Tenuta Montecchiesi Selverello, Syrah Cortona 2018

Dal Cero-familien stammer oprindeligt fra Soave-regionen. Tilbage i 1980 overtog brødrene Giuseppe og Dario den lille, men fremragende vingård Tenuta Montecchiesi i Toscana. Allerede dengang var de overbeviste om, at Syrah var den ideelle druesort til netop denne del af Toscana. De parceller, de dengang tilplantede med Syrah, danner i dag grundlaget for vingårdens topvine. I dag er Syrah den vigtigste druesort på vingården – og faktisk i hele området omkring Cortona.
Selverello er navnet på vinmarken, der ligger i 280 meters højde. Druerne høstes i hånden og gæres i rustfri ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i seks måneder på store egetræsfade.

...og her er, hvordan Syrah Selverello fra Tenuta Montecchiesi smager:
Krydret, saftig og med den kølige elegance, der gør Syrah fra Cortona så unik. Det var først, da jeg smagte den igen derhjemme – og satte den sammen med et måltid – at Selverello viste sig at være mere end blot "lillebroderen" til Klanis. Duften er vidunderligt kompleks og byder på en lind strøm af nye nuancer, der spænder fra bær til lakrids og krydderier. I munden er den utroligt drikkevenlig, kølig og alligevel fyldig. Den har stort set ingen mærkbare tanniner; de krydrede frugtnoter er perfekt balancerede, og den pebrede krydrethed bliver længe hængende i eftersmagen. Et fantastisk valg, der giver stor værdi for pengene!
Glas, temperatur og madkombinationer...
Serveringstemperatur (°C): 16–18
Glasform: Stort rødvinsglas
Madkombination: Bøf, braiserede retter
Bedst at nyde: Nu og frem til 2033