Veneto

Druerne (100 % Garganega ) til denne vin kommer fra husets vinmark Compo le calle i Illasi, beliggende i ca. 200 meters højde hvor jorden er meget kridt og lerholdig. Druerne håndplukkes nænsomt i midten af oktober måned. Herefter tørres druerne let i bakker i ventilerede rum i 15 – 20 dage, inden de afstilkes og presses blidt i ca. 12 timer. Mosten gæres derefter under temperaturkontrol ved 15 grader i ståltank i 20- 25 dage. Latium Morini Campo Le Calle Soave stabiliseres og lagres nu inden den tappes på flaske, hvor den lagres endnu nogle måneder inden den frigives.

FZ Zeni Soave Classico er en fantastisk lækker og vellavet Soave Classico, hvor druerne er håndhøstet. Vinen er lysegul i glasset med grønne gyldne nuancer, liflig frisk, halvtør og frugtrig med aromaer af lyse blomster, grapefrugt, melon, pære og mandler. Smagen er velstruktureret hvor mandel og t ...mere

Zenatos Pinot Grigio kommer fra bakkerne i Trentino, øst for Veneto, og Friuli Venezia Giulia hvor jorderne er kølige og nedbørsmængderne moderate. Når høsten sætter ind i starten af september, er drueklaserne således relativt små og kompakte. Zenatos Pinot Grigio besidder alle druesortens klassiske karakteristika. En strågul farve med grønne reflekser, en aromatisk og forfriskende bouquet, og delikat, frugtrig smag med pæn fylde og god længde. En fremragende vin der også kan nydes som aperitif, men som ellers vil være en passende ledsager til fisk eller lyst fjerkræ og skaldyr.

* Denne Pinot Grigio er nok en af de bedste vi har smagt * Vinen har en lysegul farve med en kompleks duft af gode, modne frugter med et lille strejf af eg og lidt syre. Smagen er fed, ”lidt salt”, frisk og velafbalanceret, harmonisk og meget elegant.

Pinot Grigio druen har været dyrket i mange år i Valle Del ´Adige, hvor den også er kendt som Ruländer. Drueklaserne er kobber grå i farven og røber derved også dens tætte relation med druen Pinot Nero, hvorfra den stammer.
Pinot Grigio Millesimato stammer fra druer dyrket på vinmarker i ”Zablani” området, der er særdeles velegnet, til dyrkning af denne drue.

Beliggende nordvest fra Mezzacorona med fugtig jordbund og god dræning, ligner det meget Teroldego Classico området. Vinen passer fint til lette pastaretter, smagfulde fiskeretter, Italiensk tapas, gris og fjerkræ, samt kødretter med svampe.

Druerne bliver håndplukket og indleveret indenfor 5 timer, hvorefter de presses øjeblikkeligt. Gæring sker ved kontrolleret temperatur på 16 – 18 °.
Den første del af lagringen foregår i rustfrie ståltanke og derefter på egefade.

Bør serveres ved 8-10 grader.

Sartori – Marani Bianco Veronese I.G.T er en elegant og aromatisk hvidvin fra hjertet af Veneto, skabt af den traditionsrige producent Sartori di Verona. Vinen er lavet på nøje udvalgte druer fra området omkring Verona, hvor milde briser fra Gardasøen og mineralrige jorde giver perfekte betingelser ...mere

Bronner - Vis os én der gætter den drue blindt, og vi skal vise dig en der har snydt. Her er den i selskab med Incrocio Manzoni og Riesling, og resultatet er skønt.

Her er for en gang skyld en vin hvor man lige stopper op efter første smag og tænker: ‘Det her skiller sig ud fra mængden - men hvorfor?’ Denne vin er nemlig lidt svær at sætte i bås med noget andet. Den starter meget sart. Farven er som et glas hyldeblomstsaft, Ikke helt klart, men heller ikke rigtig sløret. Duften er i første omgang også præget af lyse og lette noter som pæresaft, birkeskov og agurk. Men som vinen får lov at ilte en smule, kommer der helt andre og dybere dufte i spil. Der er blandt andet let brunet smør, og en smule alkoholisk fornemmes den endda også.

På smagssiden fortsætter den sarte linie, med et let præg af pomelo og citronsaft, grønne æbler, og hvide blomster. Fad fornemmes, men uden at miste friskhed. Også her ændrer udtrykket sig en del efter lidt tid, og den sidste tår i glasset vil føles enormt cremet, næsten fyldigt! Det er en af de mere interessante vine vi har smagt, dels på grund af den fornemme udvikling vinen tager i glasset, og dels fordi at det bare ikke rigtigt minder om noget andet vi har smagt for nyligt., Men pas på med denne her, for det er en af den slags vine, hvor flasken er tom før du får set dig om. Og så går du glip af den fornemme udvikling, som beskrevet ovenfor.

Calalta er et lille familieejet vinhus i byen Mussolente for foden af Monte Grappa i Veneto, der tilstræber at lave lokale og terroirdrevne rød-og hvidvine med så lidt menneskelig indblanding som overhovedet muligt.

Druerne til “Baraboa” kommer fra stokke der er over 50 år gamle, og det smages straks. Den er lækker frugtig, fed og fyldig. Ikke nok med det, så har Paolo Creazzi tryllet lidt med fremstillingen af hvidvinen. 50% af druerne har efter høsten fået lov til at tørre i 40 dage på tørreloft, og de sidste 50% er høstet lidt senere, det såkaldte “Late Harvest”, som gør at druerne får et lidt højere sukkerindhold.

Det er en “outstanding” hvidvin, som er et “Must Try” for hvidvins elskere eller bare i det hele taget for dig, som elsker en god hvidvin.

Cá Dei Maghi er en lille vingård, som ligger i hjertet af det smukke Valpolicella. Vingården har rødder helt tilbage til 1800 tallet, men i 1950’erne blev Cá Dei Maghi skabt af Paolo Creazzi’s bedsteforældre, Luigina og Fernando, som sammen åbnede et “Agriturismo”, samtidigt med at de producerede vin på stedet. Det blev en kæmpe succes, og er det stadig den dag i dag, hvor næste generation har båret traditionen videre.

Cá Dei Maghi er absolut et besøg værd, hvad end du er vinelsker eller ej, for så laver restauranten fantastisk mad, og omgivelserne er fantastiske. Det er også muligt, at bo på stedet på netop deres “Agriturismo”, hvilket ligeledes er stærkt anbefalelsesværdigt.

Paolo Creazzi er i dag manden som driver Cá Dei Maghi videre i familiens ånd. Han bestræber sig på at være visionær, og er en lille troldmand, når det kommer til fremstilling af vin. Han siger selv, at han er meget heldig at have så gode og frodige vinmarker omkring sig, så han kan få det bedste ud af druerne. Formålet er at få det bedste ud af druerne og udforske deres forskellige smage og sammensætninger. Det kommer virkelig til udtryk i gården I.G.T. vine som blandt andet tæller Blend No. 3.

Hvert valg han tager i forbindelse med produktionen er nøje gennemtænkt og han springer aldrig over hvor gærdet er lavest, nærmest tværtimod, hvilket også har gjort at hans vine er noget ganske særligt, og i virkelig høj kvalitet.

Er du til italiensk vin, og vin fra Valpolicella, og ikke bange for at prøve noget nyt, så er Cá Dei Maghi noget du skal prøve. Traditionsrige Valpolicella vine, og så har troldmanden været inde over, og gjort det endnu mere lækkert.