Masser af mineralitet og frugt i aromaen og et komplekst smagsbillede med en mundvandsskabende syre, men også en blød og rund tekstur fra den komplette malolaktiske gæring. Eftersmagen er lang og intens.

Soalheiro Nature er Soalheiros første Alvarinho produceret uden tilsætning af sulfitter. De økologiske Alvarinho-druer bliver virkelig taget til deres grænsen for at skabe et intenst, men ærligt udtryk for sorten. Denne vin afspejler "Pur Terroir" fra Monção og Melgaço - det nordligste punkt i Portugal, hvor Alvarinho kommer fra. Efter tre års eksperimenter blev denne vin udviklet, og den danner også grundlaget for Soalheiro Espumante Bruto Nature. Det er en fordel af dekantere vinen først for at lade bærmen bundfælde sig.

Et helt unikt mikroklima påvirker væksten af ​​disse Alvarinho-druerne. Monção og Melgaço-regionen er beskyttet af bjerge, som skaber perfekte nedbørs-, temperatur- og solskinsforhold for den bedste modning af Alvarinho. Jorden er rig på granit, og vinmarkerne er alle certificeret økologiske, hvilket letter fremstillingen af ​​en vin uden sulfitter. Druerne dyrkes ved hjælp af metoder, der understøtter biodiversiteten og økosystemet, hvilket fremmer miljømæssig bæredygtighed.

Soalheiro Natures runde krop og unikke smagsprofil gør den til den perfekte vin, der kan kombineres med mere fyldige retter. Vi anbefaler fede fiskeretter, lam, and, stegt kylling, modne oste, cremede saucer eller risotto.

* NYHED * Elegant, cremet, og forførende. En fremragende ledsager til  salater, fisk og skaldyr, pasta og risotto, hvidt kød, pizzaer samt forskellige orientalske retter. Den skal serveres ved en temperatur mellem 8º og 10º C. 

Høsten fandt sted under perfekte vejrforhold den 25. august. Efter strengt valg af druer og total frigørelse følger en let presning af druerne med adskillelse af most ved potentiometría og fortsatte en periode med statisk dekantering. Gæringen af mosten i beholdere i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur (14 - 16 °C) finder sted i næsten en måned.

Ved afslutningen af den alkoholiske gæring lagres vinen i rustfrit stål "sur les lies" i en periode på 4 måneder, hvor stafetten blev udført hver 15. dag.

Vinen har fået følgende udmærkelser:

2020: SØLVMEDALJE "MUNDUS VINI" (2022/ TYSKLAND)
2020: SØLVMEDALJE "PORTUGALS VINKONKURRENCE" (2022/ PORTUGAL)
2020: BRONZEMEDALJE"DECANTER WORLD WINE AWARDS" (2022/ UK)

* NYHED * 2020: GULDMEDALJE "FRANKFURT INTERNATIONAL WINE TROPHY" (2021/TYSKLAND) * Elegant, cremet, og forførende. En fremragende ledsager til aperitif,  til salater, fisk og skaldyr, pasta og risotto, hvidt kød, pizzaer samt forskellige orientalske retter. Den skal serveres ved en temperatur mellem 8º og 10º C. 100 % hvid Galicisk Moscatel

ENCANTADO Blanco Ravasqueira Alentejano 2023 er en fremragende hvidvin, der kombinerer elegance og kompleksitet i en fornem regional Alentejano vin. Denne vin er lavet på en udsøgt blanding af Viognier, Alvarinho og Arinto, dyrket i ler-kalkstensjord med indflydelse fra granit og skifer, som giver vinen en unik karakter.

Vinen har fået 90 point af James Suckling og anses som en hvidvin i topklasse. Smagsnoterne afslører en vin med intens mineralitet og en markant urteside, samtidig med at den rummer kraften fra gule frugter og et strejf af tropiske frugter. Smagen er super tekstureret, hvilket gør den til et perfekt valg til middagsbordet.

Vinavlsprocessen begynder med manuel høst af druerne, med et udbytte på 5,6 tons/ha. Druerne udvælges omhyggeligt på sorteringsbordet og presses derefter i en pneumatisk presse ved 2ºC. Efter statisk dekantering gærer druerne separat i rustfri ståltanke, før de overføres til franske egetræsfade (20% nye og 80% brugte) for at opnå den perfekte balance. Vinen lagres ved lave temperaturer på gærresterne med let battonage i 4 måneder før aftapning.

Vinmagere David Baverstock og Vasco Rosa Santos har skabt denne vin, som er en fantastisk repræsentant for Alentejo-regionen og en vin, der vil fortrylle sanserne ved enhver lejlighed.

ENCANTADO Blanco Ravasqueira Alentejano 2023 er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, salater, kyllingretter eller hvidløgsrejer. Den bør serveres ved en temperatur på 6-8 grader.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 13 % Alkohol.