Pessac-Léognan

* 93 Point Wine Spectator - 93 Point Robert Parker - 94 Point James Suckling * Château La Garde Rouge 2015 - Pessac Leognan - Deeply intense, almost black and purple-tinged appearance, offering a complex, intense nose exuding roasted, smoky notes. Supple on the attack, the wine rapidly develops generous mouthful defined by lovely, expressive fruit, concentration and depth, underscored by delicate tannic structure; very smooth, despite the intensity. The appealing harmony is echoed in the long, flavoursome finish.

* 98 point Robert Parker *

Château Haut-Bailly blev til Château Haut-Bailly, da familierne Goyanèche og Daitze købte og samlede en række af Graves’ bedre vinmarker tilbage i 1530’erne. 100 år senere blev det hele købt af Firmin Le Bailly og Nicolas de Leuvarde, som havde penge på kistebunden grundet deres bankarbejde i Paris. 100 år senere igen, helt præcis 1736, tog irske Thomas Barton styringen og fik spredt rygtet om Château Haut-Baillys vine i England og Irland.

I 1872 hed ejeren Alcide Bellot des Minières, og det var her, at slottet tog sin nuværende udformning. Han gennemførte en mere videnskabelig tilgang til vinproduktion og indledte en guldalder, hvor Château Haut-Bailly blev solgt til samme priser som Premier Cruerne Lafite, Latour, Margaux og Haut-Brion. Efter Alcides død fulgte en ustabil periode dog uden at det gik ud over vinens kvalitet. Derfor blev slottet i 1953 klassificeret som Cru Classé de Graves. 

I 1998 købte den amerikanske bankmand Robert G. Wilmers vinslottet og satte gang i en lang række investeringer – dog stadig med de samme winemakers ombord. Wilmers døde desværre i 2017, men i dag leder familien slottet videre.

Slottet ligger lige ved porten til byen Bordeaux, og de 30 hektarer vinmarker ligger i hjertet af appellationen Pessac-Léognan på venstre bred af floden Garonne. Her vokser 60 % Cabernet Sauvignon, 34 % Merlot, 3 % Petit Verdot og 3 % Cabernet Franc. Landskabet er bakket, nogle parceller ligger højt, andre lavt og det varierede vandtryk på vinstokkene skaber variation i udtrykket. Her vokser bl.a. fire hektarer vinstokke, der har 100 år på bagen, plantet i sin tid af Alcide Bellot des Minières.

* DET SMAGER SÅ GODT * At Bordeaux også kan byde på blødere og mere indsmigrende vine, det bevidner denne Le Clarence de Haut-Brion. Placeret i Pessac-Leognan - på kanten af storbyen Bordeaux's forstæder, er det familien Dillon, der har stået for vingården i flere generationer. I dag er det Jean-Philippe, der på 15. år har taktstokken, og med denne 2019-årgang bringer han en tilgængelig og blid Bordeaux-stil på banen.

Faktisk er denne vin allerede en uovertruffen oplevelse allerede nu. Den vil naturligvis fortsætte sin udvikling de kommende 10-15 år, men det flotte samspil mellem frugt og tanniner gør den til en indbydende vin i sit blend af primært Merlot, suppleret af Cabernet Sauvignon og en smule Cabernet Franc.

Le Clarence de Haut-Brion har en lang eftersmag, der sætter punktum for en oplevelse af en enestående vin med fornem frugt, flot struktur og dejligt integrerede tanniner.

Denne Château Pape Clément 2016 er lavet på 56 % Cabernet Sauvignon, 40 % Merlot og 4 % Cabernet Franc.

Vinen er lavet i store ege kar på 30-70 hektoliter, hvorefter der er sket malolaktisk gæring og så lagring 18 måneder på nye franske barriques.

Det er fortsat en kraftig og stærk Bordeaux vin, der er kulsort som tjære og samtidig en smule vild med intenst finsk og tør engelsk lakrids.

Læg dertil lidt mejeri, kaffe, røget kød, mørke bær, solbær, tobak og tæt i strukturen. Derudover har den et sødligt fadpræg, som bidrager med muldjord, vanilje og sødlig venlighed.

Smagen følger faktisk duften godt undervejs, intens, æterisk og prangende. Den er tæt, kompakt og struktureret, men det er på en tør, frisk og stram facon, selvom det egentlig leveres så blødt, cremet og lækkert. Der er sorte kirsebær, blommer, røg, silkefine og tykke tanniner 

* James Suckling *  Polished and creamy with a core of ripe fruit that evolves to herbs, spices and chocolate. Fantastic concentration and seamless integration.