Spiritus

Til produktionen af denne usædvanlige gin anvendes ikke mindre end 12 forskellige bær, planter og krydderurter, som alle er høstet på en bæredygtig facon. Enkelte af ingredienserne er klassiske (eksempelvis enebær), mens andre er mere unikke, så som islandsk mos, der vokser til overflod på ejendommen. Tilsammen giver det en helt unik oplevelse. Det er en super lækker Gin som er overraskende frugtagtig og blomstret med masser af citron- og appelsinaroma. Den er blød i munden, og i eftersmagen udvikler der sig urteagtige toner.

Denne fantastiske og kraftige single malt har ligget de første fem år på Bourbon Barrels for efterfølgende at tilbringe endnu to år på 1st fill Sherry Hogsheads. Whiskeyen er dernæst tappet ved fuld fadstyrke (cask strength). (Sherry Cask Finish)

Deers & Doe røde gin & tonic-gløgg er en færdigblandet gløgg på gin, kinabark og kirsebær med en elegant og harmonisk krydring, hvor alle krydderierne kommer til sin ret. Denne dybrøde variant er tilsmagt med kirsebær og julens krydderier. Der anvendes kanel, nellike, grøn kardemomme og stjerne anis. Kirsebærrene giver en balanceret frugtsmag, der harmonerer flot med ginen. 

Deers & Doe hvide gin & tonic-gløgg er en færdigblandet gløgg på gin, kinabark og koldpresset æblemost med en elegant og harmonisk krydring, hvor alle krydderierne kommer til sin ret. Denne gyldne variant er tilsmagt med æble, citrus og julens krydderier. Der anvendes ingefær, allehånde, grøn kardemomme og stjerne anis. Æblerne giver en balanceret frugtsmag, der harmonerer flot med ginen.

Alt er lavet håndholdt og lavet fra bunden i små gryder og med naturen som forrådskammer. Den tilgang gør, at vi roligt tør påstå, at dansk gløgg her bliver tager til nye højder. Og så kan den endda drikkes både kold og varm. Kold, som en frisk, krydret og læskende aperitif. Varm, som en velsmagende og hyggespredende klassisk gløgg.

Denne skønne whiskey, er triple destilleret og efterfølgende lagret på amerikanske fade efterfulgt af en længere finish på P.X. Sherry fade. Den er aftappet eksklusivt til danske whiskeyfans.
 
Oplevelsen
I næsen fornemmes dejlige noter af sherry, tørrede frugter, rosiner, kirsebær karamelliseret appelsin og brun farin. I smagen kommer der toner af fad og masser af tørrede frugter og valnødder samt noter af citrusfrugter og læder. Eftersmagen har en fin længde med chokolade, noter fra fadet og igen en masse dejlige tørrede frugter. En perfekt dram til en kop kaffe og en skål med julens konfekt og nødder.

1 flaske indeholder 70 cl. 46 % Alkohol

Exclusively for Denmark

En helt enestående og sjælden whiskey aftappet af det irske destilleri Boann i Whistler-serien. Whiskeyen har lagret i hele modningsperioden på en 1st fill Oloroso Sherry Butt fra Jerez. Det har bidraget med masser af farve og masser af nuancer i smagen. Whiskeyen er aftappet uden kuldefiltrering eller tilsætning af farvestof. Det er de rå dråber ved den helt naturlige alkoholstyrke. 

Oplevelsen
I næsen trænger de kraftige noter af sherry og tørrede frugter klart igennem. Whiskyen har den klassiske støvede tone fra lagringen på Oloroso sherry fade. I smagen træder de dybe aromaer igennem med noter af egetræ, valnødder, chokolade og tørrede frugter. Eftersmagen er vedhængende, varm og lang med noter af chokolade, træ samt masser af dejlige tørrede frugter og rosiner. En kraftig og velsmagende dram, der i særdeleshed vil være værdsat af den ægte og erfarne whisky connaisseur.

1 flaske indeholder 70 cl. 59,55 % Alkohol

Planteray - Single Cask Trinidad 2011 - Kopke Port Cask

Nyeste og vores egen SINGLE CASK aftapning fra Planteray (Plantation) - Kun aftappet til Vinkompagniet

Oplev en eksklusiv smagsrejse med Planteray Single Cask Trinidad fra 2011 rom, der er lagret på portvinsfade fra det anerkendte portvinshus Kopke. Denne rom fremviser en dyb, gylden farve, der lover en rig oplevelse. Den veludviklede aroma byder på noter af mørkerød frugt, brombær, hindbær efterfulgt af et mix af tropiske frugter, som harmonerer perfekt med de søde, fyldige indslag fra Portvins-fadene.

Smagen er balanceret og kompleks, hvor noter af hindbær, banan og abrikos og nødder udfolder sig, hvilket skaber en velafbalanceret sødme. Den bløde finish efterlader en vedholdende eftersmag af passionsfrugt, jordbær og mango, som udmønter sig i en lang cremet eftersmag. Ideel til romentusiaster, der søger en unik og luksuriøs oplevelse, er denne single cask rom en sand fornøjelse for sanserne. Nyd den rent eller med en smule is for at fremhæve de subtile nuancer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 47,3% alkohol

Denne Single Cask aftapning er fra Clarendon-destilleriet på Jamaica. Her har den lageret på Amerikanske Bourbonfade, hvorefter den er blevet fragtet til Frankrig.

Her lager rommen på Cognac fade i 4 år, indtil den til sidst har fået en finish fadlagring på øl fade fra det Belgiske ølbryggeri DUVAL.

Dette giver endnu mere elegance til den i forvejen rene Jamaica-rom. I duften er der en let rosin og et strejf af vanilje. Smage byder på abrikos, honning, egetræ og lidt bitterhed fra Duval-øllen.

En superlækker rom til den ”nørdede” romdrikker.

Planteray - Single Cask Spain 12 års PX finish

Nyeste og vores egen SINGLE CASK aftapning fra Planteray (Plantation)

Oplev en eksklusiv smagsrejse med Planteray Single Cask 12 års rom, der er lagret på Pedro Ximénez fade. Denne rom fremviser en dyb, gylden farve, der lover en rig oplevelse. Den veludviklede aroma byder på noter af tørret frugt, karamel og en subtile hint af krydderier, som harmonerer perfekt med de søde indslag fra PX-fadene.

Smagen er fyldig og kompleks, hvor noter af chokolade, rosiner og nødder udfolder sig, hvilket skaber en velafbalanceret sødme. Den bløde finish efterlader en vedholdende eftersmag af vanilje og let røg, der inviterer til flere sips. Ideel til romentusiaster, der søger en unik og luksuriøs oplevelse, er denne single cask rom en sand fornøjelse for sanserne. Nyd den rent eller med en smule is for at fremhæve de subtile nuancer.

1 flaske indeholder 70 cl. - 42,7%

Plantation - Barbados 10 års | Single Cask Vinkompagniet 70 cl. - 50,8% alk. Hillerød Vinkompagni har i år i samarbejde med Plantation udvalgt en unik rom i serien "Single Cask ” Denne Single Cask

Greve VinKompagni har igen i år valgt at hjemtage en fantastisk enkeltfadsaftapning af den populære Plantation Rom. I år er det 6 års lagret Panama rom med Marsala-finish. En ædel rom fra Alcoholes

Springbank er naturligvis kendt for sin enestående single malt, men destilleriet producerer også den prisvindende Campbeltown Loch – en ”blended malt”. Det betyder, at whiskyen er en blanding af flere forskellige single malts, uden tilsætning af grain whisky, hvilket sikrer en høj kvalitet. Faktisk består den af fem forskellige single malts fra byens tre destillerier: Springbank, Longrow og Hazelburn fra Springbank Distillery samt Kilkerran og Glen Scotia.

Whiskyen er lagret på både bourbonfade og sherryfade og tappet ved de klassiske 46%. Campbeltown Loch byder på en fantastisk value for money og indeholder uden tvivl en god portion af den velkendte ”Springbank-magi”.

Farve: Rav
Duft: En markant Campbeltown-duft med noter af havbrise, koldt smør, britisk julekage og ristede nødder. Et lille strejf af røg afrunder duften – helt fantastisk!
Smagsnoter: Blød og cremet med noter af friskristet kaffe, saltkaramel, dadler og brun farin. En mild røg i eftersmagen, der er lang og kompleks.

Serveringsforslag: Nydes rent.

Arran 17 Years Limited Edition 2023 46%

Denne 17 år gamle Arran Single Malt er en unik Limited Edition, der blev tappet i 2023. Der er kun 12.000 flasker tilgængelige verden over, og whiskyen er en blanding af førstegangs- og andengangslagring på Sherry Hogsheads samt førstegangslagring på Bourbon Barrels.

Duft: Friske grønne noter efterfulgt af frugthave med et strejf af ristet eg og smørkaramel.
Smag: Mandler og cremet vanilje sammen med de frugtige toner.
Eftersmag: En sødme med krydderier, hvor hele smagspaletten kommer fra duften, med æbler, pærer, vanilje og ristet eg.

En vidunderligt afbalanceret Arran Single Malt, der kaster et nyt lys over Arrans ånd. Tappet ved en alkoholstyrke på 46%.

Begrænset til kun 12.000 flasker verden over.

Kamet Single Malt produceres ved foden af bjerget Kamet, som er det tredje højeste bjerg i de indiske Himalaya. Det ekstreme klimaforhold, har stor indflydelse på whiskyen, som er en blanding af whisky modnet i ex-Bourbon (amerikansk eg), ex-vin (fransk eg) og ex-Sherry fade.

Smagen har en livlig start med vinøs frugtighed og en krydret livlighed. Man kan fornemme vaniljen, som efterhånden udvikler sig til en blanding af tørrede og friske noter af frugt. Eftersmagen byder på et subtile strejf af eg og vanilje, krydderier og mørk chokolade.

Destilleri: Piccadily Distillery
Land: Indien
Alder: NA
Type: Single Malt India Whisky
Fad nummer/type: EX-Bourbon + EX-Wine + EX-Sherry Cask
Alc. styrke: 46 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Kamet

Glen Scotia - Icons of Campbeltown 14 års No.2 56,8% 70 cl.  Udgivelse Nr. 2, den anden i serien Icons of Campbeltown, er inspireret af afbildningen af Sankt Michael, den modige ærkeengel, som heroi

Beinn Dubh – The Black Mountain Single Malt 43%

The Black Mountain fra Beinn Dubh er en whisky, der virkelig fanger dig. Den er sort i både farve og karakter, og har masser af friske frugtaromaer, som straks fylder næsen med rosiner, solbær og et hint af chokolade. Der er en fantastisk blanding af bitterstoffer og sødme, der til sammen skaber en kompleks smagsoplevelse, som ender i en lang, varm og dejlig eftersmag, der hænger ved.

Jeg har altid syntes, at et par dråber vand virkelig får denne whisky til at skinne – den falder i flot harmoni og åbner op for endnu flere nuancer. Den er først lagret på amerikansk eg og afsluttes på hårdt brændte portvinsfade, de såkaldte "Black Ruby Casks". Det er den sidste lagringsproces, der virkelig tilføjer den sødme og de bitre nuancer, som gør whiskyen så interessant.

Historien om Beinn Dubh og deres whiskyer går helt tilbage til 1956, da den tidligere ubådskaptajn George Christie købte et lille stykke jord i Drumguish ved Kingussie i Speyside. Det tog hele 4 år at få bygget destilleriet og yderligere 25 år, før det stod færdigt. Den tid og tålmodighed, der blev lagt i det, er virkelig noget, man kan smage i hver dram. I dag er destilleriet ejet af Harvey’s of Edinburgh og er uden tvivl et af Skotlands smukkeste og mest romantiske destillerier.

Med kun én destilleringskedel er produktionen ganske lille, kun 600.000 liter årligt. Det gør denne whisky endnu mere speciel, og en ægte godbid for den, der søger noget unikt.

Whiskyen er modnet på en kombination af first-fill bourbonfade og second-fill sherry hogsheads, i samme proportioner som den klassiske 10 års. Resultatet er en harmonisk, ø-præget single malt med friske urter, citrus, vanilje og et strejf af anis og ingefær – afrundet med en tør, krydret finish.  Arran Barley 10YO er den første i en ny årlig serie, hvor hver udgivelse vil variere alt efter årets byg og fadvalg.  En sand milepæl i destilleriets historie – og et samlerobjekt fra dag ét.

Sprød aroma af agave med hint af citroner, lime og grapefugt. Let sødmefuld, når du smager, igen med de klassiske noter af agave, som varer langt ind i eftersmagen.

38 % alk.

Don Julio Reposado byder på en indbydende aroma af bløde citrusnoter og krydderier med strejf af moden stenfrugt. Smagen er utroligt blød og elegant med antydninger af mørk chokolade, vanilje og let kanel. Eftersmagen er silkeblød og varm med essens af tørret frugt, nødder og et strejf af karamelæble.

Farve: Ravgylden.

Duft: Usædvanlig aromatisk, med hints af sød frugt, honning og en andelse tørv.

Smag: Sødme og malt, der bindes sammen af en gennemtrægende havsalt. Et særkende hos Springbank.
Lang kryderet/sød finish.

Land:

Longrow peated er en røget udgave uden aldersangivelse fra Longrow.
Longrow er den af de tre whiskyer der fremstilles på Springbank destilleriet, som er mest røget i smagen sammenlignet med de andre i serien.
En velafbalanceret whisky med medicinske noter.

Marcati Liqurizia likør er en likør lavet fra de fineste lakridsrødder. Bitter-sød smag, serveres kold

Empereur X.O Cognac Daniel Bouju har en dybgylden farve i glasset. Duften er fyldt med noter af tørret frugt som svesker og dadler, med underliggende af karamel, vanilje, ristede nødder og krydderier. Smagen er fyldig og silkeblød, med noter af tørret frugt, honning, krydderier og en behagelig eftersmag af egetræ. Cognacen har en fremragende balance mellem sødme og tørhed, hvilket resulterer i en harmonisk og langvarig afslutning. 

Daniel Bouju Empereur XO er en karakterfuld cognac fra det anerkendte familiehus Daniel Bouju i Grande Champagne, som er kendt for at producere nogle af de mest elegante og lagringsdygtige cognacer i regionen. Her arbejdes der efter traditionelle metoder med fokus på kvalitet, lang fadlagring og respekt for druernes naturlige udtryk.

Cognacen fremstår dyb gylden med flotte ravfarvede nuancer. I duften mødes man af intense aromaer af tørret abrikos, rosiner, kandiseret appelsin og vanilje, ledsaget af ristede nødder, kakao, egetræ og varme krydderier. Den lange lagring giver stor kompleksitet og flot integration mellem frugt og fad.

Smagen er fyldig, blød og elegant med en harmonisk balance mellem moden frugt, krydrede noter og velintegreret egetræ. Teksturen er silkeblød med stor dybde og en lang, vedvarende eftersmag, hvor noter af karamel, nødder og krydderier bliver hængende flot.

Daniel Bouju er kendt for små produktioner og lang lagring på Limousin-eg, hvilket giver cognacerne deres karakteristiske struktur og finesse. Empereur XO er et oplagt valg til dig, der søger en klassisk Grande Champagne-cognac med både elegance, kompleksitet og moden karakter.

Nydes rent ved stuetemperatur i et rummeligt glas, hvor de mange aromaer får lov til at udfolde sig.

The Chess Malt Collection H2 Tamdhu 16 year is a powerful and exclusive Speyside Single Malt whisky, created for collectors and dedicated whisky lovers. This isn’t just another bottling – it’s a carefully selected move on the chessboard, where precision, strategy and patience are rewarded with depth, intensity and character.

The whisky was distilled in May 2009 and bottled in August 2025 after a full 16 years of sherry hogshead maturation. Bottled at full strength of 57.5% without cold filtration, it offers an uncompromising and authentic taste experience. With only 258 bottles in total, this is an extremely limited release that will quickly find its way into collections and whisky cellars.

Tamdhu is known for its uncompromising approach to sherry maturation, and this bottling is a textbook example of how Speyside elegance and powerful sherry character can come together in perfect balance. A whisky for slow enjoyment – and for those who appreciate intensity with finesse.

Tasting notes

Nose: Deep and concentrated with notes of dried fruit, raisins, dark caramel and orange peel. Underlying notes of spice, nuts and dark chocolate add complexity and warmth.

Flavor: Rich and powerful with layers of sherry, figs, dates and spicy oak. Notes of cocoa, burnt sugar and warm spices unfold while the alcohol strength is intense but nicely integrated.

Finish: Long, warm and persistent with dark fruit, spices and a slight dryness from the oak that adds structure and depth.

House history

The Chess Malt Collection is a series created as a celebration of Scotland’s history, craft and people. Each bottle represents a piece on the chessboard and is selected for its character, strength and individuality. The series invites collectors and enthusiasts to build their own complete chess set – one exceptional whisky at a time.

Since 1897, the Tamdhu distillery in Speyside has been renowned for its dedication to sherry matured single malt. With a focus on quality over quantity and an uncompromising approach to cask selection, Tamdhu has achieved cult status among sherry lovers worldwide. This 16-year-old bottling is a clear testament to the distillery’s strength and heritage.

• Type: Single Malt Whisky
• Region: Speyside
• Distilled: May 2009
• Bottled: August 2025
• Ageing: 16 years
• Cask: Sherry Hogshead
• Number of bottles: 258
• Content: 70 cl
• Alcohol content: 57.5%

Rammstein Rum 39 Months Aged Sauternes Cask er en unik jamaicansk rom med en rig og sød smagsprofil. Med 46% alkohol, gylden amberfarve og 39 måneders lagring i Sauternes-fade tilbyder denne rom en silkeagtig mundfølelse og en dejlig eftersmag. Perfekt til ægte gastronister!

Daniel Bouju No 5 Caraffe er en ung cognac, der stråler af friskhed og finesse. Med lette noter af skovbund, citrus og friske druer leverer den et nuanceret og balanceret smagsindtryk. Smagen er dejlig lang, rund og letkrydret, og afsluttes med en frisk og elegant eftersmag.

Cognacen er lagret på nye fade af Limousin-egetræ, hvilket tilføjer fine præg af træ og vanilje, uden at fjerne dens livlige karakter. Det er en harmonisk sammensætning, hvor den frugtige ungdom møder et klassisk håndværk.

Single Barrel Selection Jamaica 2021 C<>H er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret
i et pot still i 2021. Rommen har lagret på en Virgin Oak-fad og er tappet ved 59,7% alkoholstyrke i januar 2024. C<>H
angiver en rom, der er produceret med ester mellem 1300-1400, meget tæt på det maksimum tilladte ifølge jamaicansk
regulering. Rommen er ikke koldfiltreret. S.B.S Jamaica 2021 C<>H er begrænset til kun 367 flasker.
Eksklusivt flasket til det danske marked.
Duft: Oplev en unik og livlig næse med funky, ester-noter, der præsenterer overmodne ananas- og bananaromaer.
Smag: Forkæl dig selv med de rige smagsoplevelser af overmodne frugter, ledsaget af sød vanilje, der fører til en
træagtig og ristet afslutning, der tilføjer dybde og kompleksitet

Single Barrel Selection Barbados 2013 is a single cask rum which is based on molasses and was distilled in both column
and pot still in 2013. The rum has matured in an ex-Bourbon and Port casks and is bottled at 52% abv. in August 2024.
The rum is non-chill filtered. S.B.S Barbados 2013 is limited to 389 bottles only

Den prisvindende Olmeca Blanco løfter tequilaniveauet i din hjemmebar med hint af grøn peber, citrus og friske urter i en særdeles imødekommende aroma. De færreste vil samtidig blive skuffede over tequilaens præg af sødmefuld honning og en lille smule røg på tungen.

Her er den mørke, polerede side af Patridom-serien: XO – en dominikansk spirit , hvor tålmodighed i kælderen møder rendyrket håndværk. “Patridom” er sammensat af patrimonio og dominicano – en hilsen til oprindelsen. Serien produceres hos Alcoholes Finos Dominicanos, der dyrker egne sukkerrør og løfter en stor del af lokalsamfundet med arbejdspladser.

XO er skabt på både frisk sukkerrørsjuice og melasse, destilleret på kolonne for et rent udtryk, og modnet i Den Dominikanske Republiks tropeklima. Kombinationen af amerikanske og franske egetræsfade giver både blød sødme og et mere krydret, strukturerende modspil. Alderen ligger i spændet 12–15 år, aftapningen er på 42 %, og rommen er ikke kuldefiltreret – så du bevarer den naturlige tekstur i glasset.

Duften åbner med varme krydderier og et elegant strejf af bivoks over modne, saftige frugter. Smagen er fyldig, balanceret og frugtig i kernen, hvor fine noter af vanilje og kokos langsomt fletter sig ind i diskrete ristede fadtoner. Helheden føles harmonisk og velafbalanceret – en XO, der folder sig ud lag for lag uden at blive tung.

Hampden Estate 1753 Pure Single Jamaican Rum er tropisk lagret i 3 år, hvilket ifølge Hampden svarer til 10 år i Europa pga. den høje varme og "angel's share" på Jamaica. Der er ikke tilsat hverken sukker eller farve, så her får du en helt naturlig rom med masser af funk og intensitet. 46% - 70 cl. Flere detaljer herunder ...

Hampden Great House Distillery Edition 2025 er den syvende rom-udgivelse af den eksklusive Distillery Edition. Denne aftapning er en hyldest til destilleriets Great House, som blev bygget i 1779, og stadig står i sin oprindelige form. Smagen er intens med karakteristisk Hampden-funk, moden banan, lakrids og hints af chili. 57% – 70 cl.

Hampden Estate 8 år Pure Single Jamaican Rum 46% er Hampdens egen destilleri-udgivelse, som er skabt i samarbejde med Velier. Hampden rom er kendt for sin "heavy pot still" rom-profil med masser af aroma og estere (smagsgivere). Denne Hampden Estate 8 år Pure Single Jamaican Rum ved 46% ABV er et godt eksempel på, hvad man får fra Hampden. Flaskestørrelse: 70 cl.

Old St. Croix (tidligere A.H. Riise) Family Reserve er en luksus-spiritdrink, som i tidernes morgen egentlig var tiltænkt og forbeholdt efterkommerne af A.H. Riise, men nu er det besluttet, at der fremadrettet bliver frigivet 3000 flasker hvert år.

Der er tale om en håndblended spirit drink af noget af det bedste og ældste fra Old St. Croix, og den er at betragte som en storebror til den almindelige, og kendte XO-variant. Du får solbær, mango og vanilje, i den sædvanlige, sødeOld St. Croix stil. I eftersmagen også en del krydderi med kanel og kardemomme. Nærmest cremet i strukturen. Fløjlsblød og delikat. Er du til den søde stil, må du ikke gå udenom denne!

Old St. Croix Family Reserve leveres i en flot gaveæske.

Med Rum Paris To Berlin, ønskede Infernal at lave en rom som både kan nydes til festen, men også nydes som den er.

En rom for begyndere men også for den som elsker at nyde en god rom. En rom som er let at gå til, med en elegant fremtoning.

Derfor har de valgt rom fra Venezuela og Den Dominikanske Republik. Rom der både er lagret på ex bourbon, fransk eg, amerikansk eg og i aldrene 5, 6 og 8 år og derudover forener melasse og sukkerrørssaft baseret rom på bedste vis.

Duft: Frisk med lette noter af appelsin, mynte, vanilje, træ og let sødme.

Smag: Mørk sukker, vanilje, træ, meget blød, let varme af alkohol, peberprikken, afsluttende med en behagelig lang eftersmag med en let syrlighed.

70 cl. 40%

Denne rom, fra det enestående Mount Gay destilleri på Barbados, er lagret på hele tre typer af fade, der har indeholde henholdsvist amerikansk whiskey, bourbon whiskey og cognac. Det giver skønne smagsnoter af chokolade, nellike, bagte figner og saltkaramel. En virkelig skøn smagsoplevelse. Prøv Mount Gay XO Triple Cask Blend Reserve Rum Barbados Rom

Mount Gay Black Barrel 43 % 70 cl er en eksklusiv rom, der repræsenterer den rige romtradition fra Barbados. Denne rom er kendt for sin komplekse smagsprofil, der opnås gennem en dobbelt lagring i både bourbon- og forkullede egetræsfade. Denne unikke lagringsproces giver en dyb, karakterfuld smag med noter af karamel, vanilje, krydderier og ristet egetræ, der balancerer perfekt med de naturlige søde og frugtige toner.

Med en alkoholprocent på 43 % leverer Mount Gay Black Barrel en intens og fyldig smagsoplevelse, der gør den ideel til både at nyde rent og som en base i cocktails. Dens komplekse karakter gør den velegnet til klassiske romcocktails som Old Fashioned eller Rum Punch, hvor dens lagdelte smagsnoter virkelig kan komme til deres ret. Flaskens elegante og traditionelle design afspejler Mount Gays arv og håndværk, der strækker sig tilbage til 1703, hvilket gør den til en fremragende tilføjelse til enhver romentusiasts samling.

Mount Gay Black Barrel 43 % 70 cl er det perfekte valg for dem, der søger en premium rom med dybde og raffinement. Uanset om du er ny til romverdenen eller en erfaren kender, lover denne rom en rig og uforglemmelig smagsoplevelse, der fremhæver det bedste af Barbadian romtradition.

Ron Legado De Panama rom er lagret 8 år på Bourbon-fade og 1 år på Colheita portvinsfade, hvilket giver en kompleks smag med noter af frugt, vanilje og krydderier.

Plantation – Barbados Vintage 2007 – 48,7%

Denne gang stifter vi bekendtskab med en Barbados-rom, hvor tingene er vendt en smule på hovedet. Som regel lagrer Plantation rommen længst tid i troperne, hvorefter den får en kortere ”finish” i Frankrig. Men her har rommen tilbragt ”blot” to år i bourbonfade på Barbados og hele 14(!) år på cognacfade hos Ferrand i Cognac!

Der er altså tale om en 16 år gammel rom!  Den korte tropiske lagring på giver en dejlig, blød og frisk karakter med masser af kokos, citrus, flamberede bananer, vanilje og marcipan. Herefter 14 år på franske egefade som tidligere har indeholdt Ferrands Grande Champagne-cognac. Den europæiske eg rammer ganen med alt det de, godt kan lide, nemlig de mørke, varme krydderier som kanel, muskatnød, peber, blomsterpollen, crême brûlée og saftige stenfrugt.

Alt i alt en skøn Barbados-rom, destilleret både på pot still og kolonne. Rommen har en stor elegance og lag på lag af duft og smag fra de mange års fadlagring. En overlegen kvalitet til en meget attraktiv pris.

Farve: Rav.
Duft: Intens og krydret med kanel og muskatnød, vanilje, ristede mandler, banan og kokos.
Smagsnoter: Krydret, men elegant og let sødmefuld. Her er noter af peber, stenfrugt og crême brûlée. I eftersmagen kommer vaniljen igen, sammen med flere krydderier, honning og prikkende lakrids og mere kokos.

16 års fadlagring. 48,7 % alk.

Silvio Carta kalder deres citronlikør for ”Limonello” i stedet for det almenkendte ”Limoncello”. Hvorfor? Fordi Silvio synes, at hans version fortjener sit eget navn! Det er i øvrigt stadig Silvio Cartas egen originale opskrift, der bruges. Det kan man godt forstå, for den er sublim. Huset bruger kun egne citroner fra destilleriets botaniske have, således, at det kun er de bedste og mest modne citroner, der kommes i likøren. De har øje for detaljerne og plukker kun citronerne, når de har opnået den helt rigtige modenhed. Tidspunktet for hvornår de skal plukkes er vigtig, da det har afgørende betydning for koncentrationen af citrusolierne i frugterne. Der bruges hele citroner, hvor mange formentlig kunne ville bruge citronskaller - faktisk bruger man ét kilo citroner pr. liter alkohol. Det er stadig Silvio Carta selv, som nu er i 90'erne, der passer citronerne.

Fuldstændig genial i en spritz, sammen med champagne eller prosecco - eller endda hældt over en lækker vaniljeis.