Hvidvin

* NYHED * 2020: GULDMEDALJE "FRANKFURT INTERNATIONAL WINE TROPHY" (2021/TYSKLAND) * Elegant, cremet, og forførende. En fremragende ledsager til aperitif,  til salater, fisk og skaldyr, pasta og risotto, hvidt kød, pizzaer samt forskellige orientalske retter. Den skal serveres ved en temperatur mellem 8º og 10º C. 100 % hvid Galicisk Moscatel

Albariño er Spaniens bedste hvidvinsdrue, der leverer ranke og racerige hvidvine med frisk syre – ikke ulig riesling, som druen ofte sammenlignes med. Dog besidder albariño et græsagtigt præg, som man snarere forbinder med grüner veltliner eller Loire sauvignon blanc.

Albariño er synonymt med området Rías Baixas i det nordvestligste, atlanterhavsnære hjørne af Spanien, hvor klimaet i grønne, tempererede Galicien er særdeles velegnet til produktionen af hvidvin. Denne vin kommer fra Val do Salnés, der er den oprindelige dyrkningszone i kystregionen, lige nord for Pontevedra. Her er der mager, klipperig jord, der tilføjer vinene en lækker mineralitet.

Bodegas Martín Codax er albariño-specialist, der med Alba Martín har begået en vin med aromaer af citrus, pære, græs og friske mandler. Dette er en tør hvidvin, der ikke er synderligt fyldig, men ikke desto mindre rummer den rige mål af både aroma og velsmag. Noget så sjældent som en elegant vin, der er nem at holde af.

Denne vin er dejlig på egen hånd, men viser så sandelig også sit værd som suveræn mad vin. Den er som skabt til fisk og skaldyr, men er desuden dejlig til lang række ikke for fede retter, hvad enten det er vegetarretter eller lyst kød.

Vinen nydes bedst, mens den er ung, serveret i rummelige hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på 9-12°.

* Ekspressiv hvidvin fra Navarra-regionen – Og den smager fantastisk – Kom og smag *

Chivite Las Fincas-serien kommer fra udvalgte vinmarker i Navarra, hvor det atlantisk-kontinentale klima smelter sammen med 375 års vinfremstillingstradition. Denne serie forener vinavlerens dygtighed med vinmagerens kreativitet, hvor der produceres innovative og avantgarde vine. Denne hvidvin er dejlig og udtryksfuld med intens frugtighed og en præcis mineralitet i sin syre. Fornem vin i gudesmuk flaske.

Her får du et fantastisk blend, som har skabt en livlig og afbalanceret hvidvin med florale noter og forfriskende charme. Vinen er opkvikkende, behagelig og elegant med fin struktur og blød tekstur. Vinen er på 13 %, som holder på sprødheden og ikke overdøver den smagfulde frugtprofil.

Vinen er et oplagt match til fisk, skaldyr og lyst kød. Serveringstemperatur: 9-12 grader.

Hver druesort vinificeres separat for at fremhæve deres særegne karaktertræk. Ved hjælp af saignée-metoden samles den fritløbende saft af Garnacha Blanca-druen, hvoraf 60% gæres i ståltanke og 15 % i franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet. Viura-druen gæres i ståltanke for at fremhæve dens friskhed og frugtige karakter. En efterfølgende lagring på gærresterne er afgørende for vinens delikate udtryk i teksturen.

Chivite er en af Spaniens ældste vinproducenter, grundlagt i 1647 i Navarra. Familien Chivite har gennem generationer skabt kvalitetsvine med en perfekt balance mellem tradition og innovation. Vingården i Legardeta drager fordel af et unikt atlantisk og kontinentalt klima, ideelt for Garnacha-druen.

Kendt for deres bæredygtige dyrkning og omhyggelige vinfremstilling, producerer Chivite elegante og friske vine. Med moderne teknologi og dybt rodfæstede traditioner er Chivite et symbol på spansk vintradition og kvalitet.

En ikonisk spansk Chardonnay – kompleks, elegant og lagringsdygtig med frugt, syre og finesse i perfekt balance.

Chivite er et af Spaniens ældste og mest prestigefyldte vinhuse, grundlagt i 1647 og fortsat familieejet gennem 11 generationer. Serien Colección 125 blev lanceret i 1985 som en hyldest til husets 125-års jubilæum for første eksport, og udgør i dag Chivites flagskibsserie. Chardonnay’en produceres fra den højtliggende mark Finca Legardeta i Tierra Estella, hvor et køligt mikroklima og kalkrig jord giver intensitet, mineralitet og friskhed. Vinen betragtes som en af Spaniens mest elegante fadlagrede hvidvine.

100 % Chardonnay – udvalgte druer fra Finca Legardeta (ca. 480 m o.h.) Håndhøstede klaser med streng selektion. Gæring i franske egetræsfade (225 L) – delvist nye fade.

12 måneders lagring “sur lie” på egetræ for struktur, cremethed og kompleksitet. Minimal filtrering for at bevare vinens naturlige tekstur. 

En jordbund af ler og kalksten – giver både kraft og mineralsk finesse. Det kølige, kontinentale klima påvirket af Pyrenæerne bevarer druens syre og friskhed, mens det tørre, solrige forår og efterår skaber intens aromakoncentration. Dette terroir minder om det nordlige Bourgogne, hvilket gør området ideelt til Chardonnay. 

Aromaer af citrus, hvide blomster, pære, ristet mandel og et strejf af vanilje. Smagen er elegant og kompleks – frisk citrus og fersken balanceret af cremet tekstur og diskret eg.Mundfølelsen er fyldig og raffineret med frisk syre, lang mineralsk og let ristet finish

Serveres ved 10–12 °C. Anbefales til grillet fisk, kammuslinger eller skaldyr i smør- og citronsauce. Fjerkræ med svampe og fløde, Risotto med parmesan eller trøffel, og modne, bløde oste – fx Comté, Brie de Meaux eller Saint Nectaire

Frisk, aromatisk Sauvignon Blanc fra Navarra – sprød, duftende og perfekt balanceret.

Gran Feudo blev etableret i 1970’erne som en del af den traditionsrige Chivite-familie, som i generationer har formet vinproduktionen i Navarra. Serien Castilla del Guapo viser den moderne side af huset – vine med renhed, terroir og friskhed i fokus. Sauvignon Blanc-druen har i de seneste år vist sit store potentiale i det kølige nordspanske klima, hvor Gran Feudo kombinerer innovation og bæredygtige metoder med klassisk spansk håndværk.

100 % Sauvignon Blanc – kendt for sin sprøde syre og aromatiske friskhed. Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare aroma og syre. Vinificering i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de primære frugtaromaer. Kort lagring “sur lie” for at tilføje tekstur og let cremethed. 

Jordbunden er kalkholdig ler og grus – giver struktur, friskhed og mineralitet. Navarra-området drager fordel af et unikt klima, hvor kølige vinde fra Pyrenæerne møder varme middelhavspåvirkninger. Det giver Sauvignon Blanc-druen livlig syre, modne aromaer og en klar, aromatisk profil. 

Aromaer af citrus, grønne æbler, stikkelsbær og hvide blomster. Smagen er frisk og livlig med noter af lime, grapefrugt og et strejf af tropisk frugt. Mundfølelsen er sprød, let og velafbalanceret – lang, ren eftersmag.

Serveres ved 8–10 °C. Perfekt som vin til skaldyr og fisk – fx kammuslinger, rejer eller havtaske, friske salater med citrus eller gedeost, til det lettere asiatiske køkken – retter med lime, koriander og chili – eller som aperitif på terrassen – frisk, aromatisk og livlig.

* NYHED I BOURGOGNE STIL - KOM OG SMAG * En helt enestående hvidvin. Flot og vellavet frisk og charmerende Chardonnay fra Mallorca, skruet sammen af Winemaker Jaume Llabrés.

En sprællevende vin med fin aromatisk intensitet, af frisk fedme, mineraler, sten, flint, og aromatisk intensitet.

Her får du masser af lokal karakter, baseret på gamle stokke fra minimale vinmarker. Fantastisk at der stadig er nogen, der holder fanen højt, i stedet for at producere præcis samme stil som de fleste andre.

Jaume Llabrés gærer og modner vinen på ståltank, for at give den rene frugt størst muligt spillerum. Ud kommer en sprællevende vin med fin aromatisk intensitet.

"Stik næsen" ned til denne strågule vin, og du bliver mødt med fersken, grapefrugt, appelsin, hvide blomster og honning. Den friske smag gentager duftens noter på bedste vis, og i den lange finish dukker der en minimal let sødme op, som kalder på den næste tår. 

Smag denne enestående Chardonnay til østers, skaldyrsretter, lettere lyse kødretter, kyllingesalat eller som ren nydelse.

* NYHED - KOM OG SMAG * En helt fantastisk og gennemført Chardonnay fra Son Prim, med flot harmoni og balance. Denne Top Cuvée er lavet på Chardonnay fra Son Prim og er lavet af den dygtige winemaker Jaume Llabrés.

Marie Jose har en smuk lysegul gylden farve. Næsen er overdådig og elegant på samme tid med florale noter, frisk hasselnød og vanilje.

Fyldig og en smule smøragtig i smagen, hvor den byder på pære og ferskner, med praj af krydderier og hasselnødder. Det er Chardonny i top klasse med et perfekt afstemt fadpræg.

50 % af vinen er lagret 8 måneder på franske egetræsfade mens den anden halvdel ligger på ståltanke, for at fastholde friskhed i vinen. De unge egetræs taniner giver vinen en flot rund vedholdenhed, samtidig meget fyldig, og svagt cremet finish. 

Nyd denne skønne fyldige Chardonnay til fed laks, fyldig skaldyr, kyllingeretter, tapas, fyldige pateer eller kraftige oste.

* Smager ganske enkelt fremragende * Valserrano - Rioja Blanco Barrica er produceret på druerne Viura (95 %) samt Malvasia (5 %), der vokser på den højeste og mest solbeskinnede del af familiens vinmarker. Den er lagret i 6 måneder på helt nye egefade. Smagen indeholder friske aromaer af citrusfrugter, hasselnødder og eksotiske frugter. Det er en fyldig og cremet vin med et friskt og elegant præg. Perfekt til skaldyr og fisk, pasta og risretter.

* Begrænset antal * En af verdens bedste Chardonnay. Præcis og levende, kompleks og dyb med lag på lag. En sofistikeret og raffineret Chardonnay, elegant og tilgængelig, med en koncentration og tekstur, der barer giver og giver og giver. Kompleks og samtidig frisk og behersket. Lokkende aroma af nougat, citrondråber, honning og utallige andre aromaer og smagsnuancer. Enorm kraft og vedholdenhed.

Etiketten viser et billede af en grim (gammel) mand, der står ved siden af et spejl, der afslører - at det er skønheden indeni der tæller. Hvis du spørger spejlet "Hvem er den skønneste af alle?" så skal du ikke blive overrasket, hvis spejlet viser dig VIEJO FEO - den grimme gamle mand. I duften finder du intense, tropiske aromaer såsom ananas, citrus frugter og bananer. I ganen er vinen intens og frisk med mineralske noter samt et behageligt og velafbalanceret syreindhold. VIEJO FEO Chardonnay er en perfekt ledsager til fisk, skaldyr og stærke oste.

Morandé Pionero Reserva Chardonnay har en spændende aroma der minder en om bærfrugt, ferskner, pærer i sirup, galia melon og ristede hasselnødder. Smagen er en sensation i sig selv, med sødme af kandiseret frugt, papaya og fersken, "blended" med lime frugtens syre og friskhed. Morandé Pionero Chardonnay er en vin med god krop og fylde, og en fin balance der sluttes af i en lang eftersmag. Vinen egner sig perfekt til frisk fisk (sushi), "alt godt fra havet", carpaccio, frisk pasta med parmesan ost og diverse supper med fyld.

* Vidunderlig Chardonnay * Gylden, med et ”guld-skær”. Meget intens duft af mandel, pære, vanille og ananas. Med det samme fyldes munden af eksotiske frugter pakket ind i en flot og fyldig eftersmag. Alt er simpelthen perfekt doseret i denne vin.

Høsten foregik i midten af marts, og druerne blev håndplukket af to omgange. Vinen gærede på franske egetræsfade og lagrede på samme fade i seks måneder (med ”battonage”/omrøring)
Gylden, med et ”guld-skær”. Meget intens duft af mandel, pære, vanillie og ananas. Med det samme fyldes munden af eksotiske frugter pakket ind i en flot og fyldig eftersmag.
Alt er simpelthen perfekt doseret i denne vin. Dette er oversøisk Chardonnay, hvor de europæiske producenter skal stå meget tidligt op for at kunne følge med. Server vinen ved 7-8°C til fisk og skaldyr, men lige så gerne til lyst kød.

Percheron Chenin/Viognier er et blend af Chenin Blanc og Viognier. En fortræffelig duo hvor Viognier blødgør den friske syre fra Chenin-druen. Meget aromatisk med fornemmelser af pære, passionsfrugt og hvide blomster. Vinen er på samme tid både fyldig og frisk, altså med god fedme og citrusnoter i eftersmagen. En charmerende og bredtfavnende hvidvin, der kan det hele.

* NYHED * Et super eksempel på alsidigheden af Chenin Blanc, som Sydafrika er kendt for. Den har en lys strå gul farve med noter af hvid fersken, citrus og ananas. Smagen er fyldig og moden med levende syre og en fantastisk mineralitet, der binder det hele sammen i eftersmagen.

Klein Constantia Sauvignon Blanc er uden tvivl en af de bedste hvidvine fra Sydafrika – og måske endda en af de bedste i verden. Vinen er udelukkende lagret på ståltanke for at bibeholde sin friske og frugtagtige karakter. Den har en forbavsende flot karakter med en klar, gylden farve og en intens duft af fersken, figner og tropiske frugter. Frisk, men samtidig fyldig frugtsmag samt en tør og velafbalanceret eftersmag.

Klein Constantia, som blev grundlagt i 1685 af Simon Van Der Stel, der var den første hollandske guvernør i Cape Town. Vingården blev i 1980 købt af familien Jooste, som i en årrække brugte mange penge og megen tid på igen at få Klein Constantias navn spredt over hele den store vinverden. Klein Constantia ligger få kilometer uden for Cape Town, hvor markerne med vinstokke bølger ned af bjergsiderne i et klima, der er perfekt til fremstilling af store vine. Klein Constantia bliver ofte kaldt "verdens smukkest beliggende vingård", og i Wine & Spirits har Klein Constantia været blandt "Top 25 vineyards" i verden. På Tim James’ www.grape.co.za blev Klein Constantia i 2014 udnævnt til at være blandt de 20 bedste vinerier.

* I både 2017 og 2018 er Urban Riesling endt på Wine Enthusiast’s Top 100 Best Buy-liste *  Vi kan kun nikke anerkendende til, at sammenhængen mellem pris og kvalitet er ganske eminent.

En indsmigrende nydelse i skøn harmoni mellem frugtsyre og sødme. Anbefales til kylling, lys og mager fisk, mad med citrus, sushi og flødebaseret retter.

Urban Riesling er åbningsnummeret fra Nik Weis. En easy-to-drink-Riesling, inspireret af den urbane livsstil i verdens metropoler, der let kan anspore til et ukompliceret glas vin i gode venners lag. Når som helst, hvor som helst og om nødvendigt døgnet rundt. At det overhovedet er muligt at kombinere storbylivsstil med noget så landligt og idyllisk som Mosel, skyldes ene og alene Riesling-druens mangefacetterede og versatile væsen. Ingen anden drue formår jo som Riesling at balancere høj, citrusagtige syre med frugtrig restsødme, og stadig være i stand til fremstå som en yndefuld balletdanser. Af samme indlysende årsag har Riesling vundet fans overalt i verden. Urban Riesling er en ærlig og ligefrem Moselvin, der er tro mod sit ophav. I både duft og smag byder den på komplekse, florale noter med en fin underliggende mineralitet. Vinens syre og moderate restsukker mødes i en skøn harmoni, der gør vinen til en yderst alsidig og indsmigrende nydelse. 

* 94 points Robert Parker's Wine Advocate - 94 points Mosel Fine Wines * "This is an outstanding dry Riesling in the making".

Dette er grosses gewächs i referenceklassen og dermed også tør hvidvin i absolut verdenselite. Weingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP fra årgang 2017. Her er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin herfra: det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig forrygende god value-for-money.

Der er siden 2012 ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning. Winninger Uhlen er ikke alene en af verdens smukkeste og stejleste vinmarker. Fra disse stejle terrasser laves år efter år superb riesling fra devonskiffer i et par forskellige varianter, alt efter hvor vi befinder os på de mikroparceller, Knebel har på bjergvæggen. GG er formelt toppen i VDP, når det handler om tørre vine. Lave udbytter kombineret med de bedste terroirs giver som regel tætte, potente vine, men ofte også vine, hvor drikkeglæden er gået fløjten. Derfor skal man glædes over vine som Knebel Winninger Uhlen GG, der formår at få Mosels sarte elegance og underspillede kraft med ned i flasken. Vel er dette koncentreret racevin, men det er ikke monstervin med volumenknappen skruet helt i bund. 

Aromaerne er særligt i denne årgang udtalt blomstrede med hvid fersken, men samtidig er der utrolig mineralsk dybde indvævet i helheden. Her er ikke macereret hårdt: i stedet har Matthias Knebel valgt at stole på druemostens evne til at levere varen. Derfor fremstår vinen typisk for Mosel med blomstrende charme og naturlig koncentration, hvilket er et befriende særsyn for genren. Serveres ved 11-16° af rummelige hvidvinsglas. Nydes nu og de næste par årtier frem.

Brauneberger Juffer Max Ferd. Richter, Kabinett

Duften er blomsteragtig og let. Smagen er luftig og let med en diskret sødme og en fin syre.      

Brauneberger Juffer Sonnenuhr, Max Ferd. Richter, Auslese 2017

Duften er fyldt med tropisk frugter som ananas, fersken og grapefrugt tilsat lidt skiffer og krydderier. Smagen er intens og nærmest olieret med en lang, sødmefyldt eftersmag.

* 93 point Robert Parker * Klar, ren, frisk og kølig præg af knuste sten og lyse, modne frugter som æble og citrusfrugt. Rund med en flot syre i en vin med stor balance og harmoni. Elsker du Riesling er du kommet til det rette sted. De ca. 21 hektarer vinmarker ligger spredt over nogle af de stejleste steder i Mosel. Når Mosel råder over det stejleste skråninger i Europa, siger det ikke så lidt. Det er vinmarker som f.eks. Erden, Wehlen, Graach, Brauneberg, Veldenz og Mülheim, Særligt kendte og eftertragtede er vinmarker som Brauneberger Juffer, Mülheimer Sonnenlay, Veldenzer Elisenberg og Mülheimer Helenenkloster (sidste to ejes 100% af Max Ferd. Richter). Richters vine har hver deres individuelle karakter grundet de forskellige terroirs, og selv om de smager fortræffeligt som unge, er de som skabt til at lagre.

Fremragende hvidvin produceret af druer af "Prädikat"-vinkvalitet, men vinificeret noget tørrere. Produceret af genplantede vinmarker med mindre end 15 år i terroiret, hvor den enkelte vingårds udtryk på grund af sin ungdom ikke er fuldt udviklet endnu. Grønne æble- og citrusnoter på ganen med en slank og frisk syre og en lang, mineralsk finish.

* 93 point Robert Parker - "HIGHLY STIMULATING" * Intens, fin og elegant aroma af modne bær, pink grapefrugt, pære, abrikos, en smule røg og skifer. Meget let på tungen med små, salte indtryk saltvand på ganen, herligt saftig og med små noter af frugt. Elsker du Riesling er du kommet til det rette sted. De ca. 21 hektarer vinmarker ligger spredt over nogle af de stejleste steder i Mosel. Når Mosel råder over det stejleste skråninger i Europa, siger det ikke så lidt. Det er vinmarker som f.eks. Erden, Wehlen, Graach, Brauneberg, Veldenz og Mülheim, Særligt kendte og eftertragtede er vinmarker som Brauneberger Juffer, Mülheimer Sonnenlay, Veldenzer Elisenberg og Mülheimer Helenenkloster (sidste to ejes 100 % af Max Ferd. Richter). Richters vine har hver deres individuelle karakter grundet de forskellige terroirs, og selv om de smager fortræffeligt som unge, er de som skabt til at lagre.

* 95 point Robert Parker - "SAVORY, CLEAR AND REFINED" *  Intens med en lokkende smag og aroma af lys frugt, sten, urter og hvide blomster. Yderst raffineret på ganen med en krystallinsk og finkornet syre med flotte hint af skifer. Yderst raffineret Kabinett fra 80- til 90 år gamle vinstokke. Bør lagres i mindst 5-10 år, men så vil den belønne din tålmodighed med stor finesse og kompleksitet. anbefales til risotto, lagrede oste, lyst kød og grøntsagsretter

* 96 point Robert Parker - "MOUTH-WATERING AND JUICY" * En fremragende Riesling * Elegant, saftig og lokkende aroma af modne stenfrugter, grapefrugt, citron og skifer. Frodig og delikat med en krystallinsk og saltholdig syre. Enormt læskende og saftig, vidunderlig intens. Anbefales til kraftige oste, svagt søde desserter og søde desserter.

Sommertørken 2022 var et alvorligt problem overalt i Mosel, især for yngre vinstokke, som led mest og stoppede fotosyntesen. Mange af dem blev slet ikke plukket, selv hele parceller eller vinmarker blev kasseret.

Da de fleste af vinmarkerne hos Max Ferdinand Richter er 50 år gamle eller ældre, er domainet et af de heldigere i Mosel. Rodsystemet er dybt nok til at finde vand og næringsstoffer, selv i truende situationer som i sommeren 2022. På grund af nedbøren i slutningen af ​​august og begyndelsen af ​​september steg sukkerniveauet lige så hurtigt, som surhedsniveauet faldt. Timing var essentielt med fokus på domainets klassiske, lette og frugtdrevne Kabinett- og Spätlese-vine.

Johannes Hörner er en yderst talentfuld ung vinproducent, der hurtigt har vendt den familieejede vingård i Knöringen nær Landau til et af de mest interessante producenter i Pfalz. Ud over de klassiske druesorter som Riesling og Pinot Blanc fokuserer Johannes Hörner også på Sauvignon Blanc. Johannes Hörners Weissburgunder er en vidunderlig velsmagende vin til en fantastisk pris i forhold til den store kvalitet. I duften er der noter af frugt og blomster, æble og lime. Vinen er saftig og frisk i munden, tør, balanceret og diskret i surhedsgraden/syre. Forførende smag i en overraskende lang finish.

Eine Rarität im Glas, ein seltener Genuss und die Spezialität unter den edelsüßen Weinen. Goldgelbe Nuancen im Glas mit feiner Aromatik nach Aprikosen, Honig und Mandarin. Im Abgang finessreiche Säure mit einem sehr langen Genuss. 

* NYHED - SMAGER FREMRAGENDE - KOM OG SMAG * Johannes Riesling Spätlese er en dejlig riesling lavet på sent høstede druer. Dette giver en mere koncentreret vin i forhold til den almindelige Riesling.

Det er en udpræget mad vin som egner sig godt til sushi og krydrede asiatiske retter samt karryretter.

Denne Bacchus Spätlese er udstyret med en dejlig restsødme, der ledsager buketten. Duften af ​​vinen minder om en buket friske forårsblomster med et let strejf af passionsfrugt. Denne Bacchus imponerer med sin fine aroma og frugtagtige noter. Buketten dufter af blomster, ribs og appelsin. Med sin fine sødme og syre er det en dejlig let og drikkelig vin. Den passer vidunderligt til det asiatiske køkken, and, lyst kød eller milde oste, hvor den fine sødme kommer til sin ret.

Diese Bacchus Spätlese wurde mit einer schönen Restsüße ausgestattet, die im Bukett einhergeht. Der Duft des Weines erinnert an einen Strauß frischer Frühlingsblumen mit einer leichten Maracujanote. Dieser Bacchus überzeugt durch sein feines Aroma und die fruchtigen Noten. Im Bukett duftet er nach Blüten, Johannisbeeren und Orange. Mit seiner feinen Süße und Säure ist er ein wunderbar leichter Trinkwein. Er Passt wunderbar zur asiatischen Küche oder milden Käsesorten.

Når man møder Julia Schittler i hendes hjemby Zornheim i Rheinhessen, er det svært ikke straks at blive smittet af hendes energi og kærlighed til vinens verden. Som syvende generation på Weingut Schittler-Becker i Zornheim er hun trådt direkte ind i en familiearv, der rækker mange generationer tilbage. Alligevel er det med en helt ny stemme, hun taler – en stemme, der blander eventyrlyst, tradition og ambition.

Efter at have rejst verden rundt med rygsæk og set vinproduktion fra nye perspektiver, vendte Julia i 2015 hjem til familiens vingård. Her tog hun straks fat på at forene fortidens erfaring med fremtidens muligheder.
Julia beskriver selv, hvordan stilstand ikke er en mulighed for hende: “Tradition skal tilpasses nutiden og fremtiden, hvis den skal forblive levende.”

Historien om Weingut Schittler-Becker begyndte for flere hundrede år siden og kulminerede, da to familievingårde blev slået sammen i forbindelse med hendes forældres bryllup. Julia trådte dermed ind i en vingård med dybe rødder, hvor vinstokkene strækker sig tilbage til 1672. I dag arbejder familien stadig tæt sammen: Julia har ansvaret for vinproduktionen, mens hendes forældre, Simone og Hans-Jürgen, samt hendes bror Dominik, støtter med alt fra markarbejde til salg.

Riesling YES YES.. Denne velsmagende Riesling kommer fra eftertragtede vinmarker i Rheinhessen regionen, og er kendt for sin sprøde syre og frugtagtige smag. Druen er Riesling, som udtrykker en halvtør karakter.

En ren og rank forfriskende halbtrocken, som man desværre slubrer alt for hurtigt.

VALUE FOR MONEY *

Vinen er fremstillet med omhu, og fokus på at bevare druens naturlige friskhed og frugtighed gennem hele processen, hvilket resulterer i en balanceret og karakterfuld vin.

I glasset præsenterer vinen sig med en flot lys gul farve og grønne refleksioner. I duften får man straks noter af moden abrikos, fersken samt citrusfrugter, ledsaget af en sublim blomstrende noter.

I smagen byder vinen på en forfriskende syre med dejlige frugtnoter. Du finder smag af grønt æble, citron og et strejf af honning. Afslutningen er lang og livlig, hvilket efterlader en behagelig og forfriskende eftersmag.

Server vinen ved 8 til 10 grader og nyd vinen til fjerkræ, skaldyr, buffet, asiatiske retter eller blot ren nydelse.

* NYHED - SMAGER FANTASTISK - KOM OG SMAG * Enestående enkeltmarksvin fra Selzener Gottesgarten på Zornheimer berg i Rheinhessen – det højeste punkt i hele regionen. Skabt af winemaker Julia Schittler – kåret til Årets Unge Winemaker af Vinum i 2019, hvis lidenskab og talent skinner igennem i denne fortryllende vin.

Vinen er fremstillet af Riesling-druer, der stammer fra Selzener Gottesgarten, en lille og stejl beliggenhed ved kanten af Zornheimer Berg. Jordbunden består hovedsageligt af kalk, hvilket giver vinen dens mineralske spændstighed. Denne Riesling er spontant gæret og modnet i store egetræsfade i mindst seks måneder.

Det er en mineralsk charmeur, der på forførende vis afslører sine salte strejf med et pirrende sus af fersken.

Den er især fremragende sammen med fisk og skaldyr eller prøv den med en cremet “Coq au Riesling”, som egentlig i virkeligheden hedder “Woi-Gickel”. Franskmændene udtaler det bare forkert – ifølge den tyske winemaker selv. Bør serveres afkølet, gerne ved 10-12 grader.

Når man møder Julia Schittler i hendes hjemby Zornheim i Rheinhessen, er det svært ikke straks at blive smittet af hendes energi og kærlighed til vinens verden. Som syvende generation på Weingut Schittler-Becker i Zornheim er hun trådt direkte ind i en familiearv, der rækker mange generationer tilbage. Alligevel er det med en helt ny stemme, hun taler – en stemme, der blander eventyrlyst, tradition og ambition.

Efter at have rejst verden rundt med rygsæk og set vinproduktion fra nye perspektiver, vendte Julia i 2015 hjem til familiens vingård. Her tog hun straks fat på at forene fortidens erfaring med fremtidens muligheder.
Julia beskriver selv, hvordan stilstand ikke er en mulighed for hende: “Tradition skal tilpasses nutiden og fremtiden, hvis den skal forblive levende.”

Historien om Weingut Schittler-Becker begyndte for flere hundrede år siden og kulminerede, da to familievingårde blev slået sammen i forbindelse med hendes forældres bryllup. Julia trådte dermed ind i en vingård med dybe rødder, hvor vinstokkene strækker sig tilbage til 1672. I dag arbejder familien stadig tæt sammen: Julia har ansvaret for vinproduktionen, mens hendes forældre, Simone og Hans-Jürgen, samt hendes bror Dominik, støtter med alt fra markarbejde til salg.

* NYHED - SMAGER FANTASTISK - KOM OG SMAG * Zornheim Grauer Burgunder Trocken er en enestående vin skabt af winemaker Julia Schittler – kåret til Årets Unge Winemaker af Vinum i 2019. Hendes passion og ekspertise afspejler sig i denne bemærkelsesværdige vin.

Som det nyeste medlem af Julia Schittler-serien er denne Grauer Burgunder dyb, kompakt og præget af toner af kvæde og pære. Vinen er lavet af Grauburgunder-vinstokke, der vokser på det smukke Zornheimer Sonnenplateau. De ældre vinstokke giver vinen en særlig dybde og karakter. Takket være sine subtile trænoter er denne vin fyldig og tæt med en kølig eftersmag. Det er en vin, der vil appellere til ægte finesse-elskere.

Denne vin er en fornøjelse at nyde sammen med lette retter med asparges, røget skinke, grillet fjerkræ eller svinekød og frugtagtige salater. Bør serveres afkølet, gerne ved 10-12 grader.

* NYHED - SMAGER FANTASTISK - KOM OG SMAG * Zornheim Sauvignon Blanc Trocken er en enestående vin skabt af winemaker Julia Schittler – kåret til Årets Unge Winemaker af Vinum i 2019. Med sin erfaring og ekspertise har Julia formået at frembringe en vin, der er fyldt med karakter og finesse.

Vinen byder på en diskret antydning af grønne peberfrugter og nyslået græs samt nuancer af solbær og en hel kurvfuld af gule frugter – det er, hvad en god Sauvignon Blanc handler om for Julia Schittler.

På grund af det høje indhold af kalk i den løss-jord, der findes på det solrige plateau ved Zornheimer Berg, får vinen fine mineralske noter, som yderligere fremhæves gennem den tolv timer lange maceration. Sammen med en harmonisk syrestruktur skaber dette en ekstremt forfriskende og spændende aroma i glasset.

Julia Schittles Sauvignon-vinstokke blev plantet for over 15 år siden, længe før druesorten blev en trend i området. Vinstokkene er derfor i den bedste alder og er med til at skabe en eksplosiv vinoplevelse.

Fantastisk ledsager til middelhavsinspireret køkken, fjerkræ, pasta eller som aperitif. Den er også velegnede til fisk og skaldyr. Bør serveres afkølet, gerne ved 10-12 grader.

Når man møder Julia Schittler i hendes hjemby Zornheim i Rheinhessen, er det svært ikke straks at blive smittet af hendes energi og kærlighed til vinens verden. Som syvende generation på Weingut Schittler-Becker i Zornheim er hun trådt direkte ind i en familiearv, der rækker mange generationer tilbage. Alligevel er det med en helt ny stemme, hun taler – en stemme, der blander eventyrlyst, tradition og ambition.

Efter at have rejst verden rundt med rygsæk og set vinproduktion fra nye perspektiver, vendte Julia i 2015 hjem til familiens vingård. Her tog hun straks fat på at forene fortidens erfaring med fremtidens muligheder.
Julia beskriver selv, hvordan stilstand ikke er en mulighed for hende: “Tradition skal tilpasses nutiden og fremtiden, hvis den skal forblive levende.”

Historien om Weingut Schittler-Becker begyndte for flere hundrede år siden og kulminerede, da to familievingårde blev slået sammen i forbindelse med hendes forældres bryllup. Julia trådte dermed ind i en vingård med dybe rødder, hvor vinstokkene strækker sig tilbage til 1672. I dag arbejder familien stadig tæt sammen: Julia har ansvaret for vinproduktionen, mens hendes forældre, Simone og Hans-Jürgen, samt hendes bror Dominik, støtter med alt fra markarbejde til salg.

* NYHED - SMAGER FANTASTISK - KOM OG SMAG * Pettenthal Niersteiner Riesling Trocken er en enestående vin skabt af winemaker Julia Schittler – kåret til Årets Unge Winemaker af Vinum i 2019 Hendes vine er kendt for deres unikke karakter og dybde og kommer fra de bedste enkeltmarker. Disse vine har tid til at udvikle sig og er kun tilgængelige i begrænset antal.

Nogle af verdens bedste Rieslingvine kommer fra denne region, og det er en drøm for mange vindyrkere at kunne arbejde med dette imponerende terroir. For Julia Schittler er drømmen gået i opfyldelse i enkeltmarken Pettenthal, hvor hun har haft udfordringen og incitamentet til at skabe en absolut topvin.

Druerne håndplukkes, gæres spontant og lagres dels i rustfrit stål og dels i traditionelle store træfade. Resultatet er en stor vin, der repræsenterer et historisk milepæl i familiens vingård.

Denne vin har brug for luft! Åbn vinen i god tid, så den kan udvikle sig. Den er en fornem solist og passer godt til kraftigt krydrede simreretter samt til salater af alle slags. En fin ledsager til alle former for fisk og skaldyr. Bør serveres afkølet, gerne ved 10-12 grader.

Når man møder Julia Schittler i hendes hjemby Zornheim i Rheinhessen, er det svært ikke straks at blive smittet af hendes energi og kærlighed til vinens verden. Som syvende generation på Weingut Schittler-Becker i Zornheim er hun trådt direkte ind i en familiearv, der rækker mange generationer tilbage. Alligevel er det med en helt ny stemme, hun taler – en stemme, der blander eventyrlyst, tradition og ambition.

Efter at have rejst verden rundt med rygsæk og set vinproduktion fra nye perspektiver, vendte Julia i 2015 hjem til familiens vingård. Her tog hun straks fat på at forene fortidens erfaring med fremtidens muligheder.
Julia beskriver selv, hvordan stilstand ikke er en mulighed for hende: “Tradition skal tilpasses nutiden og fremtiden, hvis den skal forblive levende.”

Historien om Weingut Schittler-Becker begyndte for flere hundrede år siden og kulminerede, da to familievingårde blev slået sammen i forbindelse med hendes forældres bryllup. Julia trådte dermed ind i en vingård med dybe rødder, hvor vinstokkene strækker sig tilbage til 1672. I dag arbejder familien stadig tæt sammen: Julia har ansvaret for vinproduktionen, mens hendes forældre, Simone og Hans-Jürgen, samt hendes bror Dominik, støtter med alt fra markarbejde til salg.

* NYHED - SMAGER FANTASTISK - KOM OG SMAG * Zornheim Weisser Burgunder Trocken er en fremragende vin skabt af winemaker Julia Schittler – kåret til Årets Unge Winemaker af Vinum i 2019. Hendes dedikation og ekspertise afspejles i denne fantastiske vin.

Vinen er lavet af Weissburgunder-vinstokke, der dyrkes på den strukturrige Zornheimer Berg. Gennem jorden i vinmarkerne løber en kalk-åre, der giver vinen dens kølige og mineralske frugtighed. Med subtile trænuancer, har denne vin en fremragende struktur og en fin aroma. S

Vinen har en delikat frugtighed og en velafbalanceret karakter. På ganen træder den diskrete trænote frem. Den har en fremragende struktur og en smuk mineralitet.

En perfekt ledsager til lette retter med sin friske og alligevel tilbageholdende syre. Den passer godt til både vegetariske retter og fjerkræ. Men dens store styrke viser sig virkelig i kombination med skaldyr og lette fiskeretter. Bør serveres afkølet, gerne ved 10-12 grader.

Når man møder Julia Schittler i hendes hjemby Zornheim i Rheinhessen, er det svært ikke straks at blive smittet af hendes energi og kærlighed til vinens verden. Som syvende generation på Weingut Schittler-Becker i Zornheim er hun trådt direkte ind i en familiearv, der rækker mange generationer tilbage. Alligevel er det med en helt ny stemme, hun taler – en stemme, der blander eventyrlyst, tradition og ambition.

Efter at have rejst verden rundt med rygsæk og set vinproduktion fra nye perspektiver, vendte Julia i 2015 hjem til familiens vingård. Her tog hun straks fat på at forene fortidens erfaring med fremtidens muligheder.
Julia beskriver selv, hvordan stilstand ikke er en mulighed for hende: “Tradition skal tilpasses nutiden og fremtiden, hvis den skal forblive levende.”

Historien om Weingut Schittler-Becker begyndte for flere hundrede år siden og kulminerede, da to familievingårde blev slået sammen i forbindelse med hendes forældres bryllup. Julia trådte dermed ind i en vingård med dybe rødder, hvor vinstokkene strækker sig tilbage til 1672. I dag arbejder familien stadig tæt sammen: Julia har ansvaret for vinproduktionen, mens hendes forældre, Simone og Hans-Jürgen, samt hendes bror Dominik, støtter med alt fra markarbejde til salg.

Vinen har en klar, lys gylden farve, der reflekterer dens friskhed og ungdommelighed. På næsen fremstår vinen med en intens og kompleks aroma. Du kan forvente noter af modne grønne æbler, saftig fersken og citrusfrugter som lime og grapefrugt. Der er også subtile hints af blomster, især hvide blomster, samt en underliggende mineralitet, der stammer fra den unikke jordbund i Roter Hang.

Smagen er præget af en perfekt balance mellem frugtighed og syre. Den starter med en frisk og saftig indledning, hvor smagen af modne æbler og ferskner dominerer. Citrusnoterne giver vinen en livlig syre, mens mineraliteten tilføjer dybde og kompleksitet. Eftersmagen er lang og vedholdende med en ren, krystalklar finish, der efterlader en forfriskende følelse i munden.

Vinen er tør, hvilket betyder, at den har meget lidt restsukker. Den har en elegant og medium fylde med en sprød tekstur, der gør den yderst behagelig at drikke.

Den er ideel til skaldyr og fiskeretter, især når de serveres med lette og friske saucer. Den går også godt sammen med asiatiske retter. pasta , kylling, tapas, buffet eller ren nydelse...
Familien Gröhl har boet i Weinolsheim siden 1625 og er nu i 12. generation, der passer og plejer de ca. 20 hektar vinmarker. Vinavlen er tilpasset naturen og følger principperne om bæredygtighed.

En førsteklasses beliggenhed i bjerglandet og lige ved Rhinfronten, kombineret med et tæt samarbejde med naturen, skaber de bedste betingelser for vinstokkene.

Vinmarkerne i Rheinhessen strækker sig fra "de tusind bakkeres land" til foden af Rhinen, fra Weinolsheim til Dalheim, Oppenheim og Nierstein. Beskyttet af Donnersberg i vest og med nærhed til Rhinen, forskellige skifferlag og frugtbar lerjord, er områderne ideelle for vin avl af høj kvalitet. Dette sikrer terroir-prægede, karakterfulde vine og traditionelle mousserende vine af topkvalitet år efter år.

Niersteiner Riesling “Roter Hang” er indbegrebet af tysk vinkultur. Vinmarkerne trives på den unikke placering ved Rhinen, hvor jordbunden er omkring 280 millioner år gammel og består af rød ler og sandsten.

* NYHED * Frisk, forrygende og kernesund weissburgunder (pinot blanc) med stor saftighed og mineralsk rygrad. Den holder moderate 12% alkohol og er ubesværet knastør og ’drikkelækker’ som ingen anden weissburgunder, vi har prøvet. Samtidigt har den substans; en svær balancegang. 

Weingut Holger Koch er en lille, bæredygtig familieproducent, der laver finesserige, præcise vine med sjæl og substans fra burgundersorter; hovedsageligt pinot noir og chardonnay. Der laves udelukkende vin fra otte hektar, egne højtliggende marker, der alle ligger i umiddelbar nærhed af vingården i Bickensohl. Et lille, men moderne og gennemtænkt ’gravity flow’ vineri, muliggør produktionen af topvine.

Vi er i hjertet af pittoreske Kaiserstuhl, det lille område i det syd-vestlige Baden, hvor en vulkan har defineret et dramatisk landskab, der med ét rejser sig fra den flade Rhindal i grænsezonen mod Frankrig og op til 550 meters højde. Smalle, bugtede dale med stejle, grønne bakker ligner mest af alt et vinøst teletubby-landskab, og metertykke lag af løss dækker det vulkanske grundfjeld. Det har vist sig at være et fremragende grundlag for produktion af burgundersorter, dyrket på de karakteristiske, terrasserede marker.

De håndhøstede weissburgunder-druer er spontangæret og lagret 50/50 i hhv. egefade og ståltank i godt et halvt år. En lille andel af druerne er gæret med skalkontakt. Vinen er ikke svovlet under vinifikationen, men bliver det først ved aftapningen, hvor der også filtreres let.

Duft og smag er i den frugtfokuserede ende med grønne æbler, pære, abrikos med hvid-florale undertoner. Der er let fylde i en tør, pivende ren og udtalt mineralsk hvidvin, hvor frugten udligner den strukturelle komponent, der  ellers kan gøre weissburgunder svær at holde af.

Dette er dejlig nippevin, mens den madmæssigt er brugbar til retter uden voldsom fløde-fedme.

Nyd Holger Koch Kaiserstuhl Weissburgunder afkølet men ikke køleskabskold.

Den kan drikkes nu og som minimum en håndfuld år frem. I sin ungdom vil den være mest blomstret i stilen, så hvis det er lykken, så drik den ung.

* NYHED * Der er lavet små mængder af denne dejlig enkeltmarks-chardonnay fra Kaiserstuhl, der holder moderate 12 % alkohol - et særsyn disse dage , der kun lader sig gøre i kølige årgange med højtliggende, velplejede vinmarker samt en mand med en plan. 

Holger Koch ønsker vine med præcision, finesse og mineralitet, og det er lykkedes til fulde her, trods en drue, der, fordi den tåler både kraftig maceration og ny eg, ofte får så hatten passer af en eller begge dele. Dette er karakterfuld men heldigvis også drikkevenlig vin, hvor druens oprindelige identitet og kvaliteter står intakte tilbage efter vinifikationen, men hvor der er struktur nok til at fastholde interessen. 

Fra tre bæredygtigt dyrkede parceller på Bisckensohler Herrenstück i 360 meters højde, yder vinstokke med selection massale-stiklinger fra Puligny-Montrachet små, ekstraktrige druer. Vinen er spontangæret og har tilbragt ni måneder på gæren/bærmen uden svovl i 400-600 liters egefade (nul procent nye, letristede fra Stockinger), og syv procent af vinen er gæret med lang skindkontakt. Alle arbejdsprocesser, inklusiv aftapning, er sket uden brug af pumper. 

Duft og smag kombinerer fylde og spændstighed. Frugtdelen fremstår med stor renhed, hovedsageligt med pære og bagte, gule æbler og citrusaromaer, mens egetræet befinder sig langt tilbage i aromabilledet. Det er en ’luftig’, mineralsk og præcis vin med en struktur, der giver sig til kende i eftersmagen, og sammen med et let-saltet præg fuldender det drikkeoplevelsen. Er man vant til den oversøiske stil, er dette er sandsynligvis en mere kompliceret chardonnay, hvor man ikke bliver strøget helt så meget med hårene, men den vinder med garanti over tid via sin sunde frugt og kompleksitet. 

Nyd Holger Koch Herrenstück Chardonnay let afkølet, omkring de 11-14°, hvor den vil passe storartet til kylling med ikke for kraftigt tilbehør, til fiskeretter med lidt volumen eller som en let-fyldig aperitif.

Johannes Hörner er en yderst talentfuld ung vinproducent, der hurtigt har vendt den familieejede vingård i Knöringen nær Landau til et af de mest interessante producenter i Pfalz. Ud over de klassiske druesorter som Riesling og Pinot Blanc fokuserer Johannes Hörner også på Sauvignon Blanc. Den hvide Loire drue overbeviser som Pfälzer version med fejlfri frugt, enorm friskhed, aromatisk smag og sprødt bid. Cool og frugtagtig på samme tid, med moden, velintegreret syre/surhed, det giver en meget dyrere Sancerre eller Pouilly-Fumé konkurrence. En moderne Pfalz-hvidvin uden moderigtigt "flipperi". Nyd denne vidunderlige vin sammen med fisk, hvidt kød og især - når det er tid til asparges, fjerkræ, fisk, svinekød, skaldyr, ost og pasta.

Johannes Hörner er en yderst talentfuld ung vinproducent, der hurtigt har vendt den familieejede vingård i Knöringen nær Landau til et af de mest interessante producenter i Pfalz. Ud over de klassiske druesorter som Riesling og Pinot Blanc fokuserer Johannes Hörner også på Sauvignon Blanc. En Riesling med stor personlighed. Frisk og ekspressiv duft med noter af grønne æbler, abrikos, citrus, pære, ananas og ferskner. Smagen er balanceret med en anelse restsødme, der balanceres af frisk frugtsyre. En glimrende hvidvin til tapas, wienerschnitzel, milde fiskeretter og skaldyr, til salater og milde oste.

.

Johannes Hörner er en yderst talentfuld ung vinproducent, der hurtigt har vendt den familieejede vingård i Knöringen nær Landau til et af de mest interessante producenter i Pfalz. Ud over de klassiske druesorter som Riesling og Pinot Blanc fokuserer Johannes Hörner også på Sauvignon Blanc. Smagen er balanceret med en anelse restsødme, der balanceres af frisk frugtsyre. En glimrende hvidvin til tapas, wienerschnitzel, milde fiskeretter og skaldyr, til salater og milde oste.

.

En charmerende Gewürztraminer med masser af eksotiske krydderier. Vinen har en smuk og dyb farve, og den er fed og lækker i glasset. I smagen kommer der en let og livlig sødme frem, som er i god harmoni med vinens øvrige elementer. En skøn vinoplevelse. Serveringstemperaturen bør ikke overstige 8-10 grader. Johannes Hörner Gewürztraminer er velegnet til kraftige og stærke oste, sushi wasabi, krydrede gryderetter og stærke asiatiske retter. Det er en vin, som man bare kan nyde, uden nødvendigvis at skulle spise samtidig.

Weingut Ratzenberger hører hjemme i Steeg, et par kilometer oppe i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach, hvor vinmarkerne hæver sig dramatisk lige bag Ratzenbergers hus. Her dyrkes næsten udelukkende Riesling på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skiffer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker. Ratzenberger Bacharacher Riesling Trocken er en mundvandsdrivende, hylende ren hvidvin, der er (ubesværet) tør. Duft og smag har dominans af grønne æbler, citronskal, moden grape og en distinkt mineralsaltet undertone, så mundvandet driver.

Weingut Ratzenberger hører hjemme i Steeg, et par kilometer op i en sidedal til Rhinen ved byen Bacharach. Her produceres næsten udelukkende vine på Riesling-druen på drabeligt stejle, sydligt eksponerede parceller dækket med skiffer. Stilistisk er vinene meget lig vinene fra Mosel og denne del af Mittelrhein er da også en del af samme Hunsrück-massiv, som lægger klippe til de østlige dele af Moseldalens vinmarker.  Jochen Ratzenberger Jr. er medlem af VDP og er tredje generation med fast fokus på topkvalitet. Hans vine har den helt rigtige blanding af lethed og intensitet, der ikke bedøver sanserne, men snarere vækker dem. Hvert glas smager af mere, og sådan bør det være – ikke bare med tysk Riesling – men med al vin.

Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese Trocken Weingut Markus Molitor 2018. En aristokratisk Riesling af stor styrke. * Robert Parker 93 point * Clear and open ripe fruit intermixed with elegant mineral flavors. It is juicy and piquant on the palate.

* Robert Parker 95 Point *  Fra en af de mest berømte vinmarker i Mittelmosel, kommer dette pragteksemplar af en Feinherb. Sødmen blot kysser overlæben og smelter sammen med en klokkeklar Riesling-syre. En utrolig aromakompleksitet, med noter af kvæde, ananas og korianderblade, komplimenteret af mandelkerne og knuste sten. Energisk på tungen, med luftighed, rigdom og elegance i perfektionistisk balance. En oplagt ledsager til de fineste retter med hvid fisk eller skaldyr, gerne med et asiatisk islæt.

Markus Molitor springer hverken over hvor gærdet er lavest eller lader sig distrahere af svinkeærinder, når han producerer sine eftertragtede vine på de skrå bakker langs Mosel-floden.

Han arbejder med lavt høstudbytte, lav intervention, spontangæring og har sågar udviklet sit helt eget system til at indikere sødme og udtryk i sine vine.

Hans ukuelige arbejdsomhed og sans for kvalitet har etableret ham som en af ikke bare Mosels, men hele Tysklands, mest efterspurgte vinproducenter. 

Zeltinger Sonnenuhr Auslese Fruchtsüss Weingut Markus Molitor 2015. * Robert Parker 97 point * Based on healthy, botrytis-free grapes and opens with intensely herbal flavors in the first moments. Dyb og kompleks tostjernet Auslese fra Molitor’s vigtigste ”grand cru”. Uimodståelig sødmefuld riesling-frugt i smuk symfoni med fine botrytis-noter og en flintet mineralitet. Generøs men samtidig vægtløs på tungen, med noter af mango, grape og kandiseret appelsinskal, suppleret af honning og tørret ingefær. Energi, finesse, syre og sødme – endnu et krystalklart unikum fra Molitor’s hånd.