Vine

* NYHED * 70 % Vermentino og 30 % Grenache Blanc. Vinen er aromatisk og tør med en god fedme med friske citrus noter.  Rank og god krop.

The Grande Toque refers to the rich gastronomy of the chefs in their region. This wine comes from Marrenons altitude vinyards, inside a beautiful Luberon Natural Park, in the south of France. This magnificent preserved environment gives amineral white AOC Luberon, with a cocktail of tangerine flower of top of smoky undernotes, to be enjoyed chilled, with all your southern France meals (olive oil, garlic, goat cheeses, fish, soup, oysters and snails.

The wine Grande Toque is a White wine produced in the Vallée du Rhône region in France, by Marrenon. This 2021 vintage comes from the Luberon appellation. Its ideal tasting temperature is 8°. 

Manoir Grignon er en delvist fadgæret og fadlagret Chardonnay, hvor fedme og fylde holdes i ave af en god, naturlig syre. Her får man noget af Bourgogne vinenes karakter, men til en helt anden og mere "drikkelig" pris.

De Courtil Chardonnay Colombard er lavet på druerne Chardonnay og Colombard, og har en smuk lysegul farve med en krystallisk grønlig glinsende dybde. I næsen føles en eksplosion af hvide blomster, og akacie honning. Smagen er kombineret med delikate lækre noter af hvide blomster, æble frugter og hon ...mere

* En fyldig og smagfuld Chardonnay * Secret Boise Chardonny har en strågul farve med grønne reflekser. Bouqueten byder på aroma af fersken og smør. Smagen er rig med en god balance mellem kraft og finesse. Når sammensmeltningen af forfædres know-how samles sammen, med innovative teknologier og mennesker der brænder for deres land, så dannes der en fælles enhed af denne helt suveræne vin.

Mont Saint-Baudille ligger for enden af Séranne-massivet og tilbyder et bemærkelsesværdigt panorama, der strækker sig over hele Hérault-vinsletten til Middelhavet. Fra dette områdes klima ved middelhavet, hvor der er varme og tørt, jord med ler kalksten, så bliver det ikke bedre forhold til at lave en så flot vin.

Secret Boise Chardonnay produceres et par kilometer fra Montpellier, i hjertet af Hérault-dalen. På grund af sin aromatiske karakter er denne sydfranske hvidvin virkelig en vin der skal nydes. 

Vinen passer godt til salater, skaldyr, pate, tapas med franske urter, samt blød fransk ostebord. 

* NYHED * Hos franske Famille Fabre, som for mange andre gode winemakers, er et respektfuldt forhold til naturen af afgørende betydning. Siden 1991 har Louis Fabre været banebrydende for husets omstilling til økologisk vindyrkning og var en af ​​de første Languedoc-vinproducenter, der for alvor blev grøn. Han fortsætter den dag i dag med at prioritere og udvikle et økobevidst landbrug og vinfremstilling, at udforske nye metoder og er altid på udkig efter nye løsninger på de miljøproblemer, vi står over for. Mantraet er: "Kvalitet er ikke en tilstand, det er en vej". I flere generationer har Fabre-familien dyrket en medfødt sans for opfindelse og innovation. Det ses lige fra André Fabres høst-'vogne' til Louis Andrieus 'colorimètre', der bruges til at måle farven på vin. En åbenhed over for nye ideer er blevet rygraden i et evigt kvalitetsmæssigt engagement. De nyhøstede druer sætter tonen og den winemakeren forestiller sig nye årgange; kulsyre-maceration, naturlige og mousserende vine. I dag ejer Fabre-familien fem slotte, deriblandt Chateau de Luc og Domaine de Grande Courtade. Chateau de Luc er et virkelig smukt, gammelt slot fra det 14. århundrede. Slottets vinmarker er terrasserede på de omgivende bjergsider, hovedsagelig med en høj beliggenhed hævet over havet og dermed et for området køligt klima.

Enkel, stilren og helt forrygende – Parey Dumont er inspireret af de traditionelle sydfranske ’Domaines’. Serien af vine i førsteklasses kvalitet stammer fra en vision om at vise druen selv i al dens herlighed og udvikle de karakteristiske smage, der knytter sig til hver druevariant. Kompleks og livlig, og frugt frem for alt – serien udviser en enkel, nøgtern og aldeles fremragende refleksion af jordbunden i det sydlige og sydvestlige Frankrig. Her i form af en sprød og sofistikeret Chardonnay.

Collection Prestige Chardonnay er en klar, bleggul vin med en sofistikeret næse, der sprudler af citrusaromaer og frisk pære. Læg dertil strejf af hvide blomster og honning, og du har en decideret smagseksplosion med et væld af friske stenfrugter samt en sprød og mineraldrevet tekstur med et let anstrøg af eg.

Gascogne er vild og smuk på samme tid. Med de blidt duvende bakker er det landlige landskab fyldt med maritime nåle- og cyprestræer. Vinmarkerne er frodige, og de middelalderlige landsbyer på bakketoppene bidrager til idyllen i denne velbevarede franske skat af et område. Her er dyrket vin siden romertiden, og IGP Côtes de Gascogne deler samme produktionsområde som den kendte appellation Armagnac. Gascogne er desuden berømt for områdets rige gastronomi og sin ’douceur de vivre’ (oversat: livets sødme) – en tilbagelænet tilgang til tilværelsen, hvor man tager alt det bedste, livet byder på og får mest muligt ud af det.

Denne førsteklasses Chardonnay er fremstillet af druer fra de bedste jorder, dyrket på de solrige, bløde bakker, hvor jordbunden er både ler- og kalkholdig. Vinstokkene nyder godt af Atlanterhavet nærhed, da vandstrømmene modererer regionens temperaturer, så druerne modner perfekt og er balancerede, sprøde og sprængfyldte med komplekse aromaer.

Første trin i fremstillingen af denne Collection Prestige Chardonnay er at høste druer, når de er perfekt modne. Derved skaber de en frisk og balanceret hvidvin. Høsten presses herefter pneumatisk for udelukkende at udvinde den bedste most. Alkoholfermenteringen foretages ved lave temperaturer. Vinen lagres på fade af let ristet fransk eg, hvilket er med til at øge både teksturen og nuancerne i vinen. Anbefales til lyst fjerkræ, mager fisk, ost og vegetariske retter

Sprød og aromatisk, enkel, stilren og helt forrygende. Parey Dumont er inspireret af de traditionelle sydfranske Domaines. Serien af førsteklasses vine udspringer af en vision om at lade druen træde i karakter og fremhæve de unikke smagsnuancer, der kendetegner hver variant.

Frisk, livlig og med fokus på frugt– en autentisk og ærlig fortolkning af terroiret i det sydlige og sydvestlige Frankrig. Her i form af en sprød og elegant Sauvignon Blanc. Aromatisk finesse Collection Prestige Sauvignon Blanc har en lys, strågul farve og en intens duft af citrus, grønne æbler og hyldeblomst. Smagen byder på friske tropiske frugter, sprøde urter og en elegant mineralsk kant, der giver både dybde og friskhed. Den livlige syre og sprøde afslutning gør den til en alsidig ledsager til mad. Vin siden romertiden Gascogne er et smukt og vildt landskab med bølgende bakker, frodige vinmarker og middelalderlandsbyer, der bidrager til områdets idylliske stemning.

Vinproduktionen går helt tilbage til romertiden, og IGP Côtes de Gascogne deler sit terroir med den berømte Armagnac-appellation. Regionen er kendt for sin gastronomi og livsnyderkultur– douceur de vivre– en filosofi om at nyde livets bedste øjeblikke fuldt ud. Indsmigrende vin Druerne til denne vin kommer fra de bedste parceller i området, hvor solrige skråninger og en kalk- og lerholdig jordbund skaber optimale vækstbetingelser.

Nærheden til Atlanterhavet sikrer et tempereret klima, der giver druerne mulighed for at modne langsomt og udvikle en flot balance mellem aroma, friskhed og kompleksitet. Nænsomfremstilling Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed og aromatiske intensitet. De presses nænsomt, og mosten gæres ved lave temperaturer for at fremhæve de karakteristiske citrus- og eksotiske frugtnoter. Vinen lagres på ståltanke for at bevare sin sprøde og rene profil– resultatet er en frisk og charmerende Sauvignon Blanc.

En vin, der rammer bredt. Server den let afkølet, og nyd den til lette retter som grøntsager med dip, gedeost, skaldyr, fiskeretter eller friske salater.

Den livlige syre og frugtige karakter gør den til en oplagt ledsager til sommermåltider og hyggelige stunder. Gascogne Navnet Gascogne stammer fra det italienske Vascones, som romerne kaldte baskerne, så noget tyder på, at den historiske provins i det sydvestlige Frankrig har været under romersk indflydelse. Og området ér hovedsageligt beboet af baskere og omfatter departementerne Landes, Gers og Hautes-Pyrénées samt dele af Pyrénées-Atlantiques, Lot-et-Garonne, Tarn-et-Garonne, Haute-Garonne, Gironde og Ariège. Gascogne er kendt for udtrykket "douceur de vivre" (livets sødme), og er især berømt for den berømte franske gåselever, Foie Gras og brandyen Armagnac

Vin fra Golan Heights Winery har opnået mange flotte priser. * Best Winery in the Eastern Mediterranean Basin ved The International Wine and Spirit Competition 2004. * Bedste israelske winery i Wine Report 2008" af Tom Stevenson. * Verdens bedste vinproducent ved Vinitaly 2011 og modtog herfor det prestigefulde Grand Trophy. Vinen er produceret af 100% Chardonnay druer, der er dyrket i Galilæa området (israelsk bosat område). Vinen er elegant med en flot lys, delikat duft af modne pærer, friske æbler og tropiske frugter fyldig og frisk smag af modne frugter og ristede nødder med et strejf af egetræ og vanilje samt en fyldig og behagelig eftersmag. En harmonisk vin der er særdeles velegnet til fisk, fjerkræ, suppe og salater.

Gamla Sauvignon Blanc kommer fra Golan Heights Winery (israelsk bosat område), der blev grundlagt i 1983. Vinfirmaet ligger i den lille by Katzrin højt oppe i Golan højderne. Ved at kombinere gamle traditioner og ny teknik har de stor succes med at producere de fineste medaljevindende vine af meget høj og stabil kvalitet. Golan Heights Winerys succes og stabilitet har for alvor sat Golan højderne på det internationale vinkort.

Vinen er produceret af 100 % Sauvignon Blanc-druer, der er dyrket i Galilæa området. Vinen har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt.

Det er en elegant hvidvin med en flot lys farve og delikat duft af passionsfrugt, guava og citrusfrugter. Frisk og mellemfyldig frugtsmag samt en blid og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske og let drikkelige hvidvin er særdeles velegnet til fisk, fjerkræ, pastaretter, asparges samt salater. Den bør serveres afkølet og kan med velbehag drikkes nu og de næste par år.

 

Vinen er produceret af 100 % Vermentino druer, der er dyrket på vinmarker i Montalcino i Toscana, Italien. Den har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt. Det er en elegant hvidvin med flot lys gul farve, delikat og frugtig duft med noter af abrikos, grapefrugt, blomster og krydderier, fyldig, frisk og velafbalanceret frugtsmag samt en behagelig eftersmag. Vinen er særdeles velegnet som aperitif samt til lyst kød, grillet fjerkræ og salater.

Tenuta Le Colonne  Vermentino har en lysegul kortfarve, aromaer af citrusfrugter og blomster med nuancer af urter som salvie og rosmarin. Smagen er forfriskende med en fremragende syre.

Vinen passer perfekt til fisk, salater og ”appetizers”.

* Skarp pris * San Angelo Pinot Grigio er en flot hvidvin med lys strågul farve og intens, frisk og frugtig duft af bl.a. pære, banan, fersken og citrusfrugter. Smagen er livlig og vedholdende takket være det gode syreindhold, velafbalanceret og frisk smag af modne frugter. Denne harmoniske og fyldige hvidvin er særdeles velegnet til de fleste lettere madretter, f.eks. fiskeretter samt simple kalve- og fjerkræretter - og derudover er den uovertruffen som aperitif.

* Castello Banfi blev udnævnt til ”Best Winery of the Year” ved Vinitaly 2017 *

Verosso Chardonnay har en dejlig frisk, lidt sødmefuld stil. Vinen har en flot strågul farve samt en delikat og elegant bouquet med et hint af frisk frugt. Efter en let presning gærer vinen i rustfrie stålbeholdere ved 17-18 grader i 15-20 dage. Herefter opbevares vinen i specielle ståltanke ved en ...mere

Hos sicilienske Barone Montalto Collezione di Famiglia Bianco går koncentration og friskhed ubesværet hånd i hånd. De har skabt en fyldig og aromatisk hvidvin af husets bedste druer. Blendet udgøres af Sauvignon Blanc, Viognier, Cataratto samt en anelse Muscat, der til sammen giver en fornem balance mellem fylde, friskhed og sødme. 

Skøn, liflig og drikkevenlig hvidvin. Latium Soave er lavet på druesorterne: Garganega 80 % og Trebbiano di Soave 20 % fra 25/30 år gamle planter. Vinen har en strågul farve. I næsen er den ganske intens og kompleks med antydninger af blomster og frugt, såsom æble og fersken, og med en god mineralitet. Det er en velafbalanceret, intens og ganske vedholdende vin af fin kvalitet. Moden og harmonisk hvidvin.

Latium Bianco Delle Venezie  is a young, fresh wine with intense aromas of flowers and citrus fruits. Highly drinkable and ideal at any time of day. Production area: Mezzane di Sotto and the Valle d’Illasi Clayey-calcareous soils Altitude of vineyards: Over 200 metres above sea level Grape blends: Garganega 85 %, Trebbiano di Soave 15 % Age of vineyards: 35 years Plant training system: Pergola - 4,500 vine stocks/ha Yield per hectare: 60 hl/ha Harvest: The grapes are picked and put into crates at the end of September. 

Druerne (100 % Garganega ) til denne vin kommer fra husets vinmark Compo le calle i Illasi, beliggende i ca. 200 meters højde hvor jorden er meget kridt og lerholdig. Druerne håndplukkes nænsomt i midten af oktober måned. Herefter tørres druerne let i bakker i ventilerede rum i 15 – 20 dage, inden de afstilkes og presses blidt i ca. 12 timer. Mosten gæres derefter under temperaturkontrol ved 15 grader i ståltank i 20- 25 dage. Latium Morini Campo Le Calle Soave stabiliseres og lagres nu inden den tappes på flaske, hvor den lagres endnu nogle måneder inden den frigives.

* Denne Pinot Grigio er nok en af de bedste vi har smagt * Vinen har en lysegul farve med en kompleks duft af gode, modne frugter med et lille strejf af eg og lidt syre. Smagen er fed, ”lidt salt”, frisk og velafbalanceret, harmonisk og meget elegant.

Pinot Grigio druen har været dyrket i mange år i Valle Del ´Adige, hvor den også er kendt som Ruländer. Drueklaserne er kobber grå i farven og røber derved også dens tætte relation med druen Pinot Nero, hvorfra den stammer.
Pinot Grigio Millesimato stammer fra druer dyrket på vinmarker i ”Zablani” området, der er særdeles velegnet, til dyrkning af denne drue.

Beliggende nordvest fra Mezzacorona med fugtig jordbund og god dræning, ligner det meget Teroldego Classico området. Vinen passer fint til lette pastaretter, smagfulde fiskeretter, Italiensk tapas, gris og fjerkræ, samt kødretter med svampe.

Druerne bliver håndplukket og indleveret indenfor 5 timer, hvorefter de presses øjeblikkeligt. Gæring sker ved kontrolleret temperatur på 16 – 18 °.
Den første del af lagringen foregår i rustfrie ståltanke og derefter på egefade.

Bør serveres ved 8-10 grader.

FZ Zeni Soave Classico er en fantastisk lækker og vellavet Soave Classico, hvor druerne er håndhøstet. Vinen er lysegul i glasset med grønne gyldne nuancer, liflig frisk, halvtør og frugtrig med aromaer af lyse blomster, grapefrugt, melon, pære og mandler. Smagen er velstruktureret hvor mandel og t ...mere

Vidunderlig og frisk og frugtrig hvidvin på Trebbiano druer som dyrkes nedenfor deres vingård. Criomaceration (kold udblødning og gæring) giver en utrolig frugtighed som gør, at denne vin egner sig rigtigt godt til reception, velkomst eller ren nydelse på terrassen

Zenatos Pinot Grigio kommer fra bakkerne i Trentino, øst for Veneto, og Friuli Venezia Giulia hvor jorderne er kølige og nedbørsmængderne moderate. Når høsten sætter ind i starten af september, er drueklaserne således relativt små og kompakte. Zenatos Pinot Grigio besidder alle druesortens klassiske karakteristika. En strågul farve med grønne reflekser, en aromatisk og forfriskende bouquet, og delikat, frugtrig smag med pæn fylde og god længde. En fremragende vin der også kan nydes som aperitif, men som ellers vil være en passende ledsager til fisk eller lyst fjerkræ og skaldyr.

Sartori – Marani Bianco Veronese I.G.T er en elegant og aromatisk hvidvin fra hjertet af Veneto, skabt af den traditionsrige producent Sartori di Verona. Vinen er lavet på nøje udvalgte druer fra området omkring Verona, hvor milde briser fra Gardasøen og mineralrige jorde giver perfekte betingelser ...mere

Bronner - Vis os én der gætter den drue blindt, og vi skal vise dig en der har snydt. Her er den i selskab med Incrocio Manzoni og Riesling, og resultatet er skønt.

Her er for en gang skyld en vin hvor man lige stopper op efter første smag og tænker: ‘Det her skiller sig ud fra mængden - men hvorfor?’ Denne vin er nemlig lidt svær at sætte i bås med noget andet. Den starter meget sart. Farven er som et glas hyldeblomstsaft, Ikke helt klart, men heller ikke rigtig sløret. Duften er i første omgang også præget af lyse og lette noter som pæresaft, birkeskov og agurk. Men som vinen får lov at ilte en smule, kommer der helt andre og dybere dufte i spil. Der er blandt andet let brunet smør, og en smule alkoholisk fornemmes den endda også.

På smagssiden fortsætter den sarte linie, med et let præg af pomelo og citronsaft, grønne æbler, og hvide blomster. Fad fornemmes, men uden at miste friskhed. Også her ændrer udtrykket sig en del efter lidt tid, og den sidste tår i glasset vil føles enormt cremet, næsten fyldigt! Det er en af de mere interessante vine vi har smagt, dels på grund af den fornemme udvikling vinen tager i glasset, og dels fordi at det bare ikke rigtigt minder om noget andet vi har smagt for nyligt., Men pas på med denne her, for det er en af den slags vine, hvor flasken er tom før du får set dig om. Og så går du glip af den fornemme udvikling, som beskrevet ovenfor.

Calalta er et lille familieejet vinhus i byen Mussolente for foden af Monte Grappa i Veneto, der tilstræber at lave lokale og terroirdrevne rød-og hvidvine med så lidt menneskelig indblanding som overhovedet muligt.

Flot og “ren” Chardonnay som i Bourgogne. Ikke den her fede chardonnay der oser af fad. Piemonte er stedet hvor flotte elegante, runde gode fyldige chardonnay’er med fin struktur laves. Criomaceration giver mere frugt og aroma. Efter et døgn kommer vinen over i barrique for at gære. Her bliver vinen i 3 mdr. mens den malolaktiske andengæring blødgør vinen. Montaribaldi Chardonnay Stissa di Favole er en super vin til fisk, sushi og kylling.

GRAVEL & LOAM Sauvignon Blanc - Marlborough * NYHED - KOM OG SMAG *  En målrettet frisk og livlig Sauvignon Blanc. Den tager alle med storm fra første smag.

Gravel & Loam Sauvignon Blanc sprudler af citrussmag og hyldeblomst, suppleret af subtile tropiske noter. På ganen bærer den sprøde syre smag af passionsfrugt, guava og et strejf af citrongræs, der afsluttes med et rent, forfriskende præg.

Inspireret af de fantastiske landskaber i Marlboroughs Wairau Valley har di skabt en række vine, der afspejler den dybe forbindelse til denne bemærkelsesværdige region. Dalen er fyldt med et mangfoldigt plante og dyreliv og er hjemsted for et rigt økosystem, der trives side om side med vores vinmarker. Her skaber grus og lerjorden et ideelt fundament for at producere elegante og udtryksfulde vine. Den karakteristiske blanding af skifer og alluvialt grus, suppleret med naturlige aflejringer af ler, kvarts og glimmer, skaber et frit drænende miljø, der får vinstokkene til at grave dybt ned i jorden efter næringsstoffer og fugt, hvilket holder udbyttet lavt og forstærker koncentrationen af ​​smags- og aromastoffer.

Anbefales til grillede rejer, østers eller en frisk Cæsarsalat. Denne Sauvignon Blanc forstærker lysstyrken i skaldyr og lette retter. Den passer også til stegt kalkun eller grillet asparges og supplerer retter som krabbekager og citrusglaseret laks, hvilket gør den til en alsidig ledsager til en række forskellige måltider.

Frugten høstes om morgenen for at bevare sin naturlige syre, og den blev forsigtigt presset, og saften gæret i rustfri ståltanke for at bevare de levende aromaer. Vinen blev derefter finjusteret og filtreret inden aftapning.

Cloudy Bay Chardonnay er en fængslende vin med struktur og rene frugtsmage af citrus og stenfrugter forstærket af en pikant nøddethed og diskret nyt egetræ. En kompleks næse byder på lag af hvid fersken, forårsblomster og velintegreret røg. Ganen er teksturelt fyldig og med kødfuld stenfrugt og citrus. Cloudy Bay Chardonnay fylder munden, men er balanceret med frisk syre, der giver form og fokus. En elegant vin med en langvarig afslutning. Anbefales til kylling, hvid fisk, laks, lyst fjerkræ, aperitif

Cloudy Bay Vineyards ligger i Wairau-dalen i Marlborough på den nordlige del af New Zealands Sydø og blev grundlagt i 1985. Denne unikke og kølige vinregion nyder godt af et kystklima og flest solskinstimer i hele New Zealand. Cloudy Bay har vinmarker med førsteklasses beliggenhed i Wairu-dalen og langsigtede leveringsaftaler med fem øvrige vinavlere i dalen. De primære sorter, der dyrkes, er Sauvignon Blanc, Chardonnay og Pinot Noir med en mindre mængde Gewürztraminer, Riesling og Pinot Gris.

Vine fra Cloudy Bay eksporteres til over 30 markeder, hvor de vigtigste er Australien, Storbritannien, USA, Europa og Japan. Cloudy Bay tror på, at fremtidens succes for specialiserede vinbrug ligger i produktionen af vin af høj kvalitet fra sorter, der er tilpasset specifikke regioner. Hos Cloudy Bay lægges der vægt på den individuelle frugtkarakter og udviklingen af en genkendelig stil for huset.

Cloudy Bay Vineyards var en af de stiftende medlemmer bag New Zealands system for integreret produktion af vindruer, der er oprettet for a udvikle et program for bæredygtig drift af vingårde, og som nu overvåges af Sustainable Winegrowing New Zealand. Cloudy Bays ulastelige fortid afspejler foretagendets engagement for miljøvenlige fremgangsmåder for drift af vingårde.

* Begrænset parti * Denne fantastiske vin fra Marlborough i New Zealand er et bevis på, at vin derfra kan være i verdensklasse. Cloudy Bay er et koryfæ i moderne vinøs historie. Det krævede blot, som så mange gange før, at de klassiske franske fyrtårne blev slået af banen i blindsmagning. Først var det Cloudy Bays Sauvignon Blanc, som redefinerede, hvordan denne drue skal smage. Siden var det deres Chardonnay, der eliminerede de burgundiske stoltheder.

Masser af mineralitet og frugt i aromaen og et komplekst smagsbillede med en mundvandsskabende syre, men også en blød og rund tekstur fra den komplette malolaktiske gæring. Eftersmagen er lang og intens.

Soalheiro Nature er Soalheiros første Alvarinho produceret uden tilsætning af sulfitter. De økologiske Alvarinho-druer bliver virkelig taget til deres grænsen for at skabe et intenst, men ærligt udtryk for sorten. Denne vin afspejler "Pur Terroir" fra Monção og Melgaço - det nordligste punkt i Portugal, hvor Alvarinho kommer fra. Efter tre års eksperimenter blev denne vin udviklet, og den danner også grundlaget for Soalheiro Espumante Bruto Nature. Det er en fordel af dekantere vinen først for at lade bærmen bundfælde sig.

Et helt unikt mikroklima påvirker væksten af ​​disse Alvarinho-druerne. Monção og Melgaço-regionen er beskyttet af bjerge, som skaber perfekte nedbørs-, temperatur- og solskinsforhold for den bedste modning af Alvarinho. Jorden er rig på granit, og vinmarkerne er alle certificeret økologiske, hvilket letter fremstillingen af ​​en vin uden sulfitter. Druerne dyrkes ved hjælp af metoder, der understøtter biodiversiteten og økosystemet, hvilket fremmer miljømæssig bæredygtighed.

Soalheiro Natures runde krop og unikke smagsprofil gør den til den perfekte vin, der kan kombineres med mere fyldige retter. Vi anbefaler fede fiskeretter, lam, and, stegt kylling, modne oste, cremede saucer eller risotto.

Florão White har en lækker og frisk aroma af frugt, ikke mindst ananas og abrikos, som "kilder" rigtigt i næsen. Sprød syre på tungen, som fremhæver en fin mineralitet. Den er fyldig på tungen med en flot balance. Anbefales til fjerkræ, lyst kød og krydrede retter. Druesammensætningen er Verdelho og Arinto.

* NYHED * Elegant, cremet, og forførende. En fremragende ledsager til  salater, fisk og skaldyr, pasta og risotto, hvidt kød, pizzaer samt forskellige orientalske retter. Den skal serveres ved en temperatur mellem 8º og 10º C. 

Høsten fandt sted under perfekte vejrforhold den 25. august. Efter strengt valg af druer og total frigørelse følger en let presning af druerne med adskillelse af most ved potentiometría og fortsatte en periode med statisk dekantering. Gæringen af mosten i beholdere i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur (14 - 16 °C) finder sted i næsten en måned.

Ved afslutningen af den alkoholiske gæring lagres vinen i rustfrit stål "sur les lies" i en periode på 4 måneder, hvor stafetten blev udført hver 15. dag.

Vinen har fået følgende udmærkelser:

2020: SØLVMEDALJE "MUNDUS VINI" (2022/ TYSKLAND)
2020: SØLVMEDALJE "PORTUGALS VINKONKURRENCE" (2022/ PORTUGAL)
2020: BRONZEMEDALJE"DECANTER WORLD WINE AWARDS" (2022/ UK)

* NYHED * 2020: GULDMEDALJE "FRANKFURT INTERNATIONAL WINE TROPHY" (2021/TYSKLAND) * Elegant, cremet, og forførende. En fremragende ledsager til aperitif,  til salater, fisk og skaldyr, pasta og risotto, hvidt kød, pizzaer samt forskellige orientalske retter. Den skal serveres ved en temperatur mellem 8º og 10º C. 100 % hvid Galicisk Moscatel

 

 

* En af de bedste Sauvignon Blanc fra Spanien til denne pris * Vinen har en flot gul farve med bløde grønne og rene nuancer. I næsen er der en intens blomstrende aroma sammen med tropiske noter. Den er meget frisk og har en blomstrende og frugtagtig smag med en lang afslutning. Montespina Sauvignon Blanc egner sig godt til skaldyr, alle hvide fisk og patéer. * Gold Medal Monde Selection (Belgium) * Gold Medal BACO (Spain)

* Ekspressiv hvidvin fra Navarra-regionen – Og den smager fantastisk – Kom og smag *

Chivite Las Fincas-serien kommer fra udvalgte vinmarker i Navarra, hvor det atlantisk-kontinentale klima smelter sammen med 375 års vinfremstillingstradition. Denne serie forener vinavlerens dygtighed med vinmagerens kreativitet, hvor der produceres innovative og avantgarde vine. Denne hvidvin er dejlig og udtryksfuld med intens frugtighed og en præcis mineralitet i sin syre. Fornem vin i gudesmuk flaske.

Her får du et fantastisk blend, som har skabt en livlig og afbalanceret hvidvin med florale noter og forfriskende charme. Vinen er opkvikkende, behagelig og elegant med fin struktur og blød tekstur. Vinen er på 13 %, som holder på sprødheden og ikke overdøver den smagfulde frugtprofil.

Vinen er et oplagt match til fisk, skaldyr og lyst kød. Serveringstemperatur: 9-12 grader.

Hver druesort vinificeres separat for at fremhæve deres særegne karaktertræk. Ved hjælp af saignée-metoden samles den fritløbende saft af Garnacha Blanca-druen, hvoraf 60% gæres i ståltanke og 15 % i franske egetræsfade for at tilføje kompleksitet. Viura-druen gæres i ståltanke for at fremhæve dens friskhed og frugtige karakter. En efterfølgende lagring på gærresterne er afgørende for vinens delikate udtryk i teksturen.

Chivite er en af Spaniens ældste vinproducenter, grundlagt i 1647 i Navarra. Familien Chivite har gennem generationer skabt kvalitetsvine med en perfekt balance mellem tradition og innovation. Vingården i Legardeta drager fordel af et unikt atlantisk og kontinentalt klima, ideelt for Garnacha-druen.

Kendt for deres bæredygtige dyrkning og omhyggelige vinfremstilling, producerer Chivite elegante og friske vine. Med moderne teknologi og dybt rodfæstede traditioner er Chivite et symbol på spansk vintradition og kvalitet.

Albariño er Spaniens bedste hvidvinsdrue, der leverer ranke og racerige hvidvine med frisk syre – ikke ulig riesling, som druen ofte sammenlignes med. Dog besidder albariño et græsagtigt præg, som man snarere forbinder med grüner veltliner eller Loire sauvignon blanc.

Albariño er synonymt med området Rías Baixas i det nordvestligste, atlanterhavsnære hjørne af Spanien, hvor klimaet i grønne, tempererede Galicien er særdeles velegnet til produktionen af hvidvin. Denne vin kommer fra Val do Salnés, der er den oprindelige dyrkningszone i kystregionen, lige nord for Pontevedra. Her er der mager, klipperig jord, der tilføjer vinene en lækker mineralitet.

Bodegas Martín Codax er albariño-specialist, der med Alba Martín har begået en vin med aromaer af citrus, pære, græs og friske mandler. Dette er en tør hvidvin, der ikke er synderligt fyldig, men ikke desto mindre rummer den rige mål af både aroma og velsmag. Noget så sjældent som en elegant vin, der er nem at holde af.

Denne vin er dejlig på egen hånd, men viser så sandelig også sit værd som suveræn mad vin. Den er som skabt til fisk og skaldyr, men er desuden dejlig til lang række ikke for fede retter, hvad enten det er vegetarretter eller lyst kød.

Vinen nydes bedst, mens den er ung, serveret i rummelige hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på 9-12°.

En ikonisk spansk Chardonnay – kompleks, elegant og lagringsdygtig med frugt, syre og finesse i perfekt balance.

Chivite er et af Spaniens ældste og mest prestigefyldte vinhuse, grundlagt i 1647 og fortsat familieejet gennem 11 generationer. Serien Colección 125 blev lanceret i 1985 som en hyldest til husets 125-års jubilæum for første eksport, og udgør i dag Chivites flagskibsserie. Chardonnay’en produceres fra den højtliggende mark Finca Legardeta i Tierra Estella, hvor et køligt mikroklima og kalkrig jord giver intensitet, mineralitet og friskhed. Vinen betragtes som en af Spaniens mest elegante fadlagrede hvidvine.

100 % Chardonnay – udvalgte druer fra Finca Legardeta (ca. 480 m o.h.) Håndhøstede klaser med streng selektion. Gæring i franske egetræsfade (225 L) – delvist nye fade.

12 måneders lagring “sur lie” på egetræ for struktur, cremethed og kompleksitet. Minimal filtrering for at bevare vinens naturlige tekstur. 

En jordbund af ler og kalksten – giver både kraft og mineralsk finesse. Det kølige, kontinentale klima påvirket af Pyrenæerne bevarer druens syre og friskhed, mens det tørre, solrige forår og efterår skaber intens aromakoncentration. Dette terroir minder om det nordlige Bourgogne, hvilket gør området ideelt til Chardonnay. 

Aromaer af citrus, hvide blomster, pære, ristet mandel og et strejf af vanilje. Smagen er elegant og kompleks – frisk citrus og fersken balanceret af cremet tekstur og diskret eg.Mundfølelsen er fyldig og raffineret med frisk syre, lang mineralsk og let ristet finish

Serveres ved 10–12 °C. Anbefales til grillet fisk, kammuslinger eller skaldyr i smør- og citronsauce. Fjerkræ med svampe og fløde, Risotto med parmesan eller trøffel, og modne, bløde oste – fx Comté, Brie de Meaux eller Saint Nectaire

 

Frisk, aromatisk Sauvignon Blanc fra Navarra – sprød, duftende og perfekt balanceret.

Gran Feudo blev etableret i 1970’erne som en del af den traditionsrige Chivite-familie, som i generationer har formet vinproduktionen i Navarra. Serien Castilla del Guapo viser den moderne side af huset – vine med renhed, terroir og friskhed i fokus. Sauvignon Blanc-druen har i de seneste år vist sit store potentiale i det kølige nordspanske klima, hvor Gran Feudo kombinerer innovation og bæredygtige metoder med klassisk spansk håndværk.

100 % Sauvignon Blanc – kendt for sin sprøde syre og aromatiske friskhed. Druerne høstes tidligt om morgenen for at bevare aroma og syre. Vinificering i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare de primære frugtaromaer. Kort lagring “sur lie” for at tilføje tekstur og let cremethed. 

Jordbunden er kalkholdig ler og grus – giver struktur, friskhed og mineralitet. Navarra-området drager fordel af et unikt klima, hvor kølige vinde fra Pyrenæerne møder varme middelhavspåvirkninger. Det giver Sauvignon Blanc-druen livlig syre, modne aromaer og en klar, aromatisk profil. 

Aromaer af citrus, grønne æbler, stikkelsbær og hvide blomster. Smagen er frisk og livlig med noter af lime, grapefrugt og et strejf af tropisk frugt. Mundfølelsen er sprød, let og velafbalanceret – lang, ren eftersmag.

Serveres ved 8–10 °C. Perfekt som vin til skaldyr og fisk – fx kammuslinger, rejer eller havtaske, friske salater med citrus eller gedeost, til det lettere asiatiske køkken – retter med lime, koriander og chili – eller som aperitif på terrassen – frisk, aromatisk og livlig.

 

* NYHED I BOURGOGNE STIL - KOM OG SMAG * En helt enestående hvidvin. Flot og vellavet frisk og charmerende Chardonnay fra Mallorca, skruet sammen af Winemaker Jaume Llabrés.

En sprællevende vin med fin aromatisk intensitet, af frisk fedme, mineraler, sten, flint, og aromatisk intensitet.

Her får du masser af lokal karakter, baseret på gamle stokke fra minimale vinmarker. Fantastisk at der stadig er nogen, der holder fanen højt, i stedet for at producere præcis samme stil som de fleste andre.

Jaume Llabrés gærer og modner vinen på ståltank, for at give den rene frugt størst muligt spillerum. Ud kommer en sprællevende vin med fin aromatisk intensitet.

"Stik næsen" ned til denne strågule vin, og du bliver mødt med fersken, grapefrugt, appelsin, hvide blomster og honning. Den friske smag gentager duftens noter på bedste vis, og i den lange finish dukker der en minimal let sødme op, som kalder på den næste tår. 

Smag denne enestående Chardonnay til østers, skaldyrsretter, lettere lyse kødretter, kyllingesalat eller som ren nydelse.

* NYHED - KOM OG SMAG * En helt fantastisk og gennemført Chardonnay fra Son Prim, med flot harmoni og balance. Denne Top Cuvée er lavet på Chardonnay fra Son Prim og er lavet af den dygtige winemaker Jaume Llabrés.

Marie Jose har en smuk lysegul gylden farve. Næsen er overdådig og elegant på samme tid med florale noter, frisk hasselnød og vanilje.

Fyldig og en smule smøragtig i smagen, hvor den byder på pære og ferskner, med praj af krydderier og hasselnødder. Det er Chardonny i top klasse med et perfekt afstemt fadpræg.

50 % af vinen er lagret 8 måneder på franske egetræsfade mens den anden halvdel ligger på ståltanke, for at fastholde friskhed i vinen. De unge egetræs taniner giver vinen en flot rund vedholdenhed, samtidig meget fyldig, og svagt cremet finish. 

Nyd denne skønne fyldige Chardonnay til fed laks, fyldig skaldyr, kyllingeretter, tapas, fyldige pateer eller kraftige oste.

* Smager ganske enkelt fremragende * Valserrano - Rioja Blanco Barrica er produceret på druerne Viura (95 %) samt Malvasia (5 %), der vokser på den højeste og mest solbeskinnede del af familiens vinmarker. Den er lagret i 6 måneder på helt nye egefade. Smagen indeholder friske aromaer af citrusfrugter, hasselnødder og eksotiske frugter. Det er en fyldig og cremet vin med et friskt og elegant præg. Perfekt til skaldyr og fisk, pasta og risretter.

* Begrænset antal * En af verdens bedste Chardonnay. Præcis og levende, kompleks og dyb med lag på lag. En sofistikeret og raffineret Chardonnay, elegant og tilgængelig, med en koncentration og tekstur, der barer giver og giver og giver. Kompleks og samtidig frisk og behersket. Lokkende aroma af nougat, citrondråber, honning og utallige andre aromaer og smagsnuancer. Enorm kraft og vedholdenhed.

Etiketten viser et billede af en grim (gammel) mand, der står ved siden af et spejl, der afslører - at det er skønheden indeni der tæller. Hvis du spørger spejlet "Hvem er den skønneste af alle?" så skal du ikke blive overrasket, hvis spejlet viser dig VIEJO FEO - den grimme gamle mand. I duften finder du intense, tropiske aromaer såsom ananas, citrus frugter og bananer. I ganen er vinen intens og frisk med mineralske noter samt et behageligt og velafbalanceret syreindhold. VIEJO FEO Chardonnay er en perfekt ledsager til fisk, skaldyr og stærke oste.

Morandé Pionero Reserva Chardonnay har en spændende aroma der minder en om bærfrugt, ferskner, pærer i sirup, galia melon og ristede hasselnødder. Smagen er en sensation i sig selv, med sødme af kandiseret frugt, papaya og fersken, "blended" med lime frugtens syre og friskhed. Morandé Pionero Chardonnay er en vin med god krop og fylde, og en fin balance der sluttes af i en lang eftersmag. Vinen egner sig perfekt til frisk fisk (sushi), "alt godt fra havet", carpaccio, frisk pasta med parmesan ost og diverse supper med fyld.

* Vidunderlig Chardonnay * Gylden, med et ”guld-skær”. Meget intens duft af mandel, pære, vanille og ananas. Med det samme fyldes munden af eksotiske frugter pakket ind i en flot og fyldig eftersmag. Alt er simpelthen perfekt doseret i denne vin.

Høsten foregik i midten af marts, og druerne blev håndplukket af to omgange. Vinen gærede på franske egetræsfade og lagrede på samme fade i seks måneder (med ”battonage”/omrøring)
Gylden, med et ”guld-skær”. Meget intens duft af mandel, pære, vanillie og ananas. Med det samme fyldes munden af eksotiske frugter pakket ind i en flot og fyldig eftersmag.
Alt er simpelthen perfekt doseret i denne vin. Dette er oversøisk Chardonnay, hvor de europæiske producenter skal stå meget tidligt op for at kunne følge med. Server vinen ved 7-8°C til fisk og skaldyr, men lige så gerne til lyst kød.

Percheron Chenin/Viognier er et blend af Chenin Blanc og Viognier. En fortræffelig duo hvor Viognier blødgør den friske syre fra Chenin-druen. Meget aromatisk med fornemmelser af pære, passionsfrugt og hvide blomster. Vinen er på samme tid både fyldig og frisk, altså med god fedme og citrusnoter i eftersmagen. En charmerende og bredtfavnende hvidvin, der kan det hele.

* NYHED * Et super eksempel på alsidigheden af Chenin Blanc, som Sydafrika er kendt for. Den har en lys strå gul farve med noter af hvid fersken, citrus og ananas. Smagen er fyldig og moden med levende syre og en fantastisk mineralitet, der binder det hele sammen i eftersmagen.

Klein Constantia Sauvignon Blanc er uden tvivl en af de bedste hvidvine fra Sydafrika – og måske endda en af de bedste i verden. Vinen er udelukkende lagret på ståltanke for at bibeholde sin friske og frugtagtige karakter. Den har en forbavsende flot karakter med en klar, gylden farve og en intens duft af fersken, figner og tropiske frugter. Frisk, men samtidig fyldig frugtsmag samt en tør og velafbalanceret eftersmag.

Klein Constantia, som blev grundlagt i 1685 af Simon Van Der Stel, der var den første hollandske guvernør i Cape Town. Vingården blev i 1980 købt af familien Jooste, som i en årrække brugte mange penge og megen tid på igen at få Klein Constantias navn spredt over hele den store vinverden. Klein Constantia ligger få kilometer uden for Cape Town, hvor markerne med vinstokke bølger ned af bjergsiderne i et klima, der er perfekt til fremstilling af store vine. Klein Constantia bliver ofte kaldt "verdens smukkest beliggende vingård", og i Wine & Spirits har Klein Constantia været blandt "Top 25 vineyards" i verden. På Tim James’ www.grape.co.za blev Klein Constantia i 2014 udnævnt til at være blandt de 20 bedste vinerier.

* I både 2017 og 2018 er Urban Riesling endt på Wine Enthusiast’s Top 100 Best Buy-liste *  Vi kan kun nikke anerkendende til, at sammenhængen mellem pris og kvalitet er ganske eminent.

En indsmigrende nydelse i skøn harmoni mellem frugtsyre og sødme. Anbefales til kylling, lys og mager fisk, mad med citrus, sushi og flødebaseret retter.

Urban Riesling er åbningsnummeret fra Nik Weis. En easy-to-drink-Riesling, inspireret af den urbane livsstil i verdens metropoler, der let kan anspore til et ukompliceret glas vin i gode venners lag. Når som helst, hvor som helst og om nødvendigt døgnet rundt. At det overhovedet er muligt at kombinere storbylivsstil med noget så landligt og idyllisk som Mosel, skyldes ene og alene Riesling-druens mangefacetterede og versatile væsen. Ingen anden drue formår jo som Riesling at balancere høj, citrusagtige syre med frugtrig restsødme, og stadig være i stand til fremstå som en yndefuld balletdanser. Af samme indlysende årsag har Riesling vundet fans overalt i verden. Urban Riesling er en ærlig og ligefrem Moselvin, der er tro mod sit ophav. I både duft og smag byder den på komplekse, florale noter med en fin underliggende mineralitet. Vinens syre og moderate restsukker mødes i en skøn harmoni, der gør vinen til en yderst alsidig og indsmigrende nydelse. 

* 94 points Robert Parker's Wine Advocate - 94 points Mosel Fine Wines * "This is an outstanding dry Riesling in the making".

Dette er grosses gewächs i referenceklassen og dermed også tør hvidvin i absolut verdenselite. Weingut Knebel er et familiebrug med 7 hektar vinmarker på stejle terrasser omkring Winningen i Mosel, hvor der laves håndlavet vin i referenceklassen, hvilket bekræftedes med indlemmelsen i VDP fra årgang 2017. Her er alt håndarbejde, hvilket er en selvfølge for dem, der har set markerne; de ligner mest af alt lodrette bjergvægge. Det er ikke alene en fysisk udfordring at lave vin herfra: det er afsindigt omkostningstungt at lave vine fra et så fjendtligt landskab. Ikke desto mindre leverer vinene stadig forrygende god value-for-money.

Der er siden 2012 ikke anvendt hverken herbicider eller kunstgødning. Winninger Uhlen er ikke alene en af verdens smukkeste og stejleste vinmarker. Fra disse stejle terrasser laves år efter år superb riesling fra devonskiffer i et par forskellige varianter, alt efter hvor vi befinder os på de mikroparceller, Knebel har på bjergvæggen. GG er formelt toppen i VDP, når det handler om tørre vine. Lave udbytter kombineret med de bedste terroirs giver som regel tætte, potente vine, men ofte også vine, hvor drikkeglæden er gået fløjten. Derfor skal man glædes over vine som Knebel Winninger Uhlen GG, der formår at få Mosels sarte elegance og underspillede kraft med ned i flasken. Vel er dette koncentreret racevin, men det er ikke monstervin med volumenknappen skruet helt i bund. 

Aromaerne er særligt i denne årgang udtalt blomstrede med hvid fersken, men samtidig er der utrolig mineralsk dybde indvævet i helheden. Her er ikke macereret hårdt: i stedet har Matthias Knebel valgt at stole på druemostens evne til at levere varen. Derfor fremstår vinen typisk for Mosel med blomstrende charme og naturlig koncentration, hvilket er et befriende særsyn for genren. Serveres ved 11-16° af rummelige hvidvinsglas. Nydes nu og de næste par årtier frem.

Når Riesling er bedst, kombinerer den høj syre med god sødme. Sådan en Riesling får du her. Sommerlig og forfriskende med en sødmefuldhed, der ikke kammer over, men netop bliver flot og elegant balanceret af druens syreindhold. Anbefales til skaldyr, lyse fisk eller som apéritif.