Champagne

BESSERAT DE BELLEFON CHAMPAGNE ROSE - CUVÉE DES MOINES   92 Point af Wines Spectator samt mange andre flotte priser.   En kvalitetssmag af sommer. Fra nyt kvalitets champagnehus..    Vinhusets champagner serveres i dag på 220 Michelin-restauranter verden over.

Farven er flot lyserød med  laksefarvede toner. Fine, lyse bobler danner en cremet skum ring.

Duften er generøs, intens, sofistikeret og stærkt præget af sommerbærfrugter (vilde jordbær). Det fremkalder et indtryk af ”frugtgelé”, røde bær og mandel samt noter af lindetræ og havtorn.

Smagen er fremtrædende med en god volume i munden. Der er igen noter af sommerbærfrugter (brombær og solbær) og finishen er generøs og delikat krydret.

Cuvée des Moines BRUT ROSÉ er fremstillet af 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir og 40 % Pinot Meunier druer. En dejlig, sofistikeret vin med delikate smag af sommerbærfrugt. Champagnen egner sig særlig godt som aperitif, til lækre forretter som for eksempel skaldyr og desserter med sommerbær.

Medaljer:
 92/100 Point af Wine Spectator 2015 (USA)
 Top 10 non-millesimes, The Best Rosé Champagne ved Essi Avellan (Finlande) 2015
 Cuisine et Vins de France – 2015 - Karine Valentins "Coup de coeur"
 16/20 Point af Guide du Wine & Business Club 2013 (Frankrig)
 Guldmedalje ved Drinks Business Champagne Masters 2012 (UK)
 Sølvmedalje ved Decanter World Wine Awards 2011 (UK)
 Sølvmedalje ved International Wine Challenge 2012 (UK)
 14,5/20 Point af Guide Gayot (wine.com) 2012 (USA) (Top 10 Champagnes Rosés)
 91/100 Point af International Wine Review 12.2011 (USA)
 Highly recommended wine af Sydney International Wine Competition 2011 (Australien)

En kasse indeholder 6 flaske 75 cl. 12,5 % Alkohol.

Besserat de Bellefon Champagne blev grundlagt for mere end 170 år siden, hvor Victor Besserat udviklede en champagne af druer, der var dyrket i hjertet af Champagne-Appellationen.

Champagnerne kaldes ”Cuvée de Moines” (Munkenes Cuvée) og stammer tilbage fra 1930, hvor ejeren af den Parisiske restaurant ” La Samaritaine de Luxe” udfordrede Victor Besserat til at skabe en champagne, der kunne serveres gennem hele måltidet med ordene: “Lav mig en champagne der kan drikkes til alle måltider og jeg bestiller 1.000 flasker i stedet for 100”. 

Målet var at producere en delikat og let sprudlende Champagne, der kunne bruges til enhver situation. Besserat er i dag netop kendt for at skabe skabe Champagne med små og delikate bobler, der langsomt stiger op i glasset og bliver til en meget fin skum. Hos Besserat undgår man den malolaktiske gæring for at bibeholde de stærkeste aromaer fra druerne og for at skabe en Champagne, der fortsat udvikler sig i kælderen. 

Pommery Brut Royal Rosé er en elegant og delikat rosé Champagne med en fin balance mellem frisk frugt, finesse og klassisk cremet mousse. Her får du en stilfuld Champagne, hvor især Pinot Noir bidrager med farve, struktur og røde bær, mens Chardonnay og Meunier løfter friskheden og den harmoniske helhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk, sart roséfarve og livlige, små bobler. Duften er præget af friske røde bær som jordbær, hindbær og tranebær, ledsaget af en ren, frisk og indbydende aroma. Smagen er frugtig og harmonisk med en silkeblød mousse, frisk syre og en cremet mundfølelse, der giver vinen sin klassiske Champagne-karakter. Eftersmagen er elegant og livlig, og vinen er bedst nydt ung, mens dens friske frugt og energi står klarest.

Vinifikation
Pommery Brut Royal Rosé er skabt på et klassisk Champagne-blend af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra Champagne-regionens kalkrige terroir, som bidrager til vinens friskhed og præcision. Pinot Noir bruges her til både farve og frugt, mens de øvrige druer tilfører balance, syre og finesse. Vinen fremstilles efter traditionelle Champagne-metoder med andengæring på flaske, hvilket giver den fine mousse og elegante tekstur.

Mad & Servering
Denne rosé Champagne er oplagt til fisk, skaldyr, sushi, lette forretter og aperitif, men fungerer også flot til festlige anledninger, hvor den gerne må være med til at løfte stemningen. Servér den ved 6-8 °C, og der er som regel ikke behov for dekantering.

Producent
Pommery er et af de mest kendte og historiske huse i Champagne, berømt for sin elegante og friske stil. Huset har gennem tiden sat et markant præg på regionen og er i dag særligt anerkendt for vine med finesse, præcision og en tydelig, klassisk Champagne-identitet.

lige i hjertet af regionen er Champagne Pommery beliggende, og det traditionsrige hus, der blev etableret i 1858, kan faktisk bryste sig at være Champagne største vingård. Champagne Pommery har nemlig ikke færre end syv marker i Grand Cry-byerne Aÿ, Bouzy, Versenay, Mailly, Sillery, Avize og Cramant. På de første fem produceres Pinot Noir og på de to sidstnævnte dyrkes Chardonnay.

Oprindeligt var selskabet Pommery sat i søen for at handle med uld, og først under ejerskab af Louise Pommery, enke til stifteren Alexandre Louis Pommery, dedikerede man sig til Champagneproduktion. Som en hyldest til netop Louise Pommery har huset siden 1979 den stærkt efterspurgte Prestige Cuvée, Cuvée Louise – Champagne Pommerys berømte flagskib, der siden kun er produceret i 18 årgange.

Heldigvis laver Champagne Pommery også en formidabel entry level-Champagne, der gør det muligt for alle os helt almindelige forbruger at lære huset at kende. Vi har endelig fået Champagne Pommey Brut Royal på lager, og derfor gør vi den til ugens og årets sidste vin.

En raffineret, perfekt, magisk og traditionsrig champagne på 2/3 Pinot Noir og Meunier samt 1/3 Chardonnay. En champagne, der oser af elegance og behagelige bobler. Ja, ganske enkelt et fremragende produkt fra områdets mastodont, hvis slogan er: ”almindelige dage kan også have ekstraordinære øjeblikke”.

Indeholder sulfitter.