføjer en ekstra dimension af smag, som giver vinen en bemærkelsesværdig intensitet og kompleksitet.

Efter gæringen lagres vinen i hele 17 år på små fade, hvilket giver den en uovertruffen rigdom og dybde, som kun tiden kan skabe.

Sanseindtryk:
Vinen afslører sig med en smuk gyldenbrun farve, og duften spreder sig med noter af modne abrikoser, tørrede frugter, figner og ristet mandel. Smagen er en eksplosion af ristede mandler, figner, rosiner og subtile kaffenoter, og eftersmagen er lang og vedvarende – en oplevelse, der hænger ved længe efter sidste tår.

Serveringstips:
Nyd denne velsmagende hedvin ved 16º C som perfekt ledsager til en dessert, eller som en sofistikeret aperitif ved 10º C.

Opbevaring:
Moscatel de Setúbal Roxo er klar til at blive nydt med det samme og kræver ingen dekantering før servering. Åbnet flaske kan opbevares i flere måneder, og kvaliteten forbliver uændret, så du kan nyde den igen og igen.