RAÍZ de Guzmán Roble 9 Meses - Ribera del Duero

RAIZ de Guzmán Roble er et pragtstykke fra Ribera del Duero – fuldfed, flot og seriøs, men samtidig saftig og frugtdreven. Vinen er fremstillet på 100% Tempranillo fra 15-35 år gamle vinstokke, dyrket i 850 meters højde på ler- og flintrig jordbund. Det giver en vin med både friskhed, dybde og karakter.

I glasset præsenterer vinen sig med en intens kirsebærrød farve. Duften er elegant og forførende med noter af viol, blå blomster og saftige kirsebær, afrundet af ristede og røgede nuancer som brioche, karamel, kakao, toffee og kaffe.

Smagen er fyldig, frugtrig og harmonisk – frisk frugt dominerer i midten af munden, suppleret af bløde krydderier, sort lakrids, røde bær og modne sorte kirsebær. Eftersmagen er lang og vedvarende med silkebløde tanniner og velintegreret fad.

* 94 point – Verema Vinguide* På vinkortet hos flere Michelin-restauranter i Spanien.

Serveres ved 14-16 grader. Velegnet til spanske tapas, grillede bøffer, vildt, kalv, lam, krydrede retter, faste oste – eller blot som et glas i godt selskab.

Raíz er mere end et navn – det er en filosofi, der forener jord, rødder, tradition og passion. Vingården blev grundlagt i 1998 som en forlængelse af familieprojektet bag de berømte Páramo de Guzmán-oste. Her arbejdes der med små mængder, nøje udvalgt Tempranillo og lagring på franske og amerikanske egetræsfade. Resultatet er vine med dybde, elegance og holdbarhed, som i dag serveres på Michelin-restauranter i Spanien.

Bag Raíz står Cayetana Santos og husets ønolog Mapi Melado – to kvinder med vision, passion og kompromisløs fokus på kvalitet.

Fakta

• Område: Ribera del Duero, Spanien

• Druer: 100% Tempranillo

• Lagring: 9 måneder på franske og amerikanske egetræsfade

• Alkohol: 14,5%

• Flaske: 75 cl. – kasse med 6 flasker

En topvin fra Ribera del Duero, der kombinerer intensitet, elegance og et uovertruffent forhold mellem pris og kvalitet.