Bordeaux

35 kilometer nord for Bordeaux ved bredden af floden Gironde ligger Château De La Grave med 45 hektarer vinmarker i en enkelt parcel i appellationen Côtes de Bourg. Her vokser 50 % Colombard og 50 % Semillon til brug for slottets hvidvine. Som altid, når det kommer til vin, spiller mikroklimaet en afgørende rolle. Temperaturerne er mindre ekstreme og det regner mindre. Jorden består primært af kalksten med et tykt lag ler. 

Château De La Grave har en historie, der går tilbage til 1400-tallet. I 1800-tallet bestod den lille landsby La Grave primært af små gårde, marker, enge, skov og vinmarker. I 1868 blev Château De La Grave genbygget og i 1910 købte Constant Bassereau slottet, Siden har familien arbejdet intenst på at skabe vine, som er et sikkert valg og virkelig er value for money. Målet er populære vine, som samtidig er autentiske. Det kræver, at hver generation fortsat "lytter til" det omkringliggende terroir og lader det tale i de færdige vine. Derfor passer man på Château De La Grave da også på naturen med produktionsmetoder, som netop respekterer naturen og bruger f.eks. økologisk gødning. Vinkælderen er udstyret med temperaturkontrollerede cementtanke og nyere, rustfri ståltanke. Vinene macererer i en periode på 2-3 uger for at give den bedst mulige ekstraktion af tanniner, frugtnoter og farve. Hvidvinens alkoholiske gæring sker på tønder eller Dolium-krukker (store lerkrukker), som har været kendte og brugte siden de gamle romere i antikken.

Serveringstemperaturen bør være 8 – 10 grader. Server vinen til fisk (laks) sushi eller skaldyr. Det er også en vin, der er spændende til vegetariske retter eller gode modne oste.

Nu er den i butikken - og den smager fantastisk - Vi elsker den :-) * The first vintage of Blanc de La Dauphine, is a very aromatic wine, offering notes of citrus, yellow fruit and lychee, with undertones of brioche. Pleasantly lively and full-bodied on the palate, with hints of toast and good aromatic length.

Food pairing: Scallop carpaccio, langoustines with tarragon and lemon butter, sea bream with citrus fruit.

Pessac-Leognan - Château La Garde Blanc er noget af det bedste hvidvin vi har smagt. En fantastisk smagfuld hvid Bordeaux vin. En ren og klar farve med et grønligt skær. I den komplekse bouquet findes svage nuancer af citrusfrugt, grapefrugt og citron som med alderen udvikler sig til en passionsfrugt lignende duft. Smagen er tør og elegant og har Sauvignon Blanc druens aller bedste egenskaber. Rigtig god og fyldig med en vidunderlig eftersmag. * Robert Parker: 90-93 point – James Suckling: 92-93 point *

Simpelthen noget af det bedste hvide Bordeaux vi har smagt - og heldigvis er både vores kunder og Robert Parker enige i at det smager fremragende. Vinen er "klar til at drikkes nu" men kan uden problemer gemmes i mange år endnu. Anbefales at nydes inden 2027.

This wine is intense and expressive on the nose. A wide palette of aromas starting with notes of lemon, apricots, white peaches and verbena. The oak is finely integrated. The density and volume are backed by a crisp acidity. The finish is complex and fresh. 50% Sauvignon Blanc - 50% Sémillon. Service temperature above 10°C / 50°F for young wines. Between 12°C / 53°F and 14°C / 57°F, after 4-5 years of aging.

Following a dry winter, this vintage was hit by late frosts on the 27^th, 28^th and 29th of April which badly affected our vines, notably the white grape varieties. The parcels, which escaped the frost started a very early cycle of vegetation, leading up to a quick and uniform flowering. The month of June was hot and sunny. Fortunately, the temperate climate of July and August allowed the acidity and the freshness of the fruit to be preserved. “The veraison” was as equally early around mid-July. The harvest started on the 21^st of August for the whites (one of the earliest harvests to date!) and finished mid-September with the grapes reaching optimum ripeness. Before the harvest, in the partially frost hit parcels, considerable work was undertaken to identify the unaffected vines and to select which first generation, non-frost damaged bunches to pick.

Elegant duft af æble, citrus, fersken, og et fint strejf af fad. Frisk, let krydret smag, god fylde og frisk, krydret, cremet eftersmag.

Château de Rochemorin har en flere århundrede lang og yderst interessant historie, men det er fra 1973 at slottes nyere vinhistorie er blevet skrevet.  André Lurton købte nemlig Château de Rochemorin i 1973, og gik omgående i gang med at genplante og renovere. I dag er det hans søn, Jacques Lurton, der har overtaget ansvaret, og udviklingen af ejendommen, markerne og vinene, er fortsat.

Slottet, som ligger i kommunen Martillac, har opnået en betydelig anerkendelse som værende blandt de bedste vine i appellationen, selvom slottets vine ikke er blandt de klassificerede.

Vinen er produceret på 100 % Sauvignon Blanc. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft, og der sker en sortering af klaserne ude i marken, og når druerne kommer ind til kælderen. Efter vinifikationen lagres vinen i 10 måneder på franske egefade, hvoraf 35 % er helt nye fade.

Vinen skal helst have 1-2 år på flaske inden at man begynder at nyde den, og den er typisk allerbedst efter 2-5 år, men det er absolut en hvidvin med en god lang holdbarhed. Afhængig af årgang, skal den normalt også kunne nydes efter 12–15 år efter høsten.

Serveringstemperaturen bør være 8–10 grader. Vinen er velegnet til gode kraftige retter med fisk og skaldyr. Et perfekt valg til østers, men også til grønsagsretter, oste og salater.

Lagrave-Martillac Blanc er 2. vinen fra Château Latour-Martillac – skabt med samme omhu og terroirforståelse som slottets Grand Vin. Vinmarkerne ligger ideelt på grusrig jord i Pessac-Léognan, hvor druerne modner under optimale forhold.

Årgang 2022 er resultatet af en varm og tør vækstsæson, hvilket har givet en vin med både moden frugt, friskhed og struktur. Her forenes Sauvignon Blancs aromatiske intensitet med Sémillons runde fylde. En harmonisk hvid Bordeaux med florale og eksotiske toner – og en elegant afslutning med et strejf af saltet mineralitet.

The winter was dry and characterized by a significant lack of rainfall and consequently a low waterreserve from the beginning of the season. The Spring was marked by high temperatures from mid-April onwards. The growth of the vine was relatively fast, and the flowering took place in mid-May.

The summer was spectacular and unprecedented in terms of climatic conditions, with several waves of heat (record number of days over 40°C). Veraison started in mid-July, about fifteen days ahead of schedule. The rain during the night of 14 to 15 August (32mm of water in Martillac) were beneficial for the grapes, in particular to finish off the ripening of the white grapes, picked 4 days later, on August18th (2 weeks in advance).

Period of harvest
Sauvignon-Blanc : August 18 to 31
Sémillon : August 23 to 31

Blending
50% Sauvignon Blanc
50% Sémillon

Tasting
Lagrave-Martillac white 2022 has a clear color with beautiful silvery reflections. The nose and the mouth are slightly acidic with nice aromas of pear and citrus (lemon). The mouth is round, with a light touch of sweetness. The finale is tasty and fresh.

Optimal Tasting
2023-2027

Service Température
Between 16°C / 61°F and 18°C / 64°F.

Blanc de Lynch-Bages er den karakterfulde hvide vin fra det klassiske 5. Cru-slot i Pauillac – skabt i første omgang ved et tilfælde, men i dag en fast favorit blandt fans af tør, kompleks Bordeaux Blanc.

Vinen er et blend af Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle – og kombinerer friskhed og fylde med imponerende præcision og lagringspotentiale. 2022-årgangen er intens og livlig, med både energi og dybde, trods årets varme og tørre vejr.

Bag vinen står Cazes-familien, der i årtier har drevet Château Lynch-Bages med både passion og præcision – og som i dag også er kendt for deres holistiske tilgang til vin, kultur og livsstil i hele landsbyen Bages.

Blanc de Lynch-Bages er i dag en fast del af paletten hos Château Lynch-Bages – men dens oprindelse ligger i en næsten anekdotisk fejltagelse. I slutningen af 1970’erne blev et lille antal hvidvinsstokke ved en fejl plantet mellem de røde vinstokke i Pauillac. Heldigvis havde familien Cazes sans for potentialet, og i 1990 blev den første årgang af Blanc de Lynch-Bages frigivet.

Siden da er det gået stærkt. Hvidvinen er blevet et af de mest efterspurgte og anerkendte eksempler på tør, fadlagret Bordeaux Blanc – ikke mindst fordi den produceres i meget begrænset mængde og med samme præcision og kompromisløshed som slottets klassificerede rødvin.

Blanc de Lynch-Bages fremstilles på en klassisk Bordeaux-blend med hovedvægt på Sauvignon Blanc, suppleret af Sémillon og et lille strejf Muscadelle. Gæringen finder sted i egetræsfade, og vinen lagres “sur lie” for at opnå maksimal tekstur og dybde – uden at miste den sprøde, aromatiske friskhed, der er vinens kendetegn.

Stilen er ren, intens og præcis, med noter af citrus, hvide blomster og urter. På tungen er den fyldig og kompleks, men stadig rank og vibrerende i sit udtryk – en hvidvin med både struktur og elegance, som udvikler sig smukt over 5-10 år, men samtidig er fuldt drikkeklar som ung.

Bag vinen står Jean-Charles Cazes og hans team, som har videreført den vision, Jean-Michel Cazes skabte for mere end 40 år siden: At forene tradition og innovation, og at fremstille vin som både kan begejstre, modnes og huskes.

Blanc de Lynch-Bages er et sjældent og stilfuldt glas hvid Bordeaux – og en påmindelse om, at selv små tilfældigheder kan blive til store vine.

Château Carbonnieux er en af de ældste ejendomme i Bordeaux og blandt de få klassificeret for både rød og hvid vin. På 42 hektar hvide marker skabes elegante vine, kendt for friskhed og balance.

Årgang 2022 byder på sprød citrus og hvid fersken i næsen, med en fyldig og cremet tekstur. Afslutningen er mineralsk og livlig – en klassisk hvid Bordeaux med både charme og lagringspotentiale.

* Robert Parker * A blend of 60 % Sauvignon Blanc and 40 % Sémillon, the 2022 Carbonnieux Blanc evokes notes of boxwood, white flowers, spices, confit citrus and pear mingled with dominant Sauvignon Blanc-inflected notes. Medium to full-bodied, incisive and layered, it’s deeper than the 2021, with a round, enrobing palate, bright acids and a long, penetrating and mouthwatering finish complemented by a delicate gastronomic bitterness due to the dryness of the year. This is a great effort.