Sartori Omèro Rosso Verona

Et harmonisk blend af Merlot, Cabernet og Corvina med appassimento-touch. En klassisk rødvin med moderne finesse

Omèro Rosso er en imponerende rødvin fra bakkerne omkring Verona, hvor det kalkrige terroir og det milde mikroklima giver perfekte betingelser for druer i topkvalitet. Vinen er skabt på Merlot, Cabernet Sauvignon og den lokale drue Corvina, som tilsammen skaber en kompleks og elegant vin med både struktur, dybde og friskhed.

En mindre del af druerne er tørret efter appassimento-metoden i ca. 30 dage, hvilket tilfører ekstra fylde og sødmefuld frugt. Efter gæring lagres vinen i ca. 18 måneder – både på stål og egetræ – hvilket giver balance mellem friskhed og kompleksitet.

Farven er rubinrød med granatrøde reflekser, med en duft af  modne kirsebær, vilde bær, sort peber og et strejf af kakao. Smagen er blød og fyldig med flot frugtintensitet og krydrede nuancer – balanceret syre og fine tanniner.

Eftersmagen er vedvarende og afrundet med et elegant præg af fad og moden frugt.

Omèro Rosso er en oplagt ledsager til kraftige retter, hvor vinens fylde og kompleksitet kommer til sin ret. Perfekt til lasagne, bolognese og ossobuco.

Prøv den til lagrede oste som Pecorino og Parmigiano Reggiano.

Serveres ved 16–18 °C i store glas.

Druerne til Omèro Rosso dyrkes på Guyot- og pergola-opbundne vinstokke i det bakkede landskab uden for Verona. En kombination af traditionel dyrkning og moderne vinifikation, hvor hovedparten af druerne gæres ved kontrolleret temperatur, mens en mindre del tørres efter appassimento-metoden.

Efter vinifikationen hviler vinen 18 måneder, fordelt på egetræsfade og ståltanke – en metode der sikrer dybde uden at overdøve frugten. Det resulterer i en klassisk italiensk vin med moderne finesse – skabt til dem, der elsker vin med både kraft, elegance og personlighed.

Mere information