NC`Neal Huntress

Huntress 2023 er den anden aftapning i serien, og har fået tilnavnet "Woodland Candy" der referere til whiskyens bløde, karamelliserede og frugtige smag. Den er inspireret af destilleriets ledestjerne ”Neachneohain” der i gælisk folkefortællinger var de vilde dyrs gudinde og en jægerske = A Huntress.
Serien er en jagt på nye smagsvarianter i forbindelse med whiskyproduktion, og her er brugt en kombination af fire gærtyper til i mashen, herunder stammer der normalt bruges til rød og hvidvin. Der er i alt tappet 4556 flasker.

Nc’Nean Distillery er et lille uafhængigt, økologisk og CO2 neutralt whiskydestilleri på Skotlands vestkyst, hvor ambitionen er at skabe eksperimenterende spiritus, og samtidig at være banebrydende indenfor bæredygtig spiritusproduktion. Annabel Thomas har på få år gjort, hvad der i løbet af de næste tyve år forventes af Skotsk whisky industri. Hun har skabt et bæredygtigt destilleri, hvor spritten er økologisk, og hvor der tages mere CO2 ud af luften, end der tilføres.