Bourgogne

Udseende

Vinen har en dyb, strålende rubinrød farve med subtile lilla nuancer, der er karakteristiske for en ung, koncentreret Pinot Noir.

Næse

Bouqueten afslører en smuk aromatisk kompleksitet med noter af sort kirsebær, brombær og viol. Aromaer af underskov, svampe og skovbund tilføjer en tertiær dimension, mens antydninger af tobak og læder opstår med luftning.

Gane

I smagen byder denne vin på en medium til fyldig fylde med faste, velteksturerede tanniner, der giver struktur uden aggressivitet. Den livlige syre bringer friskhed og momentum, mens sorte frugtsmag (kirsebær, brombær, solbær) dominerer, ledsaget af noter af sort lakrids, nellike og diskret eg. Eftersmagen hænger ved med vedholdenhed og udvikler sig mod mineralske og velsmagende karakteristika, der afspejler terroirens kalkstensindflydelse.

2020 Louis Jadot Gagey Chambolle Musigny les Baudes er en Pinot Noir fra den berømte Bourgogne-region i Frankrig, nærmere bestemt Côte de Nuits-underregionen og Chambolle Musigny-appellationen. Denne vin, produceret af Louis Jadot, har et alkoholindhold på 13,0% og er forseglet med en korkprop.

Denne vin har fået positive anmeldelser fra adskillige bemærkelsesværdige vinkritikere. Robert Parkers Wine Advocate vurderede den til mellem 92 og 94 point. Anmeldelsen bemærker, at vinen "afspændes i glasset med aromaer af søde bær og blommer blandet med antydninger af appelsinskal og lakrids. Den er medium til fyldig, livlig, dyb og koncentreret med rigelige reserver af moden, pudret tannin og en lang, resonant finish" (Robert Parkers Wine Advocate, 21/1/2022).

Jasper Morris fra Inside Burgundy gav den en score mellem 90 og 92 point. Han beskriver den som havende en "fin, dyb karmosinrød farve" og bemærker, at det er "den tykkere stil af en Morey-side Chambolle, både i næsen og på ganen." Han nævner også tilstedeværelsen af ​​"ret faste tanniner, en rimelig syre og en blandet mørk frugt, der vender tilbage," selvom han antyder, at "nogle andre vine tilbyder mere glæde" (Jasper Morris Inside Burgundy, 1/11/2021).

Decanter tildelte vinen 93 point og roste den som en "typisk Chambolle" med "generøs, lys hindbærfrugt og nogle dejlige kryddernoter." De beskriver yderligere teksturen som "let og frisk, men der er nok fylde til at få den runde, smidige finish til at hænge ved i ganen." Decanter fremhæver, at "Les Baudes er blandt de bedste premier crus i Chambolle," og bemærker, at den 0,27 hektar store parcel, der dyrkes af Jadot, tilhører Domaine Gagey. De anbefaler at drikke den mellem 2025 og 2040 (Decanter, 23/5/2021).

Vinous, repræsenteret af Neal Martin, vurderede også vinen mellem 90 og 92 point. Han beskriver den som "meget mere tilbagestående sammenlignet med Feusselottes" med "strejf af blyantsæske og ler, der tilfører de mørke bær." Martin finder ganen "mellemfyldig med smidige tanniner, kødfuld, ret sød og pastilleagtig i eftersmagen", selvom han nævner, at den "lige mangler rygraden i andre Premier Crus" og antyder, at den måske er "mere til tidlig drikkelse" (Vinous, 1/12/2021).

Kort sagt er 2020 Louis Jadot Gagey Chambolle Musigny les Baudes en velanset Pinot Noir, der roses for sin livlige frugt, faste struktur og lange eftersmag, selvom nogle anmeldere bemærker, at den muligvis overgås af andre Premier Crus.

Robert Parker (93)

2020 Gevrey-Chambertin 1er Cru Estournelles Saint-Jacques (Domaine Louis Jadot) er meget smuk og slapper af i glasset med noter af solbær, mørke bær, pæoner og vintergrøn. Den er medium til fyldig, lys og tætpakket med fine, kalkholdige tanniner og livlige syrer. Den vil kræve en vis lagring på flaske.

Fremragende og fuld moden 2015

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Rouge Vielles Vignes 2015. En fremragende Bourgogne. Til denne pris får du ikke en bedre Bourgogne. Den har en dyb rubinrød farve, en duft af røde og sorte bær og den karakteristiske fornemmelse af Bourgogne Pinot Noir. Den har modne tanniner, kraft og en lang og behagelig eftersmag der varer ved. 100 % Pinot Noir fra vinstokke med en gennemsnitlig alder på mere end 50 år. Den har været lagret 12 måneder på egetræsfade hvoraf 25 % er nye. Perfekt til eksempelvis ost, gryderetter med oksekød eller kalvekød.

Louis Jadot, Bourgogne Rouge, Couvent des Jacobins er lagret delvist på ståltank - delvist på egetræsfade i 9-16 måneder, alt afhængig af årgang. Det er meget typisk Pinot Noir. I stilen masser af rød frugt (hindbær, jordbær, ribs) i vinens ungdom, som vil udvikle sig til mere komplekse og sekundære aromaer over tid. Anbefales til kalvekød, lyst fjerkræ, mørkt fjerkræ, det fransk landkøkken og ost.

Selve produktionsområdet for denne vin er sådan set hele Bourgogne. Cuvéen kommer fra et afbalanceret blend fra Côte d'Or, inklusiv Hautes Côtes de Beaune og Hautes Côtes de Nuits, Côtes Chalonnaise (Mercurey) og Auxerrois ( Irancy). Vinen fremstår ret kompleks, netop pga. af blendet fra de mange forskellige områder. Fra Côte de Nuits vil den typisk have sin ranke struktur og tannin, fra Hautes Côtes får den rig frugt og friskhed. 

Louis Jadot's vine er selvsagt af meget høj kvalitet og druerne kvalitetssikres for hver årgang. Mosten gærer 3 - 4 uger og fadlagrer der på 12 - 15 måneder. Jadots' Gevrey- Chambertin repræsenterer kommunens typiske karakteristika: dyb i farve, en multifacetteret symfoni af bær og bouquet udelukkende af rød frugt, tannin, struktur og lang, vedvarende eftersmag.

"Clos de Malte" gærer på egetræsfade og lagrer bagefter på små fade 12 måneder. Vinen er let fedmefuld og velstruktureret, den er burgundisk elegant, med frugtige aromaer, lidt citron-duftende, med fine noter fra fadet. Anbefales til kalvkød, lam, oksekød, ost, vildt og det fransk landkøkken. * Gastromand - BEDSTE RØDE BOURGOGNE *

Elegant vin med krop og fylde, flotte noter af røde og sorte bær og en del krydderi. Blød og afdæmpet tekstur og tannin, hvilket gør, at vinen vil udvikle sig flot med årene.

Vinen har en smuk rubinrød farve. Dyb og intens duft karakteriseret af kirsebær og mørke bær især brombær samt et fint peberkrydderi. Smagen er kompleks og harmonisk med masser af sprødhed og frugtkarakter. Vinen er en "allround" madvin, der anbefales til fjerkræ, svinekød, kalvekød og endda vildt. Serveres i store glas ved 14 - 16 grader.

Druerne til Vieilles Vignes kommer fra marken Les Corbaisons, der ligger på plateauet syd for Buxy, omkranset af Montagny 1. Cru-marker mod nord og vest. Marken er beplantet med Pinot Noir, og den gennemsnitlige alder er omkring 40 år. De ældste parceller er ca. 70 år gamle. Vinen høstes i hånden og passerer et sorteringsbord inden vinificering, så kun absolut sunde druer kommer i gæringskarret.

Den samlede ”cuvage” (vinificering i åben tank) varer ca. 3 uger: ca. 7 dages kold maceration (ca. 9°), hvor juicen optager frugt og farve fra de faste stoffer. Derefter ca. 8–10 dages alkoholgæring (25. - 28°) og efterfølgende ca. 2 – 4 dages eftermaceration ved ca. 18 - 20°. Herefter hældes vinen på egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring foregår, og lagringen på fad varer ca. 12 – 14 måneder. Der anvendes ca. 25 % nye egetræsfade (udelukkende franske fade).

* Unik smagsoplevelse * På bakken ”Corton” i Bourgogne findes Côte de Beaunes eneste marker, hvor der kan produceres røde Grand Cru vine. Og netop her har Domaine Gille en lille parcel, hvor man årligt producerer nogle få flasker af ekstraordinær høj kvalitet. Grand Cru marken “Les Renardes” er beliggende på den østlige side af Corton bakken. Domaine Gilles parcel er beplantet med mere end 50 år gamle vinstokke, som hvert år giver fantastisk holdbare vine.

Her foregår høsten manuelt, og vinifikationen starter med en ”kold maceration” i 6 dage efterfulgt af alkoholisk gæring, som startes med omgivelsernes naturlige gær. Vinen lagres efterfølgende i minimum 18 måneder på “medium toasted” egefade, hvoraf 1/3 fornyes hvert år.

Vinen har i de unge år en kraftig og dyb mørkerød farve. I næsen fornemmes dybe toner af mørke kirsebær og krydrede undertoner. Smagen er frugtrig med violer og skovbær i de unge år, og efter et årtis lagring kommer der flere og dybere toner af blandt andet læder, jord og mere modne bærtoner.

I næsten fem århundreder har der været produceret vin på Domaine Gille, der er beliggende i den lille smukke landsby Comblanchien i Côte de Nuits. Vingården, som dækker i alt 9,5 hektar, ligger lige i smørhullet af én af Frankrigs mest berømte og prestigefyldte vinregioner. Den nuværende vingård med tilhørende kældre blev opført af Vivant Gille (1877-1938), der også har lagt navn til vingården. Men familien Gille kan trække en direkte linje helt tilbage til 1570, hvorfra vinmarkerne i Comblanchien er blevet overleveret fra far til søn. Familienavnet "Gille" er det ældste i hele regionen. I dag er det Pierre Gille og hans søn Matthew, der står ved roret og viderefører Domaine Gille med en stor respekt for vingårdens stolte traditioner

Igennem årene er Domaine Gille stille og roligt blevet udvidet fra udelukkende at omfatte vinmarker i Nuit St. George til nu også at omfatte marker i Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny og Morey St. Denis samt marker i Côte de Beaune, bl.a. en parcel i Grand Cru marken Corton Les Renardes. 1. Cru marken "Aux Bousselots" er beliggende på den nordlige side af byen Nuits-St-Georges, og navnet betyder "de små bump", og markerne ligger netop som nogle små "bump" lige inden Vosne-Romanée. I Domaine Gilles parcel har vinstokkene en gennemsnitsalder på omkring 40 år. 

Vinen bør serveres ved en temperatur på mellem 18 - 20 grader. Den er meget velegnet til vildt, til ost (ikke for kompakte), fjerkræ fois gras og smagfulde gryderetter.

Premier Cru marken “Les Lavières” ligger på bjergsiden op mod Vergelesses og blev plantet i 1951. Druerne fra marken her giver en god robust vin, som har et fint lagringspotentiale. Druerne håndplukkes, og vinifikationen er traditionel. Vinen lagres på egetræsfade i en periode på 12 – 18 måneder afhængig af årgangen. 20% er altid helt nye fade. Vinen har en granatrød farve, og en meget elegant og intens næse med aromaer af solbær og violagtige noter. I munden er vinen fed, kraftfuld og er fint afrundet med bløde taniner. Vinens temperatur må ikke overstige 18 grader. Det er en vin, som skal sættes til kraftige mørke kødretter, eksempelvis vildtretter, en god rød bøf eller til gode modne oste.

* NYHED * En vin der bærer præg af den karakteristiske jordbunds- og svampearoma, som god Bourgogne kan besidde. Derudover får du et tydeligt fadpræg, krydderier, tobak og mørke bær. Fadet brugt til lagring af denne vin, har fået en pæn ristning hvilket afsløres i den let røgede smag.

Familien Devillard driver Domaine des Perdrix i Nuits-Saint-Georges, Domaine de la Ferté i Givry og Chateau de Chamirey i Mercurey.

Kritikerens smagsnotat: (årgang 2011) "Château de Chamirey er en af ​​de bedste producenter i Mercurey, sandsynligvis den bedste landsby i Côte Chalonnaise for rødvin. Man kan ikke rigtig gå galt i byen med nogen af ​​deres vine. Les Ruelles, en premier cru-vingård, der udelukkende ejes af Château de Chamirey, er særligt attraktiv i 2011. Smukt aromatisk med fortryllende blomsternoter, den har en upåklagelig balance mellem muskelkraft og ynde med et strejf af fasthed i eftersmagen.