Vine

Druerne til denne skønne Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 2005, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen tappet på flaske i 2025.

Colheita

Colheita er en Tawny fra ét enkelt høstår, som altid er lagret i minimum syv år på fad og ofte meget længere. Bemærk, at der altid et påtrykt både høstår og tappeår på flasken, således at man kan se, hvor mange år vinen faktisk har lagret på fad.

En Colheita er altid klar til at blive drukket, når den er tappet på flaske. Det tjener altså intet formål at lagre vinen yderligere på flaske.

Vista Alegre LBV 2017 er en intens og elegant portvin skabt af håndhøstede druer fra gamle vinstokke i Cima Corgo. Vinen gennemgår traditionel fodtrædning i stentanke og lagres op til seks år på store træfade, før den tappes ufiltreret for at bevare maksimal karakter og dybde.

I glasset fremstår den dybt purpurrød med et rigt og koncentreret udtryk af brombærkonfit, bagte blommer, nellike og mørk chokolade. Smagen er fyldig og kraftfuld, domineret af mørke bær, rosiner og et strejf af sandeltræ, understøttet af fint afrundede tanniner og harmonisk syre. Afslutningen er lang og intens.

Server den til chokoladedesserter, lagrede gede- og fåreoste eller nyd den for sig selv. God at drikke nu, men kan også lagres i op til 20 år.

Vista Alegre - Vintage 2018

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl.  20 % Alkohol.

Quinta Vista Alegre ligger dybt inde i Dourodalen ved byen Pinhão. Portvinshuset Vallegre ejes af Cunha Barros familien, der gennem 4 generationer har været dybt engageret i portvinsproduktion. På Quinta Vista Alegre anvender man stadigvæk de gamle "Lagars", hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer, til de absolut bedste portvinskvaliteter. Quintaens vinmarker dækker et areal på 55 hektarer beplantet med regionens bedste druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Roriz og Tinto Cão. Vinstokkene er meget gamle, enkelte mere end 75 år.

Sequeirinha er portvinshuset på Quinta de Maroccos, en familieejet ejendom op til 180 meter over Douro-floden. Marker med over 100 år gamle vinstokke, håndhøst og fodtrådning sikrer maksimal koncentration og terroirudtryk. Ledet af vinmager Rita Sequeira, kombinerer huset traditionelle metoder med moderne kvalitet og skarpt fokus på gamle portugisiske druesorter.

Efter en masse arbejde lancerer vi endelig vores første Porto Sequeirinha 50 år! En 50 år gammel portvin skal være en gennemtænkt blanding, den tager sin tid... Så vi besluttede at lancere omkring 600 flasker til det nationale og internationale marked.

Denne blanding er resultatet af den nye scene på Quinta das Sequeirinhas, en udstilling af de skatte, som de tidligere ejere har efterladt, hvilket gjorde det muligt for vinmager Rita Sequeira at forfine den. Vi kender ikke de vigtigste druesorter på grund af deres alderdom, men vi var heldige med dette møde af vidunderlige vine, der forblev på Quintaen.
Kommer der flere partier af disse? Måske... Vine tager tid, og vi kontrollerer stadig ikke tiden... Nyd nu vores Porto Tawny Sequeirinha 50 år gammel!

Sequeira 10 yo tawny
Lavet på QUINTA DE MAROCCOS af gamle vinstokke – nogle mere end 100 år
En rigtig familie ejet hus
I dag ejet af Cesar Sequeria siden 1970 – men ledet af den ældste datter Rita Sequeira, som sammen med sine søstre laver vinene.
Blandt mange portvine er valget i år faldet på den
flotte Tawny 10 års portvin fra producenten
Sequeirinha.

I dag er det familieejet hus ledet Rita Sequeira, som sammen med sine søstre laver vinene.
Denne portvin er fodtrådt i granitkar og
lagret i gamle fade, der giver intense aromaer. En
lækker smag med valnødder og sødme. Enhver families
og familien Sequeirinhas helt store fornøjelse. Perfekt til
hele julen.
92 point Decanter

20 % alk.

Druerne til denne skønne Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 2004, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske. Gode anmeldelser Gold Medal “AWC VIENNA 2014” (Østrig) Colheita Colheita er en Tawny fra ét enkelt høstår, som altid er lagret i minimum syv år på fad og ofte meget længere. Bemærk, at der altid et påtrykt både høstår og tappeår på flasken, således at man kan se, hvor mange år vinen faktisk har lagret på fad. En Colheita er altid klar til at blive drukket, når den er tappet på flaske. Det tjener altså intet formål at lagre vinen yderligere på flaske. Serverings-TIPS Colheita, som bør serveres lettere afkølet, er en perfekt afslutning på et godt måltid mad, ligesom vinen naturligvis kan anvendes til søde desserter eller gode modne oste, eksempelvis en kraftig blåskimmelost. Det er også en dejlig ledsager til kager, chokolade, valnødder, crème brûlée eller til en god kop kaffe med en cigar.

Fristet til at prøve en lækker Colheita portvin

Information:

Quinta do Portal er synonymt med Mansilha-familien, der går helt tilbage til 1400-tallet. De er gået fra at leverer druer og portvin til mange store producenter, til efterhånden selv at have fuld kontrol over produktionen. De har i dag vinbesiddelser bestående af godt 85 hektar topmarker i Pinhão-dalen, i hjertet af Cima Corgo. Fordelt på 5 forskellige Quintaèr, hvor Quinta do Portal og Quinta dos Murros er de største.

På Quinta do Portal ligger der også et super hyggeligt gæstehus, hvor det er muligt at overnatte. Ydermed har de også deres egen restaurant hvor kokken Milton hygger om gæsteren med top kvalitet af lækker mad. Quinta do Portal producerer alle former for portvine, fra de hvide, over ruby stilen til den søde tawny ports, samt bordvine.

20 % alk.

Information:

Quinta do Portal er synonymt med Mansilha-familien, der går helt tilbage til 1400-tallet. De er gået fra at leverer druer og portvin til mange store producenter, til efterhånden selv at have fuld kontrol over produktionen. De har i dag vinbesiddelser bestående af godt 85 hektar topmarker i Pinhão-dalen, i hjertet af Cima Corgo. Fordelt på 5 forskellige Quintaèr, hvor Quinta do Portal og Quinta dos Murros er de største. På Quinta do Portal ligger der også et super hyggeligt gæstehus, hvor det er muligt at overnatte. Ydermed har de også deres egen restaurant hvor kokken Milton hygger om gæsteren med top kvalitet af lækker mad. Quinta do Portal producerer alle former for portvine, fra de hvide, over ruby stilen til den søde tawny ports, samt bordvine.

20 % alk.

Quinta dos Muros ligger med perfekt eksponering i den østlige del af Pinhão-dalen, der utvivlsomt er et af Douros bedste terroirs.

Ejendommens drabeligt stejle skifer-patamares yder små, tykskallede druer fra touriga nacional, touriga franca og tinta roríz, der er perfekt tilpassede produktionen af vintage port.

2016 er en af årtiets mange superårgange, der endnu fremstår embryonisk via en mandhaftig struktur, men tanninerne er sunde og modne, så har man tiden for sig, vil den tålmodige blive belønnet med en forrygende vintage portvin.

Duft og smag har dramatisk bærfrugt med hyld, solbær og brombær, pakket ind i faste tanniner, der holder sødmen i skak. Eftersmagen er lang og uden den hvalpede sødme, der ofte ledsager ung vintage.

Vi anbefaler at åbne vinen efter år 2030.

Serveringstemperatur bør ligge i omegnen af 14-18°. Man kan altid starte til den kølige side og lade vinen varme en anelse, hvis ikke man er tilfreds.

Vintage portvine er tappet uden filtrering, og dekantering er derfor obligatorisk, hvis man skal have en god oplevelse med vinen. Det gøres i god tid før servering, så der ikke tabes ansigt foran gæsterne, hvis presset bliver for stort og flasken såvel som giveren rystes under seancen …

Har man en rolig hånd, erfaring og selvtilliden i orden, så kan man se bort fra ovenstående velmenende råd og i stedet høste behørig respekt fra logesøstrene M/K.

93 points Robert Parker’s Wine Advocate

20 % alk.

Verdensberømt dessertvin på druesorten Muscat De Frontignan som man kender fra bl.a. Sydfrankrig

Vintage Port er husets prestigevin, laves kun i særligt fremragende år. Late Bottled Vintage Port er sent tappet vin fra ét og samme år, der lagres 4-6 år på fad. Tawny Port er fadlagret portvin. Nogle af de bedste betegnes 10, 20, 30 eller 40 års Tawny Port. Colheita Port er såkaldt gammel, fadlagret Tawny fra et enkelt år, hvor årstallet altid angives på etiket/flaske. Ruby Port er en 3-4 år lagret portvin med mørk farve og kraftig, sødlig smag. White Port, hvid portvin, laves efter samme princip som Ruby Port, dog primært på grønne drue.

20 % alk.

Vintage Port er husets prestigevin, laves kun i særligt fremragende år. Late Bottled Vintage Port er sent tappet vin fra ét og samme år, der lagres 4-6 år på fad. Tawny Port er fadlagret portvin. Nogle af de bedste betegnes 10, 20, 30 eller 40 års Tawny Port. Colheita Port er såkaldt gammel, fadlagret Tawny fra et enkelt år, hvor årstallet altid angives på etiket/flaske. Ruby Port er en 3-4 år lagret portvin med mørk farve og kraftig, sødlig smag. White Port, hvid portvin, laves efter samme princip som Ruby Port, dog primært på grønne drue.

20 % alk.

SMAGSNOTER - Produceret med druer af fremragende kvalitet fra vores
vinmarker i Douro-dalen. Vinificeret i de traditionelle "lagares" og
stadig fodtrampet. Denne vin har en gylden ravfarve med grønlige toner,
der angiver stor alder. I munden er den fyldig, fra delikat frugt og
rosiner til ristet karamel og chokolade med en enestående finish.

OPBEVARING – Opbevares eller drik ved 14/16ºC.
SERVERINGSFORSLAG – Er en fabelagtig ledsager til mørk chokolade, men kan
også nydes alene, som en dessert i sig selv

20 % alk.

Robert Parker
The 1997 vintage port is the greatest Quinta do Noval I have ever tasted. The wine of the vintage, this black/purple-colored port boasts fabulous aromatics (espresso, blackberries, licorice, tar, and flowers), followed by massive concentration, full body, and levels of depth and richness. Gorgeously sweet, stunningly concentrated and full-bodied, this profound vintage port should be legendary. Quinta do Noval's production normally approaches 4,000 cases, but in 1997, only 1200 cases were produced, so it will be extremely limited in availability. Anticipated maturity: 2005-2035.

20 % alk.

Messias 20 års Tawny Portvin

Rig og kompleks aroma, med noter af tørrede frugter og krydderier. Meget flot smag, velafbalanceret og vedvarende.

Denne Portvin fra messias er tawny stilen, portvinen er ikke fra en bestemt årgang men har lagret minimum i det antal år som står på flasken, så er den er vel egentlig det man kalder en nv=non-vintage. Disse portvin kan du have åbent i et par måneder hvis du passer på dem og ikk drikker den med det samme jo.

Druer: Touriga Nacional Touriga Franca Tinto Cão Tinta Roriz Tinta Barroca

Serveres ved 10 - 12 grader gerne til is eller ost med alder eller blot som hygge - vælger du at servere den til ost så siger man som hovedregel at jo ældre portvin jo ældre ost skal den drikkes til.

50. cl.

Sanseindtryk: Lys gyldenbrun farve. Duft af vanilje og krydderier, samt et strejf af blomster. I smagen bekræftes disse karakteristika, kombineret med afdæmpet egetræsfad og en god syre. Lang og behagelig eftersmag.

Kategori: Portvin.
Under-kategori: White.
Land: Portugal 
Region: Douro (Porto DOC).
Sub-region: Cima Corgo.
Producent: Caves Messias.
Winemaker: Ana Urbano.
Druer: Malvasia Fina, Rabigato, Códega do Larinho og Viosinho.
Alkohol: 20% Vol.
Total syre: 4,9 gr/L.
Restsukker: 65 gr/L – Extra Dry White (<40 gr/L), Dry White (40-65 gr/L), White (65-85 gr/L), Sweet White (85-130 gr/L) og Lágrima White (ekstra sød) (>130 gr/L).
Indhold: 50 cl.
Lagring: 10 år på små egetræsfade.

Orange-ravfarvet. Næsen præsenterer noter af rosiner, appelsinskal og let tørret figen.
I munden demonstrerer den en flot balance mellem ungdom og lagring på gamle egetræsfade.

Bør nydes ved 10-12º C. Efter den er åbnet kan den holde sin friskhed i flere uger, hvis den opbevares køligt.

90 points af Revista de Vinhos.

Kategori: Portvin.
Under-kategori: White.
Land: Portugal Region: Douro (Porto DOC).
Producent: Menin Wine Company.
Vingård: Menin Douro Estates.
Winemaker: João Rosa Alves og Tiago Alves de Sousa.
Druer: Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio, Arinto og andre.
Alkohol: 20% Vol.
Indhold: 50 cl.
Lagring: >10 år på små egetræsfade. 

Menin 20 års Tawny Port er en raffineret og kompleks portvin, skabt af nøje udvalgte druer og lagret i to årtier på egetræsfade. Den har en dyb ravfarve og en intens duft af tørrede frugter, valnød, toffee og et strejf af vanilje. Smagen er silkeblød og dyb, med flot balance mellem sødme, syre og fadpræg. En vin med lang, elegant eftersmag – ideel til ost, nøddebaserede desserter eller som en luksuriøs afslutning på et godt måltid. 20 % alk.  50 cl.

* NYHED * Urban Riesling er åbningsnummeret fra Nik Weis. En easy-to-drink-Riesling, inspireret af den urbane livsstil i verdens metropoler, der let kan anspore til et ukompliceret glas vin i gode venners lag. Når som helst, hvor som helst og om nødvendigt - døgnet rundt.

At det overhovedet er muligt at kombinere storbylivsstil med noget så landligt og idyllisk som Mosel, skyldes ene og alene Riesling-druens mangefacetterede og versatile væsen. Ingen anden drue formår jo som Riesling at balancere høj, citrusagtige syre med frugtrig restsødme, og stadig være i stand til fremstå som en yndefuld balletdanser. Af samme indlysende årsag har Riesling vundet fans overalt i verden. Urban Riesling er en ærlig og ligefrem Moselvin, der er tro mod sit ophav.

I både duft og smag byder den på komplekse, florale noter med en fin underliggende mineralitet. Vinens syre og moderate restsukker mødes i en skøn harmoni, der gør vinen til en yderst alsidig og indsmigrende nydelse. I både 2017 og 2018 er Urban Riesling endt på Wine Enthusiast’s Top 100 Best Buy-liste. Vi kan kun nikke anerkendende til, at sammenhængen mellem pris og kvalitet er ganske eminent.

Lokkende aroma af mandelkager, tørrede kirsebær, appelsinskal og nougat. Saftig, når du smager, og med klare præg af marcipan, mandelolie, abrikoser, karamel og dadler. En let bitterhed sammen med sødmen runder elegant af i eftersmagen.

Mørkerød med et let brunligt skær i kanten. Duften har nuancer af tørrede figner, krydderurter og mørk chokolade. Smagen er afrundet men stadig med en lille smule tannin. Med tube.

Château Saint Florin Bordeaux Blanc 2020 står for ren og velsmagende hvid Bordeaux.

Det er en på én gang læskende, frisk og fyldig mundfuld med god længde og struktur, næsten Pessac-agtig i stilen, med masser af Sauvignon Blanc toner.

Server vinen til fisk eller skaldyr.

Det er også en vin der er spændende til vegetariske retter eller gode modne oste.

Næsten sort farve. Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød.

En vin for kenderne eller for dem, der er klar til at blive oplyst! Opdag dens luksuriøse aromaer af krystalliserede figner, honning og kandiseret citronskal.
Nyd den som en aperitif, asiatisk køkken, chokoladekage eller som en eftermiddagsdrink. 

Server kølet ved cirka 12° til 14° C. Kan nydes med det samme og da vinen allerede er oxideret ændrer den sig ikke efter åbning.
Den  kan holde i månedsvis ved kølig opbevaring
Har lagret i minimum 18 år på brugte egetræsfade.

Intorcia Marsala I.P Semi secco  75 cl. - 17%

I 1700-tallet begyndte man at lede efter alternativer til Sherry, der da var højeste mode. En særlig vellykket udgave fandt man omkring byen Marsala på det vestligste Sicilien, og vinen har – på samme vis som Sherry/Jeréz - taget navn efter hovedbyen.

Dette er let forstærket (17 %) hedvin fra området omkring byen Marsala med mindst et års oxidativ lagring på (større) træfade, hvorved den opnår sin ravgyldne farve og eksotisk, krydrede duft og smag af moden frugt med indslag af figen og dadler. De anvendte druer i Intorcia Marsala er primært de lokale, grønne druer catarratto og inzolia, der også i vid udstrækning anvendes til øens tørre hvidvine. I denne Marsala er der en lille sødme, der holder de oxiderede noter i skak.

Gennem tiden har vinen fået sin egen identitet, og Marsala bruges i dag hovedsageligt til madlavning, hvor den er uundværlig i en god tiramisu. Men den er skam fin på egen hånd.

FZ GENERAZIONE Amarone Classico ZENI DOCG 2021

     Smagfuld, fløjlsagtig og perfekt afrundet Amarone fra det populære vinhus Zeni, med 15,5 % Alkohol..

Vinen har en flot dyb rubinrød farve og en levende og frugtagtig bouquet med antydninger af røde frugter og krydderier. Smagen er fløjlsagtig og perfekt afrundet.

Vi anbefaler at servere vinen ved 16-17 grader og sammen med kraftige retter, så som vildt, grillet oksebøffer, lam, samt fede kraftige oste. Flasken bør åbnes mindst en halv time før, så vinen får mulighed for at udvikle sig.

Vinen er fremstillet på druesorterne: Corvina 60% - Rondinella 30% Molinara 10% fra Valpolicella i det bakkede område nord for Verona. Druerne har været udsat for en traditionel skin fermentering og 3-4 ugers modning, hvorefer vinen er lagret i 2 år på egetræsfade.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,5 % Alkohol.

Cantina Zeni:

Vinhuset blev etableret i 1870 af Bartolomeo Zeni som handelsfirma. Egen vinproduktion kom først i gang nogle år senere, da hans to sønner, Faustino og Ernesto, begyndte at dyrke vin for egen interesses skyld. I dag drives firmaet stadig af familien selv, og det har en stor produktion af  vine fra hele Bardolino regionen ved Gardasøen.

Vista Alegre ligger dybt inde i Dourodalen ved byen Pinhão. Portvinshuset Vallegre ejes af Cunha Barros familien, der gennem 4 generationer har været dybt engageret i portvins-produktion. På Quinta Vista Alegre anvender man stadigvæk de gamle “Lagars”; en metode hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer, til de absolut bedste portvinskvaliteter. Quintaens vinmarker dækker et areal på 55 hektarer beplantet med regionens bedste druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Roriz og Tinto Cão. Vinstokkene er meget gamle, enkelte mere end 75 år. De yngre (10-20 år)

Vista Alegre Colheita 2012 kan anvendes til søde desserter eller gode modne oste, eksempelvis en kraftig blåskimmelost og bør serveres ved 18 – 20 grader. De ældre (10-20 år) Colheitas er gode ledsagere til kager, chokolade, valnødder, crème brûlée eller til en god kop kaffe og bør serveres ved 18 – 20 grader.

R & G - Priorat - Clos d'en Ferran - Rolland Galarreta - Spanien 2017

Vinen har forførende noter af kanel, krydderier, lavendel og sort kirsebær samt en blød struktur.

Smagsoplevelsen er afbalanceret men er også frisk og syrlig i sin stil.

Det er en udpræget madvin og går godt til gryderetter, rødt kød og saltede oste.

Clos d'en Ferran er en vinmark som lægger i Porrera. Vine fra netop dette område er meget syredrevet en vine fra Gratallops.

Spansk Syrah i verdensklasse! I Toledo i La Mancha regionen, 200 kilometer syd for Madrid finder vi Finca Rosalejo Estate som sammen med Rolland & Galarreta har skabt dette vidunder af en vin.
Eldoze er en 12 hektar stor vinmark hvoraf ni af dem er beplantet med Syrah druen. Årgang 2014 er helt exceptionel og sammenlignes af mange med de største Syrah vine fra Nordrhône i Frankrig. Denne enkeltmarksvin er perfekt balanceret, syrlig, god tanninstruktur, flot frugtighed og en balanceret alkohol. En eminent rødvin som kan bide skeer med de store vine fra Nordrhône.
R&G Eldoze Syrah 2014 er lavet i et oplag på 17227 flasker og kommer nummereret. Lagret 15 måneder i fransk egetræsfade og minimum 12 måneder på flaske.

Chateau d'Issan skinner lysere end nogensinde i den sublime 2019-årgang. Storhed fra Margaux til topkarakterer.

Her er virkelig tale om storladen Bordeaux. Alle de store anmeldere har da også kvitteret med tårnhøje point, for den skyhøje kvalitet er indiskutabel. I 2019-årgangen består blendet af 70 % Cabernet Sauvignon og 30 % Merlot.
Både kulør og aroma er intens og dyb, og kvaliteten står ikke tilbage for den stolte historie, der knytter sig til slottet. Historien går nemlig helt tilbage til 1152, hvor vine herfra blev serveret til et royalt bryllup mellem Eleanor of Aquitane og King Henry II. Brylluppet betød stærkere bånd mellem Bordeaux og England, hvor Chateau d'Issan spiller en betydelig historisk rolle.

Oplev Bordeaux Château La Tour Carnet 2010 – en fortryllende vin med dyb rubinrød farve og komplekse aromaer. Nyd solmodne kirsebær, saftige brombær og subtile strejf af lakrids og cedertræ.

Silkeblød mundfølelse, elegant fadlagring og en lang, imponerende finish. Perfekt til rødt kød og modne oste. En uforglemmelig vinoplevelse!

Thomas Leithner laver her en Zweigelt der er flot, voluminøs og elegant østrisk rødvin, fremstillet på druesorten Zweigelt, der blev skabt som en krydsning mellem druesorterne Sankt Laurent/St. Laurent og Blaufränkisch af Thomas Leithners oldefar Dr. Fritz Zweigelt i 1922. 

Pommery Apanage Blanc de Noirs er en blanding af 100% sorte druesorter i den reneste Pommery "Apanage"-stil. Den udtrykker intensiteten og elegansen fra Pinot Noir forbundet med frugten og rundheden fra Meunier.

Louis Pommery England Brut er en elegant mousserende vin fra Hampshire i det sydlige England, skabt af det berømte champagnehus Vranken-Pommery. Med sit kølige klima og kalkrige jordbund minder området meget om Champagne, hvilket giver vine med stor friskhed, finesse og mineralitet.

I glasset står den med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler.

Duften er frisk og raffineret med noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvide blomster og et strejf af brioche, der vidner om lagring på bærmen.

Smagen er sprød og harmonisk med en frisk syre, cremet tekstur og nuancer af pære, citron, fersken og ristede mandler. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med en flot balance mellem friskhed og dybde.

Alkoholprocent: 12 %
Druer: Chardonnay og Pinot Noir

Madparring: Perfekt som aperitif, men går også glimrende til skaldyr, østers, sushi, fiskeretter, lyst fjerkræ eller lette vegetarretter.

Servering: Serveres ved 8–10 °C i høje slanke glas, så vinens fine perler og aromatiske udtryk bevares.

Indeholder sulfitter

Er en årgangschampagne, der fremhæver kvaliteten fra et enkelt, fremragende høstår. Den byder på en kompleks og raffineret bouquet med noter af hvide frugter, citrus, let brioche og blomster. Smagen er frisk og elegant med en lang, vedvarende finish og fine, livlige bobler – ideel til særlige lejligheder eller som en eksklusiv aperitif.

Grand Cru

Chardonnay-druerne er lavet på gamle vinstokke plantet på Chouillys bjergskråninger i 1947, og intensiteten af ​​Chardonnay-druerne er afbalanceret af et køligere klima gennem hele vækstsæsonen 2013. Resultatet er en virkelig flot afbalanceret Chardonnay, der indfanger landsbyens friske kridt- og mineralstil med frugtkød og starten på nogle smukke, ristede noter fra både vinfremstilling på 50% egetræ og rigelig tid på flaske.

Husprofil
Denne fantastiske maison, der drives af Marcelline og Vincent, er baseret i landsbyen Chouilly og skaber strålende, sprøde vine, der er den perfekte repræsentation af landsbyen. Huset, der er drevet af 11 generationer af vinproducenter, blev dannet i sin nuværende form i 2002, og de arbejder med over 10 hektar, hovedsageligt Chardonnay.

Assemblage
100% Chardonnay

Dosering
3 g/l

Vinfremstilling
50/50 Stål/Eg

Region
Chouilly, Côte des Blancs

Blanc De Blancs Brut

Fra sølle 1 hektar Grand Cru-marker i Epernay laves der årligt blot 6.000 flasker af denne flotte Prestige Brut Grand Cru Blanc de Blancs Champagne. Denne vin er produceret af 100% Chardonnay-druer, der er særligt udvalgt fra specifikke plots på Jean Pernets Grand Cru-marker, der har et stort indhold af kalk og fossiller, som her giver Chardonnay-druen en flot mineralitet. Vinen har 6 g/l restsukker. Vinen lagres mindst fire år, hvilket er med til at give denne Champagne en helt exceptionel friskhed og duft. Det er en fantastisk Champagne, der virkelig viser, hvad Champagne-området kan – og hvorfor stedet er unikt. Den har en utrolig flot strågul farve samt en kompleks, intens og meget elegant duft med noter af citrus og hvide blomster. Smagen er utrolig frisk og velafbalanceret med perfekt syreindhold samt en lang og behagelig eftersmag. En meget elegant Champagne med fine, vedvarende bobler.

Et udtryk for både årgang og druetype. Mere kan man vel ikke forlange af en god vin. Det skulle måske lige være at den smager godt, og det gør denne Brut Millesime fra Pernet. Der er fuld tryk på smør, æbler, blomster og citron. En ægte årgangschampagne i top, top klasse.

Medianiles er en tør, økologisk hvidvin på airén-druen, den mest beplantede hvidvinsdrue på højsletten i Castilla-la Mancha. Klimaet her er barskt med kolde vintre og varme, tørre somre, men druer og oliven har været dyrket med succes her i årtusinder.
Producenten, el Progreso, er Spaniens ældste kooperativ, som har fulgt med tiden, og nu laver en økologisk samt vegansk serie; Medianiles. Vinen er lavet fra druer høstet i oplandet til Ciudad Real i 600-700 meters højde. 

Efter høsten er vinen koldgæret på ståltank for at fremhæve druernes frugtige aromaer samt ikke mindst for at holde på syrefriskheden.

Duft og smag har aromaer af frisk citrus med subtile undertoner af eksotisk frugt i retning af melon og ananas. Da vinen ikke modtager fadlagring, så har man her en ligefrem og frugtig stil, der virker læskende og befriende ukompliceret.

Denne hvidvin kan nydes som aperitif, til lettere retter med fisk, skaldyr, fjerkræ, pizza eller en robust salat. 

Portugal - 11 % alk.

3 liter.

Med smagsnoter af modne mørke frugter som brombær, blomme og kirsebær, samt et strejf af krydderi og en diskret sødme, er Pillastro Primitivo en sand fornøjelse i glasset.

Pillastro Primitivo IGP er en skøn rødvin fra Apulien i Syditalien, kendt for sin intense fylde og rige smag. Denne vin er fremstillet på den klassiske Primitivo-drue, som trives i regionens varme klima og giver en blød, frugtrig vin med masser af god dybde.

Carson’s Chardonnay byder på friske og indbydende aromaer af fersken, ananas og tropiske frugter. På ganen mødes pære og grønne æbler i perfekt harmoni med noter af fersken og ananas.

Denne Chardonnay har et let syreindhold, der balancerer den modne frugt og giver en blød, afrundet mundfylde med en lang, tilfredsstillende finish.

Lorenz Riesling Crémant Brut er en forfriskende mousserende vin fra Mosel-regionen i Tyskland, fremstillet udelukkende af 100% Riesling-druer.

Denne crémant præsenterer sig med en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler. I næsen fornemmes vidunderlige aromaer af gule frugter, mens smagen byder på en harmonisk balance mellem frugtige noter og en subtil mineralitet, der er karakteristisk for Mosel-terroiret.

Med en alkoholprocent på 12% er Lorenz Riesling Crémant Brut et ideelt valg som aperitif eller som ledsager til lette retter såsom fisk, skaldyr eller fjerkræ. Dens sprøde syre og elegante mousse gør den også velegnet til festlige lejligheder, hvor man ønsker at imponere sine gæster med en kvalitets mousserende vin fra Tyskland.

Producenten, Weingut Lorenz, er kendt for deres dedikation til kvalitet og tradition, hvilket afspejles i denne crémant. Deres fokus på bæredygtig vinproduktion og respekt for naturen sikrer, at hver flaske leverer en autentisk smagsoplevelse fra Mosel-regionen.

Oplev Lorenz Riesling Crémant Brut og lad dig forføre af dens finesse og charme – et glimrende valg for enhver vinelsker, der ønsker at udforske Tysklands mousserende vine.

Meursault ligger lige mellem de fire kommuner Meursault, Blagny, Chassagne og Puligny, indbefattende den del af Côte de Beaune der også kaldes "Côte des Blancs", opkaldt for den høje kvalitet og predominans af hvidvine frem for rødvine. Meursaults vinmarker er de mest vidtstrakte i Côte de Beaune og ligger spredt over bløde bakker. Den østvendte orientering er ideel, da den her betyder maksimal soleksponering. Kridtholdig jord og mergel er fantastisk kombination til veltrivende Chardonnay-druer, og sådan er det her. Meursault er lavet altid og udelukkende på Chardonnay-druer. Selve gæringen sker på egetræsfade og ligeledes fadlagres vinen bagefter 15 måneder. Louis Jadot's Meursault er let parfumeret, intens og frugtig i bouqueten, noter der går igen på paletten som generøs, smidig tekstur og diskret hasselnød, lidt smør og finessebåret lang, afstemt finish.