Veneto

Brunelli Campo del Maestro er tilegnet vinbonden, der igennem alle årene har dyrket sin vinmark med stor kærlighed. Vinen er fremstillet af de mest dyrkede lokale druer i Verona: Corvina Veronese 40 %, Oseleta 20 %, Rondinella 5 %, Negrara 5 %, Corvinone 10 %, Croatina 5 %, Forselina 5 %, Sangiovese 5 %, Cabernet Franc 10 %, der alle håndplukkes og udvælges, når de enkelte sorter er modne og klar til plukning. Resultatet af en genial blanding. Vinen har en forførende blødhed og en bouquet af røde vilde bær, muskatnød og krydderier. Smagen er blød med let sødme, friske kirsebær og en god, fast frugtsyre, lette bittertoner samt en del tanniner i slutningen. 

Et harmonisk blend af Merlot, Cabernet og Corvina med appassimento-touch. En klassisk rødvin med moderne finesse

Omèro Rosso er en imponerende rødvin fra bakkerne omkring Verona, hvor det kalkrige terroir og det milde mikroklima giver perfekte betingelser for druer i topkvalitet. Vinen er skabt på Merlot, Cabernet Sauvignon og den lokale drue Corvina, som tilsammen skaber en kompleks og elegant vin med både struktur, dybde og friskhed.

En mindre del af druerne er tørret efter appassimento-metoden i ca. 30 dage, hvilket tilfører ekstra fylde og sødmefuld frugt. Efter gæring lagres vinen i ca. 18 måneder – både på stål og egetræ – hvilket giver balance mellem friskhed og kompleksitet.

Farven er rubinrød med granatrøde reflekser, med en duft af  modne kirsebær, vilde bær, sort peber og et strejf af kakao. Smagen er blød og fyldig med flot frugtintensitet og krydrede nuancer – balanceret syre og fine tanniner.

Eftersmagen er vedvarende og afrundet med et elegant præg af fad og moden frugt.

Omèro Rosso er en oplagt ledsager til kraftige retter, hvor vinens fylde og kompleksitet kommer til sin ret. Perfekt til lasagne, bolognese og ossobuco.

Prøv den til lagrede oste som Pecorino og Parmigiano Reggiano.

Serveres ved 16–18 °C i store glas.

Druerne til Omèro Rosso dyrkes på Guyot- og pergola-opbundne vinstokke i det bakkede landskab uden for Verona. En kombination af traditionel dyrkning og moderne vinifikation, hvor hovedparten af druerne gæres ved kontrolleret temperatur, mens en mindre del tørres efter appassimento-metoden.

Efter vinifikationen hviler vinen 18 måneder, fordelt på egetræsfade og ståltanke – en metode der sikrer dybde uden at overdøve frugten. Det resulterer i en klassisk italiensk vin med moderne finesse – skabt til dem, der elsker vin med både kraft, elegance og personlighed.

* Flotte anmeldelser af James Suckling og høj rating på Vivino * Ripasso Pariondo - Brunelli Classico Superiore har en intens rubinrød farve, med en rig og gennemtrængende duft, med strejf af sort ribs, brombær og friske sveskeblommer, samt en let vaniljeduft. Smagen er dyb, blød, koncentreret og kraftig. Vinen er perfekt til and, oksekød (grillet), vildt og mellemmodne oste. * 90 Points i WINE ENTHUSIAST *

Ripasso Superiore Valpolicella FZ GENERAZIONE ZENI DOC 2022 TOP RIPASSO SUPERIORE! FZ ZENI har en flot dyb rubinrød farve, og en vinøs bouquet, som er fyldt med hints af sort kirsebær og godt modnet frugt. I ganen opleves vinen afrundet, fløjlsagtig, fyldig og dvælende. En fremragende vin på alle ...mere

* 2 glas i Gambero Rosso * Latium Campo Prognai er en usædvanlig god vin af denne type. Et lavt høstudbytte på 50 hl/ha, en sen høstning af druerne er med til, at dens 15 % (15,5 på målingen)alkohol fremstår flot og fyldig. Vi var i tvivl om det var Amarone, vi havde åbnet. En af de allerbedste Superiore vi har smagt. Uden sammenligning den mest populære Valpolicella Superiore i Greve Vinkompagni.

Montecariano’s Cabernet Sauvignon pryder straks glasset med en rubinrød kulør med violette refleksioner. ’’Puntaras’’ bouquet leder tankerne hen på friske blåbær, solbær, brombær og hindbær. Krydret med stærke noter af sort peber og kakao. Indbydende og velbalancere. En kraftig og fyldig vin med god balance, bløde tanniner samt en lang og behaglig finish med søde noter vanilje.

Ripassa Zenato Valpolicella Superiore DOC. En flot vin med en stor krop. Nok en af de mest efterspurgte Ripassovine, der findes. En fløjlsblød og meget velafbalanceret vin, med lang eftersmag med toner af skovbund og mørke bær. Denne vin er tæt forbundet med den største vin - Zenato Amarone Valpol ...mere

En spændende og unik vin fra Ca dei Maghi. Paolo producerer ikke denne vin hvert år, hvorfor efterspørgslen er høj. Det er en fantastisk fyldig Veneto vin med krydderi og intensitet. Vinen er lavet på 80 % Cabernet Sauvignon og 20 % Corvina. Cabernet druerne tørres på samme måde som druerne til hans Amarone. Vinen lagrer i 5 år i store Fudrés. Den friske Corvina giver vinen syrer og elegance samt renhed. Kirsebær og solbær sødmen kommer fra de tørret Cabernet druer. Der produceres ca. 6000 flasker af denne vin. Anbefales til kalv, vildt, rødt kød, and og retter med en lidt krydret sauce.  

Montigoli Valpolicella Ripasso Superiore har duft og smag, der besidder samme aromatiske karakteristika som storebroderen med mørke kirsebær, blomme og let-krydrede elementer af især kanel. Vinen har lækker fylde og slutter tørt og blidt med en god friskhed. Denne type vin er velegnet til de mellem-kraftige stegeretter, til vildt eller vinkrævende gryderetter, hvor vinens fylde og finesse får lov at gå op i en højere enhed. Også faste, lagrede komælks-oste som den lokale Monte Veronese er en mulighed.