Saint-Émilion

Chateau Clos des Jacobins 2016 Saint Emilion - Grand Cru Classé. Siden 2004 har hele slottet og de omliggende 8,5 ha. vinmarker gennemgået en forvandling. Familien har foretaget massive investeringer i vinmarkerne og i moderne produktionsudstyr. I samme ombæring er kælderen blevet totalrenoveret. Clos des Jacobins er på få år rykket helt frem i første linje, som én af de førende ejendomme i Saint-Émilion. Smagen er elegant, rank med saftig fylde og en markeret tannin, der bevidner at vinen tåler lang lagring på flaske. Eftersmagen er blommeagtig og ekstremt vedholdende. En stor og saftig oplevelse.

* Robert Parker 93 point * Vinous 91/93 point * The 2016 Quinault L'Enclos is very pretty and also intensely aromatic * Økologisk og topanmeldt Grand Cru slot i Saint-Emilion, ejet af den ikoniske Bernard Arnault, CEO for LVMH, som også ejer kultslottene Château d'Yquem 1. Cru Sauternes og Cheval Blanc.

Château Quinault L'Enclos var oprindeligt en del af den lille satelit-appellation Sables Saint-Emilion. Efter appellationens opløsning i 1973, blev Quinault overført til appellationen Saint-Emilion.

Alain Raynaud købte slottet i 1997 og brugte de efterfølgende 10 år på at renovere store dele af slottet og kælderen, overgå til håndhøst, reducere udbyttet og generelt løfte kvaliteten betragteligt.

I 2008 solgt Alain Raynaud slottet til den ikoniske forretningsmand Bernard Arnault, en af frankrigs mest velhavende personer, som er CEO for LVMH. LVMH ejer flere kultslotte i Bordeaux som selveste Château d'Yquem 1. Cru Sauternes og Cheval Blanc.

Bernard Arnault omlagde straks vinslottet til økologi i 2009 og den endelige certificering faldt på plads i 2012. I dag består slottet af 20 hektar, primært beplantet med Merlot. Store dele af vinstokkene er omkring 50 år gamle, og de ældste vinstokke dateres tilbage til 1934.

* Begrænset antal * 97 Point Robert Parker * Uimodståelig Saint-Emilion med ekstremt moden frugt.

Tertre Roteboeufs druer er som regel blandt de allersidste, der høstes i Saint-Emilion. Målet er at vinen skal opnå den maksimale aromatiske rigdom og kompleksitet.

Blendet består af ca. 80 % Merlot og 20 % Cabernet franc. En forførende velouragtig vin med en ekstremt moden frugt. I sine unge år ganske uimodståelig, men den har også potentialet til at udvikle sig flot i de efterfølgende 20-30 år.

Kvaliteten berettiger til en status som Saint-Emilion Premier Cru Classé, men det har aldrig tiltalt producenten Francois Mitjaville, som blot foretrækker grand cru-klassifikationen.

Robert Parker - 97

The 2019 Le Tertre Roteboeuf is a terrific success from the Mitjaville family. This amphitheatrical vineyard on the clay-limestone slopes of Saint-Laurent-des-Combes, planted with low, cordon-trained vines, has delivered a striking wine that wafts from the glass with aromas of cassis, blackberries and cherries mingled with notions of violets, cigar box, sweet spices and loamy soil. Full-bodied, layered and concentrated, with a deep core of fruit, velvety tannins and lively acids, it will richly reward a decade and more of bottle age. Interestingly, proprietor François Mitjaville contended that 2019's distribution of rainfall had tended to invert the usual stylistic distinction between Tertre Roteboeuf and Roc de Cambes, his wine from the Côtes de Bourg; yet, on the day of our tasting, geology trumped weather, because as usual the former was more sensual, the latter blockier and more structured. Drink Date 2027 – 2057

The Wine Independent - 97

Medium to deep garnet-purple in color, the 2019 Tertre Roteboeuf slowly unfurls to offer profound scents of stewed black plums, boysenberry preserves, and fruit cake, followed by suggestions of Indian spices, Ceylon tea, and fallen leaves with a touch of iron ore. The full-bodied palate is simply magic, featuring a beautiful core of black fruit preserves accented by loads of mineral and earthy sparks and framed by velvety tannins, finishing very long and fragrant. Stunning.

* Vinous 97 point * Vinen fra Chateau Pavie Macquin er når de er bedst, rige, frodige, koncentreret, friske og fyldt med mineralitet, silkefulde tanniner, sanselige teksturer og en evne til at ældes og udvikles i årevis. Chateau Pavie Macquin passer godt til alle typer klassiske kødretter, kalvekød, svinekød, oksekød, lam, and, stegt kylling, og grillede retter. Druesammensætningen er 78 % Merlot, 20 % Cabernet Franc og 2 % Cabernet Sauvignon.

Vinous: The 2019 Pavie Macquin feels very tight on the nose at first and certainly from my sample bottle, I allowed it 15- 20 minutes to open. Eventually it reveals very intense scents of black cherries, cassis and crushed violet, touches of blood orange in the background. The palate has a satin-like texture, almost Vosne-Romanée- like, with extraordinarily pure blue and black fruit. Seamless. There is fine tension on the finish with impressive persistence. This is a seriously good Pavie-Macquin from Nicolas Thienpont and his team.

Jeb Dunnuck: "While this cooler terroir always yields a more austere wine that requires bottle age, the 2019 Château Pavie Macquin has a wonderful elegance and plushness to its fruit that gives surprisingly upfront appeal. Nevertheless, it has bright acidity, good concentration, and rocking purity of fruit, all pointing toward a good decade before it hits maturity. Dense purple, with lots of cassis, violets, spring flowers, crushed stone, and graphite, it hits the palate with medium to full-bodied richness, stunningly polished, silky tannins, and a great, great finish. I´ll be a buyer."

* Fremragende årgang - Begrænset antal flasker i denne store årgang * Vinen fra Chateau Pavie Macquin er når de er bedst, rige, frodige, koncentreret, friske og fyldt med mineralitet, silkefulde tanniner, sanselige teksturer og en evne til at ældes og udvikles i årevis. Chateau Pavie Macquin passer godt til alle typer klassiske kødretter, kalvekød, svinekød, oksekød, lam, and, stegt kylling, og grillede retter. Druesammensætningen er 78 % Merlot, 20 % Cabernet Franc og 2 % Cabernet Sauvignon.

* 94 James Suckling * Le Dragon De Qvintvs Saint Emilion Grand Cru is of a lovely, vermilion-red colour. The first impression on the nose features delicate aromas of «kirsch» cherries, blended with oaky vanilla. The aromas are revealed while swirling the glass, releasing intense ripe-fruit overtones. On the palate, the wine starts out soft and pleasant, with a good tannic structure, which affirms its character gradually and smoothly, following through on the aftertaste. The soft, velvety tannins are accompanied by fresh, ripe fruit and slightly oaky overtones. This 2014 Saint-Emilion is balanced and already gives much pleasure

* 92 Point Robert Parker * Saint Emilion Grand Cru, Le Dragon de Quintus is a blend of 76 % Merlot, 23 % Cabernet Franc and 1 % Cabernet Sauvignon picked between September 23 and October 9. It has one of the most attractive bouquets that I have tasted since the debut of this deuxième vin: ebullient red cherries mixed with cranberry jus and iodine notes, quite “punchy” compared to other vintages. The palate is medium-bodied with crisp tannin, quite structured with graphite-tinged black and red fruit. The 30% new oak is beautifully integrated here with a long, almost Left Bank-like finish. This is a very well-crafted wine that will drink well for a decade. Drink 2019-2032.

Château Canon 2019 vinen er moden og sprængfyldt med liv. Vinen fylder glasset med lyse noter af frugt og har en sød duft af sommer. Château Canon årgang 2019 er en intens og saftig rødvin der kombinerer konsistens med smidighed. 

Vinen er fremstillet på 75 % Merlot og 26 % Cabernet Franc. Château Canon er en 1. Grand Cru Classé B fra Saint-Émilion i det Sydfranske. En fjerdedel af ejendommen ligger på en bjergskråning. Det meste af Château Canons areal ligger på et kalkstensplateau som vender mod sydvest.

* Jeb Dunnuck * The 2019 Château Canon is another brilliant wine from this talented team that delivers everything you could want from this incredible terroir located on the upper limestone plateau.

Château Gerbaud Saint-Émilion Grand Cr er et autentisk udtryk for Saint-Émilions prestigefyldte terroir, skabt af Chabrol-familien, som gennem generationer har dyrket vinmarker med passion og respekt for områdets traditioner. Vinen er produceret af 80% Merlot og 20% Cabernet Franc fra cirka 40 år gamle vinstokke på ler-kalkholdige jorde med indslag af dyb grus – et karakteristisk træk ved Château Gerbaud. Vinifikationen følger klassiske Bordeaux-principper med alkoholisk gæring i betonkar ved kontrollerede temperaturer og en lang maceration på 15-20 dage. Efterfølgende lagres vinen dels på tanke og dels på nye samt ét år gamle franske egetræsfade, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur.

Oplevelsen
Vinen præsenterer sig med en dyb granatrød farve. Duften er kompleks og elegant med noter af røde frugter, vilde jordbær og solbær, understøttet af krydrede og florale nuance samt lakrids og mokka. Smagen er fyldig, tæt og frisk med en harmonisk indledning og elegante, kødfulde tanniner, som udvikler sig gennem smagen og bidrager til en bemærkelsesværdig længde i eftersmagen. Vinen forener rigdom, elegance og den kompleksitet, som kendetegner Saint-Émilion Grand Cru.

Serveringstips
Château Gerbaud Saint-Émilion Grand Cru gør sig fremragende til oksekød, kalv, lam, vildt og modne oste. Servér den ved 16-18°C, gerne efter lidt iltning, for at fremhæve vinens aromatiske kompleksitet og struktur.

Lakrids, mynte og solbærpastiller i næsen. Meget stærke Cabernet-elementer tydelige her. Mere overdådig i ganen, med overtoner af friske brombær og æblemarmelade. Indbyder helt sikkert til et andet glas.