Hvidvin

* NYHED * CASA VALDUGA TERROIR CHARDONNAY VALE DOS VINHEDOS BRASILIEN

* Sølv ved Chardonnay du Monde 2023 * Bronze ved Decanter World Wine Awards 2023 *

Familien Valdugas forståelse af at en vins sjæl er forbundet med klima, jordbund, topografi og igangværende vindændringer fik dem til at skabe vinserien Terroir, hvor potentialet i hver enkelt druesort, der er dyrket i det bedst egnede vinområde for lige netop denne druesort, bliver dyrket og værdsat.

Denne vin er produceret af 100% Chardonnay, der er dyrket i Vale dos Vinhedos i staten Rio Grande do Sul, der er den sydligste delstat i Brasilien.

Vinen har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt.

Det er en flot hvidvin med klar strågul farve samt delikat og aromatisk duft med elegante noter af ananas og andre tropiske frugter. Smagen er fyldig, lækker og cremet med de klassiske kvaliteter, som er kendetegnende for en god Chardonnay. Vinen byder på lækre noter af tropiske frugter samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske hvidvin er særdeles velegnet til fjerkræ, fisk og skaldyr samt bløde oste.

Det er en vin, der skal serveres afkølet, og den bør drikkes forholdsvis ung.

1 kolli indeholder 6 flasker á 75 cl. - 13,5 % Alkohol

Hos Michel Tissot & Fils er man utrolig stolt af sine rødder og sine autentiske årgangsvine, og i dag er Michel Tissot & Fils et af Jura-vinregionens store og velkendte navne.

I Jura bjergene finder vi området Cotes du Jura og her producerer man bla. hvidvin på Savagnin som er en bestemt og krævende drue. Denne vin er produceret efter metoden Nature, hvor vinen lagrer uden luftkontakt, som undgås ved at fylde fadet/tanken helt op. 

Vinen har været lagret ca. 2-3 måneder på ståltanke for at bibeholde så megen frugt, mineralitet og frisk syre som muligt.

Johannes Hörner som blot er 26 år har lavet magi i vinmarken med denne Rieslander (klon af Riesling og Silvaner)

Beerenauslese er en tysk ædelsød vin fremstillet af sent høstede, overmodne druer. Druerne udvælges, håndplukkes og kun de bedste og mest modne druer benyttes.

Beerenauslese er den næsthøjeste klassifikation i Tyskland kun overgået af Trockenbeerenauslese.

På næsen får vi noter af overmodne æbler og en fin citrus.

på tungen er det en helt anden sag, en symfoni mellem sødme og høj syre går op i en højere enhed og det er lidt ligesom at smage på nedfaldsæbler der har beholdt deres friskhed. 

Det er en lille flaske på 50cl med 8% alkohol men selve smagsoplevelsen er overtruffen.

Forældrene Natascha og Axel Hörner var meget stolte, da sønnen Johannes i 2017 gik i luften med sin helt egen nye serie af kvalitetsvine. Familiens vingård ligger i landsbyen Knöringen i Pfalz i det sydvestlige hjørne af Tyskland med grænse til Frankrig (Alsace). I Knöringen er der næsten lige så mange hektar vinmarker som der er indbyggere (ca. 480 personer i alt).

Johannes Hörner, der er 4. generation på vingården, producerer sine vine næsten udelukkende med druer fra en lille parcel på familiens ejendom ved navn Hohenrain.

The Y Series Riesling Barossa - Yalumba Riesling Y WO Barossa fra Yalumba fra South Australia afslører i det svingende glas en strålende, lys gul farve. Denne druesortbaserede australske vin viser i glasset herligt udtryksfulde noter af rose, stjernefrugt, kumquat og lavendel. Dertil kommer anklanger af enebær, kanel og Garrigue. Denne tørre hvidvin fra Yalumba er ideel for dem, der kan lide at drikke deres vin tør. På tungen kendetegnes denne lette hvidvin af en utrolig cremet og silkeagtig tekstur. Finalen af denne lagringsdygtige hvidvin fra vinregionen South Australia imponerer til sidst med en smuk eftersmag. Afgangen ledsages desuden af mineralske nuancer fra de kalkholdige jorde. Vinifikation af Yalumba Riesling Y WO Barossa Denne vin lægger tydeligt vægt på én druesort, nemlig Riesling. Til denne usædvanligt elegante, ren druesort-vin fra Yalumba blev der kun anvendt førsteklasses druer. Druerne vokser under optimale forhold i South Australia. Vinstokkene graver her deres rødder dybt i kalkholdige jorde. Efter håndplukning kommer druerne hurtigt ind i pressehuset. Her bliver de sorteret og forsigtigt knust. Derefter finder gæringen sted ved kontrollerede temperaturer. Efter afslutningen af gæringen. Madanbefaling til Riesling Y WO Barossa fra Yalumba Drik denne hvidvin fra Australien ideelt godt afkølet ved 8 - 10°C