Spiritus

Arran Port Cask Finish Single Malt Whisky 50%

Port Cask Finish er en dejlig, sødlig Arran Malt, der er perfekt som afslutning på et godt måltid eller som en fremragende dram sammen med et udvalg af modne oste. Whiskyen har først lagret på amerikansk eg i cirka otte år, hvorefter den er blevet overført til fade, der tidligere har opbevaret portvin fra en af Dourodalens klassiske portvinsproducenter.

Den anden lagringsperiode på portvinsfadene overvåges nøje for at sikre en perfekt balance mellem fadenes sødmefulde karakter og den naturlige Arran-smag. Slutresultatet er en sødmefuld dram med noter af mørke frugter og bær.

Glen Scotia - Icons of Campbeltown 14 års No.2 56,8% 70 cl.  Udgivelse Nr. 2, den anden i serien Icons of Campbeltown, er inspireret af afbildningen af Sankt Michael, den modige ærkeengel, som heroi

Tomatin Cask Strength Bourbon og Sherry Cask er virkelig en whisky, der taler til en ægte whiskyelsker som mig. Den giver en varm og raffineret smagsoplevelse, som man kan nyde, når man har tid til at sætte sig ned og virkelig værdsætte en god dram. Den kommer fra det skotske højland, og er kun lavet i et begrænset antal – en detalje, der virkelig understreger kvaliteten.

Kombinationen af bourbon- og sherryfade giver den en dejlig sødme, med vanilje fra bourbontønderne, som smelter sammen med de rige, kraftige sherrynoter. Det er en whisky, der har både sødme og intensitet i perfekt balance. Med en alkoholprocent på 57,5% er den ikke for den, der leder efter en mild dram – den udfordrer og belønner enhver whiskyentusiast, der har lyst til noget komplekst og dybt.

Jeg har haft mange gode stunder med denne whisky, og jeg kan klart anbefale den til alle, der virkelig sætter pris på kvalitet.

Beinn Dubh – The Black Mountain Single Malt 43%

The Black Mountain fra Beinn Dubh er en whisky, der virkelig fanger dig. Den er sort i både farve og karakter, og har masser af friske frugtaromaer, som straks fylder næsen med rosiner, solbær og et hint af chokolade. Der er en fantastisk blanding af bitterstoffer og sødme, der til sammen skaber en kompleks smagsoplevelse, som ender i en lang, varm og dejlig eftersmag, der hænger ved.

Jeg har altid syntes, at et par dråber vand virkelig får denne whisky til at skinne – den falder i flot harmoni og åbner op for endnu flere nuancer. Den er først lagret på amerikansk eg og afsluttes på hårdt brændte portvinsfade, de såkaldte "Black Ruby Casks". Det er den sidste lagringsproces, der virkelig tilføjer den sødme og de bitre nuancer, som gør whiskyen så interessant.

Historien om Beinn Dubh og deres whiskyer går helt tilbage til 1956, da den tidligere ubådskaptajn George Christie købte et lille stykke jord i Drumguish ved Kingussie i Speyside. Det tog hele 4 år at få bygget destilleriet og yderligere 25 år, før det stod færdigt. Den tid og tålmodighed, der blev lagt i det, er virkelig noget, man kan smage i hver dram. I dag er destilleriet ejet af Harvey’s of Edinburgh og er uden tvivl et af Skotlands smukkeste og mest romantiske destillerier.

Med kun én destilleringskedel er produktionen ganske lille, kun 600.000 liter årligt. Det gør denne whisky endnu mere speciel, og en ægte godbid for den, der søger noget unikt.

Tomatin - Bourbon/Sherry fade - 12 år - Whisky - Skotland Sherry og frugt sødme, rosiner, orange stiger op sammen med malt. Cremet med mange fyldige smags nuancer i flot harmoni med karamel og krydd