Spiritus

Pallini Limoncello er en ægte italiensk klassiker, der har været lavet på samme måde i over 100 år. De bruger kun de bedste citroner fra Amalfi-kysten, og det kan smages! Det er simpelthen en limoncello, der er lavet med masser af kærlighed og tradition, og den er perfekt til dig, der vil have noget autentisk og af høj kvalitet.
Limoncinoens karakter:

Denne limoncino har en uimodståelig duft af frisk citronskal og saft.
Smagen er fyldig og frisk med en smag, der minder om lemon meringue pie, med et strejf af mynte og en perfekt afbalanceret sødme.

Hvad er limoncinoen velegnet til?:

Nydes bedst "on the rocks" efter et måltid eller som en forfriskende ingrediens i cocktails – bl.a. i en Limoncino Spritz.

Sådan er limoncinoen fremstillet:

Pallini bruger kun de bedste Sfusato Amalfitano-citroner, som håndplukkes og infuseres i neutral sukkerrørsspiritus inden for 24 timer efter høst for at bevare den friske citronsmag. Efter infusering sødes likøren og tappes ved 26% alkohol.

Om producenten:

Pallini er en velrenommeret producent af limoncello, der stammer fra hjertet af Italien, nær Amalfi-kysten, hvor de bedste citroner vokser. Siden 1875 har Pallini været kendt for sin håndværksmæssige tilgang og passion for at fange den autentiske smag af de friske, solmodne citroner. Deres limoncello er lavet med en unik opskrift, der kombinerer håndplukkede citroner med en spiritus af høj kvalitet, hvilket resulterer i en frisk, aromatisk og uforlignelig smag. Med sin rene og intense citronprofil er Pallini limoncello et symbol på italiensk tradition og perfektion, som giver en forfriskende og lækker smagsoplevelse.

Bongiorno Limoncello er en frisk og læskende likør fra Italien, lavet på søde italienske citroner, der giver fuld tryk på den friske duft, og en dejlig sødmefuld afbalanceret smag, som er en forfriskning i sig selv med en isterning, men kan også bruges til at lave lækre sommerdrinks

F.eks. en Lemon Love, bestående af 4 cl limoncello, 2 cl friskpresset citronsaft og 10 cl hyldeblomstsodavand og godt med isterninger. Pynt med friske citronskiver.

Bagsværd Lakrids bringer deres ikoniske håndlavede lakridsunivers ind i nye rammer med denne intense og karakterfulde salmiaklikør.

I samarbejde med Helsingør Spritfabrik er der skabt en likør, som forener destilleret hvede-vodka, kildevand og originalt lakridspulver fra Bagsværd Lakrids – et kompromisløst kvalitetsprodukt målrettet den ægte lakridselsker.

Likøren fremstår klar med et let gyldent skær. I næsen mødes du af dybe og markante aromaer af sort lakrids og kraftig salmiak, som straks afslører produktets nordiske karakter.

På tungen er smagen intens, dyb og ren:

• Første indtryk: Saltlakrids og kraftig salmiak, præcis som i Bagsværd Lakrids’ velkendte lakridsplader.
• Midte: En afrundet sødme med noter af vanilje og mild karamel, som giver likøren balance og fylde.
• Finish: Behagelig varme, lang eftersmag og vedvarende lakridsnoter med et strejf af krydderi.

Teksturen er glat og fyldig, hvilket gør likøren velegnet både til nydelse ren og i kreative serveringer.

Servering & anvendelse

Serveringstemperatur: 5–7 °C

• Som avec: Perfekt efter et måltid – særligt sammen med mørk chokolade, desserter eller som kontrast til kraftige oste.
• Over is: Isterninger fremhæver sødmen og giver en blødere, rund smagsprofil.

• I cocktails: Fremragende som nordisk twist i vodka-baserede drinks, martini-stil cocktails, i kaffe eller som luksuriøs topping på varm kakao.

Bagsværd Salmiak Lakrids Likør er et premium valg for lakridsentusiaster, der ønsker en autentisk dansk smagsoplevelse. Kombinationen af intens salmiak, dyb lakridssødme og håndværksmæssig kvalitet gør denne likør til et unikt produkt – oplagt som gave, som avec eller som hemmelig ingrediens i en signaturcocktail.

Likøren er perfekt balanceret med ren, blød vodka destilleret fem gange, kildevand, rørsukker og en smule salmiak.

Resultatet er en likør med en dyb og autentisk lakridssmag, der afrundes med en fyldig og blød eftersmag. Alkoholprocenten på 20 % mærkes knap, da den harmonerer elegant med den intense lakrids. Nyd den som avec, over is eller i cocktails.

Lanceringen af Bagsværd Lakrids Likør-serien er resultatet af et passioneret samarbejde mellem Bagsværd Lakrids og Helsingør Spritfabrik. Efter omfattende markedsundersøgelser og mere end 20 lakridssmagninger i 2024 kan de lækre likører nu endelig nydes af forbrugerne. Med deres intense og autentiske lakridssmag er de skabt til at forkæle sanserne – perfekte som avec, over vaniljeis eller som en luksuriøs ingrediens i cocktails. Flaskens elegante design og raffinerede indhold gør den også til en oplagt gaveidé til enhver lakridsentusiast.

Lillet Blanc er en fransk aperitif – og én af de allermest berømte af slagsen. Den er lavet af vin, som er forstærket med spiritus og ”aromatiseret” med urter, blomster og krydderier. Og hvad er der så i? Ja, det vil de selvfølgelig ikke ud med, men den menes at indeholde blandt andet honning, appelsin og kinin. Sidstnævnte er også kendt fra tonicvand, men bitterheden i Lillet er næsten umærkelig. Til gengæld er smagen sødmefuld, floral og sommerlig.

Farve: Gylden.
Duft: Dufter skønt af kaprifolie, honning og milde krydderier.
Smagsnoter: Sød, men ikke overdrevet sød. Florale noter, vanilje og den slags. Lækkert!

Serveringsforslag: Nyd den over is, i en spritz eller i en drink.

I bjergene omkring Le Puy-en-Velay har verbenaen vokset i mere end 150 år og bliver stadig plukket lige før den første frost. Det er historien der gemmer sig bag hver flaske Verveine du Velay Verte – en opskrift født hos en nysgerrig apoteker og siden fulgt til punkt og prikke af Distillerie Pagès.

Ekspertens beskrivelse

Verveine du Velay Verte er en Fransk Urtelikør baseret på citronverbena og over 32 planter og krydderier, aftappet ved 55%.

Flasken stammer fra en opskrift som apotekeren Joseph Rumillet-Charretier udviklede i 1859 i Le Puy-en-Velay, og siden 1886 har familien Pagès ført traditionen videre under navnet Distillerie Pagès. I dag er destilleriet en del af Vedrenne-koncernen og bærer den franske udmærkelse Entreprise du Patrimoine Vivant for sit håndværk.

Kernen i likøren er citronverbena, som dels dyrkes af destilleriet selv og dels af karmelitternonner i Vals-près-Le-Puy. Bladene høstes lige inden frosten, tørres i mørke og plukkes i hånden, før de sammen med enebær, muskatnød og resten af de over 32 planter og krydderier gennemgår en lang proces: nogle ingredienser macereres i alkohol i flere uger, andre destilleres i kobberkedler sammen med brændevin, vand og alkohol. Til sidst tilsættes honning, sukker og cognac, og likøren modner på egefade i mindst 12 måneder.

Resultatet er en kraftfuld og sødmefuld likør, hvor styrken på 55% holdes i skak af honning og sukker, så drikken bliver rund uden at miste sin friskhed.

Smag

Duften byder på fyrretræ og friske urter med knust mynte, syrlig citrus og et strejf af hvid peber. I smagen tager mynte og fyrretræ over, krydret med anis og en dyb urtekompleksitet, mens honningsødme holder den høje alkoholstyrke i balance. Eftersmagen er lang og mentolfrisk med anisprægede urtetoner der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Strega Liquore er en ikonisk italiensk urtelikør, skabt i Benevento i 1860 og kendt for sin karakteristiske gyldengule farve, der stammer fra safran. Den fremstilles ved destillation af omkring 70 forskellige urter og krydderier fra hele verden, herunder mynte, fennikel, Ceylon-kanel, iris fra Firenze og enebær fra Appenninerne. Resultatet er en kompleks og aromatisk likør med en unik balance mellem sødme, krydderi og friskhed.

Kompleks og krydret med noter af mynte, fennikel og urter, afrundet af safran og let sødme. Lang, aromatisk finish med friskhed og varme krydderier.

En bornholmsk dram - over 100 år gammel

Sevablødda er en traditionel kirsebær dram fra Bornholm med en krydret kanel-duft, kirsebærnoter og et hint af nellike. Den har en dyb, tung og gylden farve. Denne dram bør nydes som den er, helt enkel og i sin egen form, for at opleve den fulde smag. Men for dem, der ønsker at nyde den på en anden måde, kan Sevablødda også serveres med is eller i vores signatur cocktail ”stormy bornholmer” lavet med gingerbeer og lime. Uanset hvordan den nydes, vil Sevablødda tilføre en unik og smagfuld oplevelse.

En bornholmsk dram - over 100 år gammel - oprindeligt i kategorien "ingen opskrift efterladt". Politibetjent Axel Nibe fra Nexø, holdt dog øje med det hele i 1909, men afslørede først historien i 1964:

"Brændehandel og skibsproviantering H. S. Munch fremstillede "ejn søder sup", der lagde navn til forfriskningspauserne under skibenes ophaling på bedding.

Når slidsken blev indsmurt med sæbe, fik de tørstige halse også sin "blødda", og deraf navnet sevablødda som er bornholmsk og betyder at blødgøre sæbe. Indholdet er sammensat af mange lige dele delikat spiritus, og "Dænj ska drikkes te enj kanj saj Sevablødda ræjtit. Når en inte kanj saj'ed mera, ska enj la varra."

50 cl. / 40%

Her bruges ung cognac sammen med sød appelsin der giver likøren sin karateriske smag.

Server den rent som ledsager til dessert, kaffen med mere, eller brug den i klassiske cocktail i stedet for Cointreau eller rød Grand Marnier.

Pimm's No. 1 er en populær, britisk ginlikør med smag af bær, frugter og krydderier. Opskiften er hemmelig, og kun få mennesker ved, hvad den helt præcist består af. Pimm's No. 1 blev lanceret i 1823 på James Pimm's østersbar i London, hvor den blev serveret for gæsterne. 

Pimm's No. 1 er den perfekte drink til deling og gør alle øjeblikke ekstra specielle og mindeværdige. Fyld en kande eller et glas med is. Bland én del Pimm's No. 1 med tre dele afkølet limonade. Tilsæt derefter lidt mynte, agurk, appelsin og jordbær og servér.

70 cl. / 25%

Original Finsprit Dobbeltfiltreret 60% er det blanke lærred for enhver entusiast, der ønsker at eksperimentere med smage. Den krystalklare væske har gennemgået en omfattende filtreringsproces, der fjerner alle uønskede bismage og lugte. Resultatet er en potent og neutral alkoholbase, der lader dine ingredienser træde frem i deres reneste form.

Når du arbejder med bær fra haven, vilde urter fra skoven eller eksotiske krydderier, sikrer den høje alkoholprocent på 60%, at de æteriske olier og smagsstoffer udtrækkes effektivt. Det giver en dybde og intensitet i dine hjemmelavede dråber, som ikke kan opnås med almindelig vodka eller færdigblandet spiritus.

Perfekt til

• Fremstilling af klassisk kryddersnaps med porse, dild eller havtorn.
• Udtræk af intense essenser som vaniljeekstrakt til bagning.
• Hjemmeproduktion af søde frugtlikører, hvor balancen mellem sukker og alkohol er afgørende.
• Hobbyprojekter der kræver en ren, hurtigtfordampende alkohol til rensning af finmekanik eller optik.

Sweet & Sour Shot-Mixer

Italiensk Apéritif med infusion af urter og citrus, til blanding med Prosecco eller tonic / dansk vand. Flot farve og intens aroma og smag af blodappelsin skal, nelliker, citrusfrugt og vanille.

Servér den som spritz i et højt glas, mixet med Prosecco eller blot med isterninger.

Land: Italien

Cool Coffee Original – 70 cl
Få en smagsoplevelse ud over det sædvanlige med Cool Coffee Original. Denne unikke blanding af udsøgt kaffe og naturlige ingredienser er skabt til at imponere og give dig en intens, men afbalanceret kaffeoplevelse i hver dråbe.

Autentisk smag, premium kvalitet
Cool Coffee Original er fremstillet med den bedste kvalitetsespresso, der fremhæver kaffens rige aromaer og dybe smag. Den er perfekt til både kaffeelskere og dem, der søger en sofistikeret twist til deres drikke.

Klar til at nyde
Server den iskold, som den er, eller mix den i dine favoritcocktails for en ekstra dimension. Uanset om det er en eftermiddagspause eller en aften med venner, er Cool Coffee Original din go-to for en fyldig og cremet kaffenydelse.

Funktioner:

• 70 cl flaske – nok til flere serveringer
• Perfekt balanceret smag af kvalitetskaffe
• Klar-til-servering for nem nydelse
• Ideel til cocktails eller som en selvstændig drik

Intens italiensk lakridslikør med dybde og karakter

Marcarti Liquirizia er en fyldig og aromatisk hyldest til lakridsens mørke smagsnoter. Med sin dybe, uigennemsigtige farve og en tæt viskositet, der lægger sig flot i glasset, leverer denne italienske likør en intens smagsoplevelse. Duften åbner straks med autentiske noter af lakridsrod, som balancerer mellem naturlig bitterhed og en afrundet, behagelig sødme. Den italienske tradition for likørfremstilling mærkes tydeligt, hvor alkoholstyrken på 25 % vol. giver præcis den rette varme til at fremhæve smagsnuancerne uden at dominere.

Likøren er oplagt til stunder, hvor smagen skal være i fokus. Nyd den afkølet efter en god middag, hvor den mørke likør renser ganen og efterlader en lang eftersmag af ren lakrids. Den fungerer ligeledes over isterninger, hvor kulden fremhæver de subtile urteagtige undertoner i lakridsroden.

I baren giver Marcarti Liquirizia rige muligheder for spændende cocktails. Tilføj et strejf til en Espresso Martini for ekstra dybde, eller ryst en Lakrids Sour med frisk citronsaft og æggehvide. I køkkenet kan likøren hældes direkte over en cremet vaniljeis eller indgå som smagsgiver i chokoladedesserter og mousser. Den kan også hældes i en varm kop kaffe for en velsmagende avec.

• Type: Lakridslikør

• Indhold: 0,70 L

• Alkoholstyrke: 25 % vol.

• Oprindelse: Italien

Marcarti

Marcarti er kendt for stolte italienske traditioner inden for fremstilling af likører og spiritus, hvor fokus er rettet mod autentiske råvarer og et velafbalanceret smagsbillede baseret på klassisk håndværk.

I 2011 besluttede FUR Bryghus brygmesteren, at tage hul på en ny serie spiritusproduktion. Nr. 2 i serien blev FUR Halvbitter. FURs Halvbitter er kryderet bl.a. med lyng, hyben, røllike, anis og lavendelblomst, de er plukket på den nordvestlige del af øen – hvor bryggeriet holder til. Når "brygget" er klar, bliver det fragtet til mikrodestelleriet Braunstein i Køge, som destillere brygget. FUR Halvbitter er en god dansk bitter.

Pernod Liqueur de Anise

Pernod er en fantastisk likør, der kan nydes på en række forskellige måder. Du kan nyde den rent, i madlavning eller blandet op med vand hvilket gør drikken helt mælkehvid.

Pernod blev grundlagt i 1805 og var engang absintbaseret, pernod opnåede hurtigt popularitet og en bred anerkendelse blandt franskmændende i 1800-tallet. Da der i 1920 kom et forbud imod absint, begyndte man at fremstille pernod baseret på stjerneanis, og er nu den pernod som vi kender den i dag.

Land: Frankrig

Ingen anden Spiritus har en så vild og eksotisk historie som Absinthe. Indtil Absinthen blev forbudt I 1915, blev den brugt som inspirationskilde for genier som Van Gogh og Toulouse Lautrec. Navnet Absinth kommer fra planten Artemisia Absinthium som er en af ingridienserne i Absinth. Måden Absinth drikkes på er også omgærdet med mange ritualer, den kendteste måde er nok, hvor Absinth hældes over sukker, der ligger på en speciel Absinthske. Væsken løber ned i glasset og sukkeret absorberer den let bitre smag fra Absinthen og frigør smage. Mythe Absinthe er et 100% naturligt produkt, i 2015 vandt denne Absinth guld i ”Conceur General” i Paris som bedste Absinth.

I de gamle remisebygninger på Nyborg havn, hvor DSB engang reparerede godsvogne, brygger brødrene Rømer i dag en kaffelikør, hvor rom og koffeinfri kaffe mødes i fuld økologi.

Ekspertens beskrivelse

Nyborg Distillery Økologisk Kaffelikør er en Rom-baseret Kaffelikør aftappet ved 23%.

Likøren er lavet af Nyborg Destilleri på Fyn, grundlagt af brødrene Niels og Nicolai Rømer, der siden 2017 har drevet et moderne destilleri i de historiske remisebygninger, hvor DSB's godsvogne engang blev repareret. Kaffelikøren kombinerer rom, kaffe, vanilje og rørsukker, alt sammen økologisk. Kaffen er afkoffeineret, hvilket giver likøren en fyldig kaffesmag uden at blive for bitter.

Smagsnoter

Næse

Ristet kaffe, vanilje og en let sødme.

Smag

Fyldig kaffe med rørsukker-sødme og en blød rom-bund.

Eftersmag

Blød, let bitter finish med vedvarende kaffesmag.

Ginen er blød og rund med fornemmelser af frisk appelsinskræl, citrusskal samt de lokale sardinske krydderier myrte, lentischio, salvie og elicriso.

Denne gin er lavet på enebær, der har groet tæt på havet. Enebærrene håndplukkes og transporteres ca. 10 km, så de er helt friske ved ankomst til destilleriet. Ligesom med Silvio Carts ”Giniu”, så er denne gin lavet med de unikke lokale krydderier. Men før destilleringen tilsættes en infusion af citron og appelsinskræl. Ginen er blød og rund med noter af de lokale Sardinske krydderier myrte, lentischio, salvie og elicriso. 

Chartreuse Elixir Végétal de la Grande-Chartreuse er den mest koncentrerede og oprindelige udgave i Chartreuse-familien – en kraftfuld fransk urteeliksir fra de kartheuser-munke, som også står bag de klassiske grønne og gule Chartreuse-likører. Opskriftens historie går tilbage til 1605, da munkene modtog et manuskript med en formel på en “livseliksir”, og efter mere end 150 års arbejde blev den endelige version fastlagt i 1764.

Produktet fremstilles af 130 planter og består ifølge producenten af alkohol, sukker, vand og vegetabilske stoffer. Den tappes ved hele 69 % alkohol i en lille 10 cl flaske, som leveres i et træetui for at beskytte den mod lys og sikre optimal opbevaring.

Stilen er meget intens, koncentreret og tydeligt urtepræget. Producenten beskriver eliksiren som et historisk tonikum med kraftige vegetale toner, og det er netop det, der gør den så speciel: dette er ikke en almindelig likør, man drikker i større mængder, men et aromatisk koncentrat med stor kompleksitet og tydelig apotekerkarakter. At det er selve ophavsproduktet bag de senere Chartreuse-likører, mærkes i dens dybde, styrke og urteagtige præcision.

Den bruges bedst i meget små mængder. Chartreuse anbefaler blandt andet nogle få dråber eller en teske i urtete eller tisane, gerne med lidt honning og citron, men eliksiren bruges også i cocktails og i madlavning, når man ønsker at tilføre kraftig urteagtig aroma. Det er derfor først og fremmest en flaske til den, der sætter pris på klassiske eliksirer, digestiffer og markant botanisk kompleksitet frem for en blød sippinglikør.

Eksotisk citrusdybde til klassiske cocktails og gastronomi

Angostura Aromatic Bitters Orange er fremstillet af skaller fra solmodne caribiske appelsiner, der dyrkes i frodige, grønne frugtplantager på Trinidad. Appelsinerne håndplukkes af udvalgte citrusavlere og høstes i regntiden for at opnå den mest intense friskhed og aroma. Resultatet er en klar bitter med en uovertruffen dybde og en harmonisk balance mellem frugtig sødme og krydret bitterhed.

I baren er denne orange bitter en alsidig smagsgiver, der fungerer fremragende sammen med klare spiritustyper som vodka og gin, men også løfter fyldige noter i whisky og lagret rom. Tilsæt et par dråber til en klassisk Martini, en Old Fashioned eller en Manhattan for at give drinken et friskt pust af solmoden citrus og ekstra kompleksitet.

Også i det salte og søde køkken har Angostura Orange Bitters fundet sin faste plads. Bitteren opleves ikke overdøvende bitter, når den indgår i madlavning eller blandede drinks. Den komplementerer fiske- og skaldyrsretter, giver dybde til krydrede saucer og marinader og harmonerer enestående med desserter baseret på mørk chokolade.

• Indhold: 10 cl

• Alkoholstyrke: 28%

• Farve: Orange

• Oprindelsesland: Trinidad & Tobago

Angostura

Angostura er verdenskendt for sine ikoniske bitters og traditionsrige opskrifter fra Trinidad & Tobago. Brandet er en fast standard i professionelle barer verden over takket være sin høje kvalitet og kompromisløse smagsprofil.