Vine

En klassisk Bordeaux fra højre bred med flaskelagring, domineret af Merlot med et strejf af Cabernet Franc. Masser af kompleks, moden og fyldig rød frugt samt noter af vildt og jordbund.

Oprindelse: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrig

Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot

Type: Rødvin

Størrelse: 750 ml

Alkohol: 14 %

Colour: The wine has a vivid and brilliant cherry red colour.

Nose: an ample nose that reveals blackberry and bilberry with a discreet but elegant mineral touch, while delicate vanilla and coffee notes enfold the oak aromas resulting from time spent in wood.

Palate: Round and generous in the mouth, it combines an assertive but finely textured tannic structure with very ripe red fruit flavours. The harmonious finish, full-bodied and dense, displays admirable balance and reveals the potential of a great terroir.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pichon Comtesse Réserve 2019 er en imponerende andenvin fra et af Pauillacs mest prestigefyldte slotte. Vinen er skabt med samme omhu og ambition som slottets Grand Vin og giver et autentisk indblik i den elegante stil, der har gjort Pichon Comtesse til et af Bordeauxs mest respekterede navne. Andenvinen kombinerer husets klassiske finesse med en mere umiddelbar tilgængelighed, uden at gå på kompromis med kompleksitet og kvalitet. 

2019-årgangen er kendetegnet ved en smuk balance mellem moden frugt, friskhed og struktur. I næsen mødes man af intense aromaer af solbær, brombær og mørke kirsebær, flankeret af elegante noter af cedertræ, grafit, tobak og diskrete krydderier. Duften fremstår både præcis og indbydende med den klassiske Pauillac-karakter i centrum.

På ganen viser vinen en flot koncentration og silkeblød tekstur. Den mørke frugt understøttes af modne tanniner, livlig friskhed og et raffineret mineralsk præg, som giver dybde og længde. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk med nuancer af cassis, krydderier og et strejf af cigaræske, der vidner om vinens oprindelse på en af Bordeauxs mest berømte adresser. 

Pichon Comtesse Réserve 2019 tilbyder en sjælden kombination af umiddelbar charme og seriøst lagringspotentiale. Den er tilgængelig allerede i sin ungdom, men har samtidig struktur nok til at udvikle yderligere kompleksitet gennem de kommende år.

For vinelskere, der ønsker at opleve den elegante og raffinerede stil fra Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, er Pichon Comtesse Réserve 2019 et fremragende valg. En klassisk Pauillac med dybde, balance og en kvalitet, der løfter den langt over, hvad man normalt forventer af en andenvin.

Château Palmer, beliggende i det prestigefyldte Margaux-område i Bordeaux, er kendt for sine elegante og komplekse vine, der balancerer dybde og finesse. Slottet har en lang historie og er kendt for sin dedikation til kvalitet og bæredygtighed, hvilket gør det til en af de mest anerkendte producenter i Bordeaux.

2016-årgangen er blevet rost af vinanmeldere verden over. Denne årgang fremhæver en rig og kompleks aroma af mørke bær, cedertræ, kakao og lette krydderier. På ganen viser vinen en dyb struktur med smagsnoter af solbær, brombær og et subtilt strejf af trøffel og tobak. Tanninerne er silkebløde og harmonisk afbalancerede, hvilket giver en lang og elegant finish, som kun vil blive bedre med lagring.

Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: "Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker". Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Vinmarken la Proces ligger i hjertet af Nuits St. George, og Joseph Drouhin ejer halvdelen af de i alt 0,74 ha. Parcellen, der blev tilplantet i 1951, er beliggende lige ved siden af Pruliers med en let østlig eksponering. Drouhin-familien har lige som med deres andre vinmarker opdyrket den biodynamisk siden begyndelsen af 1990’erne.

Smagekommentarer:

Duften er intens, men stadig elegant med toner af kirsebærgelé og cedertræ. Efterhånden som vinen ældes, får den et lidt dyrisk udtryk. Smagen er elegant med en intens eftersmag af frugtsirupper og krydderier.

Denne 2022 Chianti Classico Riserva fra Cantine Terredagoli er fremstillet primært på Sangiovese med evt. små andele lokale druer. Druerne høstes i hånden fra udvalgte parceller. Vinificeringen foregår med temperaturkontrolleret gæring og traditionel maceration. Efterfølgende lagres vinen på franske og italienske egetræsfade for struktur, kompleksitet og finesse.

• Sangiovese – kendt for syre, frugt og strukturerede tanniner
• Håndhøstede druer fra marker i Chianti Classico
• Lang fadlagring for balanceret struktur og aromatisk dybde

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Toscana, Italien, et område kendt for klassiske Chianti Classico-vine med intensitet og elegance.

Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens struktur, finesse og elegante tanniner

Smagsnoter

• Aroma: Røde kirsebær, modne bær, krydderier og diskrete blomster
• Smag: Fyldig og kompleks med balanceret syre og silkebløde tanniner
• Mundfølelse: Medium til fyldig med lang, elegant finish og raffineret struktur

Elegant og klassisk Barolo fra Viberti, lavet på Nebbiolo-druer fra den kendte Monvigliero-mark. Vinen har lagret 2 år på fad og byder på en finesserig og typisk Barolo-oplevelse med aromaer af tranebær, blomster og jordbund. Perfekt til dem, der elsker italiensk elegance og kompleksitet.

Denne vine er en ren frugt-bombe, som pirrer alle sanser, når man stikker næsen i glasset. Farven er klar med et lilla skær. I smagen fornemmes toner af modne mørke bær, krydderier og chokolade. Vinen har en spændstig og stram struktur med bløde tanniner og en saftig afslutning.

Markerne ligger i den sydlige ende af Bourgogne i Côte Châlonnaise. Her har det lille Domaine de la Luolle nogle få parceller sydvest for selve byen Givry. Vinmarkerne har her i generationer været kultiveret efter organiske principper med stor respekt for miljøet. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på over 45 år.

Høsten foregår manuelt, og vinifikationen er traditionel og kontrolleret. Gæringen foregår i store egetræsfade, hvor 85% af druerne er afstilket mens 15% gæres i hele klaser. Vinen lagres efterfølgende på egefade, hvoraf 15-20% udskiftes hvert år.

Siden 1978 har familien Claude Leblanc i Beaune samarbejdet med en række vinbønder i Bourgogne, der står for vinificeringen og lagringen af ​​Claude Leblanc-vinene.

Familien udvælger parceller med fremragende *terroir*, så vinens finesse, elegance og karakteristiske stil virkelig kan forkæle smagsløgene. Sunde druer med den rette modenhed er afgørende for at sikre en stor og nydelsesfuld oplevelse...

Lagringen på egetræsfade holdes diskret, så frugten kan udfolde sig i al sin pragt. Størstedelen af ​​vinene tappes på selve ejendommen, da målet er at bevare identiteten fra hver enkelt af de udvalgte parceller.

I er velkomne til at besøge vores vinkældre fra det 17. århundrede i Beaune; vi glæder os til at byde jer velkommen.

Familien Claude Leblanc.

Billedet er vejledende så ikke rigtig årgang på billedet

Smagsnotat fra Justerini & Brooks
En blanding fra fem vinmarker, der alle ligger i kommunen Verduno; denne vin er så klassisk og tro mod sin type, som det overhovedet kan blive. Den er udtryksfuld, levende, salt, sprød og blomsteragtig med særligt markante noter af hindbær og jordbær samt et strejf af balsamico i eftersmagen. Den virker ikke tung, men er derimod herligt åben og aromatisk med en gennemgående friskhed. Efter 30 dages maceration med skallerne har vinen lagret i tre år på store fade.

Smagsnotat fra Justerini & Brooks
En duft præget af jordbær og kirsebær – løftet og harmonisk – med saftige, kødfulde brombær og et strejf af salt i eftersmagen. Tanninerne er tydelige, men fine og i flot balance; vinen er allerede meget tilgængelig, selvom den først blev tappet på flaske i januar 2023. Et blend fra fem vinmarker, der alle ligger i Verduno: Pisapola, Campasso, Boscatto, Rocche dell’Olmo og Riva Rocca. De første fire parceller gæres sammen, mens den større Riva Rocca-parcel blandes i senere. Vinen er gæret på rustfrit stål og lagret i tre år på 25-hektoliters fade af slavonsk eg.

Sequeirinha 2021 Late Bottled Vintage Port 19,5% er portvin for dig, der holder af den mørke, kraftfulde side af Douro. Her får du masser af modne brombær, solbær, blommer, mørke kirsebær, chokolade og krydderier pakket ind i en fyldig og intens stil.

LBV giver noget af den koncentration og struktur, vi forbinder med Vintage Port, men i en mere tilgængelig form. Perfekt til blåskimmelost, mørk chokolade – eller et godt glas foran pejsen.

Smuk, rød farve og en duft af solbær, brombær og vanilje. Kompleks og balanceret med noter af trøfler, krydderier og læder på tungen, som samtidig rundes af med et strejf af egetræ.

Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. For – som familien bag Maison Joseph Drouhin også selv siger: ”Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”. Derfor er man hos Drouhin meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Fremtiden er hele tiden i fokus ud fra familiens overbevisende filosofi om at der også skal være noget til næste generation.

Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Maison Joseph Drouhin er ikke kun vinproducent men også négociant, hvilket betyder, at man opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder for selv at vinificere den pågældende vin, så den kan leve op til den høje standard, huset forlanger. Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.

Klassisk Graham’s LBV fra 2020 i gaveæske – en portvinsgave, der er klar til at blive åbnet og nydt

Graham’s Late Bottled Vintage 2020 kommer fra Douro-dalen og har den kombination af mørk frugt, blød fylde og friskhed, som gør LBV til et sikkert valg ved det danske ostebord.

Smagsnoter: Roser, appelsinblomst og røde bær står klart i duften sammen med et fint strejf af mynte. Smagen er fyldig og saftig med modne blommer, brombær og mørk chokolade. Frisk syre og pebrede tanniner giver balance og holder frugten levende gennem den lange afslutning.

LBV står for Late Bottled Vintage og betyder, at portvinen kommer fra én enkelt årgang. Den længere modning før aftapningen giver en afrundet stil, som er klar til at drikke ved frigivelsen. Gaveæsken gør flasken oplagt som værtsgave, julegave eller en hilsen til én, der holder af klassisk portvin. Den kræver ikke flere år i kælderen og kan findes frem, så snart anledningen melder sig.

Servér den til cheddar, manchego, blåskimmelost eller en dessert med mørk chokolade. Den passer også godt til en tærte med mørke bær eller det rolige glas efter middagen.

Efter åbning kan portvinen nydes over fire til seks uger. Der er derfor ingen grund til at tømme flasken på én aften.

20% alkohol

Taylors Estate Collection – 2 x 37,5 cl a 20,5 % alkohol

To klassiske portvine i halvliters format – perfekt som gave eller forkælelse!

En smag af Douro i dobbelt format

Oplev den traditionsrige portvinskunst fra Taylor’s, et af de mest anerkendte og historiske huse i Douro-dalen. Denne eksklusive Estate Collection består af to flasker á 37,5 cl:

• Taylor’s Fine Ruby Port
  Frugtig, ungdommelig og fyldig – en klassiker med noter af mørke bær og et strejf af krydderi.

• Taylor’s Fine Tawny Port
  Elegant, blød og rund – lagret i fade for en nøddet karakter med toner af tørret frugt og karamel.

Tør, frisk og let portvin med en frugtrig duft og smag. Velegnet til supper eller som en apéritif.

Om Vista Alegre

Portvinshuset Vallegre ejes af Cunha Barros familien, der gennem fire generationer har været dybt engageret i portvinsproduktion. Familiens aktiviteter udspringer primært fra Quinta Vista Alegre, der ligger dybt inde i Dourodalen ved byen Pinhão. Quintaens vinmarker dækker et areal på omkring 55 hektarer beplantet med regionens bedste druesorter, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Roriz og Tinto Cão. Vinstokkene er meget gamle, enkelte er tæt ved 100 år.

På Quinta Vista Alegre anvender man stadigvæk de gamle "Lagars", hvor druerne trædes med de bare fødder i flere timer, til de absolut bedste portvinskvaliteter.

Vallegre ejer også den gamle familieejendom Quinta Valle Longo samt to øvrige små ejendomme.

Familien har fokus på produktion af portvine, men laver også hvert år en pæn andel bordvine af allerhøjeste kvalitet.

Quevedo Rosé Port

Rosé Port var oprindeligt undervurderet, men kort tid efter sin lancering blev den en stor succes. Dens smukke hindbærfarve er fortryllende, og duften byder på modne jordbær, hindbær og subtile tropiske toner. Den serveres bedst kold på varme sommerdage, gerne over is eller som en forfriskende aperitif med mandler og oliven.
Den er også fantastisk til lettere desserter som is og frugt.
For en spændende twist, prøv den med Three Cents Pink Grape Soda som en forfriskende Port & Tonic.

En kasse indeholder 6 flasker á 75 cl med en alkoholprocent på 19,5.

Familien Quevedo har ejet markerne og vingården i generationer. I 70'erne og 80'erne udbyggede familien deres gård, Quinta da Alegria, og i 1991 var man klar til at lancere sig som selvstændigt mærke. Det er stadig en familieejet virksomhed, der er beliggende i hjertet af den smukke Douro-dal. Alle husets druer bliver plukket manuelt i små kasser og derefter bragt til kælderen. Der bliver kun plukket i de kølige morgentimer og efter afstilkning presses druerne. Et forfriskende produkt i portvinsbranchen er ”Pink Port”, der er denne klassiske regions seneste bud på en moderne dessertvin. I begyndelsen blev vinen ikke spået mange chancer, men blot et par år efter den første introduktion, er produktet så stor en succes, at de fleste portvinshuse nu har Pink Port i sortimentet. I produktionen af Pink Port er skindkontakten kort. Vinen gærer efterfølgende ved lav temperatur i 10 dage, inden tilsætningen af alkohol.

Beskrivelse og anmeldelser:
Quevedo White Colheita Port 2012 (Douro, Portugal)

En strålende hvid Colheita fra denne familieejede vingård i São João da Pesqueira – solmoden frugt fra frugthaven, indrammet af tid på brugte egetræsfade. I glasset fremstår den dybgylden med let ravfarvede nuancer. Duften er livlig og kompleks: appelsinblomst og citronolie, hvid fersken og abrikos, akaciehonning og vaniljestang samt blancerede mandler, kamille og et diskret strejf af salt.

Smagen er silkeblød og medium-sød, balanceret af en mundvandsdrivende syre. Noter af kandiseret citrus og kernen fra stenfrugter kombineres med mandelnougat, crème brûlée og fine krydderier fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og dvælende med ekkoer af appelsinskal, ristede nødder og et let strejf af cedertræ.

Serveres godt afkølet (10–12 °C) i et hvidvins- eller portvinsglas. Dejlig at nyde for sig selv eller som en Portonic (blandet 1:1 med tonic af god kvalitet og isterninger, pyntet med et twist af citrus).
Anbefalet til: Saltede mandler og oliven, rejer med aioli, tærte med gedeost, røget ørred; desserter som citrontærte, mandelkage eller pastéis de nata.
Drikkevindue: Skøn nu med sin livlige frugtkarakter; vil opnå yderligere dybde med nøddeagtige noter over de kommende 5–8 år.

Quevedo White 10 Years

En forførende og karakterfuld 10 års hvid portvin fra det traditionsrige vinhus Quevedo – et hus kendt for at forene elegance, dybde og friskhed i sine vine fra Douro-dalen.

Vinen præsenterer sig med en smuk strågul farve og en indbydende duft af honning, pære- og æblemarmelade. I munden folder den sig ud med intens frugtsmag, hvor den fine balance mellem frisk syre og rund sødme skaber en forførende og harmonisk helhed.

Afslutningen er lang, delikat og silkeblød – en sand fornøjelse for enhver portvinselsker.

Serveringsforslag:
Nydes let afkølet ved 10–12°C som aperitif, til foie gras, modne oste eller frugtdesserter.

Indhold: 75 cl
Alkohol: 19,5 % vol.

En kraftig portvin, Taylors Vargellas vintage 2012 MAGNUM.

Denne portvin kommer fra Taylors mest ikoniske vingård “Vargellas” der ligger smukt i Dourodalen.

I farven på Taylors Vargellas vintage 2012 MAGNUM ser du elegant og let modnet portvin og med stadig flotte mørkerøde nuancer i portvinen.

Den liflige duft henleder dig til de solmodne vinmarker med store flotte drueklaser. Du kan nemt fornemme modne kirsebær og let krydderi i næsen.

Når det kommer til portvinsoplevelsen er Taylors vintage helt i TOP, meget kompleks og med alle sanser på højtryk for at nyde alle de flotte og smagfulde noter der kommer frem.

Eftersmagen er også et kapitel for sig selv, med mange lag af søde og afstemte noter. Det er MUMS.

Vi anbefaler dekantering af Taylors Vargellas vintage 2012 MAGNUM før servering, da portvinen har dannet bundfald efter mere en 15 år i flasken.

Server den i store glas, så portvinen rigtig kan folde sig ud, og give dig en vild portvinsoplevelse.

Nysgerrig på at læse mere om portvinshuset Taylors.

Du finder vores store udvalg af lækker LBV portvine her.

Information:

Taylors blev grundlagt tilbage i 1692 og er i dag en af de helt store brands der findes på markedet. Huset Taylors er mest kendte for sine vintage portvine, der har et langt lagering potentiale. Taylors købte tilbage i 2013 huset Krohn, for at udvide deres lager af tawny/colheita portvine som Krohn var mestre i at producere. Taylors er virkelig et besøg værd hvis du besøger Porto/Vila Nova de Gaia, og du kan også tage en overnatning på deres hotel i Vila Nova de Gaia, The Yeatman.

Taylors kan også ligge navn til flere vingårde (Quinta) hvor de mest berømte er Quinta de Vargellas og Quinta Terra Feita. Begge quinta`s producere de såkaldte single quinta vintage. De produceres i de årgange (typisk) hvor der ikke produceres en generel vintage portvin. I de årgange hvor der deklareres vintage generelt er de 2 vingårde (Vargellas og Terra Feita) dog også rygraden i vintage portvinen.

Taylors er i dag ejet af Taylor Flatgate gruppen, der udover Taylors også har store huse/brands som Croft og Fonseca.

Taylor’s 20 års Tawny Port – Eksklusiv fadlagret portvin med stor dybde

Taylor’s 20 års Tawny Port er en elegant og eksklusiv portvin fra det berømte portvinshus Taylor’s Port i Douro-dalen. Flaske indeholder en portvin med imponerende kompleksitet og silkeblød struktur. Den lange fadlagring giver vinen dybde, finesse og en smuk ravbrun farve.

Denne 20 års tawny port er skabt ved at blande nøje udvalgte portvine fra husets store reserver. Vinene lagrer i gennemsnit 20 år på små egetræsfade. Den langsomme modning giver portvinen dens karakteristiske farve og elegante smagsprofil. Under lagringen udvikler vinen noter af tørret frugt, ristede nødder og varme krydderier.

Flasken gør portvinen oplagt til festlige lejligheder eller som en imponerende gave. Den er perfekt til ostebordet, især sammen med modne eller blå oste. Den passer også flot til desserter med nødder, karamel eller tørret frugt. Mange nyder den også alene som et afslappende glas efter middagen. Server den gerne let afkølet for at fremhæve aromaerne.

Smagsnoter

Duften byder på aromaer af ristede nødder, tørrede figner, rosiner og appelsinskal. Der er også et strejf af krydderi fra fadlagringen. Smagen er blød og kompleks med noter af karamel, toffee, mandler og moden frugt. Eftersmagen er lang, varm og elegant.

Huset Taylor’s Port

Taylor’s Port er et af verdens mest anerkendte portvinshuse. Huset blev grundlagt i 1692 og har produceret portvin i mere end tre århundreder. Taylor’s er især berømt for sine Vintage Ports. Huset er også blandt de førende producenter af lagrede tawny portvine. I deres historiske kældre, kaldet lodges, lagres nogle af Douro-dalens fineste portvine.

• Producent: Taylor’s Port
• Type: 20 års Tawny Port
• Land: Portugal
• Område: Douro
• Mængde: 75cl
• Indeholder: Sulfitter
• Alkohol: 20%

Huset Taylor’s er over 300 år gammelt, og er et personligt ejet familieforetagende. De er beliggende i Vila Nova de Gaia. Druerne til portvinene fra Taylor’s dyrkes i Douro dalen på Taylor’s egne tre vingårde; Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco.

Farven er dyb rav med rubinreflekser, som om vinen forsøger at skjule sin sande alder med en god Instagram-filter. Men lad dig ikke narre – denne portvin har set mere end din mormor og har stadig karakter nok til at dominere et ostebord med karisma alene.

I næsen rammes man af en symfoni af tørrede frugter, ristede nødder og et strejf af den der mystiske kolonialbutik fra barndommens ferie i Portugal. Rosinerne har boet her længe, og virker til at have stiftet forening med appelsinskal, kaffe og karameliserede minder.

Smagen er tyk som et familieskænderi ved juletid, men langt mere fornøjelig. Den danser henover tungen med silkebløde tanniner og en forrygende sødme. Eftersmagen hænger ved som den gode del af en gammel ekskærestes minde – varm, kompleks og umulig at glemme.

Spitus synes:

Er den pengene værd? Hvis du overvejer terapi, men hellere vil smage på dine følelser – så ja. En 30-årig portvin som denne er ikke bare en drik, det er en oplevelse. Og til forskel fra en 30-årig, der lige er begyndt at interessere sig for surdej og skattefradrag, så er denne fuldt ud moden.

Overlegen vin fra Taylors. Som en flydende tidsmaskine med antydning af rosiner og livskriser.

Størrelse: 75 cl
Alkohol %: 20,0

Taylor’s 40 Year Old Tawny Port er en sjælden og eksklusiv luksusportvin, skabt af de mest omhyggeligt udvalgte fade fra Taylor’s historiske kældre. Den lange modning på egetræsfade giver en enestående smagsdybde med lag på lag af tørret frugt, valnød, kandiseret appelsinskal, karamel og mild vanilje.

Teksturen er silkeblød, afrundet og nærmest cremet, med en lang og ædel eftersmag.
Dette er portvin til de helt store øjeblikke – eller som en uforglemmelig gave.

Oprindelse: Douro, Portugal
Type: 40 års Tawny Port
Alkohol: Ca. 20%
Servering: 12–16°C – gerne let afkølet for ekstra elegance

Taylors Fine White

Denne Fine White Port har været lagret i egetræsfade.
Det er en elegant portvin med flot klar lysegul farve samt intens og delikat duft af tropiske frugter, honning og egetræ. Den har en frisk, blød og rund frugtsmag samt en behagelig eftersmag.
Denne velafbalancerede portvin er særdeles velegnet til desserter - men prøv den også afkølet med isterninger...det er en dejlig frisk oplevelse!

Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

en flaske indeholder 75 cl. - 20%

Klassisk elegance og nøddeagtig varme fra Douro-dalen

Taylor's Fine Tawny Port er en elegant og alsidig hedvin, der er skabt gennem tålmodig modning på egetræsfade. I løbet af lagringen i træfadene ånder vinen langsomt og udvikler sin karakteristiske rødbrune ravfarve samt en indbydende bouquet af ristede nødder, modne bær og subtile trænoter. På ganen opleves en silkeblød tekstur, hvor frugtens fyldige sødme møder en afstemt, livlig syre, som leder over i en varm og vedholdende afslutning.

Hver dråbe bærer præg af de solbeskinnede skråninger i Douro-dalen i Portugal, hvor druerne høstes og forædles til denne traditionsrige portvin. Fadlagringen giver vinen en mere afrundet og kompleks karakter end de helt unge vintyper, hvilket gør den oplagt til både hyggestunder og festlige serveringer. Nyd den gerne let afkølet ved 12-16 °C for at fremhæve de fine smagsnuancer optimalt.

Denne Tawny Port fungerer fremragende i mange gastronomiske sammenhænge:

• Nøddebaserede desserter som valnøddetærte, mandelkage eller figenkage
• Klassiske desserter som crème brûlée, karamelbudding og vaniljeis
• Det velassorterede ostebord, særligt sammen med faste modnede oste som cheddar eller comté
• Serveret solo som en stilfuld aperitif eller i en rolig stund foran pejsen
• Indhold: 75 cl
• Alkoholstyrke: 20% vol.
• Materiale: Glasflaske
• Type: Fine Tawny Port

Taylor's

Taylor's er et af de ældste og mest anerkendte portvinshuse, grundlagt i 1692. Huset er verdenskendt for sit dedikerede fokus på traditionelt håndværk og fremstilling af fadlagrede portvine af højeste standard.

Taylors LBV 2018

Den flotte mørkerøde farve nærmest smiler til dig.

De elegante dufte kommer flot frem i glasset og du fornemmer blomme, kirsebær, brombær og en smule lakrids. Det tegner rigtig godt for smagsoplevelsen.

Flot balance mellem sødmen og den afstemte syre. Smagen er kraftig og intens, kan meget nemt fornemme de solmodne druer, det er lækkert.

Taylors LBV 2018 har en dejlig blød eftersmag, behagelig og varer ved i længere tid, det er mums.

Nyd denne frugtige Taylors LBV 2018 et afkølet ved ca. 16 – 18 grader, og meget gerne i store glas.

Portvinshuset Taylors er en af kongerne når vi snakker vintage portvin, og det smitter også af på deres LBV portvin. De ældre LBV fra Taylors har vist at de nemt kan modne på flasken og give dig en rigtig god portvinsoplevelse.

Nysgerrig på at læse mere om portvinshuset Taylors

Du finder vores store udvalg af lækker LBV portvine her.

Information:

Taylors blev grundlagt tilbage i 1692 og er i dag en af de helt store brands der findes på markedet. Huset Taylors er mest kendte for sine vintage portvine, der har et langt lagering potentiale. Taylors købte tilbage i 2013 huset Krohn, for at udvide deres lager af tawny/colheita portvine som Krohn var mestre i at producere. Taylors er virkelig et besøg værd hvis du besøger Porto/Vila Nova de Gaia, og du kan også tage en overnatning på deres hotel i Vila Nova de Gaia, The Yeatman.

Taylors kan også ligge navn til flere vingårde (Quinta) hvor de mest berømte er Quinta de Vargellas og Quinta Terra Feita. Begge quinta`s producere de såkaldte single quinta vintage. De produceres i de årgange (typisk) hvor der ikke produceres en generel vintage portvin. I de årgange hvor der deklareres vintage generelt er de 2 vingårde (Vargellas og Terra Feita) dog også rygraden i vintage portvinen.

Taylors er i dag ejet af Taylor Flatgate gruppen, der udover Taylors også har store huse/brands som Croft og Fonseca.

LBV-portvin fra Douro-dalen: dyb frugt og fast struktur

Portvin af typen Late Bottled Vintage er for mange den perfekte indgang til de store, koncentrerede porte fra Douro-dalen, og Taylor's Late Bottled Vintage 2019 er et godt eksempel på, hvorfor. Den er fremstillet af klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa og Tinta Cão, og den bærer tydeligt præg af en frisk og velstruktureret årgang.

I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med levende violette reflekser langs kanten. Duften er intens og koncentreret: solbær og brombær i front, suppleret af friske skovbær, hindbær og kirsebær. Underneden ligger diskrete toner af lakrids, vilde urter og kaffe, der giver duften en ekstra dimension uden at overdøve frugten.

På ganen er portvinen fra Taylor's fyldig og kraftfuld med en tydelig mørkfrugtsmag af brombær og solbær. Tanninerne er markante, men velintegrerede og giver vinen en fast, spændstig struktur. Den naturlige syre holder frugten frisk og præcis, og eftersmagen er lang med antydninger af mørk chokolade og lakrids. Portvinen er drikkeklar fra åbning og kræver ingen dekantering. Hos os finder du den i vores udvalg af Taylor's portvin, ligesom vi også fører portvin fra Quinta do Estanho.

Portvinen passer særligt godt til kraftige blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort, hvor saltets skarphed møder vinens mørke frugt på bedste vis. Den er også et naturligt valg til mørke chokoladedesserter eller en frugtkompot med blommer og skovbær som afslutning på et godt måltid.

• Produkttype: Late Bottled Vintage portvin (LBV)
• Region: Douro-dalen, Portugal
• Druesorter: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Francesa og Tinta Cão
• Alkohol: 19 20 %
• Duftnoter: solbær, brombær, skovbær, lakrids, vilde urter og kaffe
• Smagsprofil: fyldig og koncentreret med fast tannin, god syre og lang eftersmag
• Madparring: blåskimmelost, mørk chokolade og desserter med bær eller blommer

Om vinen

Quevedo Christmas Calendar samler et bredt udvalg af Quevedos portvine i én kalender med 24 flasker á 50 ml. Her får du mulighed for at gå på opdagelse i forskellige stilarter af portvin gennem december, fra friske hvide portvine og frugtige Ruby-typer til komplekse, fadlagrede Tawny-portvine.

Kalenderen indeholder 12 forskellige portvine med to flasker af hver. Udvalget viser bredden i Quevedos sortiment og giver et spændende indblik i, hvordan både vintype og lagring påvirker portvinens karakter. Blandt højdepunkterne finder du 10 Year Old Tawny, 20 Year Old Tawny og 30 Year Old White samt årgangsportvinene LBV 2020 og Colheita 2008.

Kalenderen indeholder 24 x 50 ml:

• 2 x White
• 2 x Rosé
• 2 x Reserve Lágrima
• 2 x 30 Year Old White
• 2 x Ruby
• 2 x Organic Reserve Ruby
• 2 x LBV 2020
• 2 x Tawny
• 2 x Special Reserve Tawny
• 2 x 10 Year Old Tawny
• 2 x 20 Year Old Tawny
• 2 x Colheita 2008

Quevedo er et familieejet portvinshus fra Douro, og kalenderens sammensætning gør det muligt at smage sig gennem flere af de klassiske portvinstyper i små serveringer. De unge Ruby- og White-varianter viser den frugtige side af portvin, mens de længere fadlagrede udgaver bevæger sig mod mere udviklede nuancer af blandt andet tørret frugt, nødder, krydderier og karamel.

Quevedo Christmas Calendar er derfor et oplagt valg til den portvinsinteresserede, der gerne vil udforske forskellige stilarter fra samme producent. Med 24 små flasker og 12 forskellige portvine er der lagt op til en varieret smagerejse gennem Quevedos univers.

Lustau er enestående sherry. Emilio Lustau har de senere år vundet mange priser for sin sherrykvalitet, ikke mindst titlen som ”Best Spanish Bodega”. Mange af priserne er gået til husets egne vine, men en del er faktisk også gået til de såkaldte almacenista-sherry’er, som Emilio Lustau er meget kendt for. Små, individuelle vinavlere sælger deres, ofte meget nuancerige, vin til Lustau. Hvor alle andre sherryhuse blander almacenistaernes vin i husets egne, er Emilio Lustau det eneste hus, som lader almacenista-vinene aftappe hver for sig. Uanset hvilken Lustau-sherry, man vælger som første bekendtskab, er man ikke i et øjeblik i tvivl om, hvorfor Emilio Lustau er områdets ledestjerne og trendsætter i resten af verden!

Grundstenene til Lustau blev lagt i 1896, da José Ruiz-Berdejo i sin fritid begyndte at dyrke de vinstokke, der stod på familiens ejendom, Nuestra Señora de la Esperanza. En ydmyg begyndelse, som dog blev til mere, da vinene begyndte at blive solgt til større sherryproducenter – en aktivitet, man kendte i området som at være “almacenista”. I 1931 købte Josés datte, María Ruiz-Berdejo Alberti, et lille vineri tættere på Jerez de la Frontera og skabte familien større synlighed. I 1940’erne flyttede Marias mand, Emilio Lustau Ortega, vineriet til den gamle bydel af byen og begyndte i gamle, mauriske bygninger at udvide forretningen, stadig som almacenista. I 1945 stoppede Lustau dog den beskæftigelse og begyndte at sælge sine egne sherrymærker. Navnet Lustau blev synonymt med kvalitet og i 1990 gik Lustau sammen med et andet prominent virksomhedsnavn i spiritusbranchen, Luis Caballero. Det sikrede yderligere stabilitet og økonomiske muskler.

Dette er den tørre variant af Marsala.

I 1700-tallet begyndte man at lede efter alternativer til Sherry, der da var højeste mode.

En særlig vellykket udgave fandt man omkring byen Marsala på det vestligste Sicilien, og vinen har – på samme vis som Sherry/Jeréz - taget navn efter hovedbyen.

Dette er let forstærket (17 %) hedvin fra området omkring byen Marsala med mindst et års oxidativ lagring på (større) træfade, hvorved den opnår sin ravgyldne farve og eksotisk, krydrede duft og smag af moden frugt med indslag af figen og dadler. De anvendte druer i Intorcia Marsala er primært de lokale, grønne druer catarratto og inzolia, der også i vid udstrækning anvendes til øens tørre hvidvine.

Dette er den tørre variant af Marsala. Gennem tiden har vinen fået sin egen identitet, og Marsala bruges i dag hovedsageligt til madlavning, hvor den i den tørre version er uundværlig i saltimbocca alla romana. Men den er skam fin på egen hånd. Prøv eksempelvis en semisecco (halvsød) som denne let afkølet til tiramisu; naturligvis serveret i et godt hvidvinsglas, så man får hele duften med.

Famille Sichel Sauternes

Klassisk dessertvin fra Bordeaux fremstillet på ædelrådsramte druer. En fyldig og nuanceret Sauternes med stor dybde, intens frugt og en flot, balanceret friskhed.

Producent & område

Famille Sichel er en traditionsrig vinfamilie i Bordeaux med rødder tilbage til 1883.
Vinen kommer fra Sauternes, hvor klimaet omkring Garonne-floden skaber perfekte forhold for ædelråd (Botrytis), som giver vinene deres karakteristiske sødme og kompleksitet.

Druer / Type

Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle
Dessertvin / Sauternes (ædelsød hvidvin)

Fremstilling

Druerne høstes manuelt i flere omgange, hvor kun de ædelrådsramte druer udvælges.
Gæring sker i ståltanke, og vinen lagres efterfølgende 10–12 måneder på både tank og egetræsfade for ekstra kompleksitet.

Smagsprofil

frugt / aroma: ananas, abrikos, mango, citrus, eksotiske frugter

krydderi: honning, hvide blomster, let krydret

struktur: fyldig, cremet og velbalanceret med frisk syre

finish: lang, sødmefuld og elegant afslutning med mineralsk præg

Serveringsforslag

mad: desserter, panna cotta, cheesecake, blåskimmeloste og foie gras

temperatur: 8–10°C

Derfor vil du vælge den

Klassisk Sauternes med ædelråd

Flot balance mellem sødme og syre

Rig og kompleks smagsprofil

Perfekt til dessert og ost

Høj kvalitet fra anerkendt Bordeaux-producent

Produktinformation

land: Frankrig

område: Bordeaux (Sauternes)

alkohol: ca.13%

størrelse: 37,5cl

"Guiraud 2007 har en typisk uforbeholden og sprudlende duft med noter af mandarin, pære, hvid fersken og kaprifolium. Smagen er mellemfyldig med en dejlig, fyldig og let cremet mundfølelse, god frugtintensitet og masser af botrytis; den er blød og meget harmonisk mod eftersmagen, der dog kunne have gavn af lidt mere klarhed og – tør jeg sige det – personlighed. Ikke desto mindre en meget fin Sauternes. Bør drikkes 2012-2035." 93 point, Robert Parker.
Dessertvin
Sauvignon Blanc, Sémillon
Bordeaux, Frankrig
Alkohol 13,5 %
Naturkork

Commandaria St. John Dessertvin 15% KEO - 50 cl. I flot gaveæske

Kongernes vin, verdens ældste vin mærke. Denne vin kan nok med rette bære betegnelsen verdens første navngivne vin.

Om Commandaria:

Historien beretter, at Richard Løvehjerte i det 12. århundrede, efter et af sine mange korstog, bragte denne vin med sig hjem til England, hvor den var populær ved hoffet i mange hundrede år. I det 13. århundrede foranstaltede den franske kong Philippe Auguste en vinsmagning for at finde frem til verdens bedste vin, og kongen kårede en Cypern vin - Commandaria som den bedste og gav den navnet "Vinenes Apostel".

 VIVINO: 4,1

Commandaria er en blanding af forskellige årgange baseret på Solera systemet, hvor ung vin altid blandes med gammel vin, for at sikre en ensartet stil år efter år. Denne saftige ravvin har en kraftfuld bouquet, aroma af tørret frugt, krydderier og lidt egetræ.

Commandaria laves på xynesteri druen der får lov til at hænge, indtil de er overmodne og let indtørrede, derefter plukkes de og lægges til yderligere tørring på måtter i solen. Den meget søde og næsten likøragtige most fra disse druer gennemgår derefter den første gæring og klaring og eventuelt justeres der med Mavro druen. Derefter lægges der til modning på 600 liters egetræsfade.

Tapningen sker efter det klassiske mana system (Mana - græsk for moder), hvorefter der kun tappes en mindre del af indholdet med påfølgende efterfyldning med årets nye høst.

En sød vin som kan nydes som aperitif eller en drink efter maden. Passer sammen med at nydes til tørret frugt, chokoladekage, bløde oste og nødder - eller ren nydelse.

Serveringstemperatur: 15-17 °C
Alkohol: 15 % vol.
Druesorter: Xynisteri & Mavro
Oprindelse: Commandaria, Cypern

En kasse indeholder 6 flasker - 50 cl. Alkohol: 15 % Vol

En imponerende gammel portvin fra kongen af colheita: Barros. Efter 60 års lagring på gamle egetræsfade er denne fyrstelige vin blevet et monster af kompleksitet med en afgrundsdyb aroma der fremkalder mørk chokolade, kandiserede nødder og modne jordbær.

Farve: Dyb gyldenbrun.
Duft: Et overflødighedshorn af god, mørk chokolade, jordbærkompot, tørret frugt, karamel og valnødder.
Smagsnoter: En flot forening af power og finesse, med en silkeblød tekstur og en lang, intens smag.

Serveringsforslag: En vin til særlige øjeblikke. Nydes let afkølet.

Alkohol %: 20

For at markere kroningen af hans majestæt King Charles III den 6. maj, 2023, har Taylor´s afsat en meget begrænset mængde Very Very Old Tawny Port til aftapning som en begrænset erindringsudgave. For at skabe en vin, der er værdig til lejligheden, er forstand af største vigtighed i det nationale liv i Storbritannien, Taylors blendere har trukket på nogle af de ældste og sjældneste Porte, der modnes på egetræsfade i virksomhedens hytter i Porto. Den resulterende blanding giver en storslået måde at fejre denne historiske milepæl på og til at ønske Hans Majestæt en lang og glorværdig regeringstid.

Taylor´s blev grundlagt i 1692 og er et af de ældste og mest respekterede havnehuse. Hans Majestæt Kong Charles III er den 15. monark, der regerer i Taylors-kompagniets levetid.

Der er lavet 1.500 flasker af den Limited Edition fra Taylors af.

Taylor's Platinum Jubilee Very Very Old Tawny Port i flot træ æske..

Vi er glade for at kunne tilbyde en vin til at skåle for Hendes Majestæt Dronningens 70 år på tronen. Vores venner hos Taylor's har skabt en fantastisk Tawny Port for at fejre lejligheden. Taylor's Platinum Jubilee er en blanding af meget gamle Tawny Ports, hvoraf nogle er mere end 90 år gamle. Det er svært at sige præcist, hvor gammel vinen er, men vi kan roligt sige, at den har lagret i mindst lige så lang tid som Hendes Majestæt Dronningens regeringstid.
Denne majestætiske vin gløder som poleret kobber i glasset, en fryd bare at se på samt nyde en berusende næse af marcipan, appelsinskal og honningnoter. Vinens sikre intensitet er virkelig slående og bærer den rige, dristige frugt med underliggende hints af ingefær, krydderier, sultanas – et stort udvalg af smagsvarianter, der gør dette til en bemærkelsesværdig og meget mindeværdig vin. En gammel Tawny som denne vil ikke forbedre sig yderligere i flasken, men når den først er åbnet, holder den heldigvis fjorten dage.

TEST: Richard Mayson - 19,5 Point ud af 20 Point mulige!!

Dette er en godbid, som aldrig skal gentages. David Guimaraens, der blendede vinen, sagde til mig, at det er 'en blanding af det fineste, jeg har' og håber, at Hendes Majestæt kommer til at drikke et glas af den (dog hørte jeg for nylig, at HM ikke længere drikker!). David var forståeligt nok tilbageholdende med hensyn til, hvad der gik ind i blandingen (og der er ingen indikation af alder, men den er 'meget, meget gammel'). Efter at have smagt vinen tror jeg fuldt ud på ham, når han siger, at den er vores 'fineste' (og der er betydelig loyalitet over for monarkiet i den britiske ende af port-handlen): dyb moden ravgul-gul nuance; dejlige, opløftede, delikate krydrede aromaer med et strejf af torrefaktion (kaffe) og honning; vidunderlig frisk og præcis i ganen, intens sød, krydret honningfrugt, lang og blød, unægteligt rig, men stopper med at klørne, rigdommen opvejes af en stribe syre, en herlig finish, der bliver ved og ved og ved.

Produktion: 2.000 flasker i alt.
Richard Mayson, richardmayson.com (maj 2022)

En kasse indeholder 1 flasker i flot træ kasse - 75 cl. 20 % Alkohol

Taylor's - Golden Age - 50 Very old Tawny - Port

Druerne til Vintage portvinene fra Taylor's dyrkes i Douro dalen på Taylor's egne vingårde, Quinta de Vargellas og Quinta de Terra Feita, hvis jorde begge er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe. Mikroklimaerne på de to gårde er meget forskellige, og det resulterer i komplekse og kraftige portvine, som er særdeles velegnede til lagring.

Firmaet Taylor's - eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder - er over 300 år gammel. Taylor's er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor's hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst 54 lande verden over - derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal.

Druerne til Vintage portvinene fra Taylor's dyrkes i Douro dalen på Taylor's egne vingårde, Quinta de Vargellas og Quinta de Terra Feita, hvis jorde begge er klassificeret i gruppe A, som er den absolut bedste gruppe. Mikroklimaerne på de to gårde er meget forskellige, og det resulterer i komplekse og kraftige portvine, som er særdeles velegnede til henlægning.

Denne portvin har en flot, dyb lilla, næsten sort farve samt intens og eksotisk bouquet af sorte bær og violer. Den har en kraftig og koncenteret, men samtidig elegant og velafbalanceret frugtsmag, samt en utrolig lang og behagelig eftersmag.

Det er en velstruktureret portvin med masser af kraft, som er særdeles velegnet til desserter eller som et glas efter et godt måltid mad.

Om Vintage Port siges der, at den er drikkelig efter 4-5 år, men at den først virkelig kan nydes efter 15-20 år. Denne Vintage Port bør drikkes efter ca. 10 år, men vil uden tvivl udvikle sig i 20-25 år.

P.g.a. det naturlige depôt, der er i Vintage Port, skal man huske at lade flasken stå oprejst i 48 timer inden man åbner den - på den måde falder bundfaldet til bunds. Derefter bør man forsigtigt dekantere portvinen, således at bundfaldet bliver i flasken. Portvinen er klar til servering 2-3 timer efter dekanteringen - og bør drikkes inden for 24 timer efter åbningen.

1 flaske indeholder 75 cl. - 20% alkohol.

Primitivo Salento Masseria Borgo dei Trulli 2024

Oplev smagen af Syditalien med Borgo dei Trulli Primitivo – en fyldig og indbydende rødvin, der er lige så autentisk som regionen, den kommer fra.

Vinen er lavet på 100% Primitivo-druer fra det solrige Salento, byder denne vin på en intens aroma af modne brombær, sorte kirsebær, og et strejf af krydderier som peber og lakrids.

En vin der giver stor "Value for Money".

Vinen er blød og rund i munden med en flot balance mellem frugt og syre, hvilket gør den perfekt til både hverdag og fest. Den elegante afslutning med noter af en smule vanilje og mørk chokolade vidner om vinens kvalitet og dybde.

Et rigtig flot glas vin, fra dette meget pris anmeldte Vinhus !

Nyd denne vin til julen eller Nytår..

Med skruelåget er den let at åbne og nyde, uanset om du er hjemme eller på farten.

Ideel som ledsager til grillet kød, gris, pasta med rige saucer, vildt eller en god ostetallerken.

Alkohol: 14 %
Indhold: 75 cl
En kasse indeholder 6 flasker

Nyd en autentisk smagsoplevelse fra Salento – Masseria Borgo dei Trulli Primitivo venter på at blive opdaget.
Se produktinformation og ingredienser via denne side.