The Parrots Jamaica 42% 70 cl

Naturligvis måtte Jamaica være repræsenteret i "Parrots"-seriens "Small Batch"-udgivelser. Destilleriet bag denne vidunderlige "Jamaica 2015 10 Years Old Red Lory" – Clarendon Distillery – fremstiller rom under betegnelsen "EMB". Disse rom spænder fra lette til mediumfyldige og indeholder estere på et niveau på "kun" 240–250 g/hL. Der findes ingen officiel dokumentation for, hvad bogstaverne "EMB" står for; selv blandt romhistorikere er betydningen fortsat usikker. EMB-betegnelsen stammer oprindeligt fra den historiske Bog Estate på Jamaica og blev senere videreført af Clarendon/Monymusk. EMB-rom er kendetegnet ved deres aromatiske fylde, og en 10-årig lagring på bourbonfade giver denne "Parrot Classic" dens særpræg og tyngde (Dieter Messmer).

Duft: Sød ananas, citrus og grapefrugt, ledsaget af overmoden banan og et strejf af mentol – tilsammen skaber de en vidunderligt forfriskende og ungdommelig karakter. Subtile industrielle noter vidner om tilstedeværelsen af ​​estere, med underliggende toner af rosiner og figner, der dukker op igen og igen.

Smag: Sød, tæt, fed og salt i anslaget, med frugtige noter af ananas, citrus og grapefrugt. Herefter følger de "beskidte" noter, der er typiske for EMB-stilen – overmoden banan, sort te og cedertræ – alt sammen indrammet af en understøttende krydrethed fra hvid peber og mentol.

Eftersmag: Mellemlang og charmerende. Esterindholdet – som aldrig bliver dominerende – bærer på smuk vis de frugtige smagsnoter frem på en elegant måde, der er indbegrebet af jamaicansk rom. Eftersmagen besidder en raffineret elegance; den er aldrig påtrængende, men alligevel altid til stede – på én gang yderst drikvenlig og overdådig.