Vine

Intens, lys gylden farve i glasset helt uden spor af oxidering. Masser af aroma af nærmest kødfuld frugt. Her findes abrikoser, ferskener og modne blommer. Slyng glasset, duft efter, og indtryk af bitre mandler og grønne æbler dukker op. Virkelig afbalanceret fra start til slut, uden alkoholisk opfattelse af nogen art. Fantastisk flot syre og eftersmagen er lang, lækker, ikke tung og er ekstremt behagelig og frugtagtig.

Vinen afslører en forbløffende koncentration i det øjeblik, den rammer ganen. Smagsnoterne danser med sødmefulde rosiner, fyldige figner og dybe toner af kaffe, mens eftersmagen strækker sig utroligt langt og efterlader en silkeblød sødme. Det er med rette, at Spinola omtales som "Kongen af Pedro Ximenez" – en sand majestæt blandt vine.

Årgang 2016 fik følgende point:  100 point: james suckling.com 98 point + ”Cellar Selection”: Wine enthusiast.com, 98 point: Wine Spectator, 97 point: Vinous.com, 94-96 point: Robert Parker.

* 99 point fra James Suckling til Vintage Port 2017 * Denne Vintage Port 2017 har en flot dyb lilla, næsten sort, farve med et svagt rødt skær. Duften er yderst delikat og intens med noter af violer og friske frugter. Den tiltalende frugtsmag er fyldig og kompleks med et strejf af friske og sprøde bær samt masser af saft og kraft tillige med syre og tanniner, som tyder på et godt henlægningspotentiale. Den lækre smagsoplevelse rundes af med en lang og behagelig eftersmag. 

Taylors Vintage Port 2011 har været lagret 2 år på egetræsfade. Portvinen har en flot dyb lilla, næsten sort, farve samt en intens og kompleks duft af sorte bær og violer med et strejf af lakrids og kaffe. Den har en kraftig og koncentreret, men samtidig elegant og velafbalanceret frugtsmag samt en utrolig lang og behagelig eftersmag. Det er en velstruktureret portvin med masser af kraft, der er særdeles velegnet til desserter, chokolade og ost eller som et hyggeglas efter et godt måltid mad.

Taylors Vintage Port 2007 har en flot, dyb lilla, næsten sort farve samt intens og eksotisk bouquet af sorte bær, violer og roser. Den har en kraftig og koncentreret, men samtidig elegant og velafbalanceret frugtsmag, samt en utrolig lang og behagelig eftersmag. Det er en velstruktureret portvin med masser af kraft, som er særdeles velegnet til desserter eller som et glas efter et godt måltid mad.

Taylor’s Sentinels Vintage Port 2022 er en spændende tilføjelse til Taylor’s portefølje og et udtryk for et udfordrende, men succesfuldt år i Douro-dalen. Vinen er ikke en klassisk deklareret Vintage Port, men er skabt i en mere tilgængelig stil i sin ungdom, samtidig med at den bevarer det lagringspotentiale, som kendetegner Taylor’s.

Farven er dyb og mørk purpur med en ungdommelig kant, der signalerer koncentration og vitalitet. Næsen er intens og kompleks med mørke skovfrugter, solbær, blommer og kirsebær, ledsaget af florale toner, stenrose, mynte og et diskret urtet præg. Smagen er frisk og fokuseret med ren frugt, elegante nuancer af sorte bær og krydderurter samt faste, fint integrerede tanniner. Afslutningen er lang og harmonisk, og helheden fremstår seriøs, velafbalanceret og karakterfuld for 2022-årgangen.

Taylors Historical 4 Tawny Reserve The Globe 

The Globe er den nyeste portvin i den historiske samling fra Taylors Den er fremstillet af et blend af særligt udvalgte portvine fra Taylors omfattende tawny-reserver, der viser den karakteristiske rigdom og kompleksitet, som Taylors er berømt for.

Denne blanding er omhyggeligt udvalgt for at opnå en perfekt afbalanceret og harmonisk karakter, der kulminerer i en fed, robust finish - et vidnesbyrd om Taylors anerkendte ekspertise i modning på lagrede egetræsfade.   

  En dyb rødbrun nuance dominerer i midten og går over i en smal murstensfarvet kant.

Den modne, overdådige næse udfolder sig med varme aromaer af kaffe, flødekaramel og tørret frugt, accentueret af noter af blomme og rosin.

Omkring dette rige, bløde hjerte ligger lag af krydrede, træagtige og nøddeagtige aromaer, sammenflettet med subtile blomsterdufte, der skaber en indviklet og lokkende kompleksitet.   

 I munden er den fyldig og tæt med en glat, silkeagtig tekstur. 

 Fyldige smagsnuancer af karamel og konserverede frugter bliver hængende i en lang, varmende finish.

Denne vin er et eksempel på kunsten ved traditionel fadlagring og blanding, hvor hvert element er harmonisk integreret for at give en enestående dybde i aroma og smag. 

Taylors 10 Year Old Tawny Port - 93 points Robert Parker. Det er en utrolig elegant portvin med flot dybrød farve samt delikat og intens bouquet af modne frugter, chokolade og egetræ. Den har en blød og rund frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske portvin er særdeles velegnet til kaffe, desserter samt bløde oste. Den bør serveres afkølet og er drikkeklar nu.

1 FLASKE INDEHOLDER 6 FLASKER Á 150 CL.

Listen over medaljer og udmærkelser er lang for denne pragtfulde Vintage i årgang 2001. Det er måske et af de allerbedste køb der kan gøre i årgangen. Vista Alegre Vintage 2001 er på niveau med de bedste, og prisen er yderst rimelig. En Port med et godt potentiale. Drikkes nu, eller gemmes væk i de næste 10 - 15 år. Der venter de mest tålmodige en stor oplevelse. * GULD ved "INTERNATIONAL WINE AND SPIRIT COMPETITION 2004" * GULD ved "WINE MASTERS CHALLENGE 2004" *

Druerne til denne skønne Vista Alegre Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 1980, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske. Magasinet Smag & Behag skrev; "Delikat, blød og markant røget, men også med brunsvigersødme og en kandiseret mildhed, der varer første sip til langt ud i eftersmagen. Flot produkt af en besværlig årgang. Den er til hygge, kage, nødder og bløde oste." 

* Fremragende årgang * Druerne til denne skønne Vista Alegre Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 1970, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske. Magasinet Smag & Behag skrev; "Delikat, blød og markant røget, men også med brunsvigersødme og en kandiseret mildhed, der varer første sip til langt ud i eftersmagen. Flot produkt af en besværlig årgang. Den er til hygge, kage, nødder og bløde oste." Leveres i fin trækasse.

Druerne til denne skønne Vista Alegre Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 2008, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske. Magasinet Smag & Behag skrev; "Delikat, blød og markant røget, men også med brunsvigersødme og en kandiseret mildhed, der varer første sip til langt ud i eftersmagen. Flot produkt af en besværlig årgang. Den er til hygge, kage, nødder og bløde oste." 

Druerne til denne skønne Vista Alegre Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 2013, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske. Magasinet Smag & Behag skrev; "Delikat, blød og markant røget, men også med brunsvigersødme og en kandiseret mildhed, der varer første sip til langt ud i eftersmagen. Flot produkt af en besværlig årgang. Den er til hygge, kage, nødder og bløde oste." 

Vista Alegre er en klassisk gammel 10 års Tawny. Et rigtig flot glas Tawny, som man kan dvæle over i en evighed. Etiketten siger 10 år, men i virkeligheden er indholdet væsentligt ældre. Dette skyldes Vista Alegre´s kolosssale lager af gamle fade med Tawny. * GULD ved " MONDE SELECTION 2002" * GULD ved "INTERNATIONAL WINE CHALLENGE 2002"

Otima er nytænkning indenfor portvin, og alene den smukke og anderledes flasketype signalerer, at man her vil gøre op med de lidt stereotype forestillinger om portvin. Flasken er klar og gør, at indholdets indbydende, nærmest kobberagtige gennemsigtige farve vises frem på fineste vis.

1 kasse indeholder 6 flasker á 50 cl. 20 % Alkohol.

Otima er nytænkning indenfor portvin, og allerede den smukke og anderledes flasketype signalerer, at man her vil gøre op med de lidt stereotype forestillinger om portvin. Den klare flaske gør, at indholdet ligner flydende rav, og serverer man den let afkølet, får man en frisk og liflig nydelse med en smag af mandariner, puddersukker, abrikoser og nødder. Denne gyldenbrune portvin har en flot bouquet af tørret frugt og valnødder og en nærmest cremet smag. Otima har fået bred anerkendelse for sin smagsmæssige stil og har fået en række guld- og sølvmedaljer i Decanter World Wine Awards og International Wine Challenge og flotte udmærkelser hos bl.a. Decanter, Parkers Wine Advocate og Wine Spectator. Decanter Wine Awards Guld International Wine ChallengeGuld Decanter93 Point

1 kasse indeholder 6 flasker á 50 cl. 20 % Alkohol.

* Nyhed, kom og smag. Den smager fantastisk * Head Winemaker Charles Symington har valgt to hvide, portugisiske druer til Graham's Blend No. 5: Den friske Malvasia Fina og den aromatiske Moscatel Gallego. Og sådan er portvinen blevet - frisk og aromatisk, med lidt sødme og blomster i udtrykket. Den er mellemtør og designet, så den er oplagt i en Port Tonic, men kan naturligvis lige så godt stå på egne fødder en sommerdag i Porto - eller Greve :-)

1 kasse indeholder 6 flasker  50 cl. 19 % Alkohol

De hvide druerne, til denne skønne Colheita fra Quinta da Vista Alegre er høstet i 2012. Fin nøde agtig aroma, appelsin, abrikosaromaer, samt ristede noter på grund af opholdet i gamle træfade. I munden er den fyldig, frisk, med en meget velafbalanceret syre., modne fadnoter, dejlig frugtig, der gør, at denne hvide portvin ikke bliver for tung. uden at virke nedladende, er det en rigtig dame port. Bare til at nyde "kold" eller til desserter, med frugt, chokolade, nødder etc. 

Warre’s Late Bottle Vintage er usammenligneligt den LBV, der gennem tiderne har opnået flest guldmedaljer ved diverse blindsmagninger. Bare over de sidste 10 år har den vundet 10 guldmedaljer, en række trofæer og 20 sølvmedaljer. Ingen andre LBV kommer blot i nærheden af denne bedrift, hvorfor den også kaldes for ”Verdens Bedste LBV”. Denne anmelderroste årgang 2007 er bestemt ingen undtagelse.

* NYHED * Null Nummer er en halvtør spansk, alkoholfri rødvin - og den smager faktisk som "rigtig" rødvin. Vinen har været en ’almindelig’ alkoholholdig rødvin, hvor alkoholen siden er fjernet. Det er gjort via den mest skånsomme metode, vakuum-fordampning. Under vakuum har væsker, herunder alkohol, et meget lavt fordampningspunkt, så vinen blot skal op på ca. 30°, inden alkoholen fordamper. Dermed bevares vinens oprindelige aromaer bedre.

Duft og smag er i afdelingen for røde bær, hovedsageligt jordbær, og vinen fremstår halvtør. Den er udtalt afrundet og frugtig, men idet frugtsukkeret har været gæret til alkohol, så er den ikke som en druemost.

Alkoholfri rødvine adkiller sig fra sit alkohol-holdige alter ego, men selv om alkoholfri vin ikke smager 1:1 som konventionel vin, så er dette et fornuftigt alternativ, når man gerne vil drikke vin, men ikke ønsker at bliver påvirket af alkohol.

Vi anbefaler at servere Null Nummer Cabernet Sauvignon let afkølet, ved 12-16°, alt efter temperament.

* NYHED * Deinhard Green Label Riesling er et alkoholfrit alternativ, der bevarer alle de klassiske kvaliteter af en traditionel Riesling. Denne vin præsenterer friske og livlige aromaer af grønne æbler, citrusfrugter og en let blomsterduft, der afsluttes med en forfriskende syrlighed.

Med sin sprøde smag og behagelige balance af syre og sødme er den ideel til dem, der ønsker at nyde en lækker vin uden alkohol. Den har en let perlende fornemmelse, som gør den ekstra forfriskende.

Perfekt til lette retter, som salater, fisk eller blot som et alkoholfrit alternativ til enhver anledning. Deinhard Green Label Riesling tilbyder en forfriskende vinoplevelse uden kompromis på smagen.

* NYHED * Skovbund, svampe, muld, lakrids og sensommerbær i smag og aroma. Tungen opfatter også tanniner, et egetræslagret hint af vanilje og en lang eftersmag. Fløjlsblød og frugtig med en tør mundfornemmelse.

* NYHED * Flot smag og aroma af kvæder, blomster, melon, timian og frisk citrusfrugt med et hint af vanilje. Den har en fin struktur og en afbalanceret syre. Tungen opfatter også tanniner, og bliver begunstiget med en lang eftersmag.

* NYHED * Endelig en hvidvin uden alkohol der rent faktisk smager rigtig godt. Null Nummer er en tør til halvtør, frisk og aromatisk alkoholfri hvidvin på Pinot Grigio-druen.

Vinen har været en ’almindelig’ alkoholholdig hvidvin, hvor alkoholen siden er fjernet. Det er gjort via den mest skånsomme metode, vakuum-fordampning. Under vakuum har væsker, herunder alkohol, et meget lavt fordampningspunkt, så vinen blot skal op på ca. 30°, inden alkoholen fordamper. Dermed bevares vinens oprindelige aromaer bedre. Duft og smag har elementer af citrus, grønne æbler, pære og et drys af noget floralt.

Vinen er aromatisk uden at være tung. Pinot Grigio giver vine uden den store fylde, men til gengæld er den sprød og frisk.

Selv om alkoholfri vin ikke smager 1:1 som konventionel vin, så er dette et vellavet alternativ, når man gerne vil drikke vin, men ikke ønsker at bliver påvirket af alkohol.

Vi anbefaler at servere Null Nummer køleskabskold.

* NYHED * Let, lys stråfarvet i glasset og et fint skum. Duften af tropiske frugter, lychee, pære og blomster pirrer næsen. Det går igen på tungen, hvor frugtige noter balanceres med en sprød friskhed. Ligesom vinene med alkohol ofte er det, er også vinene fra Pierre Chavin unikke vine med tætte forbindelser til deres terroir, der former deres smag og aroma. 'Alcohol Free'-kollektionen er husets flagskib. Den elegante og mangfoldige 'Alcohol free' kollektion har været ekstremt populær og bekræftet Pierre Chavins ry blandt verdens førende inden for den alkoholfri industri. Man følger en bæredygtig tilgang og bruger kun naturlige materialer for at skåne miljøet miljø i alle stadier af vinfremstillingsprocessen.

* NYHED * Ligesom vinene med alkohol ofte er det, er også vinene fra Pierre Chavin unikke vine med tætte forbindelser til deres terroir, der former deres smag og aroma. 'Alcohol Free'-kollektionen er husets flagskib. Den elegante og mangfoldige 'Alcohol free' kollektion har været ekstremt populær og bekræftet Pierre Chavins ry blandt verdens førende inden for den alkoholfri industri. Man følger en bæredygtig tilgang og bruger kun naturlige materialer for at skåne miljøet miljø i alle stadier af vinfremstillingsprocessen. Anbefales til risotto, skaldyr og fjerkræ.

* NYHED * Ligesom vinene med alkohol ofte er det, er også vinene fra Pierre Chavin unikke vine med tætte forbindelser til deres terroir, der former deres smag og aroma. 'Alcohol Free'-kollektionen er husets flagskib. Den elegante og mangfoldige 'Alcohol free' kollektion har været ekstremt populær og bekræftet Pierre Chavins ry blandt verdens førende inden for den alkoholfri industri. Man følger en bæredygtig tilgang og bruger kun naturlige materialer for at skåne miljøet miljø i alle stadier af vinfremstillingsprocessen. Anbefales til lyst kød og milde oste.

Moscato Rosé Frizzante vin med 0,0 % alkohol, som skal nydes. Smager himmelsk. Sødlig og frisk. Moscato alkoholfri eller alkohol free i høj kvalitet. Druerne har udviklet sig til denne delikate vin, med en meget frisk, lækker frugtsødme og et naturligt lavt 0,0 % alkohol. Mange øvrige alkoholfrie vine kan ikke vise denne proces. 0,0 % er en vin der er baseret på friske druer, der kun gennemgår en kort skind kontakt, og ingen alkohol gæring. Det vi sige at denne vin aldrig har haft indhold af alkohol. Delikat frisk og lækker Moscato sødme. Høj kvalitet og den bedste Moscato Rosé alkoholfri 0,0 % på markedet. Aromaen i vinen, er smukt afbalanceret og består af søde bærfrugter, lime, hvide blomster og en antydning af krydderi. Smagen er fantastisk afbalanceret med en forfriskende sødme. Moscato Rose 0,0 % af denne type kan nydes til velkomst, eller bare til ren nydelse. Den er også god til barbecue retter, lettere krydret kyllingeretter, tapas, ost eller desserter. Server denne skønne Moscato ved 5 - 7 grader.

* Cider Hyldeblomst u/alkohol - Økologisk - Val de France *  En fantastisk dejlig cider med hyldeblomstsmag. Den er af høj kvalitet fra Nordfrankrig. Hvis I eller jeres børn er trætte af de søde parfumerede børnechampagner, eller du er gravid, er denne cider bare sagen.

Val De France er en økologisk velsmagende cider, hvor der er kræset for kvaliteten. Cideren fremstilles i Nordfrankrig, og er på rekordtid blevet en storsælger i hele Europa. Den smager frisk af nypressede æbler og aromatisk hyldeblomst, og er let boblende.

ISH Spirits er grundlægger Morten Sørensens enormt vellykkede svar på en ellers svær 100-dages udfordring, hvor han ikke måtte drikke alkohol. Han fandt han ud af, at selvom det ofte er normen, burde det være helt normalt at deltage i sociale sammenkomster uden at drikke alkohol. Her er alkohol jo netop ofte på bordet og en del af danskernes sociale liv. Processen med at udvinde aroma fra den naturlige tilstand kræver lejlighedsvis en lille mængde alkohol for at frigive sin fulde smag. Derfor er ISH ikke altid helt 100% alkoholfri - men det er denne her.

1 kasse indeholder 6 flasker á 75 cl. 0 % Alkohol.

* NYHED * Nyd den autentiske italienske smag af prosecco - helt uden alkohol. Lavet på udvalgte Glera-druer med al proseccoens typiske friskhed og frugtige noter. Strågylden i glasset med en fin mousse og duft af moden frugt, grønne æbler og citron. Ren og forfriskende på tungen med en let sødme.