Adamus Dry Gin Signature Edition 2021/2023 er en sjælden og limiteret udgave fra det portugisiske premium-destilleri Adamus. Denne gin er skabt med samme dedikation til kvalitet som husets klassiske udgaver, men her med en særlig udvælgelse af botanicals, der gør 2021-versionen helt unik.

Smagsprofilen er elegant og kompleks, hvor de klassiske noter af enebær smelter sammen med florale og urteagtige toner. Resultatet er en frisk og fyldig gin, der både kan nydes rent for at udforske de mange lag eller i en klassisk gin & tonic, hvor dens særlige karakter virkelig får lov at træde frem.

Flasken kommer i det ikoniske Adamus-design med korkprop og botaniske illustrationer, der understreger dens naturlige og rene udtryk. Da denne udgave er limiteret, er den et must-have for samlere og gin-entusiaster, der ønsker noget helt særligt i barskabet.

Klar og krystalklar med en blød, elegant profil. Duften er aromatisk og floral med strejf af bagværk, mens smagen byder på frugtige noter af abrikos og grønne æbler.

Duften af fadlagring blander sig smukt med blomsterrige nuancer. Meget velafrundet og absolut ikke agressiv i hverken duft eller smag.

Metaxa 7* er en lækker græsk brandy med en sød og rig smag. Nyd de komplekse aromaer, der opstår ved modningen i egetræsfade. Perfekt til en afslappende aften eller som gave til venner. Smag traditionen fra Grækenland i hver slurk!

Coloma Single Cask Vintage 2008, 50.3%

Savanna Le Must er en rom fra La Réunion, der kombinerer to stilarter fra Savanna: traditionnel og den kraftige grand arôme. Le Must er et blend af de to slags rom, lagret op til 9 år i tropisk klima. En kompleks og spændende rom, der udtrykker Savannas identitet og vil tiltale både nørderne og nybegyndere. Rommen er tappet ved 45% og er ikke tilsat sukker.

Savanna Rhum Vieux Traditionnel 5 Ans er en rom fra île de la Réunion i det Indiske Ocean. Den er lavet på melasse og lagret 5 år på fade af fransk eg fra skove i Allier og Limousin, og ved denne alder har rommen en helt perfekt balance mellem det frugtige destillat og de krydrede og vaniljeagtige noter fra egetræet. Den er tappet ved 43% alkohol.

Farve: Gylden.
Duft: Fin fylde i duften som bærer noter af kamfer, vanilje, tobaksblade og tørret banan.
Smagsnoter: Cremet mundfølelse og livlige noter af kokos, ananas, vanilje og muskatnød.

Serveringsforslag: Bør nydes rent, evt. med en dråbe vand eller to.

Norsk Linie Aquavit modnet på Sherryfade. 41,5 % alk.

Økologisk Svensk Aquavit. 40 % alk.

Silkeblød og cremet med smag af : Bl.a. Kommen & Dild

Silkeblød og cremet med smag af : Kommen, Fennikel, og Paradiskorn

En spansk brandy af en kvalitet, vi sjældent har set før. Hvad en brandy fra Spanien laver i Frankrig er ikke til at sige, men da vi smagte den, var vi ikke i tvivl om, at den hører til i
Danmark. Vi har købt alt hvad vi kunne få. Brandyen er mindst 15 år gammel – måske ældre – og den kan snildt hamle op med cognac og armagnac hvor prisen er i et helt andet luftlag. Det er ganske enkelt et af de slags fund, man aldrig ser i spiritusverdenen længere.

Cape Fynbos Jamaican style Spiritrum.

A.H. Riise XO Reserve Superior Cask er en af de mest ikoniske flasker i hele Riise‑universet. Den er sød, rund, aromatisk og pakket med den varme, tropiske signatur, som har gjort brandet til en favorit blandt romnydere, der elsker blødhed og fylde.

A.H. Riise XO er en samling af ekstra gamle blandinger lavet af dobbeltdestilleret førsteklasses modnet caribisk rom. Blandingerne er nøje udvalgt og sammensat af A.H. Riise’s masterblendere for at sikre perfekt afbalancerede og ensartede blandinger. Stilen er den søde, balsamiske og aromatiske med stærke rødder i A. H.Riise’s arv fra Dansk Vestindien. Lagringen i PX og Oloroso sherryfade bidrager til den mørke og søde smag.

Blended er sammensat af fine gamle romfade (op til 20 år) samt lidt yngre fade, der giver en perfekt kant og fyldig smagsoplevelse.

• Duft: Korn, varmt malt, dild, citrus.
• Smag: Varm malt og korn, let dild, lidt frisk citrus samt et let bid.
• Konklusion: Fuldstændig fremragende spiritus!

ANTICA FORMULA VERMOUTH fra Carpano er en vermouth, der er skabt med vanilje, safran og malurt. Den har en let brun farve med en ravfarvet nuance. På duften vil du blive overrasket af en buket af vanilje sammen med krydret, citrusagtige og tørrede noter af mandel, rosiner og nelliker. Smagen er afrundet og sød, med en rig vaniljesmag, der henter aromaerne fra duften.

Denne vermouth er produceret i Milano, Italien, og er perfekt at nyde som aperitif før et måltid for at vække din appetit.

Den kombinerer godt med smagen af bitter appelsin, dadler, kakaobønner og safran. Nyd den bedst på is med en skive appelsinskal som garnish eller i en klassisk Manhattan eller Negroni.

37,5 cl. 16,5%

57 % alk.

v

At få lov at vælge et helt fad fra Jamaicas bedste destilleri, Hampden Estate, er en stor ære. Vi fik chancen i forbindelse med vores 100-års jubilæum i år.

Rommen, vi valgte, er en såkaldt HLCF (Hampden Light Continental Flavoured), hvilket betyder, at den ligger cirka midt på Hampdens skala for esterindhold: 400-600 gr/HLPA. Det høje esterindhold opnås via destilleriets unikke blanding af melasse, dunder, muck og sukkerrørssaft, samt en 7 dage lang gæring.

Det er et ikonisk "mark" for Hampden, og smagen er bare helt rigtig. 

Lagringen foregår i tropisk klima på destilleriet, men her sker der også noget usædvanligt: Den ligger nemlig 2 år på topklassse sherryfade fra Bodegas Fundador!

Rommen er selvfølgelig tappet ved fadstyrke: 64,3% alkohol.

Det er opskriften på en rom, der brager igennem med uhyrlig intensitet, koncentration og kompleksitet.

Du kender med garanti stroopwafelen: en ikonisk, hollandsk kage bestående af to vaffellag lagt sammen med sirup. Van Meer’s
har nu lavet en alkoholisk fortolkning – en stroopwafel-likør! Smagen er akkurat så sødmefuld og hyggelig, som man forestiller
sig. Et hit som ledsager til kaffen, gerne afkølet eller over is, i cocktails eller i bagværk.
Farve: Gylden.
Duft: Intens duft af karamel, mildt krydret og meget behageligt.
Smagsnoter: Fyldig konsistens, stor sødme med karamelnoter og en lang eftersmag.
Serveringsforslag: Nyd den rent eller i cocktails – måske en Mai Tai?
Varenummer: 50911000

2 stk. valgfri H. Skov snapse for kr. 400,-

Lag efter lag af eksotisk frugt, citrus, orientalske krydderier og gunpowder-te – Drumshanbo har fundet opskriften på noget helt specielt med deres Brazilian Pineapple Irish Gin! Klassiske gin-botanicals som enebær, kvan og korianderfrø får tropisk selskab af brasiliansk ananas, grapefrugt og lime. En skøn og spændende smagsoplevelse til ginelskeren, der er på jagt efter noget lidt udover det sædvanlige.

Farve: Klar. 
Duft: Ginnen dufter af moden frugt, både den tropiske og friske citrusfrugter. Der er stadig masser af enebær og bagved et lag af krydderi.
Smagsnoter: Tør, men alligevel med en antydning af sød frugt, cremede noter af grillet ananas, citrus og friske enebær.

Serveringsforslag: Nyd den med tonic eller i din yndlings gin-cocktail.

Drumshanbo Gunpowder California Orange er det nyeste skud på stammen i The Shed Distillerys serie af extraordinære, irske gins. I denne udgave har de originale botanicals, som tæller korianderfrø, kardemomme og særligt den kinesiske Gunpowder-te, fået et friskt skud californisk citrus. Lækkert!

Farve: Klar.
Duft: Moden appelsin, peber, enebær og en lille, varm vaniljenote.
Smagsnoter: En skøn, frisk smag af citrus, appelsin, enebær og milde, krydrede noter, som hænger ved i eftersmagen.

Serveringsforslag: Nyd den 1:2 med din yndlingstonic.

Lad mig præsentere Foursquare Indomitas 62% ABV 70 cl. - en unik og fyldig rom, fremstillet af det kendte brand Velier. Med en flaskestørrelse på 70 cl. og en alkoholprocent på hele 62%, er der her tale om en rom for connaisseuren.

Foursquare Indomitas er fremstillet på Barbados. Med denne rom får du en autentisk oplevelse af skønheden og kompleksiteten i naturlig rom. Den har en fyldig smag og opbevares sikkert i egetræsfade, hvilket tilfører rommen karakter og dybde.

Dette produkt er resultatet af det 11. samarbejde mellem Velier og Foursquare. Det betyder, at du får en rom, der er 15 år gammel single blended fra 2010. Som en ekstra finesse, består denne rom af 2 lagringsdele; 15 år på tidligere bourbonfade og en del 6-9 år gammel rom, dobbeltmodnet i tidligere bourbon- og cognacfade. Denne unikke blanding løfter smag og aroma til nye højder.

Foursquare Indomitas er utrolig velbalanceret og vil skabe unikke oplevelser, uanset om den nydes alene eller sammen med venner.

De vigtigste egenskaber på Foursquare Indomitas rum er:

• Fremstillet på Barbados 
• Naturlig rom med fyldig smag.
• Lagret i egetræsfade for at tilføre dybde og karakter.
• 15 år gammel single blended.
• Intet sukker, farve, eller filtrering tilsat.

Denne rom er ikke kun en flaske - det er en oplevelse. Prøv Foursquare Indomitas 62% ABV 70 cl. og oplev, hvorfor dette mærke og denne rom er så elskede af romentusiaster verden over.

The Whistler Irish Honey Boann Distillery Irsk Whiskeylikør 70 cl 33%

The Whistler Irish Honey bliver produceret på destilleriet Boann Distillery. Destilleriet er helt nybygget, og et af de flotteste destillerier i hele Irland. Denne udgave fra The Whistler er en whiskylikør, med navnet Irish Honey - et samarbejde mellem Cooney familiens lokale bistader, som laver den lækreste honning, denne bliver mixet med bourbon og sherrylagret whiskey. Blev valgt til verdens bedste honninglikør i 2020 World Liqueur Awards konkurrencen.

A.H. Riise XO Reserve Port Cask er en sød og kompleks Rum-Based Spirit, skabt af op mod 15 forskellige destillater med en gennemsnitsalder på 20 år. Efterlagret på portvinsfade fra Cálem og håndtappet i små batches, leverer denne spiritus en rig og frugtagtig smagsoplevelse – perfekt til dem, der elsker sødme og finesse.

Duft: Frugtagtig næse med tydelige noter af skovbær og portvin.
Smag: Sødmefuld og blød smag med indtryk af vanilje, portvin, chokolade, rosiner og et strejf af tobak.
Eftersmag: Fyldig og balanceret eftersmag med fin længde.

A.H. Riise XO Reserve Port Cask er et bevis på, hvor langt A.H. Riise går for at skabe en helstøbt og eksklusiv Rum-Based Spirit. Denne udgave er sammensat af op mod 15 nøje udvalgte destillater fra Vestindien og Centralamerika, alle udvalgt af husets erfarne masterblender. Med en gennemsnitsalder på 20 år byder spiritussen på moden kompleksitet og dybde, der imponerer fra første sip.

Det særlige twist ved A.H. Riise XO Reserve Port Cask ligger i den afsluttende lagring. Efter at have udviklet sig på traditionelle fade, får denne spiritus mindst seks måneder på tidligere portvinsfade fra det anerkendte hus Cálem. Denne finish tilfører ekstra lag af sødme, frugt og vinøs karakter, som skaber et afrundet og komplekst udtryk

42 % alk.

Tres Vieux Extra      40 % alk.

Jean Fillioux Très Vieux Cognac er en elegant og moden cognac fra det familieejede hus Jean Fillioux i hjertet af Grande Champagne – den mest prestigefyldte cru i Cognac. Denne aftapning er skabt på druen Ugni Blanc, der efter traditionel dobbelt destillation på kobberkedler har fået en lang lagring på franske egetræsfade, hvilket giver en dyb kompleksitet og raffineret karakter.

I næsen mødes man af komplekse aromaer af tørret frugt, kandiseret appelsinskal, nødder og antydninger af tobak og læder. Smagen er fyldig og blød med toner af vanilje, karamel, valnød, honning og et strejf af krydderier. Eftersmagen er lang, rund og harmonisk, hvor modenheden og de mange lag langsomt folder sig ud.

En cognac, der afspejler håndværket og traditionerne i fem generationer hos Jean Fillioux – perfekt til den kræsne nyder, der ønsker dybde, balance og finesse i glasset.

Alkoholprocent: 40%

Jean Fillioux er et familieejet cognachus beliggende i den “gyldne trekant”, den mest prestigefyldte del af Grande Champagne cru. Grande Champagne er klassificeret som den fineste cru i Cognac, hvilket gør den “gyldne trekant” til creme de la crème. Jean Fillioux har produceret nogle af de bedste cognacer siden 1880, og har tilhørt den samme familie i over fem generationer. Faktisk har den nuværende direktør været i sin rolle siden 1948, hvilket giver 7 årtiers erfaring. Huset har kun en 63 hektar vingård, hvilket betyder, at produktionen er relativt lille, og derfor er lagerbeholdningen også ret begrænset.

Denne aftapning er en afgørende del af husets kernesortiment. Det er en ung og levende cognac, med en lækker, forfriskende smag af rosenblad, citrus, stenfrugt og hvid drue. En rigtig alsidig cognac, som kan nydes rent, bruges til madlavning eller til klassiske cognaccocktails som en Sidecar.

Lelouvier Fine Calvados er en lækker calvados med kraftig smag af æble og pære. Selvom den er lagret i flere år, har den en meget frisk smag.

Lelouvier Fine Calvados er fantastisk over isterninger, som aperitif eller alene som digestif.

• Buen Vato er fremstillet af blå agave og har modnet i otte år på den frodige jord i Tequila-dalen ved siden af byen Amatitán. Smagen er blød og sød med en let bitterhed. Noter af peber, chokolade og en tydelig agavesødme.

Tequila Fortaleza Añejo er meget fyldig med noter af honning og kanel. Ofte oplever men i lagrede tequilaer en tendens til, at den originale agavesmag drukner i sødmen fra fadet, her er Fortaleza anderledes.

Her lykkes kunststykket med at lade agavens friskhed indgå i en smagsmæssig symbiose med fadlagringen og man får derved det bedste fra begge verdener.

Tequila Fortaleza Reposado er 100% agave tequila lagret i 6-9 måneder i egetræsfade. Den er produceret efter helt traditionelle metoder, som tequila er blevet produceret på igennem flere hundrede år.

Dette er en unik tequila med en helt særlig karaktér. Den har en mild og bløde smag med noter af vanilje, pebber, krydderier og chokolade samt florale nuancer som gør den til en sand oplevelse at nyde rent.

Produktionen af Tequila Fortaleza Blanco

Dette er en af verdens bedste blanco tequilaer, som er lavet efter de klassiske traditionelle metoder, hvor agavefrugterne bages i en stenovn og herefter knusses i den traditionelle tahoa. Flasken er håndlavede og mundblæst. Gæringsprocessen foregår i åbne træfade. Denne blanco er ikke lagret, men er så velbalanceret og rund i smagen, at den er ideel at nyde rent. Den indeholder smagsnoter af pebber, bløde cremede vanilje nuancer og lette florale agave noter.

Mac-Talla Strata 15 år Single Islay Malt Whisky 70 cl 46%

Mac-Talla serien er skabt af Morrison-familien, der har arbejdet med Islay whisky i 5 generationer.
Mac-Talla er gælisk for ekko og henviser til at familien med dens lange historie giver genlyd over hele øen.
Øen Islay med dens lange tradition for whisky byder på store oplevelser formet af elementerne. De tre whiskyer i serien er opkaldt efter øens elementer – Terra (jord), Mara (hav), Strata (klippelag).
Strata referer til de mange klippeformationer på Islay. Strata er lagret 15 år på sherryfade og smagen byder på mange lag – ganske som de rå klipper
Strata har en smuk gylden glød. Den dufter skønt af røget bygmalt, muslingeskaller og sherry-syltede frugter. Den bløde smag er præget af tørverøg og varme krydderier. Den er fyldig og varmende med en lækker røget eftersmag.

Mac-Talla Mara Cask Strength 58,2 % har noter af den maritime og salte natur, som har stor indflydelse for de klassiske whiskyer på Islay, og Mac-Talla Mara Cask Strength Islay Single Malt Whisky er ingen undtagelse.

Duft:

En er dybt præget af røg og citrus.

Smag:

Smagen minder om BBQ-marineret kød og brændt egetræ. Det er en whisky for peat heads og eventyrlystne ganer. Mara med sine 58,2 % i fadstyrke viser ingen nåde, ligesom øens barske natur heller ikke gør. Med sine 58,2 % alkohol, fuld styrke, ingen kølefiltrering eller tilsat farve, er dette i sandhed smagen af Islay whisky.

Mac-Talla Terra Classic Islay viser hemmeligheden bag Islay-whiskys unikke og røget smagsprofil skal findes dybt nede under jordens overflade. Ordet ’terra’ betyder passende nok ’jord’, hvilket er hvad man smager i denne whisky. Whiskyen er influeret af jorden og krydret af havet, hvilket giver en fantastisk røget, frisk og maritim smag.

Duft: Den byder på citrusnoter, røget byg og havluft.
Smag: Præget af en klar bålrøg og havskumsprøjt – en skøn whisky for en hver fan af klassisk Islay-whisky. Denne whisky er tappet ved flotte 46 % alkohol, ikke tilsat karamelfarve og ej heller kølefiltreret.

Denne udgave fra Mac-Talla er inspireret af Islays vilde natur og botaniske rigdom, hvor blomsterenge møder kystluft i aromaen. Whiskyen er modnet i et forhold på ca. 70% sherryfade (Oloroso & PX) og 30% eks-bourbonfade, hvilket giver en fin balance mellem sødme, krydderi og røg.
Smagsprofilen rummer elegante blomster- og lyngnoter, blid tørverøg og nøddeagtige undertoner – kombineret med tørrede frugter og subtile trætoner.
Whiskyen er aftappet ved 48,2% vol., uden tilsat farve og ikke-kølefiltreret, som en del af Mac-Talla’s tilgang til kvalitet og karakter.
Praktisk og indbydende – samme 70 cl format som standardflasker – velegnet til både samleren og den kvalitetsbevidste nydelse.

Citadelle 0.0 Zero er den nyeste innovation fra det franske destilleri Maison Ferrand – og en helt ny måde at opleve gin på, uden alkohol.

Her får du den karakteristiske Citadelle-stil med hele 19 botanicals og enebær i front, men i en 100% alkoholfri udgave. I stedet for klassisk destillation med alkohol er Citadelle 0.0 fremstillet ved såkaldt hydro distillation, hvor botanicals udtrækkes i vand. Det giver en ren, præcis og aromatisk smagsprofil, som adskiller sig markant fra mange andre alkoholfri alternativer.

Smagen er frisk, livlig og elegant krydret med tydelige citrusnoter, florale nuancer og en let pebret finish. Det er en alkoholfri spiritus med både dybde og kompleksitet – skabt til at give en ægte gin-oplevelse, også uden alkohol.

Citadelle 0.0 Zero fungerer perfekt i en klassisk Gin & Tonic, hvor de aromatiske noter virkelig får lov at folde sig ud, men kan også bruges i alkoholfri cocktails.

Klar, let ravfarvet i glasset. Med vand bliver den helt hvid/mælkefarvet, ligesom ouzo. Aromaen bærer tydeligt præg af anis og lakrids - og smule urter og græs-agtige noter. Fyldig og tør på tungen spækket med anis, lakrids og fennikel.

Med Harahorn White Lemon har Det Norske Brenneri AS søgt mod syd, og hentet mange spændende citrusfrugter. Harahorn, som vi kender originalen, er en gin, der allerede har en klar citruskarakter, men med tilføjelsen af den hvide lemon kommer der yderligere lag på denne karakteristika. De friske citrusskræl giver mere citrus, og som modvægt, er der tilføjet flere bitre botanicals. I stedet for enebær og kvæde-rod, som ville være den klassiske måde at gøre det på, har destilleriet valgt en bitter citrus, Pomerans. For at afkøle den varme citrusfølelse, har de yderligere tilsat citronverbena, grøn mynte og pebermynte.