The Parrots Dominikanske Republik 42% 70cl

Den 12-årige "Golden Parakeet" fra Den Dominikanske Republik – en del af "Parrots Series" – er en ren, 12 år gammel dominikansk rom: fyldig, struktureret, autentisk og alt andet end kedelig. Den er destilleret på sukkerrørsjuice i en kolonnedestillationskolonne, og den efterfølgende lagring, der udelukkende er foregået i tropiske omgivelser, har givet rommen mulighed for at modnes markant på fadene. Resultatet er en "Parrot"-rom, der fremstår langt ældre, med stor elegance og finesse – en rom, der kan klare enhver udfordring. (Dieter Messmer)

Duft: Sikke en duft! Overdådig og fyldig – et potpourri af frugt, herunder blommer, figner og kirsebær, alt sammen fint sammenvævet med mørk karamel og et strejf af vanilje. Jo længere tid man dvæler ved aromaen, desto tydeligere træder det krydrede præg fra de nye egetræsfade frem – ganske enkelt poetisk!

Smag: Fyldig og bemærkelsesværdigt rig; det nye egetræ – som man kunne ane i duften – kommer her til udtryk gennem en robust, men samtidig charmerende trækarakter. Sødmen er perfekt afbalanceret og understøtter på dygtig vis de frugtige noter, hvilket kulminerer i en profil præget af mørk honning, nougat og karamel. Eftersmagen bliver en anelse mere krydret og tør, med et svagt strejf af røg.

Eftersmag: Mellemlang, men alligevel fyldig, fed, sødmefuld og utroligt letdrikkelig. Det er en kraftfuld og tung rom med en mindeværdig eftersmag, der bliver hængende længe.