Chimay Trappist Øl

Chimay Bleu er for mange den mest velkendte trappist øl. I virkeligheden hedder den Chimay Grand Reservé, men har altså fået kælenavnet ”Blue” med reference til etiketten. Aromaen er blændende – nærmest frugtagtig med et blomsteragtig skær. Farven er flot mørk, og skummet er kraftigt og vedblivende. Smagen er i første omgang kraftig med et behageligt strejf af ristet malt. Eftersmagen er overraskende let og særdeles behagelig.

Chimay Bleu er for mange den mest velkendte trappist øl. I virkeligheden hedder den Chimay Grand Reservé, men har altså fået kælenavnet ”Blue” med reference til etiketten. Aromaen er blændende – nærmest frugtagtig med et blomsteragtig skær. Farven er flot mørk, og skummet er kraftigt og vedblivende. Smagen er i første omgang kraftig med et behageligt strejf af ristet malt. Eftersmagen er overraskende let og særdeles behagelig.

En fantastisk god tripel øl fra Chimay. Aromaen er overraskende mild, og man kan dufte karamel, malt og krydderier. Den har en flot, flot gyldenbrun farve med et flot lyst skum, der holder længe. Smagen er perfekt afbalanceret, og kan bedst karakteriseres med smagen af muskat, rosiner og appelsin. Prøv at hold den i munden et stykke tid – og få en dejlig eftersmag.

Chimay Rouge er den ældste Chimay øl – og for mange danskere den første trappist øl, som man smager – sammen med den kraftigere Chimay Bleu. Der er tale om en rigtig god ambassadør for trappist øl og belgisk øl i det hele taget. Aromaen er frisk med en snert af abrikos og karamel. Chimay Rouge har en særdeles flot kobberagtig farve med et cremefarvet skum. Smagen læner sig op ad duften og er faktisk silkeblød med en fin balance. Den er frisk og efterlader en behagelig, frisk bitterhed på tungen kombineret med en eftersmag af karamel. En virkelig fin Dubbel øl, som alle ølelskere skal smage.

Chimay Dorée har indtil for få år siden været forbeholdt munkene og deres gæster. Aromaen er præget af humle og krydderier. Farven er gylden og lidt diset – og den har et fint hvidt skum. Smagen er krydret, citrusagtig med en skarp kant. Klosteret har lavet en helt speciel ost til denne øl – men den kan naturligvis også bruges til andre oste.