Hvidvin

ENCANTADO Blanco Ravasqueira Alentejano 2023 er en fremragende hvidvin, der kombinerer elegance og kompleksitet i en fornem regional Alentejano vin. Denne vin er lavet på en udsøgt blanding af Viognier, Alvarinho og Arinto, dyrket i ler-kalkstensjord med indflydelse fra granit og skifer, som giver vinen en unik karakter.

Vinen har fået 90 point af James Suckling og anses som en hvidvin i topklasse. Smagsnoterne afslører en vin med intens mineralitet og en markant urteside, samtidig med at den rummer kraften fra gule frugter og et strejf af tropiske frugter. Smagen er super tekstureret, hvilket gør den til et perfekt valg til middagsbordet.

Vinavlsprocessen begynder med manuel høst af druerne, med et udbytte på 5,6 tons/ha. Druerne udvælges omhyggeligt på sorteringsbordet og presses derefter i en pneumatisk presse ved 2ºC. Efter statisk dekantering gærer druerne separat i rustfri ståltanke, før de overføres til franske egetræsfade (20% nye og 80% brugte) for at opnå den perfekte balance. Vinen lagres ved lave temperaturer på gærresterne med let battonage i 4 måneder før aftapning.

Vinmagere David Baverstock og Vasco Rosa Santos har skabt denne vin, som er en fantastisk repræsentant for Alentejo-regionen og en vin, der vil fortrylle sanserne ved enhver lejlighed.

ENCANTADO Blanco Ravasqueira Alentejano 2023 er perfekt til at ledsage fisk og skaldyr, salater, kyllingretter eller hvidløgsrejer. Den bør serveres ved en temperatur på 6-8 grader.

En kasse indeholder 6 flasker – 75 cl. 13 % Alkohol.

* NYHED * Aristos Kerner er en karakterfuld og mineralsk hvidvin fra Alto Adige i det nordlige Italien, produceret af Kellerei Eisacktal – en af regionens mest anerkendte kooperativer. Kerner er en aromatisk drue, som her forenes med bjergenes kølige klima og mineralrige jordbund for at give en vin med både finesse og dybde.

Vinen præsenterer sig med en strågul farve og grønligt skær. Duften er intens og frisk med noter af citrus, hvide blomster, modne ferskner og en let krydret tone. I munden er vinen tør, velafbalanceret og levende, med en klar mineralitet og en lang, elegant finish.

Druerne håndplukkes fra stejle vinmarker i op til 900 meters højde, hvilket sikrer langsom modning og koncentreret aroma. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, og vinen lagres på bærmen i flere måneder for at opnå kompleksitet og struktur.

Servering: 10–12 °C. En fremragende ledsager til skaldyr, hvid fisk, sushi, asiatisk inspirerede retter samt retter med grøntsager og milde krydderier.

Beskrivelse

Château Saint Florin Bordeaux Blanc 2020 står for ren og velsmagende hvid Bordeaux.

Det er en på én gang læskende, frisk og fyldig mundfuld med god længde og struktur, næsten Pessac-agtig i stilen, med masser af Sauvignon Blanc toner.

Server vinen til fisk eller skaldyr.

Det er også en vin der er spændende til vegetariske retter eller gode modne oste.

Carson’s Chardonnay byder på friske og indbydende aromaer af fersken, ananas og tropiske frugter. På ganen mødes pære og grønne æbler i perfekt harmoni med noter af fersken og ananas.

Denne Chardonnay har et let syreindhold, der balancerer den modne frugt og giver en blød, afrundet mundfylde med en lang, tilfredsstillende finish.

Meursault ligger lige mellem de fire kommuner Meursault, Blagny, Chassagne og Puligny, indbefattende den del af Côte de Beaune der også kaldes "Côte des Blancs", opkaldt for den høje kvalitet og predominans af hvidvine frem for rødvine. Meursaults vinmarker er de mest vidtstrakte i Côte de Beaune og ligger spredt over bløde bakker. Den østvendte orientering er ideel, da den her betyder maksimal soleksponering. Kridtholdig jord og mergel er fantastisk kombination til veltrivende Chardonnay-druer, og sådan er det her. Meursault er lavet altid og udelukkende på Chardonnay-druer. Selve gæringen sker på egetræsfade og ligeledes fadlagres vinen bagefter 15 måneder. Louis Jadot's Meursault er let parfumeret, intens og frugtig i bouqueten, noter der går igen på paletten som generøs, smidig tekstur og diskret hasselnød, lidt smør og finessebåret lang, afstemt finish.

Denne tørre Chardonnay fra Johannes Hörner er en sand perle fra Pfalz-regionen i Tyskland. Med sin lyse, gyldne farve og friske aromaer af grønne æbler, citrus og et strejf af tropiske frugter som ananas og mango, er denne vin et oplagt valg til dem, der sætter pris på en sprød og velafbalanceret hvidvin.

På ganen opleves vinen som tør med en behagelig syre, der giver en livlig og frisk smagsoplevelse. Den elegante frugtprofil suppleres med en let mineralitet, som afspejler det unikke terroir fra Pfalz. Afslutningen er ren og forfriskende, hvilket gør vinen alsidig til både hverdag og fest.

Johannes Hörner Grauburgunder Trocken 2023 – Blød, Fyldig og Forfriskende

Denne elegante Grauburgunder (Pinot Gris) fra Johannes Hörner i Pfalz-regionen i Tyskland imponerer med sin balance mellem friskhed og fylde. I glasset fremstår vinen med en lys gylden farve og byder på en lokkende aroma af modne pærer, saftige ferskner, et strejf af citrus og en subtil nøddeagtig undertone.

På ganen er vinen tør og velafbalanceret med en blød, cremet tekstur og en behagelig syre, der gør den frisk og levende. Smagsnoterne af stenfrugter og et hint af mineralitet gør vinen perfekt som ledsager til mange forskellige retter eller som et forfriskende glas i godt selskab.

Serveringsforslag:
Server Johannes Hörner Grauburgunder ved 8-10°C. Vinen passer fremragende til retter med fisk, skaldyr, lyst kød, pastaretter eller cremede oste. Den er også et skønt valg til vegetariske retter med grillet grønt eller svampe.

En rigtig lækker Bourgogne Macon Villages hvidvin, med kæmpe værdi for pengene. Unik og virkelig flot sammensat..!

Imponerende vin med en fantastisk charme, der gør den helt uimodståelig.
Et af de bedste hvide Bourgogne køb vi har smagt i lang tid !

     Bourgogne – Best BUY..

Smagsnoter: Vores Mâcon-Villages har en lys gylden farve. Duften er diskret og afslører noter af citrusfrugter, pære, æble samt mineralsk. Det kalkholdige terroir vælter ud af glasset, med strejf af våd sten, flint og grapefrugt, som bringer unik friskhed og finesse.
Smagen er frisk og velbalanceret, samt intens, med lidt fedme, og med smag af, honningmelon, grønne æbler, pære, nødder, og mineralske toner..

Geografisk placering: Terroiret i det sydlige Bourgogne, med syd/sydvestvendte skråninger, har været beplantet med vinstokke siden gallo romersk tid. Undergrunden består af ler og kalksten, som er ideel til at fremhæve Chardonnay-druens karakter, særligt i vine der bør nydes unge og uformelt.

Vinifikation: Umiddelbart efter høsten presses druerne i en pneumatisk presse. Mosten klares herefter statisk i 24 timer ved 12 grader. Gæringen (alkoholisk og malolaktisk) samt modningen foregår udelukkende i rustfri ståltanke.

Appellation: AOC Mâcon-Villages
Druesort: Chardonnay
Farve: Hvid

Serveringstemperatur: 8 – 10 grader

Mad og vin: Velegnet til Fisk, skaldyr, lette kyllingeretter, lette pastaretter, milde oste eller ren hygge..

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. Alkohol 13 % Vol

Darkny Riesling fremstår med en klar og smuk gul farve, og med grønne refleksioner.

 Et brag af en lækker US Riesling som er lidt halvsød..

I vinens bouquet møder man nuancer af friske grønne æbler, citrusfrugter, med moden citron og grapefrugt i højsædet, samt noter af melon.

Førstehåndsindtrykket i smagen byder på en læskende sødme men mødes hurtigt af en frisk naturlig syre, som til sammen giver vinen en lækker harmoni af moden sødlig eksotisk frugt, og en rensende sprød syre.

Denne Riesling er perfekt valg til fiskretter og skaldyr, krydrede madretter fra det asiatiske køkken, Sushi, eller ren nydelse eller aperitif..

Server vinen ved 6 til 8 grader.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  12 % Alkohol

Nic Rager Chardonnay 2025 er en elegant og moderne fransk Chardonnay med en frisk og imødekommende stil. I glasset fremstår vinen lys gylden med fine grønne nuancer. Duften byder på noter af modne citrusfrugter, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af et strejf af vanilje og let ristede toner fra fadlagring.

Smagen er blød og harmonisk med en flot balance mellem frisk syre og cremet fylde. Frugten domineres af citron, pære og tropiske nuancer, mens eftersmagen afrundes med mineralske toner og et diskret hint af smør og nødder.

Vinen egner sig særligt godt til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, cremede pastaretter og milde oste. Serveres bedst ved 8–10 °C.

Sablet Blanc er lavet af 5 forskellige druesorter: Viognier (40 %) - bringer fylde og subtil fersken og abrikos aroma, Bourboulenc (28 %) - bringer livlighed og friskhed, Clairette (13 %) - medfører raffinement og kompleksitet, Grenache Blanc (12 %) - tilføjer krop og vægt, og Roussanne (5 %) - sørger for vinens komplekse aromaer. Disse 5 druer danner tilsammen en kvintet af uovertruffen virtuositet. Sablet er Côtes du Rhône Villages.

Aligoté-druen har sit naturlige udspring i Bourgogne, hvor den har været dyrket siden slutningen af 1700-tallet. Af Frankrigs i alt 2.000 Aligoté-beplantede hektarer, findes alene de 1.800 i Bourgogne – fra Chablis i nord til Mâconnais i syd. Aligoté nåede sit beplantnings- og popularitetsmæssige lavpunkt i midten af 1980’erne, men har i de senere år, fuldt fortjent, genrejst sig som et værdigt alternativ til Chardonnay, hvor den – når den er bedst, kan levere vine med en sjælden nerve. Druerne til Louis Jadots Bourgogne Aligoté kommer hovedsageligt fra Magny les Villiers og Pernand Vergelesses. Druerne vinificeres i rustfri ståltanke, og vinen aftappes i det følgende forår, så den kan fremstå mest mulig frisk og frugtrig. Bourgogne Aligoté fra Louis Jadot fremstår med sarte gyldengrønne reflekser. I bouqueten giver den friske påmindelser om citrusfrugter og grønne æbler. Disse elementer vedholdes i smagen, der følges elegant af en forfriskende og sprød syre. En veloplagt ledsager til fx fisk og skaldyr, sarte lyse fjerkræretter eller lette gedeoste.

Smagen i denne vine kan minde lidt om de store hvide bourgognevine. Her er masser af tropisk frugt, såsom ananas, mango og papaya. Noter af kanel, kandiseret lime og cremet créme brûlée. Det er en vin der uden tvivl vil blæse de fleste hvidvins elskere bagover, med sin flotte og lange eftersmag og cremede mundfølelse.

Denne majestætiske Chardonnay, er dyrket i højderne i Santa Barbara, hvor et tykt lag tåge beskytter druerne mod den kraftige Californiske sol. Dette resulterer i en relativt elegant vin, sammenlignet med andre amerikanske vine. Bør serveres ved 13 grader, og gerne til noget skaldyr med kraftige saucer.

En fremragende hvidvin med en perfekt balance mellem frugt, alkohol og syre. Farven er strågul med et let grønligt skær. En frisk bouquet af tropiske frugter med et strejf af æble. En dejlig Verdejo, fyldig, frugtrig og rund med perfekt afmålt syre.

Denne vin hedder "reserve", hvilket betyder at den skal holde min. 13% alkohol og skal først frigives året efter høsten. Dette sikre en vin i topform, hvor smagene har fået tid til at finde hinanden. Denne Riesling er i perfekt balance mellem sødme, syre og frugt.

• Seriøs og velsmagende Riesling
• Luksuriøs sushi-vin
• Lagret på ståltank i længere tid

Pölicher Held GG Riesling Alte Reben er en af Weingut Lorenz' absolutte topvine. På trods af manglende VDP-medlemskab er denne "GG" Riesling lavet for at kunne, og kan sågar også, måle sig med andre Grosses Gewächs Rieslinger fra Mosels store topproducenter. 

Druerne kommer fra de gamle stokke (Alte Reben) på Held-marken, der ligger omkring byen Pölich, og disse gamle stokke er med til at give vinen den enorme intensitet den har. 

Vinen åbner op med en delikat skifernoter, der flot baner vej for noter af lime og friske, sprøde, grønne æbler. Det er en vin "med træk" så at sige, syren er markant og intens og får virkelig mundvandet til at løbe, uden at gå på kompromis med den fantastiske elegance og kompleksitet, man forventer af en Riesling på dette niveau. 

Det er en indbegrebet af tør Mosel Riesling når det er aller bedst, og selvom at "GG" titlen ikke er officiel, så er man ikke i tvivl at dette er noget nær Mosels topniveau. 

USA's mest solgte Chardonnay i FED MAGNUMFLASKE

En af USA’s mest solgte hvidvine, er denne cremede Chardonnay fra Kendall-Jackson. Det kan jeg sagtens forstå, når man smager på varerne. Man får virkelig kvalitet og smag for pengene. Hvis du elsker Chardonnay fra Australien, New Zealand eller USA, bør uden tøven købe denne fremragende vin.

• USA's bedstsælgende chardonnay i de seneste 25 år
• Fuldfed Chardonnay med en flot friskhed bevaret
• Håndplukkede druer og tårnhøj kvalitet

Når du smager vinen skal du lægge mærke til

Tænk på den gode gamle amerikanske apple pie. Søde æbler, vanilje og smør fra tærtedejen. Det er cirka sådan nogle associationer man kan danne, når man lugter til vinen her. Smagen giver også en masse lækker fersken og en finale af varme krydderier. 

Mâcon-Chaintré ”Les Serreuxdières” laves på Chardonnay-druer fra en enkelt parcel af samme navn, på en østvendt skråning. Vinstokkene er plantet i 1936, 1985 og 1996 og dyrkes med en Guyot-opbinding med en enkelt gren, noget som begrænser udbyttet og derved giver mere koncentration i druerne. Kombinationen af de ældre vinstokke og den ler- og kalkholdige undergrund giver meget harmoniske Chaintré-vine.

Som altid på Domaine Cornin er druerne håndplukkede ved deres fulde modenhed og gæres med deres egen gær i ståltanke. Derefter bliver vinen modnet ”sur lie” i 12 måneder på samme type ståltanke. Vinen er kun filtreret ganske let inden aftapning.

Vine fra Macon-Chaintré er ofte delikate, afrundede og blomsterrige i duften samt strukturerede og en smule ”vilde” i smagen. Domaine Cornins udgave er ingen undtagelse. Det er en vin til Chardonnay-entusiaster, som elsker frugtrige, rene, appetitgivende hvidvine. En kontant, latent mineralitet, et godt bid og en skøn friskhed fra duft til eftersmag. Toner af tjørneblomster, citrusfrugter og passionsfrugter giver et godt modspil til de mere eksotiske toner af mango, ferskner og kaktusfigner.

En meget appetitgivende og charmerende vin, som kan serveres til mange forskellige gastronomiske kreationer med skaldyr, fisk og lyst kød. Gerne asiatisk-inspirerede.

Domaine de la Combe Réserve Personnelle er en fyldig, koncentreret og kompleks vin. Den er saftig, fyldig og moden med noter af melon, kandiseret æble, citrus med honningpræg, anis, vanilje og Marcona-mandler. Smagen præges af en mineralsk karakter, der minder om våde sten, samt en fyldig og smagsintens tekstur. Druerne stammer fra ejendommens ældste vinstokke (50 år gamle) og høstes i hånden. Mosten udvindes ved hjælp af tyngdekraften i et miljø med inert gas og opsamles i de traditionelle, nedgravede tanke med glasflisebelægning, der er karakteristiske for Nantes-regionen. En hurtig bundfældning på tolv timer gør det muligt at bevare naturlige næringsstoffer og gærceller, som er afgørende for den alkoholiske gæring. En tyve dage lang gæringsproces kombineret med temperaturstyring gør det muligt at fremhæve terroirets unikke karakter bedst muligt. Gennem vinteren omrøres bundfaldet (bâtonnage) jævnligt for at optimere kontakten med gærcellerne. I tråd med traditionen gennemgår vinen ikke malolaktisk gæring. La Réserve Personnelle tappes på flaske i december året efter høsten, efter at have lagret i fjorten måneder på bundfaldet i de nedgravede tanke.

Domaine Patrick Hudelot - "Les Plancons" Hautes Cotes de Nuits 2020 13,5% alk.

Vinen er lavet på 100% Chardonnay fra skråninger vest for La Cote i Hautes Cotes de Nuits. Marken er placeret i 400 meters højde. Vinen lagrer ca. måneder på fad, hvoraf 50% af disse er nye. 

Château de Rochemorin Pessac-Léognan Blanc 2018

Elegant og fyldig hvid Bordeaux med citrus, fersken og diskret fadpræg

Château de Rochemorin Blanc er en elegant hvidvin fra Pessac-Léognan i Bordeaux, fremstillet af familien André Lurton. Châteauet ligger på en af appellationens højest beliggende grusklipper, hvor den særlige jordbund med dybe gruslag og kalkholdige partier giver vinene både friskhed, mineralitet og koncentration.

2018-årgangen er lavet på 100 % Sauvignon Blanc og viser druen fra en mere raffineret og seriøs side end mange friske Loire-Sauvignon'er. I næsen finder man indbydende aromaer af fersken, nektarin og citrusskal, ledsaget af fine vaniljetoner fra fadlagringen.

På paletten er vinen rund, fyldig og velstruktureret, men med en flot friskhed, der holder den levende. Citrusfrugten går igen i smagen og giver vinen en lang, frisk afslutning. Fadlagringen tilfører kompleksitet og volumen uden at overdøve Sauvignon Blancs frugt og friskhed.

Vinen er lagret i 10 måneder på franske egetræsfade, hvor 35 % er nye fade, med lagring på den fulde bærmekontakt og regelmæssig bâtonnage. Det er netop denne vinifikation, der giver Rochemorin Blanc sin kombination af cremet fylde og friskhed.

2018-årgangen har fået 92 point fra Decanter, som fremhæver vinens koncentrerede og saftige frugt samt den flotte friskhed i afslutningen.

Det er en meget spændende hvid Bordeaux, hvis man gerne vil have Sauvignon Blanc med mere dybde, fylde og kompleksitet end den klassiske, helt sprøde stil.

Mad & vin

Fantastisk til grillet eller stegt fisk, skaldyr, røget laks, asparges og lyst fjerkræ. Den fyldige stil gør den også velegnet til retter med cremede saucer og krydret skaldyr.

Servering: 9–12 °C
Druesort: 100 % Sauvignon Blanc
Område: Pessac-Léognan, Bordeaux, Frankrig
Årgang: 2018
Lagring: 10 måneder på franske egetræsfade, 35 % nye
Alkohol: 13,5 %
92 point – Decanter

Orangevin for begyndere

Gewürztraminer og Pinot Gris i et flot sammenspil, der er lavet som en orangevin. Her ligger den pressede druesaft sammen med drueskallerne og trækker farve og kraft. Der vil derfor være lidt mere tekstur i vinen, i form af blide tanniner. En genial madvin.

• 12 måneder på østrigske egetræsfade
• Perfekt til pølsebordet, ost og fisk.
• Biodynamisk

En let tilgængelig orangevin, der ikke støder nogen. Den delikate duft af roser fra Gewürztraminerdruen blandet med de elegante og lidt mere friske noter fra Pinot Gris, giver en flot og sammenhængende smag. Hvis du skal prøve orangevin for første gang, er Etalon et godt sted at starte.

Antinori-klassiker siden 1931

Villa Antinori Bianco 2021 er en af Antinori-familiens historiske hvidvine. Den blev skabt af Niccolò Antinori helt tilbage i 1931, og etiketten har stort set været uændret siden.

Vinen er lavet på flere hvide druer fra Toscana, blandt andet Trebbiano Toscano, Pinot Bianco, Pinot Grigio og Riesling. Kombinationen er en vigtig del af stilen: I stedet for at lade én enkelt drue dominere arbejder Antinori med flere sorter, der høstes på forskellige tidspunkter og samles til én harmonisk hvidvin.

Det er en vin til dig, der gerne vil have italiensk hvidvin med historie og et kendt navn bag etiketten, men uden at den bliver tung eller krævende.

Toscana i en lettere udgave

Antinori forbindes ofte med store toscanske rødvine, men Villa Antinori Bianco viser familiens mere umiddelbare side. 2024 gav en lang høstperiode. Pinot Grigio og Pinot Bianco blev plukket fra slutningen af august, Trebbiano Toscano fulgte i september, mens Riesling først blev høstet i begyndelsen af oktober. De forskellige høsttidspunkter gør det muligt at arbejde med både modenhed og friskhed i den færdige blanding.

Vinen er skabt til at være let at gå til, men stadig med den balance og omhu, man forventer af Antinori.

Til fisk, pasta og antipasti

Villa Antinori Bianco passer godt til grillet fisk, rejer, pasta med skaldyr og grøntsagsretter. Den er også oplagt til antipasti, salater og lette frokostretter og kan serveres alene før maden. Serveres ved cirka 8–10 °C.

Le Grottine Bolgheri Vermentino DOC 2021 er en økologisk hvidvin fremstillet udelukkende på én druesort af Azienda Agricola Chiappini i Bolgheri-området i Toscana, Italien. Vinprofil og logistik – Producent: Azienda Agricola Chiappini – Område: Bolgheri DOC, Toscana, Italien – Druesort: 100 % Vermentino (fra vinstokke plantet omkring 1986) – Alkoholindhold: 13 % – Vinifikation: Temperaturstyret gæring med naturligt forekommende gær ved 16 °C i rustfri ståltanke – Lagring: Mindst 5 måneder i rustfri ståltanke – Produktion: Omkring 10.000 flasker om året – Smagsnoter: Lysegul/strågul farve med blomsteragtige aromaer af akacie, kaprifolium og salvie, suppleret af friske citrusnoter, mineralske undertoner og en passende krydret karakter. – Madparring: Ideel til hvid fisk, skaldyrssupper, bløde oste og lyst kød.

For Johannes Hörner er det hele tiden målet, at få det bedste ud af hans druer, nogle gange ved at gå ukonventionelle veje. Og det har han netop gjort i dette tilfælde.
På Cabernet Sauvignon har han skabt en utraditionel hvidvin. Det er ikke nogen helt nem opgave, men det er virkelig lykkedes til perfektion, og vi er ret vilde med vinen selv.
 
Det er en delikat, frugtagtig, fyldig og let krydret ”Blanc de Noir” med en virkelig stærk karakter, og en lang eftersmag.

Hvidvin fremstillet af mørke Merlot-druer; en forårsagtig, aromatisk duft af hyldeblomst og pære; elegant, sart laksefarvet nuance. Frisk syre; passer godt til salte retter.

Vinhus: Johannes Weine

Oprindelse: Tyskland, Pfalz

Lorenz Thornicher Ritsch Alte Reben Riesling Spätlese 2024 er fremstillet på Riesling-druer fra gamle vinstokke i den berømte vinmark Thornicher Ritsch i Mosel. De gamle stokke giver et naturligt lavere udbytte og bidrager med ekstra koncentration, kompleksitet og dybde i vinen.

Vinen præsenterer sig med en lys gylden farve og en intens, aromatisk duft af modne ferskner, abrikoser, citrusfrugter og hvide blomster. Hertil kommer elegante noter af honning og den karakteristiske mineralske tone fra Mosels skiferholdige jorde.

Smagen er fyldig og harmonisk med en flot balance mellem frugtsødme og frisk syre. Nuancer af modne stenfrugter, citrus og et strejf af eksotisk frugt ledsages af en levende mineralitet, som giver vinen både finesse og længde. Eftersmagen er lang, elegant og forfriskende.

Druerne til denne fortryllende Riesling Kabinett vokser på den verdensberømte parcel ”Trittenheimer Altärchen”. Druerne høstes ved håndkraft, og vinen gæres spontant, og lagres på den fine bærme i et kort stykke tid. 

Samspillet mellem sødme, frugtaromaer, mineralitet og en elegant syre gør denne vin til en rigtig klassiker.

Om Lorenz

På Weingut Lorenz er familiebåndene stærke. Hver generation har siden 1727 udviklet vingården og styrket dens tradition. 

Familien Lorenz har altid været åbne for forandring og innovation. Allerede i 1970'erne blev de første vine - modsat tidens trend - produceret som helt tørre vine. Og det med stor succes! Det lagde grunden for Weingut Lorenz’ nuværende filosofi.

Siden 2013 er det Tobias Lorenz der har haft ansvaret for vingården og de mange vine, som produceres her. 

Den helt igennem håndværksmæssige måde at drive vingården på, og den meget miljøbevidste tilgang til naturen kombineret med de højeste kvalitetsstandarder, er noget Tobias har arvet fra sine forfædre, der drev gården på helt tilsvarende vis.

Håndarbejde og gode vinmarker
Flid, præcisionsarbejde og godt håndværk gør vinene fra Weingut Lorenz til det som de er. Fascinerende og helt igennem unikke hver for sig. Men også naturen sætter sit klare præg på vinene. Vinstokkene vokser på de stejle skråninger i Moseldalen i et af de mest fortryllende landskaber på jorden.

Strågul i glasset. Duft af æble først. Dernæst citron, ananas og ret overraskende petroleumsfedme. Pebret og krydret finish af god længde. Som de fleste riesling vine er den god mineralsk med tør kalksten og virkelig fremtrædende syre.

God tørhed og høj syre, men samtidig med sødlige, frugtrige noter.

Mosel, Tyskland

11,5%

Husets mest ydmyge tørre Riesling er alt andet end en forsigtig begyndervin. Det er ganske enkelt en spændstig, glasklar klassevin med præcision og mineralitet i referenceklassen og med drikkeglæden helt i top. Det er ikke blot en vin, man bliver glad i låget af at drikke (det gør man dog også). Det sjældne består i kombinationen af drikbarhed og kompleksitet. Knebels Riesling Trocken er LANGT over niveau for ’Gutswein’. Knebel Riesling Trocken Mosel var for et par årtier siden en tvivlsom fornøjelse. Klimaændringer og vinbøndernes villighed til at bruge deres bedste marker til projektet har ændret radikalt på dette. Mosel og Riesling kan noget helt specielt – ingen andre steder i verden har den samme kombination af lethed og intensitet.

Håndlavet vin fra stejle marker på lodrette bjergvægge

Weingut Knebel er et familielandbrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP fra årgang 2017. Her er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; De ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin herfra: Det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig forrygende god value-for-money. Der er siden 2012 ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning.

En energibombe, der smager helt uimodståeligt godt

Knebel Riesling Trocken Mosel er en energibombe, hvor frugt og syre spiller friktionsløst sammen omkring et tema, der handler om salte mineraler, gule blommer, et nip kryddergrønt samt lidt gæringsaromaer. Hvis man skal finde ud af, hvordan denne vin lagrer, skal man godt nok shoppe igennem, for den smager så uimodståeligt godt lige nu, at vi spår den en ringe chance for at få lov at blive liggende. Serveres køligt, hvis man ønsker en læskende effekt, men op til ca. 16° er også fuldt forsvarligt.

Vi udvælger vores vine nøje

Hos Greatwine prioriterer vi at finde de bedste vine til dig. Vi bruger meget tid på at udvælge alle vores vine nøje, da høj kvalitet for prisen er vigtigt for os. Du er altid velkommen til at kontakte os helt uforpligtende for at få sparring på hvilke vine, der passer bedst til det, du søger. Ud over denne enestående Knebel Riesling Trocken Mosel, har vi en masse andre gode Riesling, som du kan finde her.

Sød og saftig Spätlese fra Pfalz-området.

• Sød Riesling
• Aromatisk og indbydende
• Alsidig madvin

Riesling er druen. Spätlese henviser til sødmegraden. Her er en del sødme, men riesling er kendt for sin høje syre, som her balancere vinen flot. Den bliver aldrig for sød og klæbrig i munden. Den efterlader dig med en lyst til at drikke et glas mere. Vinen smager af en blanding af friske æbler og citrus, og så eksotiske og mere modne frugter. Eftersmagen byder på en krydret fornemmelse, som runder oplevelsen flot af.

Weingut Max Ferdinand Richter Signature Riesling byder på noter af grønne æbler og citrus i smagen, kombineret med en slank, frisk og livlig karakter samt en medium sødme. Vinen har en dejlig, lang og mineralsk eftersmag.

Familien Richter ejer ca. 16 hektar vinmarker i det centrale Mosel-område, og med en historie, der strækker sig 300 år tilbage, er vinhuset dybt forankret i traditionen. Familiens mål er at forene fremskridt og tradition på harmonisk vis, og med et ry for at producere nogle af regionens bedste Riesling-vine er der ingen tvivl om, at de har nået deres mål.

Hos Richter er kvaliteten i højsædet; koncentrationen i druerne øges gennem kraftig beskæring og endda grøn høst i år med stort udbytte. Høsten finder sted senere end hos de fleste andre vinbønder i regionen, og alt plukkes i hånden. Arbejdet i vinkælderen vidner om samme sans for detaljen, hvor traditionelle metoder lader druerne udfolde deres fulde karakter og sikrer et stort lagringspotentiale. Mosel-vin bliver ikke meget bedre end dette!

Udfordringen ved at dyrke vin på Mosels stejle skiferskråninger løses gennem omhyggeligt manuelt arbejde, begrænset høstudbytte, udelukkende naturlig gødning og bæredygtige dyrkningsmetoder. Desuden foregår al høst ved håndkraft.

Karlsmühle, Kaseler Nies´chen Riesling Kabinett 2021

Kan man lide de lidt sødlige "lieblichen" tyske vine, så er denne vin et godt medlem af racen. En rigtig dejlig vin af god kvalitet. 5 x      ud af 5 mulige i VINAVISEN - Se overstående citat! Tysk riesling i denne vægtklasse er en særdeles "sejlivet" race. Vinene lever mindst 10-12 år og gennemgår i denne periode en spændende udvikling fra en ung, frugtsyrefrisk stil til en fase, hvor syre- og især sødmefornemmelse viger en smule for udpræget mineralske aromaer. Denne Riesling byder på lidt sødme, der holdes fornemt i skak af en frisk, lime-drevet syre. Duft og smag har elementer af lime, gule blommer og æble med en lækker mineralitet fra den skifferholdige mark. Her finder man den unikke kombination af koncentration og lethed, som kun de tyske vine besidder. Vinen kan således bruges som en dejlig aperitif, til røget laks eller som bedste match til et stærkt, asiatisk inspireret måltid.

En kasse indeholder 6 fl. - 75 cl.  7,5 % alkohol.

Slagelse VinKompagni har hermed fornøjelsen at præsentere: Èn af Tysklands bedste vinmagere Weinfúhrer.de Outstanding Producer Robert M. Parker. Blandt de 100 bedste vingårde siden 1988 Wirtschaftsmagazin DM ? ?èn af Tysklands bedste vingårde? ? Der Feinschmecker 2003 ? ?Excellenter Betrieb, blandt Tysklands bedste? ? Gault Millau Wein Guide 2003 ? ? Årets Vindyrker i Mosel-Saar-Ruwer 1/2000? ? Alles über Wein Weingut Karlsmuehle, personificeret af Peter Geiben som betragtes som en af Tysklands allerbedste vinmagere.

Geiben-familien har været involveret i vindyrkning siden Napoleons tid og har således en århundredelang erfaring at trække på. Siden slutningen af 70´erne er det nuværende ejer Peter Geiben der har stået i spidsen for vingården med det mål at frembringe vine med Krystalklare Frugtaromaer, Kompleksitet i Smagen og umiskendelig Terroir fra deres Markbesiddelser. Vingården er beliggende i Ruwer-distriket og har marken Lorenzhöfer som alleinbesitz (Monopol).

Weingut Karlsmühles ejer har meget faste og passionerede meninger om, hvordan øvelserne i mark og kælder bør foregå. I dag undgås sprøjtemidler i markerne, mens han i kælderen har overgivet sig, og nu anvender rustfri ståltanke til vinifikation og lagring før aftapningen, hvor han før svor til gamle træfade.
Vinene fra Ruwer er mindre blomstrede i stilen end Mittel-Mosels med en kraftigere frugt og tydelig mineralitet. Weingut Karlsmühle laver både tørre og søde vine fra godt 12 hektar marker, hvis undergrund består af et dybt lag skiffer med nedbrudt skiffer i toplaget. Trods område-angivelsen 'Mosel' på denne vin, så stammer al vinen fra egne marker i Ruwer - der er blot tale om en ændring i lovgivningen, der skal hjælpe på markedsføringen, men som samtidig resulterer i vinøs forvirring, da Ruwer-stilen er en smule anderledes end Mosels!!

Karlsmühle laver både tørre og søde vine. Mens tørre vine traditionelt er helt ukontroversielle, findes der et uanet antal fordomme om tyske vine med restsukkerindhold. De fleste af disse fordomme stammer fra markedets allerbilligste vine, der er en skamplet på landets fornemme vintradition. Men når de halvtørre til søde vine er allerbedst, så hører de til blandt verdens største vine. Når man samtidigt kan erhverve sig dem til endog særdeles fornuftige priser, ja så er det svært at finde andre steder i verden, der kan levere tilsvarende smæk for skillingen.

91 points Robert Parker?s Wine Advocate
"OUTSTANDING VALUE!"
"Geiben?s 2007 Kaseler Nieschen Riesling Kabinett leads with smoky pungency of sage, lemon zest, red currant and crushed stone; then delivers expansive, succulent ripe melon, berry and citrus on a silken-textured palate of striking levity and vivacity; and finishes infectiously, with superb transparency to underlying nuances and an ideal balance of acids and residual sugar. As with so many of the best wines labeled -Kabinett- over the past 15 years (2008 will be different!) one could argue that this is more Spatlese, but it represents an outstanding value that will be worth returning to for the next decade."

Piesporter Goldtröpfchen Kabinett leverer. Forfriskende mineralitet parret med elegant, naturlig restsødme og let, klassisk nydelse. Goldtröpfchen er en sydvendt, 60 hektar stor stejl skråning af leret, grå skifer, der rejser sig direkte over den lille by Piesport. Selv i varme og tørre år har denne skråning en tilstrækkelig vandforsyning takket være skovene, der ligger længere oppe. Udbyttet på denne topplacering er ekstremt reduceret for at opnå et maksimum af aroma og størst mulig tæthed i vinen, så den kan modnes på flaske i mange år. 

Krydret, frugtig, frisk, ren, klar og ligetil. En Riesling, der ikke lader noget tilbage at ønske. Stor mineralitet parret med en dominerende restsødme og let drikkeglæde. Enorm tæthed og en mineralsk aroma af skifer, cassis og røde bær. På tungen får du modne abrikoser og tropiske frugter. Den naturlige sødme bæres vidunderligt af syren og den forfriskende mineralitet.

Ratzenberger Schloss Fürstenberger Riesling er en halvtør vin, der indfanger essensen af ​​den tyske Riesling-drue. Den stammer fra den maleriske region Mittelrhein, hvor vinmarkerne dyrkes på stejle skråninger, og hvor vintraditionerne har dybe rødder. Producenten, J. & J. Ratzenberger, skaber vine, der udmærker sig ved deres balance og finesse og byder på en herlig smagsoplevelse. Denne vin forener en udtalt frugtighed med en forfriskende syre, hvilket gør den yderst imødekommende. Hver flaske af denne Riesling vidner om den sans for detaljer og passion for vinfremstilling, der kendetegner denne anerkendte producent.

Vinens karakteristika – smag og duft
I glasset begejstrer vinen med en intens gyldengul farve, der suppleres af fine grønlige nuancer. Farven understreger vinens friskhed og livlighed og indbyder til at smage nærmere på den. Vinens fremragende klarhed afspejler den omhyggelige produktionsproces og høje kvalitet. Det visuelle indtryk er første tegn på vinens elegance og dens potentiale til at levere en rig sanseoplevelse.

Duftprofilen hos Ratzenberger Schloss Fürstenberger Riesling er kompleks og spændende. Fine, men tydelige noter af gule stenfrugter dominerer duften og forener sig harmonisk med andre nuancer. Friske æbler, modne kvæder og passionsfrugt – der tilfører kompositionen et let tropisk præg – kan alle spores. Disse aromaer skaber en sammenhængende og sofistikeret helhed, der varsler den rigdom af smagsindtryk, som udfolder sig i munden.

I munden afslører vinen sin fylde og elegance. Den er kendetegnet ved en behagelig, blød struktur, der lægger sig blidt i munden. Samtidig skaber en livlig og forfriskende syre en perfekt balance til vinens halvtørre karakter og giver den dynamik og friskhed. Frugtsmagene fra duften går igen, beriget med fine mineralske nuancer, der er typiske for Riesling-vine fra denne region. Det er en harmonisk vin, der forener sødme med sprødhed og dermed giver en velafbalanceret oplevelse. Eftersmagen er lang, frugtig og tilfredsstillende og efterlader et behageligt indtryk af moden frugt og fin friskhed. Vinen nydes bedst ved en temperatur på 8–10 °C, så dens komplekse duft- og smagsprofil kan udfolde sig fuldt ud, og dens nuancer kan træde tydeligt frem.

Lorenz Maximiner Klosterlay Riesling Auslese er en udsøgt vin, der indfanger essensen af tysk vinmagertradition og finesse. Fremstillet på nøje udvalgte Riesling-druer, der er håndplukkede på deres optimale modenhed, byder denne Auslese på en perfekt balance mellem sødme og frisk syre.

Vinen præsenterer en kompleks bouquet med lag af solmodne stenfrugter – abrikos og fersken – suppleret af lette citrusnoter og et strejf af honning. Den karakteristiske mineralitet, som ofte kendetegner Riesling fra gode vinmarker, understreger vinens struktur og elegant finesse.

I munden opleves Lorenz Maximiner Klosterlay Riesling Auslese som en harmonisk og fyldig vin, hvor den naturlige sødme fra de udvalgte druer møder en forfriskende syre. Denne balance skaber en vedvarende og kompleks eftersmag, der inviterer til at udforske de mange nuancer, vinen har at byde på.

Denne vin egner sig fremragende som dessertvin og kan nydes alene eller sammen med lette desserter, frugttærter eller ost. Samtidig fungerer den som et elegant supplement til krydret asiatisk mad, hvor dens sødme og syre skaber en spændende kontrast til de rige smagsprofiler.

Lorenz Maximiner Klosterlay Riesling Auslese er et bevis på, hvordan traditionelt håndværk og passion for vin kan forenes for at skabe en autentisk vinoplevelse med både karakter og elegance

Francis Ford Coppola Winery - Sauvignon Blanc Diamond Collection

Det her er umiskendeligt Sauvignon Blanc. Masser af grapefrugt og friske figner og så det hér grøntkrydrede indspark. Stor frugtintensitet i duften, som i smagen bakkes op af høj friskhed og en  lang, frisk eftersmag.

Med Sauvignon Blanc fra Coppola har man tilstræbt - og er lykkedes med - at få en sprød vin med god intensitet. Druerne kommer fra 3 områder. Alexander Valley giver en kerne af citrus og tropisk frugt, mens den vulkanske jord i Lake County giver tropisk frugt og florale noter og druerne fra Dry Creek giver mineralsk karakter. For at bevare mest mulig af druens friske frugtprofil sker gæringen ved lave temperaturer på ståltank.

Denne friske Sauvignon Blanc går fint i spænd med fisk og skaldyr, sprøde salater med masser af krydderurter og tilmed til grillede grøntsager.

“We truly aspire to the highest quality in all we do, and nothing is more important to these goals , than what we do with our wine. Our winemaker, Corey Beck, is the magician presiding over the , great Francis Ford Coppola wines in Sonoma County.”, —Francis Ford Coppola

1 kasse indeholder 12 flasker - 75 cl. 13,5% Alkohol

Her får du en Riesling fra Sydaustralien, der virkelig spiller med musklerne på den helt rigtige, forfriskende måde. Det er en knastør oplevelse med masser af citrus og en renhed, som gør den utrolig nem at holde af.

• Eksplosiv friskhed med masser af grønne æbler og citrus.
• En snorlige syre, der renser paletten og gør dig klar til næste tår.
• Perfekt balance mellem den australske sol og en sprød, mineralsk krop.

Når du stikker næsen i glasset, bliver du mødt af en intens duft af limeblade, hvide blomster og måske en lille smule frisk skåret ingefær. Smagen er præcis lige så frisk, som duften lover, her er det de grønne æbler og den mineralske syre, der dominerer. Kroppen er slank, men har alligevel en god intensitet, der bliver hængende i munden efter hver slurk. Den fungerer helt fænomenalt til asiatisk mad med lidt knald på krydderierne, men prøv den også til en klassisk omgang hvidvinsdampede muslinger eller bare et sprødt stykke fisk med citron.

Dette er efterfølgeren til den lokale vin fra Kitzeck-Sausal, som er opkaldt efter den golde phyllitskiferjord, som den vokser på. Kommunen er den højest beliggende vinproducerende landsby i Østrig. Jorden her er betydeligt ældre end i resten af det sydlige Steiermark, og vinmarkerne, hvoraf nogle er anlagt i terrasser, er meget stejle. Det er perfekt for Riesling, som er en af Gerhard Wohlmuths specialiteter sammen med de andre druesorter, der er typiske for det sydlige Steiermark. Selektiv håndplukning fra vinmarkerne Gola, Steinriegl og Dr. Wunsch. Med andre ord udelukkende topmateriale fra de bedste steder. Forsigtigt presset som hele klaser og gæret i rustfrit stål. Lang modning på det fine gær. Næsen er meget kølig med lys gul stenfrugt, abrikos, lidt grønt æble og limeskal på en stenet bund. Smagen er klar som en bjergbæk med en gribende syreåre, saftig frugt og salt, saltholdig mineralitet som modstykke. Dette kunne også være en Riesling fra Rheingau i denne stålsatte, ligefremme stil. Rasende, animerende og forfriskende med stor legesyge, en virkelig vellykket terroirvin!

Citrusfarvet vin, fyldig og afbalanceret, med en meget elegant frugtagtig aroma og noter af tropiske frugter.
Intens smag af stenfrugt, citrus og mentol. Udtryk for elegance fra druesorten og terroir.

Den bør drikkes ved 10ºC/12ºC som aperitif eller til sushi, skaldyr, fisk og charcuteri.

Om Solar de Serrade