Portvin

Taylors Fine White

Denne Fine White Port har været lagret i egetræsfade.
Det er en elegant portvin med flot klar lysegul farve samt intens og delikat duft af tropiske frugter, honning og egetræ. Den har en frisk, blød og rund frugtsmag samt en behagelig eftersmag.
Denne velafbalancerede portvin er særdeles velegnet til desserter - men prøv den også afkølet med isterninger...det er en dejlig frisk oplevelse!

Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

en flaske indeholder 75 cl. - 20%

Klassisk elegance og nøddeagtig varme fra Douro-dalen

Taylor's Fine Tawny Port er en elegant og alsidig hedvin, der er skabt gennem tålmodig modning på egetræsfade. I løbet af lagringen i træfadene ånder vinen langsomt og udvikler sin karakteristiske rødbrune ravfarve samt en indbydende bouquet af ristede nødder, modne bær og subtile trænoter. På ganen opleves en silkeblød tekstur, hvor frugtens fyldige sødme møder en afstemt, livlig syre, som leder over i en varm og vedholdende afslutning.

Hver dråbe bærer præg af de solbeskinnede skråninger i Douro-dalen i Portugal, hvor druerne høstes og forædles til denne traditionsrige portvin. Fadlagringen giver vinen en mere afrundet og kompleks karakter end de helt unge vintyper, hvilket gør den oplagt til både hyggestunder og festlige serveringer. Nyd den gerne let afkølet ved 12-16 °C for at fremhæve de fine smagsnuancer optimalt.

Denne Tawny Port fungerer fremragende i mange gastronomiske sammenhænge:

• Nøddebaserede desserter som valnøddetærte, mandelkage eller figenkage
• Klassiske desserter som crème brûlée, karamelbudding og vaniljeis
• Det velassorterede ostebord, særligt sammen med faste modnede oste som cheddar eller comté
• Serveret solo som en stilfuld aperitif eller i en rolig stund foran pejsen
• Indhold: 75 cl
• Alkoholstyrke: 20% vol.
• Materiale: Glasflaske
• Type: Fine Tawny Port

Taylor's

Taylor's er et af de ældste og mest anerkendte portvinshuse, grundlagt i 1692. Huset er verdenskendt for sit dedikerede fokus på traditionelt håndværk og fremstilling af fadlagrede portvine af højeste standard.

Taylors LBV 2018

Den flotte mørkerøde farve nærmest smiler til dig.

De elegante dufte kommer flot frem i glasset og du fornemmer blomme, kirsebær, brombær og en smule lakrids. Det tegner rigtig godt for smagsoplevelsen.

Flot balance mellem sødmen og den afstemte syre. Smagen er kraftig og intens, kan meget nemt fornemme de solmodne druer, det er lækkert.

Taylors LBV 2018 har en dejlig blød eftersmag, behagelig og varer ved i længere tid, det er mums.

Nyd denne frugtige Taylors LBV 2018 et afkølet ved ca. 16 – 18 grader, og meget gerne i store glas.

Portvinshuset Taylors er en af kongerne når vi snakker vintage portvin, og det smitter også af på deres LBV portvin. De ældre LBV fra Taylors har vist at de nemt kan modne på flasken og give dig en rigtig god portvinsoplevelse.

Nysgerrig på at læse mere om portvinshuset Taylors

Du finder vores store udvalg af lækker LBV portvine her.

Information:

Taylors blev grundlagt tilbage i 1692 og er i dag en af de helt store brands der findes på markedet. Huset Taylors er mest kendte for sine vintage portvine, der har et langt lagering potentiale. Taylors købte tilbage i 2013 huset Krohn, for at udvide deres lager af tawny/colheita portvine som Krohn var mestre i at producere. Taylors er virkelig et besøg værd hvis du besøger Porto/Vila Nova de Gaia, og du kan også tage en overnatning på deres hotel i Vila Nova de Gaia, The Yeatman.

Taylors kan også ligge navn til flere vingårde (Quinta) hvor de mest berømte er Quinta de Vargellas og Quinta Terra Feita. Begge quinta`s producere de såkaldte single quinta vintage. De produceres i de årgange (typisk) hvor der ikke produceres en generel vintage portvin. I de årgange hvor der deklareres vintage generelt er de 2 vingårde (Vargellas og Terra Feita) dog også rygraden i vintage portvinen.

Taylors er i dag ejet af Taylor Flatgate gruppen, der udover Taylors også har store huse/brands som Croft og Fonseca.

LBV-portvin fra Douro-dalen: dyb frugt og fast struktur

Portvin af typen Late Bottled Vintage er for mange den perfekte indgang til de store, koncentrerede porte fra Douro-dalen, og Taylor's Late Bottled Vintage 2019 er et godt eksempel på, hvorfor. Den er fremstillet af klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa og Tinta Cão, og den bærer tydeligt præg af en frisk og velstruktureret årgang.

I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med levende violette reflekser langs kanten. Duften er intens og koncentreret: solbær og brombær i front, suppleret af friske skovbær, hindbær og kirsebær. Underneden ligger diskrete toner af lakrids, vilde urter og kaffe, der giver duften en ekstra dimension uden at overdøve frugten.

På ganen er portvinen fra Taylor's fyldig og kraftfuld med en tydelig mørkfrugtsmag af brombær og solbær. Tanninerne er markante, men velintegrerede og giver vinen en fast, spændstig struktur. Den naturlige syre holder frugten frisk og præcis, og eftersmagen er lang med antydninger af mørk chokolade og lakrids. Portvinen er drikkeklar fra åbning og kræver ingen dekantering. Hos os finder du den i vores udvalg af Taylor's portvin, ligesom vi også fører portvin fra Quinta do Estanho.

Portvinen passer særligt godt til kraftige blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort, hvor saltets skarphed møder vinens mørke frugt på bedste vis. Den er også et naturligt valg til mørke chokoladedesserter eller en frugtkompot med blommer og skovbær som afslutning på et godt måltid.

• Produkttype: Late Bottled Vintage portvin (LBV)
• Region: Douro-dalen, Portugal
• Druesorter: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa og Tinta Cão
• Alkohol: 19 20 %
• Duftnoter: solbær, brombær, skovbær, lakrids, vilde urter og kaffe
• Smagsprofil: fyldig og koncentreret med fast tannin, god syre og lang eftersmag
• Madparring: blåskimmelost, mørk chokolade og desserter med bær eller blommer

Om vinen

Quevedo Christmas Calendar samler et bredt udvalg af Quevedos portvine i én kalender med 24 flasker á 50 ml. Her får du mulighed for at gå på opdagelse i forskellige stilarter af portvin gennem december, fra friske hvide portvine og frugtige Ruby-typer til komplekse, fadlagrede Tawny-portvine.

Kalenderen indeholder 12 forskellige portvine med to flasker af hver. Udvalget viser bredden i Quevedos sortiment og giver et spændende indblik i, hvordan både vintype og lagring påvirker portvinens karakter. Blandt højdepunkterne finder du 10 Year Old Tawny, 20 Year Old Tawny og 30 Year Old White samt årgangsportvinene LBV 2020 og Colheita 2008.

Kalenderen indeholder 24 x 50 ml:

• 2 x White
• 2 x Rosé
• 2 x Reserve Lágrima
• 2 x 30 Year Old White
• 2 x Ruby
• 2 x Organic Reserve Ruby
• 2 x LBV 2020
• 2 x Tawny
• 2 x Special Reserve Tawny
• 2 x 10 Year Old Tawny
• 2 x 20 Year Old Tawny
• 2 x Colheita 2008

Quevedo er et familieejet portvinshus fra Douro, og kalenderens sammensætning gør det muligt at smage sig gennem flere af de klassiske portvinstyper i små serveringer. De unge Ruby- og White-varianter viser den frugtige side af portvin, mens de længere fadlagrede udgaver bevæger sig mod mere udviklede nuancer af blandt andet tørret frugt, nødder, krydderier og karamel.

Quevedo Christmas Calendar er derfor et oplagt valg til den portvinsinteresserede, der gerne vil udforske forskellige stilarter fra samme producent. Med 24 små flasker og 12 forskellige portvine er der lagt op til en varieret smagerejse gennem Quevedos univers.

En imponerende gammel portvin fra kongen af colheita: Barros. Efter 60 års lagring på gamle egetræsfade er denne fyrstelige vin blevet et monster af kompleksitet med en afgrundsdyb aroma der fremkalder mørk chokolade, kandiserede nødder og modne jordbær.

Farve: Dyb gyldenbrun.
Duft: Et overflødighedshorn af god, mørk chokolade, jordbærkompot, tørret frugt, karamel og valnødder.
Smagsnoter: En flot forening af power og finesse, med en silkeblød tekstur og en lang, intens smag.

Serveringsforslag: En vin til særlige øjeblikke. Nydes let afkølet.

Alkohol %: 20

For at markere kroningen af hans majestæt King Charles III den 6. maj, 2023, har Taylor´s afsat en meget begrænset mængde Very Very Old Tawny Port til aftapning som en begrænset erindringsudgave. For at skabe en vin, der er værdig til lejligheden, er forstand af største vigtighed i det nationale liv i Storbritannien, Taylors blendere har trukket på nogle af de ældste og sjældneste Porte, der modnes på egetræsfade i virksomhedens hytter i Porto. Den resulterende blanding giver en storslået måde at fejre denne historiske milepæl på og til at ønske Hans Majestæt en lang og glorværdig regeringstid.

Taylor´s blev grundlagt i 1692 og er et af de ældste og mest respekterede havnehuse. Hans Majestæt Kong Charles III er den 15. monark, der regerer i Taylors-kompagniets levetid.

Der er lavet 1.500 flasker af den Limited Edition fra Taylors af.

Taylor's Platinum Jubilee Very Very Old Tawny Port i flot træ æske..

Vi er glade for at kunne tilbyde en vin til at skåle for Hendes Majestæt Dronningens 70 år på tronen. Vores venner hos Taylor's har skabt en fantastisk Tawny Port for at fejre lejligheden. Taylor's Platinum Jubilee er en blanding af meget gamle Tawny Ports, hvoraf nogle er mere end 90 år gamle. Det er svært at sige præcist, hvor gammel vinen er, men vi kan roligt sige, at den har lagret i mindst lige så lang tid som Hendes Majestæt Dronningens regeringstid.
Denne majestætiske vin gløder som poleret kobber i glasset, en fryd bare at se på samt nyde en berusende næse af marcipan, appelsinskal og honningnoter. Vinens sikre intensitet er virkelig slående og bærer den rige, dristige frugt med underliggende hints af ingefær, krydderier, sultanas – et stort udvalg af smagsvarianter, der gør dette til en bemærkelsesværdig og meget mindeværdig vin. En gammel Tawny som denne vil ikke forbedre sig yderligere i flasken, men når den først er åbnet, holder den heldigvis fjorten dage.

TEST: Richard Mayson - 19,5 Point ud af 20 Point mulige!!

Dette er en godbid, som aldrig skal gentages. David Guimaraens, der blendede vinen, sagde til mig, at det er 'en blanding af det fineste, jeg har' og håber, at Hendes Majestæt kommer til at drikke et glas af den (dog hørte jeg for nylig, at HM ikke længere drikker!). David var forståeligt nok tilbageholdende med hensyn til, hvad der gik ind i blandingen (og der er ingen indikation af alder, men den er 'meget, meget gammel'). Efter at have smagt vinen tror jeg fuldt ud på ham, når han siger, at den er vores 'fineste' (og der er betydelig loyalitet over for monarkiet i den britiske ende af port-handlen): dyb moden ravgul-gul nuance; dejlige, opløftede, delikate krydrede aromaer med et strejf af torrefaktion (kaffe) og honning; vidunderlig frisk og præcis i ganen, intens sød, krydret honningfrugt, lang og blød, unægteligt rig, men stopper med at klørne, rigdommen opvejes af en stribe syre, en herlig finish, der bliver ved og ved og ved.

Produktion: 2.000 flasker i alt.
Richard Mayson, richardmayson.com (maj 2022)

En kasse indeholder 1 flasker i flot træ kasse - 75 cl. 20 % Alkohol

Taylor's - Golden Age - 50 Very old Tawny - Port

Druerne til Vintage portvinene fra Taylor's dyrkes i Douro dalen på Taylor's egne vingårde, Quinta de Vargellas og Quinta de Terra Feita, hvis jorde begge er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe. Mikroklimaerne på de to gårde er meget forskellige, og det resulterer i komplekse og kraftige portvine, som er særdeles velegnede til lagring.

Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal.

Druerne til Vintage portvinene fra Taylor's dyrkes i Douro dalen på Taylor's egne vingårde, Quinta de Vargellas og Quinta de Terra Feita, hvis jorde begge er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe. Mikroklimaerne på de to gårde er meget forskellige, og det resulterer i komplekse og kraftige portvine, som er særdeles velegnede til henlægning.

Denne portvin har en flot, dyb lilla, næsten sort farve samt intens og eksotisk bouquet af sorte bær og violer. Den har en kraftig og koncenteret, men samtidig elegant og velafbalanceret frugtsmag, samt en utrolig lang og behagelig eftersmag.

Det er en velstruktureret portvin med masser af kraft, som er særdeles velegnet til desserter eller som et glas efter et godt måltid mad.

Om Vintage Port siges der, at den er drikkelig efter 4-5 år, men at den først virkelig kan nydes efter 15-20 år. Denne Vintage Port bør drikkes efter ca. 10 år, men vil uden tvivl udvikle sig i 20-25 år.

P.g.a. det naturlige depôt, der er i Vintage Port, skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer inden man åbner den - på den måde falder bundfaldet til bunds. Derefter bør man forsigtigt dekantere portvinen, således at bundfaldet bliver i flasken. Portvinen er klar til servering 2-3 timer efter dekanteringen - og bør drikkes inden for 24 timer efter åbningen.

1 flaske indeholder 75 cl. - 20% alkohol.