Vine

Sigrid er en tør mousserende æblevin. Sigrid er fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie, Jonagold og Belle De Boskoop æbler. I det nordiske klima har æblerne optimale betingelser. Temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage, giver æblet en lang modningstid, som udvikler en fantastisk aroma og en helt unik syreprofil. Mosten er gæret vinteren over ved lav temperatur, hvorefter vinen er gæret anden gang på flaske. Lagrer minimum 24 måneder før frigivelse.

Sigrid serveres afkølet og anbefales som en anderledes og udsøgt aperitif eller som en perfekt ledsager til retter med fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.

Dyb kirsebærrød farve. Intens duft af jordbær, hindbær, blomsteragtige noter, cedertræ og muld. Livlig indgang i munden, velafbalanceret krop, slutter med friske toner af røde frugter og blomsteragtige noter.
Fyldig og kraftfuld og samtidig flot afrundet.

Vinen har en intens rubinrød farve og en duft, der byder på modne aromaer af røde frugter, solbær og et strejf af læder. Smagen er rund og velafbalanceret med bløde tanniner og fine noter af krydderier, blomme, chokolade og let ristede kaffebønner i afslutningen.

Smagen i denne vine kan minde lidt om de store hvide bourgognevine. Her er masser af tropisk frugt, såsom ananas, mango og papaya. Noter af kanel, kandiseret lime og cremet créme brûlée. Det er en vin der uden tvivl vil blæse de fleste hvidvins elskere bagover, med sin flotte og lange eftersmag og cremede mundfølelse.

Denne majestætiske Chardonnay, er dyrket i højderne i Santa Barbara, hvor et tykt lag tåge beskytter druerne mod den kraftige Californiske sol. Dette resulterer i en relativt elegant vin, sammenlignet med andre amerikanske vine. Bør serveres ved 13 grader, og gerne til noget skaldyr med kraftige saucer.

En fremragende hvidvin med en perfekt balance mellem frugt, alkohol og syre. Farven er strågul med et let grønligt skær. En frisk bouquet af tropiske frugter med et strejf af æble. En dejlig Verdejo, fyldig, frugtrig og rund med perfekt afmålt syre.

Generøse, silkebløde og intenst frugtige vine fra Herdade dos Grous er flittigt værdsat af vinentusiaster, der søger den kvintessentielle portugisisk

Denne vin hedder "reserve", hvilket betyder at den skal holde min. 13% alkohol og skal først frigives året efter høsten. Dette sikre en vin i topform, hvor smagene har fået tid til at finde hinanden. Denne Riesling er i perfekt balance mellem sødme, syre og frugt.

• Seriøs og velsmagende Riesling
• Luksuriøs sushi-vin
• Lagret på ståltank i længere tid

Pölicher Held GG Riesling Alte Reben er en af Weingut Lorenz' absolutte topvine. På trods af manglende VDP-medlemskab er denne "GG" Riesling lavet for at kunne, og kan sågar også, måle sig med andre Grosses Gewächs Rieslinger fra Mosels store topproducenter. 

Druerne kommer fra de gamle stokke (Alte Reben) på Held-marken, der ligger omkring byen Pölich, og disse gamle stokke er med til at give vinen den enorme intensitet den har. 

Vinen åbner op med en delikat skifernoter, der flot baner vej for noter af lime og friske, sprøde, grønne æbler. Det er en vin "med træk" så at sige, syren er markant og intens og får virkelig mundvandet til at løbe, uden at gå på kompromis med den fantastiske elegance og kompleksitet, man forventer af en Riesling på dette niveau. 

Det er en indbegrebet af tør Mosel Riesling når det er aller bedst, og selvom at "GG" titlen ikke er officiel, så er man ikke i tvivl at dette er noget nær Mosels topniveau. 

Når sommeren kalder på noget let, perlende og lyserødt i glasset, så svarer Julia Schittler igen med denne uimodståelige Summer Rosé. Det er en liflig lille sag fra Rheinhessen, lavet på Spätburgunder og Portugieser – to druer, der sammen synger sommerens sprøde duet.

Duften danser af hindbær, jordbær og solmodne ribs, mens smagen holder en elegant balance mellem friskhed og let sødme. Her er bobler med bløde kanter, frugt uden fnidder, og en fornemmelse af at have ferie – uanset hvor du drikker den.

Perfekt til terrassehygge, tapas, grillkylling eller bare som første glas, når solen rammer din næsetip og du tænker: “Nu må der godt ske noget rart.”

Serveres iskold. Drikkes med smil.

USA's mest solgte Chardonnay i FED MAGNUMFLASKE

En af USA’s mest solgte hvidvine, er denne cremede Chardonnay fra Kendall-Jackson. Det kan jeg sagtens forstå, når man smager på varerne. Man får virkelig kvalitet og smag for pengene. Hvis du elsker Chardonnay fra Australien, New Zealand eller USA, bør uden tøven købe denne fremragende vin.

• USA's bedstsælgende chardonnay i de seneste 25 år
• Fuldfed Chardonnay med en flot friskhed bevaret
• Håndplukkede druer og tårnhøj kvalitet

Når du smager vinen skal du lægge mærke til

Tænk på den gode gamle amerikanske apple pie. Søde æbler, vanilje og smør fra tærtedejen. Det er cirka sådan nogle associationer man kan danne, når man lugter til vinen her. Smagen giver også en masse lækker fersken og en finale af varme krydderier. 

Sicilianske Montalto har gennem fem generationer dyrket vin på den sicilianske sydvestkyst nær Marsala, hvor milde briser fra Middelhavet tilfører markerne en smule fugt og holder sommertemperaturerne i skak.
Massive investeringer i reetablering af gamle vinmarker har gjort Sicilien til en af Italiens mest dynamiske vinregioner, hvor et stabilt, tørt klima og gode modningsbetingelser passer perfekt til de stedbundne druetyper i hænderne på yngre vinmagere med blod på tanden! Den lokale rødvinsdrue Nero d'Avola dyrkes på lavproduktive vinmarker og denne saftige og fløjlsbløde rødvin har således hentet sin krydrede og varme karakter fra denne drue, som sagtens kan stå på egne ben.

Farven er dybrød med god farveintensitet, i duften frugtrig med toner af krydderi og i munden præsenterer den sig med god smagsfylde, noter af vanilje fra den delvise fadlagring, afsluttet med pæn mundlængde og god harmonisk eftersmag.

Prøv Montaltos Nero d'Avola til traditionelle italienske pastaretter, grillede retter eller som en blød og frugtig hyggevin.

Vi anbefaler et 'Bordeaux-glas' til denne vin og en serveringstemperatur omkring de 16-17°.

Farven er en dyb granatrød - med antydninger af kaffe på kanterne. I ganen er smagen frugtagtig med toner af tørret frugt som figner og rosiner. Vinen er velegnet til stege, krydrede oksebøffer, grillet kød, vildt og fede modne oste. Den bør iltes før servering - eller nydes med tålmodighed, så hele paletten kan nå at udfolde sig i glasset. 

TEST: Vinhulen - Klare 3 glas: Rubinrød. Frisk og sødmefuld duft med jordbær, hindbær og "parfume". Bag den friske og røde frugt er der også smag af cedertræ. Smagen er fed og cremet med frugt af hindbær, sveskeblomme og nuancer af cedertræ og lakrids. Powervin med fast frugtsyre og saftighed med sødmen i behold fra start til slut. En opvisning i kraft og harmoni på samme tid. Den har en utrolig rygrad og potens

Lette aromaer af kirsebær, tranebær og strejf af skovbund. Smagen byder på frisk syre, fine tanniner og diskrete noter af eg, hvilket giver en ren, harmonisk og delikat finish.

Det her er fine wine i ordets bedste betydning. Der er kælet for alle detaljer, så du får en stor oplevelse, når du drikker vinen. Du kan drikke den nu, hvor du skal dekantere vinen, eller op til 15 år efter høståret. Den bliver bare bedre af at ligge. Nyd den til langtids braiseret lammekølle med masser af lammesauce.

Samuel’s Collection fra Yalumba er en serie fine premium-vine, som lovpriser Yalumbas vitale vinmarker, fantastiske arv, lange levetid og hele vingården. Vinserien er dedikeret til grundlæggeren, Samuel Smith, og på etiketterne ses det ikoniske Yalumba-klokketårn, som er bæredygtigt og bygget på et fundament af naturligt forekommende kalksten.

Denne vin er tilmed veganervenlig.

Vinen er produceret af druerne Grenache (55%), Shiraz (41%) samt en lille smule Mataro (4%) – også kendt som Mourvèdre i Frankrig. Alle druerne er dyrket i Barossa i South Australia i Australien. Vinen er veganervenlig og har været lagret 11 måneder på egetræsfade.

Det er en 100% Barossa-rødvin, som er saftig og madvenlig – og dufter fantastisk.

En virkelig skøn rødvin med en levende rubinrød farve samt intens og fantastisk duft med lag af boysenbær, rabarber, rosenblade og kanel. Vinen har en saftig frugtsmag med noter af blåbær og et strejf af lakrids, bløde og afrundede tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

The Signature fra Yalumba er en del af en serie sjældne og fine vine, som Yalumba kun producerer i exceptionelt gode årgange.

Denne vin er produceret af druerne Cabernet Sauvignon (51%) og Shiraz (49%), der er dyrket i Barossa i South Australia i Australien. Vinen er veganervenlig og har været lagret 22 måneder på franske, ungarske og amerikanske egetræsfade.

Vinen omfatter alt, hvad Yalumba og familien Hill-Smith står for og er en perfekt repræsentant for Yalumbas historie og moral.

En uovertruffen rødvin med en flot dybrød farve samt kompleks frugtduft med noter af solbær, tranebær, kirsebær, blommer, tobak, grafit og cedertræ. Smagen har både dybde, elegance og finesse. Den er fyldig og intens med dominerende noter af solbær og blommer, god tanninstruktur samt en lang og behagelig eftersmag.

Yalumba blev grundlagt i 1849 og er Australiens ældste familieejede vinproducent. I seks generationer har Hill-Smith-familien fremvist det bedste af Barossa, med landskabet i front.

Yalumba laver vine der skal være lækre, krydrede og perfekte, som et kompliment til mad eller særlige lejligheder. Vinene har tekstur, personlighed, balance og lidt kant. Som Robert Hill-Smith siger; "Vores vine er skabt til at begejstre og udfordre dig, og tager dig med på en rejse med hvert glas."

The Signature fra Yalumba er en del af en serie sjældne og fine vine, som Yalumba kun producerer i exceptionelt gode årgange.

Denne vin er produceret af druerne Cabernet Sauvignon (51%) og Shiraz (49%), der er dyrket i Barossa i South Australia i Australien. Vinen er veganervenlig og har været lagret 22 måneder på franske, ungarske og amerikanske egetræsfade.

Vinen omfatter alt, hvad Yalumba og familien Hill-Smith står for og er en perfekt repræsentant for Yalumbas historie og moral.

En uovertruffen rødvin med en flot dybrød farve samt kompleks frugtduft med noter af solbær, tranebær, kirsebær, blommer, tobak, grafit og cedertræ. Smagen har både dybde, elegance og finesse. Den er fyldig og intens med dominerende noter af solbær og blommer, god tanninstruktur samt en lang og behagelig eftersmag.

Yalumba blev grundlagt i 1849 og er Australiens ældste familieejede vinproducent. I seks generationer har Hill-Smith-familien fremvist det bedste af Barossa, med landskabet i front.

Yalumba laver vine der skal være lækre, krydrede og perfekte, som et kompliment til mad eller særlige lejligheder. Vinene har tekstur, personlighed, balance og lidt kant. Som Robert Hill-Smith siger; "Vores vine er skabt til at begejstre og udfordre dig, og tager dig med på en rejse med hvert glas."

Her får du en utrolig charmerende og frugtig rødvin fra de kølige skråninger ved Table Mountain i Sydafrika. Det er en klassisk blanding, hvor Cabernet Sauvignon giver struktur, mens Shiraz og Petit Verdot sørger for masser af saft og kraft.

• Dyrket på historisk jord i det kølige Constantia klima.
• Lagret 9 måneder på store træfade for at give blødhed og dybde.
• En uhøjtidlig men ekstremt vellavet vin, der bare smager af mere.

Det skal du smage efter

Når du stikker næsen i glasset, bliver du mødt af en eksplosion af saftige røde bær og mørke kirsebær. Smagen er dejlig rund og blød, så du mærker slet ikke de skarpe kanter, man nogle gange finder i unge vine. Tanninerne er silkebløde, og teksturen er glat og indbydende. Eftersmagen efterlader en god portion frugtsødme og en let krydret note. Den er helt oplagt til en god grillet bøf, en klassisk lasagne eller bare til et fad med gode modne oste og pølse.

Priorat er et vinområde i det nordøstlige Spanien, der er kendt for at lave kvalitetsvine i højderne. Denne smukke Priorat er lavet på 40 år gamle stokke, dyrket i højderne, i et goldt landskab med en helt unik mikroklima.

• Garnacha og Cariñena
• Moderne vin fra området
• En vin der ville else et godt stykke kød.

Vinen her er kun lagret på fransk egetræ i 3 måneder, hvilket er noget atypisk for regionen. Folkene bag Immortalis, lader altså den unikke smag af druerne og området skinne i gennem. De pynter ikke smagen. Vinen er i flot balance med både syre og tannin der smyger sig i munden. Smagen er præget af grønne urter, massere af jordbær og mørke bær. En meget harmonisk og unik vin.

The Y Series fra Yalumba er en serie ikoniske og klassiske vine med mange spændende varianter. De er alle autentiske, veganervenlige og produceret af druer fra South Australias mest berømte vinregioner. Denne vin er produceret af druerne Shiraz (96%) samt en lille smule Viognier (4%), der er dyrket i South Australia i Australien. Et eksotisk twist af Australiens favorit-drue. Det er en skøn rødvin med en flot rød farve, delikat og eksotisk duft af hindbær og surkirsebær med et strejf af hvid peber, mellemfyldig frugtsmag med noter af kirsebær og boysenbær, bløde tanniner samt en lang og behagelig eftersmag.

Cabernet Sauvignon fra det Australske, præcis som du forventer med masser af power og frugt.

• Vegansk vin
• Bæredygtigt vinhus
• Bløde og behagelige tanniner

Den sydøst Australske sol er meget skrap, og det giver modne og saftige druer, på den ellers krævende Cabernet Sauvignon drue. Frugten stormer op ad glasset. Du får masser af røde og mørke bær, blommer og en snert at krydderier. Du finder en masse elegance og friskhed, trods det varme klima.

Fra gamle vinstokke

Druerne har her i Lodi gavn af de varme, tørre somre og kølige vintre. I vækstsæsonen er der varme om dagen og kølige briser hen under aftenen, som giver druerne en lang modningssæson. Druerne er forholdsvis små, men med enorm intensitet i farve og smag. Jordbunden er på grund af floddeltaet meget veldrænet og består primært af sand. Vinplanterne er gamle og krogede med en alder, der spænder fra 30 til 80 år.

Vinen har lagret i 10 måneder på franske og amerikanske egetræsfade og er hovedsagligt lavet på Zinfandel men indeholder også lidt Petite Sirah. Den har en flot mørk farve og intens næse af krydderier og kaffe. I smagen fornemmes blommer, chokolade og vanille.

Leder du efter en saftig, ukompliceret og prisvenlig rødvin til hverdagens mange hyggelige stunder? Så er Huerto de Palacio Garnacha et oplagt valg.

Vinen kommer fra Castilla i hjertet af Spanien og er fremstillet på 100% Garnacha – en drue kendt for sin frugtige karakter, bløde tanniner og charmerende stil. I glasset mødes du af en flot kirsebærrød farve med ungdommelige violette nuancer.

Duften byder på masser af modne røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, mens smagen er rund, blød og velafbalanceret med friske noter af røde frugter og et strejf af krydderi. Vinen har en behagelig struktur og en let tilgængelig stil, der gør den nem at holde af.

Huerto de Palacio Garnacha er en alsidig madvin, som passer glimrende til grillretter, pizza, pastaretter, tapas, charcuteri, lyst kød og grillede grøntsager. Den fungerer også fint uden mad, når der skal hygges med et godt glas rødvin.

Petite Sirah, som også regnes med at være samme drue som Durif, blev første gang fundet i Frankrig i midten af 1800-tallet. Druen er kendt og elsket for sin ekstraordinært dybe farve og skønne, fyldige smag af blåbær, chokolade, sort peber og blommer. På trods af sin store popularitet er Petite Sirah faktisk en virkelig sjælden drue på verdensplan – og den vokser hovedsageligt i Californien.

Commandaria St John er en historiske sød ørken vin. De høstede druer bliver spredt ud i solen for at tørre, indtil deres sukker densitet når 19-23 Baume. Når druerne har opnået den rette sukkerdensitet, knuses de, og sættes til gæring, indtil processen standser helt naturligt på grund af det høje sukkerindhold.

Saften bliver derefter lagret på egetræsfade i mindst to år. I stil med solera systemet, bliver tønderne aldrig helt tømt. Ny saft tilsættes til cylinderen der indeholder gamle saft og processen startes forfra.St. John Commandaria er en sød vin med en kraftig bouquet fyldt med tørrede frugter, krydderier og egetræ. Den er sødlig og fyldig (full-bodied).

Denne hvide Bourgogne kommer fra landsbyen Loché i Mâconnais-regionen, i det sydlige Bourgogne. Og derfor tager vinen navnet Mâcon-Loché. Området er kendt for en mere fyldig og blød version af Chardonnay, end dem længere nordpå, men også for at give langt, langt mere value for money. Fordi de mere ukendte landsbynavne hernede sydpå, slet ikke er ramt af samme prisinflation. Så er du på udkig efter et godt Bourgogne-køb, så kig efter Mâcon på etiketten, og kig i særdeleshed på denne vin.

I glasset har vinen en smuk, gylden farve som leder sanserne direkte ind i en duft af akacie, kamfer, vanilje og den der ristede tone fra skorpen på et nybagt surdejsbrød. I smagen følger der en bred pallet af frugter, hvor citron, pomelo, fersken, nektarin, ananas og æbler er bare nogle af de ting, som vi finder. Det er en saftig tår, og eftersmagen bliver hængende imponerende længe.

Et fantastisk glas hvid Bourgogne, som burde få alle der ikke har hørt om Mâcon-Loché til at tegne området ind på deres indre vinkort øjeblikkeligt.

Vinen har lageret 11 måneder på franske egetræsfade.

Pingus 2024

Dominio de Pingus ligger i Ribera del Duero, og er etableret af danske Peter Sisseck, der allerede fra Pingus’ første årgang i 1995 fik skabt et rygte i vinens verden om, at noget stort var på vej fra den danske vinbonde i Spanien. Dominio de Pingus er med rødder tilbage til 1995 og er således stadigvæk et ungt vinhus , men navnet er slået fast med syvtommer søm. Der produceres 4 forskellige vine, Flor de Pingus, en cuvée kaldet Amelia (første årgang var 2003), flagskibet Pingus og så PSI. PSI er et spændende projekt der handler mere om at afsøge de muligheder, der ligger gemt i de rodfæstede traditioner, i stedet for at præstere voldsomme vine, der stiler efter at slå benene væk under verdenspressen.

I en normal årgang ligger Flor de Pingus på 4.000 kasser, 500 kasser af Pingus og Amelia er helt nede på de 25 kasser. PSI svinger mellem 9.600 og 16.600 kasser.

Fælles for alle vinene er dog at de laves på 100% Tempranillo.

Flor de Pingus 2024

Om årgangen:

Der var en kraftig frost i 2024, og de formåede at redde 50 % af deres egne vinmarker ved hjælp af varmekanoner; derfor var der nærmest to forskellige høster til 2024 Flor de Pingus. Den del, der blev ramt af frosten, var mere moden og modnede hurtigere, så de var nødt til at høste disse druer tidligt for at undgå for høj alkoholprocent, da høj alkohol påvirker vinen for meget. De arbejdede meget præcist, og alle partier fik 10 % nye fade i stedet for at have ét parti udelukkende på nye fade. Der er forskellige partier, og han lavede en hypotetisk blanding af, hvordan vinen kunne komme til at smage, inklusive presvinen. Vinen er meget primær, ren, udtryksfuld og præcis. Den har en mellemfyldig smag med fine tanniner med noget struktur og en kalket fornemmelse. Der vil blive produceret omkring 78.000 flasker, en del færre end i tidligere år – alt sammen på grund af frosten.