Tyskland

Ein Genuß zum Begrüßen der Gäste, feinperlig, prickelnd. 
Hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung, also der Champagnermethode.  

Zu Winzer und Weingut: Im  Jahr 2000 produzierten Natascha und Axel Hörner den ersten Flaschenwein und seither wächst der Betrieb stetig durch die leidenschaftlichen Hingabe der ganzen Familie weiter – denn Winzer zu sein ist nicht nur ein Beruf. Es ist eine Lebenseinstellung, eine Philosophie und eine immerwährende Suche nach Perfektion.
Durch die Arbeit im elterlichen Weingut und die Ausbildung in nichtelterlichen Betrieben mit unterschiedlichsten Philosophien, so wie seiner jungen, frischen Art und den hohen Zielen, die er sich für die Zukunft gesteckt hat, ist Johannes Hörner sowohl traditionsbewusst, als auch innovativ und stets auf der Suche nach der nächsten Herausforderung.

Sekt er på vej frem! Gabels blanc de blancs har længe været en af vores foretrukne mousserende vine fra Tyskland. Vi vil nødigt bruge flosklen champagne killer, men altså…

Druen er weissburgunder (pinot blanc) og kommer fra Gabels bedste marker med mest kalk i jorden. Vinen gærer spontant med sin egen naturlige gær på tonneaux a 350 liter. Når vinen næste sommer tappes på flaske, starter andengæringen og den ligger så over 36 måneder på flasken (med gærresterne) – det er ligesom vintage champagne! Den degorgeres og tappes uden dosage – brut nature.

Farve: Gylden.
Duft: En kompleks og spændende duft der strutter af gul frugt og hvide blomster, men også viser en mere moden side med nødder, brioche og svampe. 
Smagsnoter: Tør og elegant med cremede bobler, balanceret syre og noter af stenfrugt, brioche og mokka.

Serveringsforslag: En vin der med stor fornøjelse kan nydes uden tilbehør, men den passer også glimrende til fx en fiskeret med en enkel smørsauce.