Danmark

En vestjysk whisky-dæmon med spansk blod i årerne. Stauning El Clásico er en modnet rye whisky, der efterfølgende er lagret på vermouth-fade.

Rye whisky og sød vermouth har altid spillet perfekt sammen i den ikoniske cocktail Manhattan. Dette samspil ville vi indramme i vores rye whisky. Så vi gav den modne whisky en finish i vermouth fade, og eksperimentet blev mere end vellykket: En varmblodet whisky med en dyb, ravgylden farve og en sødlig eftersmag med et bittert strejf af urter. Perfekt til en eksklusiv cocktail eller nydt rent i glasset.

Resultatet er en varm og intens smag af friskhøstet korn med et krydret og bittersødt efterspil. En klassiker er født.

Vinden fra Vesterhavet blander blod med Mexicos ørken i denne dobbelt-destillerede rye whisky, der er lagret på gamle mezcal fade. En illegal kærlighedsaffære med en blid og eksotisk eftersmag. Stauning Bastard en rye whisky, der er brygget på rene vestjyske råvarer, maltet på gulvet i vores destilleri og dobbelt-destilleret over åben ild. Efter 3-4 år på nye, brændte amerikanske egefade har vi rundet whiskyen af med mindst 6 måneders ophold i gamle mezcal fade fra mexicanske Oro de Oaxaca.

Resultatet er et elegant gadekryds af en rye whisky, hvis lige du ikke finder andre steder i verden.

En dansk whisky, lagret på PX Sherryfad for en dyb, fløjlsblød smag og en vedvarende kompleksitet.

58,2 % Alk.   Økologisk

Salt & Sjæl – havkysset aroma mødes i en lang, vedvarende harmoni.

56,7 % Alk.     Økologisk

Skumring – Når dagen langsomt overgiver sig til natten, gløder denne whisky videre og holder fast i varmen fra solens sidste stråler.

56,3 % Alk.     Økologisk

Denne Single malt har først lagret på ex-Bourbonfade og siden hårdt toastede STR-fade.

Duften er medium røget, med søde noter af finsk lakrids, havsalt og sød lejrbålsrøg.
Smag: Sød lakrids og sød røg igen, men med mange krydderier og noter af moden frugt i bagkanten.
Dette er en god røget Whisky i den mildere ende af genren. God som introduktion til røget Whisky og kraftigere vinter retter.

48 % Alk.      Økologisk

Duften er frisk og lettere krydret med noter af pære, honning og abrikos.
I smagen er der stadigvæk honning og abrikos, men mere markant er smagen af hasselnødder og krydderier.
Eftersmagen er fyldig, lang og meget behagelig, en flot Whisky.
God til vores danske smørrebrød, især med fed fisk og lagrede oste.

Single malt, ufiltreret, økologisk og ikke tilsat farve.

46 % Alk.      Økologisk

Little Isle er en blød, mild, rund og urøget Whisky.

Den har lagret på ex-Bourbon fade, hårdt toastede STR-fade og ex-Portvinsfade.
Whiskiens duft og smag frisk er frugtet med noter af moden pære og vanilje.
Little Isle er en glimrende gave Whisky, eller som introduktion når du vil lære at drikke god Whisky.
Alle kan drikke og lide Little Isle, connoisseur som amatør.

Single malt, ufiltreret, økologisk og ikke tilsat farve.

43 % Alk.         Økologisk