USA Rødvin

Francis Ford Coppola Cabernet Sauvignon Director's Cut I stil med stor Bordeaux vin blandes her med mindre mængder Merlot og Cabernet Franc for at få en fuldt balanceret rødvin. Herlig duft af solbær og sød cigarkasse blander sig med de krydrede noter fra fadlagringen. Smagen er struktureret med sort frugt, krydderi og vanille. Herlig frisk og fyldig i munden. Yderst velegnet til oksekød i de bedste udskæringer.

Druerne til denne vin kommer fra Dry Creek, hvor mikroklimaet giver druer med høj intensitet og nerve. Francis Ford Coppola, Zinfandel Director's Cut er lilla i glasset, med en ekspressiv duft af brombær, chokolade og friskristede kaffebønner. I munden opleves vinen fyldig med sort mineralitet og modne frugtnoter af brombær. En lang afstemt eftersmag er med til at gøre denne vin oplagt til grillet kød og vildtkød.

Francis Ford Coppola Cabernet Sauvignon Diamond Collection er en flot Cabernet Sauvignon, der viser Californiens store muligheder med denne drue. Den lilla vin oser af solbær, kirsebær og tydeliglt krydret element fra fadlagringen. I munden opleves en dejlig kombination mellem frugtsyre, bløde tanniner og en stor frugtfylde. Perfekt sammen med oksekød

Francis Ford Coppola Winery, Pinot Noir Diamond Collection.  Pinot Noir er en skrøbelig drue der på denne mark modner perfekt og give en flot åben stil i vinen. Duften er drevet af stor moden frugtkarakter. Smagen er mediumfyldig og noterne udvikler sig fra fine røde frugter til dyb mørk frugt. En rigtig flot ledsager til lysere kødretter og milde oste.

Francis Ford Coppola Claret Cabernet Sauvignon Diamond Collection er et udtryk for en vin der er blandet som en Bordeaux. Duften giver typisk solbær, blommer og et krydret element fra Cabernet Franc druen. Smagen er fyldig og de modne tanniner smyger sig rundt i munden. Der vælter en god dosis mørk frugt, lakrids og tobak frem i smagen. Perfekt sammen med kraftfulde kødretter.

Francis Ford Coppola Winery Rød som Scarlet O`Hara og levende i glasset med en kombination af flere druer, så kommer der både hindbær, brombær og jordbær op i duften. Smagen er fyldig med herlig frisk frugtsyre der giver god balance til den modne frugt. Frugten suppleres her godt af både nødder, anis og ristede noter fra fadet.

Francis Ford Coppola Winery, Zinfandel Diamond Collection. Druerne kommer perfekt til udtryk her fra Coppola familiens marker i Californien. Mørk farve med åben ekspressiv duft af blommer, sorte kirsebær og finsk lakrids. Smagen er fyldig og frugten fylder hvert hjørne af mundhulen med sorte bær. Den balancerede frugtsyre gør denne vin perfekt sammen med rødt kød – gerne grillet.

Unik rigdom, koncentration og samtidig perfekte bløde tanniner. Under gæringen af hovedparten af druerne foretages en blid ”remontage” hvor den gærende most pumpes ud fra bunden af gæringskarret og sprøjtes ud over masken. Ved de resterende druer anvendes ”Pigeage” hvor masken blidt stødes ned i den gærende most. Den unge vin bliver lagret i 14 måneder på fade af franske og amerikanske egetræsfade. Det er en eksotisk, rig og balanceret vin med ægte Syrah nuancer og cremede aromaer af solmodne røde bær. Smagen er medium kraftig, fyldig og med en rund og blød finish. Anbefales til krydret mad, rødt kød, vildt og modne oste.

Druerne til Chateau Ste. Michelles Columbia Valley Cabernet Sauvignon kommer fra den østlige del af Washington State, blandt andet fra de berømte Cold Creek og Canoe Ridge Estate marker. Cabernet Sauvignon udgør typisk godt 80 % af den færdige vin. Vinen suppleres med små mængder af Merlot, Syrah, Malbec, Cabernet Franc og Petit Verdot for at øge kompleksiteten i vinen. Smagen er fyldig, intens og nuanceret med en lang og silkeblød finish. Anbefales til rødt kød, krydret mad og modne oste.

* Begrænset parti * Størstedelen af druerne i Kendall Jackson Vintners Reserve Pinot Noir er sået og høstet i Monterey County, mens 14 % af indholdet stammer fra Santa Barbara County. De granatrøde dråber har lagret på franske egetræsfade i otte måneder, hvilket har givet vinen masser karisma. Når proppen hives af, spreder der sig en duft cocktail bestående af kirsebær, jordbær og hindbær med noter af ristet brød, vanilje og cedertræ. Og smagen - den skuffer heller ikke. Vinen er både frugtig og krydret, men den har samtidigt en vedvarende eftersmag af egetræ og vanilje.

Druesammensætningen i Kendall Jackson Vintners Reserve Zinfandel er 90 % Zinfandel, 8 % Petite Sirah, 1 % Barbera og 1 % andre druer fra hovedsageligt Mendocino County (95 %) i Californien. Det er en elegant og fyldig vin med meget flot farve, intens frugtagtig bouquet samt en helt fantastisk frugtsmag af hindbær, brombær og blommer med et silkeblødt strejf af ceder træ. Vinen har en perfekt balance mellem egetræ og frugt samt en lang og behagelig let krydret eftersmag. Vinen er specielt velegnet til vildt, krydrede pastaretter, rødt kød, ost og pizza.

Light Horse Pinot Noir er en rødvin fra Jamieson Ranch vingården i Napa Valley i Californien. Druerne kommer fra områder i Californien, der er særligt velegnede til Pinot Noir, bl.a. Sonoma, San Benito og Santa Lucia Highlands. Den er opkaldt efter Jamieson Ranchs særlige race af ”miniatureheste”, knap en meter høje, som strejfer om på ejendommen – når de altså ikke er ”på arbejde” som terapi- og servicedyr. Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir og ligger en tid på fransk eg inden den tappes. En meget autentisk, arke-amerikansk Pinot Noir, fyldig, blød, saftig, med let fadtoast og simpelthen bare lækker.

Farven er rubinrød, Med en skøn duft af kirsebær, jordbær, sukrede hindbær og lidt fadrøg/chokolade. Smagen er mediumfyldig. Syren er venlig og taninnerne bløde. Noter af mørke kirsebær, hindbær, chokolade og nellike.

Nyd den gerne et par grader under stuetemperatur, fx til lette retter med fjerkræ eller svinekød.

Her får du en fyldig amerikansk Pinot Noir. En Pinot Noir fra den berømte vinmark - Carneros i Napa Valley. Du får en vin med stor frugtig fylde og fedme fra de 16 mdr. fadlagring i fransk eg.
I duften har vinen mange krydrede aromaer, her er hindbær, jordbær samt et let duft af vanilje og tobak. Smagen er ligeledes krydret og med masser af flot frugt.
Alt dette pakket pænt ind, så man får en lang eftersmag, silkeblød tekstur og en dejlig frisk syre. Anbefales til fisk, fjerkræ og ost.

Lidt om Scotto Cellars: Min bedstefar, Anthony Sr., startede sin vinkarriere i 1940, hvor han solgte gallon kander af sin fars hjemmelavede rødvin fra en vogn i deres Brooklyn-kvarter. Treogtyve år senere flyttede han familien til Californien, lige i tide til 1963-høsten. Han købte en vingård omkring 40 miles fra San Francisco, hvor hans sønner lærte at lave vin.

​Vi vil altid huske søndag aften middage i hans vingårdshjem, hvor han videregav familiens historie, værdier og vinfremstillingsstandarder.
Han har også overleveret to navne, der optræder i vores stamtræ: Anthony & Dominic. Vores vine, herunder North Coast Pinot Noir, Chardonnay og Rosé, er en hyldest til de familiemedlemmer, der bar vores navne før os.

Jeg er stolt af at videreføre min fars navn, Anthony Scotto II (A2), såvel som min bedstefars, Anthony Scotto, Sr. (A1, hvis du vil). Vores familie og vores traditioner har gjort vores vinforretning til en succes, og det ville ikke være muligt uden mine brødre Paul Anthony Scotto (vinmager) og Michael Anthony Scotto (produktionschef). Vi viderefører navnene, men ægtheden, familieværdierne og den gode vin er det, vi ønsker at dele med jer alle.

* BEGRÆNSET ANTAL * Tart and fresh aromas of red plum, strawberry and lightly toasted sage and marjoram draw the nose into this zesty, widely available bottling. The palate lands with pleasantly brisk cran-pom-raspberry flavors, as lavender and rose petal qualities add nuance. 

HAHN Pinot Noir er måske Californiens bedste Pinot Noir til prisen. Flot rubinrød farve med violette toner. Indsmigrende og flot intens frugt bouquet præget af røde bær og let krydrede toner. Ekstrem elegant smag startende med toner af kirsebær og hindbær. Herefter kommer toner af vilde skovbær med et hint af vanille. Tanninerne er bløde og særdeles velintegreret. Syren er frisk, men ligeledes i fuld balance med de frugtrige toner og tanninerne. Anbefales til kalv, grillet oksekød, lam samt faste oste.

* NYHED TIL EN FANTASTISK PRIS * 2018 havde en tør start på året, hvor størstedelen af regnen kom om foråret. Som følge heraf blev blomstringen forsinket på grund af den fugtige forårssol. Juli var ret varm, hvilket hjalp med at igangsætte høsten i slutningen af august. Druerne blev afstilket, sorteret og gæret i rustfrie ståltanke. Vinen blev lagret i 9 måneder i franske egetræsfade, hvoraf 19% var nye. Det var afgørende at bruge mindre nyt træ til 2018-årgangen for at opnå balance. På en sådan årgang vil denne vin vise den lyse røde frugt, der er almindelig i Edna Valley, samt friskheden, der følger med det kølige kystklima. Tanniner er til stede, og de vil blødgøres pænt med lidt flaskelagring. Anbefales til lam, oksekød, ost, svinekød og vildt.

* NYHED TIL EN FANTASTISK PRIS * Willamette Valley Pinot Noir præsenterer en smuk rubinfarve i glasset. Behagelige aromaer af sort kirsebær, rød hindbær og antydninger af bagværkskrydderi og dyb mørk chokolade. Ganen udstråler lyse smagsnuancer af røde frugter som kirsebær og hindbær, som komplimenteres af generøse, fint teksturerede tanniner og en rig, men fokuseret smagsoplevelse. Afslutningen er lys med perfekt afbalanceret syrlighed.

Willamette Valley Pinot Noir præsenterer en smuk rubinfarve i glasset. Behagelige aromaer af sort kirsebær, rød hindbær og antydninger af bagværkskrydderi og dyb mørk chokolade. Ganen udstråler lyse smagsnuancer af røde frugter som kirsebær og hindbær, som komplimenteres af generøse, fint teksturerede tanniner og en rig, men fokuseret smagsoplevelse. Afslutningen er lys med perfekt afbalanceret syrlighed. Tro mod Willamette Valley-stilen er dette en madvin, der vil passe godt til en række retter.
Vinen ligger 9 måneder på 15 % nye franske egefade.

The Four Graces blev grundlagt i 2003 og er forpligtet til at lave rige, komplekse vine, hvor frugten kan være elegant gav udtryk for. Vingården tilbyder pinot noir samt små mængder pinot gris, pinot blanc og chardonnay. Vinene er produceret fra vores tre ejendomsvinmarker - Foley Family Estate, Doe Ridge Estate, Weathergage Estate og andre topsteder i Willamette Valley.
Four Graces-vinene er håndlavede i små partier ved hjælp af traditionelle teknikker kombineret med den mest moderne teknologi inden for vinfremstilling.

Den anerkendte Californiske producent, Hahn står bag denne kraftfulde Zinfandel fra Lodi. Boneshaker Zinfandel er en meget fyldig vin med stor stoflighed og power, men samtidig en vin med bløde tanniner. Duft og smag har tætpakkede elementer af svesker, blåbær, Cherry-Coke, hindbær, BBQ-krydderi, røg og espresso. Vi anbefaler at nyde denne vin af et stort vinglas til et flot stykke rødt kød eller en smagfuld stegeret, hvor andre rødvine ellers kan have det særdeles svært.

Cycles Gladiator Zinfandel udviser via sin fylde og tætpakkede bæraromaer med al tydelighed, at dette er en drue, hvor det aromatiske gashåndtag kan drejes helt i bund samtidig med, at helheden forbliver blød og afbalanceret. Lagringen er foretgået dels på tank, og dels på egetræsfade og flaske - hvilket har afrundet vinen, så den nu fremstår drikkeklar og uimodståelig. Duft og smag har intense aromaer af hindbær, mørke kirsebær, svesker og sort peber.

Denne Volante Malbec er som et smukt lille mesterværk, utrolig blød og fyldig. Volante har lavet denne rige, fede og klassiske Malbec. En fremragende nyhed fra denne top vingård. Vinen er moden og struktureret med krydrede blomster aromaer, med noter af hindbær, solbær, tranebær, og krydderi af kanel og timian. Det er en raffineret vin med en afbalanceret finish, flotte og bløde tanniner.

Idle Hour Tempranillo Clarksburg 2013 Californien

 Guldmedalje ved San Francisco International Wine Competition 2016 

Idle Hour Tempranillo er hurtigt blevet flagskibet blandt vineriets rødvine. Vinen er fremstillet af 100 % Temperanillo druer fra Heringer Estate Vineyard. Heringer Estate giver det perfekte klima for denne spanske sort, der dyrkes i hjertet af det central Californien. Vinen har blomstrende aromaer og krydrede nelliker med blomme i næsen, der sammenholdt med en behagelig syre gør denne vin meget anvendelig til mad. Den er meget mørk og har smagsnoter af mørke trøfler, karamel, anis og lakrids. Vinen er en perfekt ledsager til lammekød, krydret svinekød, burgere og grillet krydret oksekød.

Vinen har ligget på fad i 40 måneder. 

KASSEKØB/PRISEN ER FOR 6 FLASKER   California Red Zinfandel  En rigtig lækker Californisk rødvin, med masser af fylde og sprængfyldt med modne frugt nuancer. 

 LIGE NU KASSEKØB  ET FUND TIL PRISEN  California Red giver virkelig smæk for hver en skilling. Vinen er produceret af druer fra nogle af de bedste områder i det solrige Californien. Smagen fremtræder med solbær, rosiner, og hint at chokolade. Vinen er virkelig afstemt med bløde tanniner i eftersmagen.

Lækker til dansk mad, kylling, pasta, oksekød samt til ren nydelse.

PRISEN PÅ 249,- ER FOR 6 FLASKER (også selv om der står pr. flaske ud for prisen)

KASSEKØB/PRISEN ER FOR 6 FLASKER   THE AMERICAN REDWOOD ZINFANDEL - CALIFORNIA 2021 – KASSEKØB (6 FLASKER) Et brag af en Zinfandel. Redwood fremstår flot med en dyb smag af modne kirsebær, blommer, samt lidt friske frugt og krydderier i enden af smagen. Blød og fantastisk.

The American Redwood Zinfandel har bløde og modne tanniner. Eftersmagen er lang og balanceret, som kalder på et stykke grillet oksekød..

Nyd vinen til grillet oksekød, and, vildt, svinekød eller kylling, buffet og modne oste.

Serveres ved en temperatur på 16 - 18 grader

PRISEN PÅ 399,- ER FOR 6 FLASKER (også selv om der står pr. flaske ud for prisen)