Rødvin

Cairanne C - Cru Chantecotes 2023

Denne Cairanne C Cru er virkelig smagfuld, og viser nuancer af det bedste..

Mørkerød farve med lilla nuancer. Kraftig næse med koncentreret frugt (sorte kirsebær, solbær) og krydderier (peber, kanel og lakrids). Fantastisk struktur på ganen, fyldig og koncentreret, med storslåede frugtige og krydrede aromaer.

     En yderst velsmagende Rhone Village i Topkvalitet !!

Vinavisen skriver denne anmeldelse d. 03.12.2023 - Appellationen Cairanne ligger i Rhône - så er det på plads. Rødvinen er lavet på Grenache, Mourvère og Syrah - en såkaldt GMS vin. Det er en fyldig og dejligt krydret vin med noter af fennikel, stjerneanis og timian, der holder ud i den lange eftersmag. En vin, der kræver en kraftig kødret - fx anden juleaften.

Vinfremstillingsproces af denne Cru, kommer fra vinmarker beliggende på skråningerne, nord for landsbyen Cairanne, stadig kaldet "Montagne du Ventabren". Vinstokkens rødder har skåret ind i massen af kalksten med sjælden flint, vekslende med mergel. Vinstokkene er på en skråning, vendt mod syd, og godt udsat for solen.

Ved produktion.. Ingen svovl under vinificering. Traditionel vinificering i betontanke uden opvarmning af druerne.
Traditionel vinificering. Gæringstid på 21 dage. Lang vatting-tid på 6 uger, hvilket giver en god belægning af tanninerne. De-vatting og opnå kraftfulde vine, der er gode til lagring.

Lagret i betontanke i 10 måneder. Meget let sulfitering ved ringaftapning.

Smagens lange og runde finish er typisk for Cairanne appellationen. Cru Aoc..

Druesamsætning: 50% Grenache, 30% Syrah samt 20% Mourvedre.

Serveringstemperatur: 15-16 grader

Nyd denne vin til Vildt, andebryst, flæskesteg, grillet okse og gris, krydret lyst kød, Boeuf Bourguignon, roastbeef, samt bløde og faste franske oste.

En kasse indeholder 6 flasker - 15 % Alkohol  75 cl.

Dette er fremragende – et perfekt udtryk for Rasteau. En stor, kraftfuld vin spækket med noter af dyb, mørk frugt, diverse krydderier, kaffe og et strejf af eg. En seriøs vin, der har stor tyngde og kompleksitet, men samtidig besidder balance og lag af fyldig, mørk frugt. Den solide struktur betyder, at denne cuvée vil have godt af 5-10 års lagring i kælderen. Et klassisk blend af Grenache, Syrah og Mourvèdre.

Gerard Bertrand har noget på hjerte. Han vil fortælle om den vin, han laver. Eller måske nærmere hvad der er grobund for vinen. Derfor har han kaldt hans nyeste vin; Solensis. En vin der hylder solsystemet og som i biodynamisk dyrkning er alfa og omega for modningen af sunde druer.
Solensis er et klassisk blend fra Gerard Bertrand på Syrah og Grenache. Den er en demonstration af, hvad sydfransk vin kan. Mørke kirsebær og brombær med noter af lakrids. Kraftig smag med god afsluttende syre.

Gerard Bertrand har noget på hjerte. Han vil fortælle om den vin, han laver. Eller måske nærmere hvad der er grobund for vinen. Derfor har han kaldt hans nyeste vin; Solensis. En vin der hylder solsystemet og som i biodynamisk dyrkning er alfa og omega for modningen af sunde druer.
Solensis er et klassisk blend fra Gerard Bertrand på Syrah og Grenache. Den er en demonstration af, hvad sydfransk vin kan. Mørke kirsebær og brombær med noter af lakrids. Kraftig smag med god afsluttende syre.

Druerne bliver høstet, når modningsgraden er perfekt. Herefter bliver de efterfølgende sorteret. En del af Syrah-druerne gennemgår en pre-gæring i et par dage på skallerne ved 10 grader før selve macerationen. Herved udtrækkes farve og smag og knap så megen garvesyre. Det giver en til sidst en mere frugtig vin. Macerationen for hele mosten varer i 12 til 18 dage. Grenache og Syrah bliver vinificeret separat, og mosten bliver sammenstukket, efter de er gennemgået malolaktisk gæring (hvor æblesyre omdannes til mælkesyre). Efter druerne er presset, bliver vinen overført til rustfrie ståltanke, inden den aftappes på flaske.

Bedømmelser
Wine Advocate
:
94 point
James Suckling
:
94 point
Vinklassiker: Brunello
Drue: 100 % Sangiovese
Dyrkning: økologisk
Lagring: 36 måneder på store træfade
Filtrering: ja
Alkoholindhold: 14,50 % vol.
Serveringstemperatur: 18‑20 °C
Lagringspotentiale: 2043+
Prop: naturkork
Totalekstrakt: 30,05 g/l
Syreindhold: 5,83 g/l
Restsukker: 0,96 g/l
Sulfit: 77 mg/l
pH-værdi: 3,41
Øko-kontrolnr.: IT‑BIO‑006
Allergener
indeholder sulfitter

Argentiera Poggio ai Ginepri 2023 er en moderne Bolgheri-rødvin, hvor struktur, dybde og umiddelbar drikkeglæde går hånd i hånd. Den samler Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot i en elegant, maritimt præget stil, der er både seriøs og inviterende. For dig, der søger toscansk karakter med international finesse, er dette et oplagt valg.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med violette reflekser. Duften åbner med solvarme solbær og mørke blommer, efterfulgt af brombær, cedertræ og grafit. Lag af middelhavsurter, peber, kakao og et diskret strejf af vanilje giver kompleksitet uden at virke tung. I munden er vinen intenst struktureret, men poleret – modne, finkornede tanniner holdes oppe af frisk, saftig syre. Smagen folder sig ud med sorte kirsebær, cassis og blomme, flankeret af tobak, lakrids og en salt-kalket mineralitet fra kysten. Teksturen er blød og fyldig, men holdes elegant i spænd af vinens energi. Eftersmagen er ren, vedvarende og bemærkelsesværdigt præcis, hvor mørk frugt og krydderi bliver hængende med en balsamisk tone. Drikkeklar nu for sin tilgængelighed, men har et flot udviklingspotentiale over 5–8 år, hvor kompleksiteten vil uddybes og tanninerne yderligere afrundes.

Vinifikation
Druerne stammer fra Bolgheri-området ved Toscanas kyst, hvor maritime briser, høj solintensitet og store døgnudsving giver modne druer med bevaret friskhed. Jordbunden er varierende med sand, grus, ler og kalkholdige indslag – ofte med mineralrig karakter, som bidrager til vinens spændstige struktur og diskrete saltpræg. Høsten udføres typisk selektivt parcelfor-parcel for optimal modenhed. Efter nænsom afstilkning gæres druerne separat i stål med temperaturkontrol og skånsom udtrækning for at bevare frugtens renhed. Maceration er moderat til lang for at sikre farve, aromadybde og tanninstruktur. Vinen modner derefter i franske egetræsfade og/eller større fade/tonneaux i en periode, som finpudser teksturen uden at overdøve frugten, efterfulgt af kort flaskelagring før frigivelse.

En magtfuld og elegant Super Toskaner fra Bolgheri

Hvis du leder efter essensen af Bolgheri, er Villa Donoratico 2022 fra den ikoniske ejendom Tenuta Argentiera et uomgængeligt valg. Dette er vinen, der formår at kombinere den toscanske sjæl med den struktur og dybde, vi kender fra de store Bordeaux-vine.

Årgang 2022 i Bolgheri har givet vine med en fantastisk intensitet. Villa Donoratico præsenterer sig med en dyb, mørkerød farve og en kompleks bouquet af modne solbær, blommer, ristede kaffebønner og et strejf af middelhavskrydderier og cedertræ. Smagen er fyldig og fløjlsblød med faste, men perfekt integrerede tanniner.

Hvorfor investere i en Villa Donoratico?

• Høj international klasse: Argentiera regnes blandt de absolutte topproducenter i Bolgheri, side om side med navne som Sassicaia og Ornellaia.

• Det klassiske Bolgheri-blend: Sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, hvilket giver en vin med både kraft og utrolig balance.

• Stort lagringspotentiale: Selvom vinen smager fantastisk nu efter en tur på karaffel, vil den udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8-10 år.

Vinens detaljer:

• Land: Italien

• Område: Bolgheri DOC, Toscana

• Producent: Tenuta Argentiera

• Årgang: 2022

• Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot

• Indhold: 75 cl.

Vinen har en dyb farve, mens næsen afslører fine noter af viol, brombær og kirsebær. På paletten har vinen en god, intens frugtkerne med hindbær og brombær, fint akkompagneret af nuancer af hvid peber og engelsk lakrids. Opholdet på egefade har tilført vinen subtile krydrede og toastede noter. Alt i alt en udsøgt Pinot Noir med medium fylde, høj frugtsyre, velintegrerede tanniner og en næsten læskende tørhed i afslutningen.

Louis Jadot Côte d’Or er en hyldest til det unikke landskab og klima på den gyldne skråning, Côte d’Or, hvorfra vinen skabes. Allerede den smukke etiket, der er blevet specialdesignet af Alice Lengereau og Joel Davies fra den anerkendte Londonbaserede designskole Central Saint Martins, vidner om, at vi her har at gøre med en helt særlig vin. Motivet på etiketten hedder meget passende ’A tale of terroir’, og der er netop også tale om en relativt ny appellation inden for Bourgogne. Den nye appellation ’Côte d’Or’ er en geografisk betegnelse inden for regionen Bourgogne, der omfatter Chardonnay- og Pinot Noir-vine produceret langs Bourgognes ikoniske strækning Côte d’Or, der således favner Côte de Nuits og Côte de Beaune. Côte d’Or byder på Pinot Noir-druen i klassisk, elegant stil. 

Domaine du Prieuré Bourgogne Pinot Noir er en silkeblød og elegant Bourgogne Pinot Noir med generøse saftige noter af skovens bær – helt som kunsten foreskriver for Bourgogne Pinot Noir vine!

Vinen er fremstillet på Pinot Noir druer fra familien Maurices lille plot på 2 hektarer, som ligger lige udenfor landsbyen Savigny lès Beaune, meget tæt på Domaine du Prieurés kældre.

Trods placeringen udenfor Savigny lès Beaune, er vinen en flot, blød og frugtig Bourgogne Pinot Noir, der fint og elegant afspejler Savigny lès Beaunes stil, dog uden at må bære navnet.

Druerne håndplukkes og vinificeres på traditionel vis og i åbne kar. Efter maceration, får gæring lov til at vare omtrent en uge, hvorefter vinen lagres i fade eller kar mellem 9-12 måneder, afhængigt af årgangen.

Dette giver en blød Bourgogne helt efter kunstens regler og elegance.

Duften er fængslende med florale og frugtige aromaer af skovens bær.

Smagen er så fin som silke, domineret af kraftfulde noter af kirsebær, brombær, hindbær og jordbær, der forenes med skovens bund af svampe.

Oplagt til retter med rødt oksekød, rosa stegt andebryst, retter med svampe, som svamperisotto, Vol-au-Vent med brisler og morkler, mørke fiskeretter med stegt hvidfisk, svampe og jordskokker, samt retter med fuglevildt, braiserede retter med harer/kanin og kyllingesteg med brun sovs.

Bør nydes tempereret, mellem 14-16C grader og gerne i store Bourgogne glas.

Domaine du Prieuré er beliggende i hjertet af Côte de Beaune, nær den lille maleriske vinby Savigny-Les-Beaune og byen Beaune i Bourgogne.

Familiens domaine blev grundlagt af Auguste Maurice i begyndelsen af 1900-tallet og dækkede på dette tidspunkt blot 4 hektarer af vinstokke i Savigny-Les-Beaune.

Først i midten af århundredet, opkøbte Henri Maurice, en Priory, (bygning af cisterciensermunkene), der kan dateres tilbage til det 18. århundrede, som med tiden blev hjertet i vingården og gav Domaine du Prieuré sit navn.

I dag drives vingården af Stephen Maurice, som er 4. generation på Domaine du Prieuré, der i sammenspil med hustruen Lucie, og yderligere én ansat, er ansvarlig for hvert skridt – Fra druernes trivsel og liv i vinmarken til vinen kommer på flaske.

Vinmarkerne strækker sig i dag over 12,5 hektar, hvoraf størstedelen er beliggende tæt ved vingården og flere dækker små plots på Cru markerne: “Les Hauts Jarrons”, “Les Lavières” og “Les Champs Pimont”.

Domaine du Prieuré har siden 2020 været under omlægning til økologisk landbrug og vil kunne gøre krav deres certificering fra 2023.

Claude Leblanc har marker i Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis, hver med deres unikke terroir, der bidrager til vinens kompleksitet og finesse. I Côte de Nuits, der er berømt for sine Pinot Noir-vine, dyrkes druerne i kalkstensrige jorde, som giver vinene deres elegante struktur og dybe smagsprofil. I Côte de Beaune, kendt for både sine rød- og hvidvine, vokser Pinot Noir og Chardonnay i jord med en blanding af kalksten og ler, hvilket resulterer i vine med stor mineralitet og finesse.

Claude Leblanc er en fremtrædende vinproducent fra Bourgogne, en af verdens mest anerkendte vinregioner. Hans vingårde spænder over nogle af de mest berømte områder i regionen, herunder Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Disse områder er kendt for deres kalkstensrige jordbunde, som giver vinene deres karakteristiske smag og kompleksitet.

Leblancs Pinot Noir fra Côte de Nuits er kendt for sin elegance og dybde, mens Chardonnay fra Côte de Beaune udmærker sig med en fantastisk mineralitet. I Chablis producerer han vine med en skarp syre og ren mineralitet, takket være den særlige kimmeridge kalkstensjord.

Claude Leblanc kombinerer traditionelle og moderne vinfremstillingsteknikker, hvilket inkluderer håndhøstning, naturlig gæring og lagring på franske egetræsfade. Denne tilgang sikrer, at hans vine præcist afspejler Bourgognes unikke terroir, hvilket resulterer i vine, der er både elegante og komplekse.

Claude Leblanc er en fremtrædende vinproducent fra Bourgogne, en af verdens mest anerkendte vinregioner. Hans vingårde spænder over nogle af de mest berømte områder i regionen, herunder Côte de Nuits, Côte de Beaune og Chablis. Disse områder er kendt for deres kalkstensrige jordbunde, som giver vinene deres karakteristiske smag og kompleksitet.

Leblancs Pinot Noir fra Côte de Nuits er kendt for sin elegance og dybde, mens Chardonnay fra Côte de Beaune udmærker sig med en fantastisk mineralitet. I Chablis producerer han vine med en skarp syre og ren mineralitet, takket være den særlige kimmeridge kalkstensjord.

Claude Leblanc kombinerer traditionelle og moderne vinfremstillingsteknikker, hvilket inkluderer håndhøstning, naturlig gæring og lagring på franske egetræsfade. Denne tilgang sikrer, at hans vine præcist afspejler Bourgognes unikke terroir, hvilket resulterer i vine, der er både elegante og komplekse.

Billedet er vejlendende

Domaine Chêne er en familieejet vingård beliggende i det sydlige Bourgogne, nær landsbyen La Roche-Vineuse i Mâconnais-regionen. Siden etableringen i 1973 har vingården udviklet sig til et moderne vinhus på omkring 50 hektar, hvor tradition og innovation går hånd i hånd.

Vinmarkerne ligger på solrige bakkedrag med ler- og kalkholdig jord, hvilket giver optimale betingelser for at dyrke druer med både fylde, friskhed og dybde i smagen. Her skabes vine, der afspejler områdets unikke terroir – elegante, harmoniske og fulde af liv, som inviterer til at blive nydt i godt selskab.

Denne vin rummer alt det, man forbinder med det sydlige Bourgogne. Cru de La Roche Vineuse er berømt for at skabe vine med moden frugt og en naturlig friskhed, understøttet af en fin mineralitet. Årgangen præsenterer en harmonisk balance mellem fylde og livlighed, hvor aromaer af pære, citrus og ristede hasselnødder elegant folder sig ud på tungen. Afslutningen er lang og forfriskende.

Areal i hektar
35,68 ha
Jordbundsforhold
Gruset jordbund iblandet jernholdig oolit
Geografisk placering
Sydvendte skråninger – først svage, siden stejlere – i en højde af 250 til 400 meter

Domaine Michel Noëllat er en historisk og respekteret vingård i Vosne-Romanée, Côte de Nuits. Og Domainet er nabo til legendariske Domaine Leroy. Med en arv, der strækker sig over mange generationer, er vingården kendt for at levere elegante og præcise Pinot Noir-vine, som tydeligt afspejler terroiret. Druerne høstes og behandles med omhu, hvilket sikrer en vin med stor finesse og balance.

Manuel høst, 100 % afstilkede druer. Indledende kold præfermentering i 3–5 dage. Herefter gæring i temperaturkontrollerede ståltanke i 18–20 dage. Lagret i 12 måneder på egetræsfade, hvoraf 30 % er nye.

Druerne kommer fra 50 år gamle stokke der vokser på kølige østvendte skråning i Côte nuits, 260–340 m. Spor af kalkmergel, meget stenet og jernholdig.

Domaine Jessiaume er et ældre familie-ejet Bourgogne hus, beliggende i det sydligste Côte d’Or og Côte de Beaune distrikt, Santenay i Bourgogne.

Ejendommen råder over 15 hektarer af vinmarker, som strækker sig over flere parceller på den flere kilometer lange berømte skråning “Côte-d’Or”, hvor nogle af verdens mest anerkendte og prestigefyldte vine kommer fra. 

Domaine Jessiaumes parceller er placeret på vinmarker i Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses og Santenay, og vinene herfra fik fra begyndelsen, navnet “Vins de Beaune” , som betyder vine fra Beaune. 

I 1936 med oprettelsen af “Appellations d’Origine Contrôlée” , fik hvert område, hvor vinstokke voksede, sit eget navn og navnet blev givet til vinen, baseret på, hvor druerne til vinen kom fra.

Nær byen Beaune, stammer Pinot Noir druerne, der skaber vinhusets robuste, elegante og kraftfulde rødvine, som Beaune 1er Cru Les Cents Vignes.

Og i de syd får druesorten Chardonnay, der producerer domænets hvidvine, lov til at dominere.

Domaine Jessiaume var ejet af familien Jessiaume i fire generationer, hvorefter den skotske forretningsmand, Sir David Murray overtog domænet i 2006, og i 2014 ændrede Domænets retning mod det mere bæredygtige og økologiske landbrug. 

Vinene bliver skabt ved minimal indgriben og høst og sortering blevet varetaget i hånden, som vor fædre. 

Vinificering udføres med naturlig gær, hvor ekstraktionerne er skånsomme og kontrollerede. 

Målet er at opnå elegante og fine vine, der respekterer terroiret.

I dag ejes Domaine Jessiaume af Dr. Jean-François Le Bigot, der siden overtagelsen i 2020 har forsat den bæredygtige og økologiske fremstilling, således at vinene nu er produceret økologisk, hvor minimal indgriben i produktionsprocessen, fokus på anvendelsen af skånsomme metoder og arbejde med tyngdekraft, naturlig klaring og lave doser af sulfitter, stadig for lov til at spille den helt store rolle. 

Certificeret økologisk AB (Agriculture Biologique)

Denne Langhe Nebbiolo fra Rocche Costamagna er lavet på 100% Nebbiolo fra udvalgte parceller i Langhe. Druerne håndhøstes og vinificeres med temperaturkontrolleret gæring for at bevare druens aromatiske finesse og friske syre. En kortere lagring, primært på stål og evt. ældre fade, giver en tidligt drikkeklar stil med klassisk struktur.

• Nebbiolo – kendt for struktur, syre og aromatisk kompleksitet
• Håndhøstede druer fra Langhe i Piemonte
• Vinificeret med fokus på frugt, elegance og drikkeglæde

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Langhe, Piemonte, Italien – et område verdenskendt for Nebbiolo med finesse og terroirpræg.

Klima: Kontinentalt klima med kølige nætter – bevarer friskhed og aromatik
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver struktur, mineralitet og elegant tannin

Smagsnoter

• Aroma: Røde kirsebær, hindbær, rosenblade og let krydderi
• Smag: Saftig og struktureret med frisk syre og fine tanniner
• Mundfølelse: Let til medium fyldig med ren, tør og elegant finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 15–17°C

• Vin til pasta – fx pasta med svampe eller tomatbaserede saucer
• Vin til fjerkræ og kalv – lette kødretter med urter
• Vin til charcuteri – skinke, salami og antipasti
• Vin til italiensk køkken – risotto, svamperetter og trøffel

Denne Barbera d'Alba Superiore fra Rocche Costamagna er fremstillet på 100% Barbera, en drue kendt for sin høje syre, saftige frugt og alsidighed ved bordet.

Vinen vinificeres med fokus på både frugt og struktur og lagres delvist på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet uden at overdøve druens naturlige friskhed.

• Barbera – kendt for høj syre, mørk frugt og livlig karakter
• Lagret på egetræsfade for struktur, krydderi og kompleksitet
• Superiore-klassifikation – længere lagring og større koncentration

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Piemonte i det nordlige Italien – et af landets mest prestigefyldte vinområder, kendt for elegante og strukturerede vine.

Klimaet er kontinentalt med varme somre og kølige nætter, hvilket giver en optimal balance mellem moden frugt og frisk syre.

Jordbund: Kalk- og lerholdig jord, som bidrager med struktur, mineralitet og dybde til vinen.

Smagsnoter

En klassisk Barbera med både friskhed og dybde – velegnet til mad og alsidig i brug.

• Aroma: Kirsebær, blommer, brombær og let krydderi
• Smag: Saftig og fyldig med noter af mørke bær, let vanilje og frisk syre
• Mundfølelse: Medium fyldig med livlig syre, bløde tanniner og en vedvarende finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 16–18°C

Denne Barbera d'Alba er en klassisk madvin, der passer perfekt til det italienske køkken.

• Pasta – ideel til retter med tomat- eller kødsauce
• Pizza – vinens syre matcher tomat og ost perfekt
• Grillet kød – fremhæver vinens frugt og struktur
• Ost – især mellemfyldige og faste oste 

Eminent og letbenet Nebbiolo fra vulkansk jord

Travaglini er et lille vinhus i det nordlige Italien, lige nord for Barolo og Barbaresco, i Alto Piemonte. Her laver de nebbiolo på vulkansk jord, som det eneste sted i verden. Kvaliteten er tårnhøj, og kan uden problemer måle sig med de store længere sydpå. Riserva er en langtidslagret udgave, af deres rødvin, som er let, frisk, men uendelig dyb og krydret samtidig.

• Ideel til retter med trøffel, vildt og braiseret kød
• Topanmeldt af bl.a. James Suckling, der giver vinen 98 Point
• En vin der kommer meget få flasker af til Danmark, en sjældenhed

Når du smager vinen skal du lægge mærke til

En tilbagetrukket Nebbiolo med 3 års lagring på store Slavonske egetræsfade, derefter 8 måneder i kælder, inden frigivelse. Den tid, giver vinen en vanvittig flot balance og intensitet. Frugten suppleres med krydrede lakridsnoter. En tanninrig vin, der har en frisk syre og en flot frugtintensitet. Vinen bliver bedre ved dekantering, eller endnu bedre ved lagring i et par år yderligere. Helt op til 20 år fra høstår, vil vinen være bedst! 

Guld medalje - Frankfurt Internationel Trophy 2021
Korea wine challenge 2020 silver medal

Fantini Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo DOCG er en kraftfuld og elegant vin fra det berømte Montepulciano-distrikt i Abruzzo, Italien. Denne vin byder på intense noter af modne bær, især kirsebær og blommer, med et strejf af krydderier og et subtilt hint af tobak. Vinen har en god struktur, bløde tanniner og en lang, vedvarende eftersmag, der gør den ideel til både at drikke nu og gemme til senere.

En vin, der virkelig fremhæver det bedste af Montepulciano-druen – perfekt til dem, der ønsker en dyb, kompleks og velafbalanceret vinoplevelse.

Druesammensætning: 100% Montepulciano d'Abruzzo

Smag: Kraftfuld og frugtig med noter af kirsebær, blommer og et krydret strejf af tobak og krydderier. Den har bløde tanniner og en lang eftersmag, som gør den til en fornøjelse at drikke.

Farve: Dyb rubinrød med intense nuancer.

Madsammensætning: Perfekt til grillet kød, stege, lagrede oste og kraftigere pastaretter. En vin, der også fungerer godt til charcuteri og krydrede retter.

Opbevaring: Drikkeklar nu, men vil udvikle sig positivt de næste 5-7 år.

Servering: Serveres ved 16-18 grader.

Allergener: Kan indeholde sulfitter.

Roberto Colombi mødte jeg i valpolicella til fest hos en amaroneproducent.

Han er en ven af huset, og havde taget denne skønne Barbera med sammen med nogle af hans gode spumanter..

Barbera’en gik rent ind hos mig, og de fleste andre til festen valgte denne fremfor amarone. Tenuta Scarpa Colombi ligger i Boscanasco.

Barbera la Ghignona 2011

Denne barbera er noget for sig selv. Fra områderne Nizza og Monferrato og vinmarkerne Fico og Brighet som er 40-60 årige vinstokke. Jorden er kalkholdig og giver mineralitet.

Druerne er senhøstet med en kraftig udvælgelse.

Vinen gærer længe – 25-30 dage. Herefter modner vinen 12-14 mdr. i slavonske fade og barrique.

En kraftfuld men elegant Barbera. Varm og fyldig med mineralitet. Rund og cremet. Man skulle tro, den var fremstillet på tørrede druer. Men friskheden fra barberadruerne er der heldigvis også. Moden solbær, hindbær, lakrids og viol. Varm og powerful, bløde men markante tanniner. Imponerende lækker… Bør prøves..

Alkohol 15,5%

Viberti Giovanni Barbera d’Alba “La Gemella” 2023 er en charmerende og karakterfuld Barbera fra hjertet af Piemonte, skabt som en personlig hyldest til vinmagerens mor, Maria – en ægte Barbera-entusiast og familiens drivkraft. Her får du en klassisk, men samtidig tilgængelig Barbera, der kombinerer saftig frugt, friskhed og finesse på overbevisende vis. Vinen er et oplagt valg til dig, der ønsker en autentisk Langhe-oplevelse til både hverdags- og madglæde på højt niveau.

Smagsprofil
I glasset står “La Gemella” med en flot, dyb rubinrød farve, der straks signalerer intensitet og ungdommelig energi. I næsen mødes du af en delikat, ren frugtduft med markante noter af blåbær, ledsaget af mørke kirsebær, et strejf af viol og diskrete krydrede toner fra fadet. På ganen er vinen fyldig og saftig med en generøs frugtkoncentration, hvor blåbær og modne røde bær går igen i et flot samspil med Barberas karakteristiske friske syre. Teksturen er blød og indbydende, mens fadlagringen giver en let rundhed og subtil krydderi uden at overdøve frugten. Eftersmagen er lang, behagelig og harmonisk, med en livlig friskhed, der gør vinen særdeles madvenlig. Nydes bedst ung og inden for de næste 3–5 år, hvor frugten er mest levende.

Vinifikation
Druerne til “La Gemella” kommer fra udvalgte parceller i Langhe-området i Piemonte, hvor Barbera trives på kalkholdige, lerede jorde og i et klima med varme dage og kølige nætter – perfekte betingelser for aromatisk intensitet og flot syrebalance. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed for at bevare både friskhed og dybde, ofte med selektering i marken for at sikre kun sunde og fuldmodne klaser. Efter gæring lagres vinen 6–8 måneder på egetræsfade, som tilfører struktur og finesse, efterfulgt af en kort periode i ståltank for at samle vinen og bevare dens friske frugtprofil. Til sidst hviler vinen ca. 2 måneder på flaske før frigivelse, så den fremstår harmonisk og drikkeklar.

Mad & Servering
Denne Barbera er som skabt til det italienske køkken og alsidige hverdagsretter med smag og dybde. Prøv den til pastaretter med tomat og svampe, pizza med gode råvarer, lasagne, ragù, grillet kylling, charcuteri og modne, men ikke alt for kraftige oste. Vinen viser sig også flot til risotto, især med svampe eller pølse. Serveres ved 16–18 °C, let afkølet i forhold til stuetemperatur, for at fremhæve friskheden og den saftige frugt. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter i karaffel kan åbne duften yderligere, men længere dekantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Viberti Giovanni er en familieejet producent med dybe rødder i Barolo- og Langhe-området i Piemonte, hvor de gennem generationer har forfinet deres håndværk med fokus på terroir, tradition og kvalitet. Huset er især kendt for sine karakterfulde Barolo-vine, men har også skabt sig et stærkt navn for elegante og autentiske Barberas, der viser druesortens potentiale i området. “La Gemella” repræsenterer den mere personlige og hjertelige side af Viberti – en vin dedikeret til moderen Maria, der har været en central figur i både familie og vingård. Viberti regnes i dag som en af de solide, traditionsrige producenter i regionen, der formår at forene klassisk piemontesisk stil med nutidig præcision og drikkeglæde.

Dal Cero-familien stammer oprindeligt fra Soave-regionen. Tilbage i 1980 overtog brødrene Giuseppe og Dario den lille, men fremragende vingård Tenuta Montecchiesi i Toscana. Allerede dengang var de overbeviste om, at Syrah var den ideelle druesort til netop denne del af Toscana. De parceller, de dengang tilplantede med Syrah, danner i dag grundlaget for vingårdens topvine. I dag er Syrah den vigtigste druesort på vingården – og faktisk i hele området omkring Cortona.
Selverello er navnet på vinmarken, der ligger i 280 meters højde. Druerne høstes i hånden og gæres i rustfri ståltanke. Efterfølgende lagres vinen i seks måneder på store egetræsfade.

...og her er, hvordan Syrah Selverello fra Tenuta Montecchiesi smager:
Krydret, saftig og med den kølige elegance, der gør Syrah fra Cortona så unik. Det var først, da jeg smagte den igen derhjemme – og satte den sammen med et måltid – at Selverello viste sig at være mere end blot "lillebroderen" til Klanis. Duften er vidunderligt kompleks og byder på en lind strøm af nye nuancer, der spænder fra bær til lakrids og krydderier. I munden er den utroligt drikkevenlig, kølig og alligevel fyldig. Den har stort set ingen mærkbare tanniner; de krydrede frugtnoter er perfekt balancerede, og den pebrede krydrethed bliver længe hængende i eftersmagen. Et fantastisk valg, der giver stor værdi for pengene!
Glas, temperatur og madkombinationer...
Serveringstemperatur (°C): 16–18
Glasform: Stort rødvinsglas
Madkombination: Bøf, braiserede retter
Bedst at nyde: Nu og frem til 2033

Patrizia Cencionis vine, der emmer af sjæl, er et fremragende eksempel på, hvordan hårdt arbejde og vedholdenhed kan forvandle en drøm til en af ​​de mest lovende mindre vingårde i denne verdensberømte appellation. En vin, der i stil og karakter minder om en "lillebror" til Brunelloen! Til denne krydrede og elegante Rosso udvælger Patrizia druer fra de yngre vinstokke på sine Brunello-marker; vinen er gæret med naturlig gær og lagret på store egetræsfade. Noter af modne kirsebær og hindbær forenes med nuancer af varme krydderier og jordbund – en vin med masser af energi og friskhed i smagen. En herlig Rosso præget af elegance og balance.

Denne vellavede og harmoniske Cabernet Sauvignon fra Chateau Ste. Michelle er fantastisk afbalanceret med søde, røde frugter og silkebløde tanniner. Vinen har et modent præg og et næsten grafitagtigt krydret præg, som man kender det fra Bordeaux-vinene fra vestbredden. Vinen vandt 97 imponerende point og titel af Master for sin årgang 2015 i Drinks Business Magazines prestigefyldte Global Cabernet Sauvignon Masters-smagning i 2018.

Chateau Ste. Michelle er Washington States ældste vinhus og er tidligere blevet kåret som Årets Vinproducent i USA.

Med denne tiltalende Columbia Valley Cabernet bliver der sat fokus på Washington State’s koncentrerede frugt på en enormt imødekommende måde. Det er en rødvin på de blå druers konge, Cabernet Sauvignon, når den fremstår indbydende og drikkeklar med fløjlsbløde tanniner, varieret og sammensat af mange fine smagsnuancer og med Cabernet’s altid så flotte struktur. Vinen består hovedsageligt af Cabernet Sauvignon, men indeholder også Syrah, Merlot, Mourvedre, Petit Verdot, Malbec og Grenache.

Blid, afrundet Syrah med flot fylde og masser af solmoden frugt. Den blødeste, dejlige rødvin, hvor alle hårde kanter er pænt rundet af.

Syrah Columbia Valley er den blødeste, dejlige rødvin, hvor alle hårde kanter er pænt rundet af og frugten står mere i front end fadet. Glem alt om hård, barsk og maskulin Syrah – her kommer den i sin blide, men meget intense version. Ville gøre sig godt med grillet laks pga. sødmen og meget stærke oste. Og en god bøf, naturligvis. Vinen består hovedsagligt af Syrah men indeholder også lidt Grenache, Mouvedre, Cinsault og Viognier.

Dievole Novecento Chianti Classico RISERVA DOCG Dievole Novecento Chianti Classico Riserva repræsenterer 900 års historie. En historie, der begyndte tilbage i 1090 og Novecento blev skabt netop for at hylde den lange, lange historie.

      TOP VIN !

Novecento er fremstillet på 95% Sangiovese, 3% Canaiolo og 2% Colorino fra syd/sydvest orienterede og økologisk dyrkede vinmarker med en beplantningstæthed på 5.000 stokke pr. ha., hvorfor det samlede hektarudbytte på 70 hl. dækker et lavt udbytte på 1,4 kg. pr. vinstok. Efter gæring på cementtanke har vinen fået 17 måneder på franske, uristede(!) 4.100 liter egefade.

Vinen er medium rubinrød med granatrøde reflekser. Duften er intens med modne kirsebær og morbær, friske laurbærblade og viol. Vinen er fyldig og velafbalanceret med udtalt mineralitet, elegante tanniner og Sangioveses karakteristiske syre. Vinen slutter i en lang, elegant eftersmag.

Vinen anbefales sammen med grillet eller braiseret kød, pasta med traditionelle saucer og ost.

En kasse indeholder 6 flasker 75 cl. 14% Alkohol.

Anmeldelse:

 5 x      Stjerner i Vinavisen - Saft og kraft, tørhed og fad - en fin lidt kantet Chianti, der åbner sig, hvis den bliver plasket over i en karaffel et par timer før måltidet.

Denne Supertoscan rødvin fra :contentReference[oaicite:0]{index=0} er skabt på et klassisk, internationalt inspireret blend, hvor fokus er på koncentration, balance og moden frugt – kendetegnende for Cantine Terredagoli vin. Kombinationen af druer giver en moderne italiensk rødvin med både dybde og elegance.

• Cabernet Sauvignon & Merlot – giver struktur, mørk frugt og bløde tanniner
• Druerne høstes ved optimal modenhed fra udvalgte vinmarker i Toscana
• Vinificeret med temperaturkontrolleret gæring og lagret på egetræsfade for ekstra kompleksitet

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra IGT Toscana, et af Italiens mest anerkendte vinområder, kendt for sine Supertoscan vine og ideelle vækstbetingelser for både lokale og internationale druesorter.

Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter
Jordbund: Kalksten og ler – bidrager med struktur, moden frugt og elegant mineralitet

Smagsnoter

• Aroma: Mørke bær, solbær, blommer, krydderier og fine noter af vanilje
• Smag: Fyldig og velafbalanceret med moden frugt, bløde tanniner og integreret fad
• Mundfølelse: Kraftfuld, rund og harmonisk med lang og vedvarende eftersmag

Croix de Pérenne - Blaye Cotes De Bordeaux 2022. Denne TOP Cuvee fra Château Perenne.. Vi har fået fingrene i denne i et helt fantastisk parti fra Bordeaux! Ønologen Michel Rolland er inden over.. 

Flaskepris vejledende er kr: 225,-

Denne årgang er produceret af ønologen Michel Rolland.

Vi har fået fingrene i et fantastisk parti fra Bordeaux.

Intet ringere end selve TOP-Cuvéen fra Château Pérenne. Denne årgang er produceret af Bernard Magrez med ønologen Michel Rolland i spidsen. Denne top Cuvee er helt sort og kraftfuld vin, der naturligvis tåler nogle år i kælderen endnu.

Perenne kan nemt kan nydes nu, I store glas eller den får et par timer på en karaffel. Drueblend er 85 % Merlot, 13 % Cabernet Sauvignon, 1% Malbec og 1% Cabernet Franc.

Bemærk at det er en Bordeaux med hele 15 % Alkohol. Vin er ufiltreret og meget smagfuld..

Er helt perfekt til store grillede bøffer, and, flæske steg.

Køb, køb den er for vild!

En kasse indeholder 6 flasker og fås i en fin trækasse - 75 cl. 15 % Alkohol

En klassisk Bordeaux fra højre bred med flaskelagring, domineret af Merlot med et strejf af Cabernet Franc. Masser af kompleks, moden og fyldig rød frugt samt noter af vildt og jordbund.

Oprindelse: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrig

Druer: Cabernet Sauvignon, Merlot

Type: Rødvin

Størrelse: 750 ml

Alkohol: 14 %

Colour: The wine has a vivid and brilliant cherry red colour.

Nose: an ample nose that reveals blackberry and bilberry with a discreet but elegant mineral touch, while delicate vanilla and coffee notes enfold the oak aromas resulting from time spent in wood.

Palate: Round and generous in the mouth, it combines an assertive but finely textured tannic structure with very ripe red fruit flavours. The harmonious finish, full-bodied and dense, displays admirable balance and reveals the potential of a great terroir.

Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pichon Comtesse Réserve 2019 er en imponerende andenvin fra et af Pauillacs mest prestigefyldte slotte. Vinen er skabt med samme omhu og ambition som slottets Grand Vin og giver et autentisk indblik i den elegante stil, der har gjort Pichon Comtesse til et af Bordeauxs mest respekterede navne. Andenvinen kombinerer husets klassiske finesse med en mere umiddelbar tilgængelighed, uden at gå på kompromis med kompleksitet og kvalitet. 

2019-årgangen er kendetegnet ved en smuk balance mellem moden frugt, friskhed og struktur. I næsen mødes man af intense aromaer af solbær, brombær og mørke kirsebær, flankeret af elegante noter af cedertræ, grafit, tobak og diskrete krydderier. Duften fremstår både præcis og indbydende med den klassiske Pauillac-karakter i centrum.

På ganen viser vinen en flot koncentration og silkeblød tekstur. Den mørke frugt understøttes af modne tanniner, livlig friskhed og et raffineret mineralsk præg, som giver dybde og længde. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk med nuancer af cassis, krydderier og et strejf af cigaræske, der vidner om vinens oprindelse på en af Bordeauxs mest berømte adresser. 

Pichon Comtesse Réserve 2019 tilbyder en sjælden kombination af umiddelbar charme og seriøst lagringspotentiale. Den er tilgængelig allerede i sin ungdom, men har samtidig struktur nok til at udvikle yderligere kompleksitet gennem de kommende år.

For vinelskere, der ønsker at opleve den elegante og raffinerede stil fra Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, er Pichon Comtesse Réserve 2019 et fremragende valg. En klassisk Pauillac med dybde, balance og en kvalitet, der løfter den langt over, hvad man normalt forventer af en andenvin.

Château Palmer, beliggende i det prestigefyldte Margaux-område i Bordeaux, er kendt for sine elegante og komplekse vine, der balancerer dybde og finesse. Slottet har en lang historie og er kendt for sin dedikation til kvalitet og bæredygtighed, hvilket gør det til en af de mest anerkendte producenter i Bordeaux.

2016-årgangen er blevet rost af vinanmeldere verden over. Denne årgang fremhæver en rig og kompleks aroma af mørke bær, cedertræ, kakao og lette krydderier. På ganen viser vinen en dyb struktur med smagsnoter af solbær, brombær og et subtilt strejf af trøffel og tobak. Tanninerne er silkebløde og harmonisk afbalancerede, hvilket giver en lang og elegant finish, som kun vil blive bedre med lagring.

Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Som Robert Drouhin selv siger: "Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker". Denne filosofi er medvirkende til, at man hos Maison Joseph Drouhin er meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår derfor helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Der bliver tænkt på fremtiden, for, som familiens overhoved siger, der skal jo også være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Vinmarken la Proces ligger i hjertet af Nuits St. George, og Joseph Drouhin ejer halvdelen af de i alt 0,74 ha. Parcellen, der blev tilplantet i 1951, er beliggende lige ved siden af Pruliers med en let østlig eksponering. Drouhin-familien har lige som med deres andre vinmarker opdyrket den biodynamisk siden begyndelsen af 1990’erne.

Smagekommentarer:

Duften er intens, men stadig elegant med toner af kirsebærgelé og cedertræ. Efterhånden som vinen ældes, får den et lidt dyrisk udtryk. Smagen er elegant med en intens eftersmag af frugtsirupper og krydderier.

Denne 2022 Chianti Classico Riserva fra Cantine Terredagoli er fremstillet primært på Sangiovese med evt. små andele lokale druer. Druerne høstes i hånden fra udvalgte parceller. Vinificeringen foregår med temperaturkontrolleret gæring og traditionel maceration. Efterfølgende lagres vinen på franske og italienske egetræsfade for struktur, kompleksitet og finesse.

• Sangiovese – kendt for syre, frugt og strukturerede tanniner
• Håndhøstede druer fra marker i Chianti Classico
• Lang fadlagring for balanceret struktur og aromatisk dybde

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Toscana, Italien, et område kendt for klassiske Chianti Classico-vine med intensitet og elegance.

Klima: Middelhavsklima med varme dage og kølige nætter
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens struktur, finesse og elegante tanniner

Smagsnoter

• Aroma: Røde kirsebær, modne bær, krydderier og diskrete blomster
• Smag: Fyldig og kompleks med balanceret syre og silkebløde tanniner
• Mundfølelse: Medium til fyldig med lang, elegant finish og raffineret struktur

Elegant og klassisk Barolo fra Viberti, lavet på Nebbiolo-druer fra den kendte Monvigliero-mark. Vinen har lagret 2 år på fad og byder på en finesserig og typisk Barolo-oplevelse med aromaer af tranebær, blomster og jordbund. Perfekt til dem, der elsker italiensk elegance og kompleksitet.

Denne vine er en ren frugt-bombe, som pirrer alle sanser, når man stikker næsen i glasset. Farven er klar med et lilla skær. I smagen fornemmes toner af modne mørke bær, krydderier og chokolade. Vinen har en spændstig og stram struktur med bløde tanniner og en saftig afslutning.

Markerne ligger i den sydlige ende af Bourgogne i Côte Châlonnaise. Her har det lille Domaine de la Luolle nogle få parceller sydvest for selve byen Givry. Vinmarkerne har her i generationer været kultiveret efter organiske principper med stor respekt for miljøet. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på over 45 år.

Høsten foregår manuelt, og vinifikationen er traditionel og kontrolleret. Gæringen foregår i store egetræsfade, hvor 85% af druerne er afstilket mens 15% gæres i hele klaser. Vinen lagres efterfølgende på egefade, hvoraf 15-20% udskiftes hvert år.

Siden 1978 har familien Claude Leblanc i Beaune samarbejdet med en række vinbønder i Bourgogne, der står for vinificeringen og lagringen af ​​Claude Leblanc-vinene.

Familien udvælger parceller med fremragende *terroir*, så vinens finesse, elegance og karakteristiske stil virkelig kan forkæle smagsløgene. Sunde druer med den rette modenhed er afgørende for at sikre en stor og nydelsesfuld oplevelse...

Lagringen på egetræsfade holdes diskret, så frugten kan udfolde sig i al sin pragt. Størstedelen af ​​vinene tappes på selve ejendommen, da målet er at bevare identiteten fra hver enkelt af de udvalgte parceller.

I er velkomne til at besøge vores vinkældre fra det 17. århundrede i Beaune; vi glæder os til at byde jer velkommen.

Familien Claude Leblanc.

Billedet er vejledende så ikke rigtig årgang på billedet

Smagsnotat fra Justerini & Brooks
En blanding fra fem vinmarker, der alle ligger i kommunen Verduno; denne vin er så klassisk og tro mod sin type, som det overhovedet kan blive. Den er udtryksfuld, levende, salt, sprød og blomsteragtig med særligt markante noter af hindbær og jordbær samt et strejf af balsamico i eftersmagen. Den virker ikke tung, men er derimod herligt åben og aromatisk med en gennemgående friskhed. Efter 30 dages maceration med skallerne har vinen lagret i tre år på store fade.

Smagsnotat fra Justerini & Brooks
En duft præget af jordbær og kirsebær – løftet og harmonisk – med saftige, kødfulde brombær og et strejf af salt i eftersmagen. Tanninerne er tydelige, men fine og i flot balance; vinen er allerede meget tilgængelig, selvom den først blev tappet på flaske i januar 2023. Et blend fra fem vinmarker, der alle ligger i Verduno: Pisapola, Campasso, Boscatto, Rocche dell’Olmo og Riva Rocca. De første fire parceller gæres sammen, mens den større Riva Rocca-parcel blandes i senere. Vinen er gæret på rustfrit stål og lagret i tre år på 25-hektoliters fade af slavonsk eg.

Smuk, rød farve og en duft af solbær, brombær og vanilje. Kompleks og balanceret med noter af trøfler, krydderier og læder på tungen, som samtidig rundes af med et strejf af egetræ.

Maison Joseph Drouhin har, siden huset blev grundlagt i 1880, været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. For – som familien bag Maison Joseph Drouhin også selv siger: ”Der skal være en naturlig sammenhæng mellem jordens terroir og det, som vinen udtrykker”. Derfor er man hos Drouhin meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, men foretrækker at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære og biologiske midler til at forsvare vinstokkene med. Fremtiden er hele tiden i fokus ud fra familiens overbevisende filosofi om at der også skal være noget til næste generation.

Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis, så det nu kun er i Bourgogne, man stadig må hjælpes lidt på vej af nutidens hjælpemidler. Maison Joseph Drouhin er ikke kun vinproducent men også négociant, hvilket betyder, at man opkøber druer fra nøje udvalgte vinbønder for selv at vinificere den pågældende vin, så den kan leve op til den høje standard, huset forlanger. Hovedsædet, der er beliggende i Beaunes gamle bydel, har lange dybe gange og kældre, der som et underjordisk edderkoppespind ligger under gader og stræder. Det er i disse underjordiske kældre, at alle vinene lagres, før de frigives til glæde for de mange elskere af klassisk Bourgogne.

Primitivo Salento Masseria Borgo dei Trulli 2024

Oplev smagen af Syditalien med Borgo dei Trulli Primitivo – en fyldig og indbydende rødvin, der er lige så autentisk som regionen, den kommer fra.

Vinen er lavet på 100% Primitivo-druer fra det solrige Salento, byder denne vin på en intens aroma af modne brombær, sorte kirsebær, og et strejf af krydderier som peber og lakrids.

En vin der giver stor "Value for Money".

Vinen er blød og rund i munden med en flot balance mellem frugt og syre, hvilket gør den perfekt til både hverdag og fest. Den elegante afslutning med noter af en smule vanilje og mørk chokolade vidner om vinens kvalitet og dybde.

Et rigtig flot glas vin, fra dette meget pris anmeldte Vinhus !

Nyd denne vin til julen eller Nytår..

Med skruelåget er den let at åbne og nyde, uanset om du er hjemme eller på farten.

Ideel som ledsager til grillet kød, gris, pasta med rige saucer, vildt eller en god ostetallerken.

Alkohol: 14 %
Indhold: 75 cl
En kasse indeholder 6 flasker

Nyd en autentisk smagsoplevelse fra Salento – Masseria Borgo dei Trulli Primitivo venter på at blive opdaget.
Se produktinformation og ingredienser via denne side.

En krydret duft af hvid peber og vanilje suppleres af moden, sød frugt både på næse og gane. Smage af blomme, kirsebær og solbær samt kanel og paprika tilføjer vinens kompleksitet og struktur, og balancerede tanniner giver en gribende afslutning.

Power-Grenache

Garnacha med Spansk power.

• Kraftkarl med en blød side
• Garnacha fra Bush-vines
• Kødvin

The Guilty er Shinas Estates Shiraz og en af producentens mest karakteristiske vine. Den fremstilles i begrænset mængde fra nøje udvalgte vinmarker, hvor lave udbytter giver druer med stor koncentration og intensitet.

2021-årgangen er fremstillet på Shiraz fra Mildura-området ved grænsen i det nordvestlige Victoria. Ifølge Shinas Estate stammer vinen fra gamle, lavtydende vinstokke med rødder tilbage til de oprindelige beplantninger på ejendommen i 1898.

Vinen lagres på ældre franske egetræsfade. Det giver dybde og krydrede fadnuancer, men uden at overdøve den modne Shiraz-frugt. Resultatet er en stor og fyldig australsk rødvin, hvor kirsebær, jordbær og mørkere bær kombineres med vanilje, peber, chokolade og mokka.

The Guilty er samtidig et godt eksempel på George Shinas' særlige humor. Ved siden af arbejdet med vin har George Shinas været dommer, og retssalen har derfor inspireret navnene på vinene: Shiraz hedder The Guilty, Cabernet Sauvignon hedder The Verdict, og Viognier hedder The Innocent.

Om området

Mildura ligger i det nordvestlige Victoria tæt på Murray River og er præget af et varmt, solrigt og tørt klima. De mange solskinstimer giver Shiraz optimale muligheder for at opnå fuld modenhed og udvikle den koncentrerede frugt, som kendetegner The Guilty.

Shinas Estate arbejder med lave udbytter og lader druerne hænge længe på vinstokkene, så smagen får tid til at udvikle sig. Det giver vine med høj modenhed, stor frugtkoncentration og en rig, generøs stil.

De første vinstokke på Shinas Estate blev plantet i 1898. Familien har mere end otte generationers vintradition bag sig, og George Shinas har videreført den i form af små produktioner af karakterfulde australske vine.

Smag

Næse: Rig og intens med modne kirsebær, vanilje og tydelige peberkrydrede aromaer. Efter lidt luft kommer mørkere frugt og fine toner fra fadlagringen frem.

Smag: Stor, fyldig og fløjlsblød med saftige kirsebær og jordbær kombineret med røget vaniljepræget egetræ, chokolade og mokka. Frugten er koncentreret og moden, mens fine tanniner giver vinen struktur.

Eftersmag: Kraftfuld og lang med moden frugt, mørk chokolade og krydderier. Den karakteristiske pebernote vender tilbage i afslutningen og giver friskhed til den rige og fyldige stil.

Servering og lagring

Serveres bedst ved 16-18°C i et stort rødvinsglas. The Guilty er en koncentreret vin og vil have godt af cirka 30-60 minutter på karaffel inden servering. Det giver den modne frugt, peberet og de krydrede fadtoner mulighed for at åbne sig yderligere.

Vinen er oplagt at nyde nu for sin generøse og modne frugt, men dens koncentration og tanninstruktur giver også mulighed for yderligere udvikling ved korrekt opbevaring.

Hvad passer den til?

En intens vin med potent brombærbærfrugt, skovbær og blåbær, hvor fadlagringen supplerer med lidt espresso- og chokoladenoter.

Dette er en tætpakket, ambitiøs ribera del duero crianza, der udmærker sig ved at fremstå med en vitalitet i frugten, som kun er mulig med druer i topkvalitet. Den er prissat lidt dyrere end gennemsnittet, men vi kan trøste med, at kvaliteten befinder sig langt over gennemsnittet. 

Ribera del Duero er uden sammenligning den spanske dansker-favorit: regionen med en bred vifte af store spillere, der dominerer eksportmarkedet. Og så er der producenter som Eloy Escudero, der er en mindre, familieejet vingård, der producerer forrygende kvalitet til realistiske priser fra egne marker. 

Familien Escudero har marker med gamle vinstokke i hjertet eftertragtede Olmedia del Roa, hvor flere af de allerbedste producenter også enten ejer marker eller køber druer fra. Markerne i området ligger ca. 850 meter over havets overflade, hvor vinstokkene hærdes af forholdsvis korte, men varme somre med kølige nætter og kolde vintre. Dette barske klima er garant for tykskallede, små, smagsmættede tempranillodruer, der i den færdige vin giver de fyldigste versioner af druen. 

Eloy Escudero Ribera del Duero Crianza er efter afstilkning gæret på ståltank og sidenhen lagret et år på barriques samt godt et år på flaske. 

Resultatet er en intens vin med potent brombærbærfrugt, skovbær og blåbær, hvor fadlagringen ikke spiller hovedrollen, men nøjes med at understøtte frugten. Tanninerne ligger omkring 240 på sandpapirskalen. 

Når der skal vin til en rustik stegeret, grillet kød eller simremad, så er denne vin et oplagt valg. Denne cuvée kan, helst med nogle timers iltning, sagtens drikkes nu, men der er også et betydeligt henlæggelsespotentiale i den: mindst 10 år fra årgang. 

Forrygende god ribera del duero reserva i kompromisløs kvalitet, der selv med næsten 10 år på bagen endnu befinder sig i sin ungdom, men med en dejligt afrundet profil.

Ribera del Duero er uden sammenligning den spanske dansker-favorit: regionen med en bred vifte af store spillere, der dominerer eksportmarkedet. Og så er der producenter som Eloy Escudero, der er en mindre, familieejet vingård, der producerer forrygende kvalitet til realistiske priser fra egne marker.

Gamle vinstokke i det bedste område

Familien Escudero har marker med gamle vinstokke i hjertet eftertragtede Olmedia del Roa, hvor flere af de allerbedste producenter også enten ejer marker eller køber druer fra. Markerne ligger i 850 meters højde, hvor vinstokkene hærdes af forholdsvis korte, men varme somre med kølige nætter og kolde vintre. Det barske klima er garant for tykskallede, små, smagsmættede tempranillodruer, der giver de fyldigste versioner af vine på denne drue. Druerne til deres reserva kommer fra lavtydende vinstokke med mellem 25 og 60 år på bagen.

Eloy Escudero Ribera del Duero Reserva er efter afstilkning koldmacereret fem dage inden temperaturen hæves og gæringen begynder på ståltank. Efter den alkoholiske gæring er afsluttet gennemgår vinen en post-maceration på endnu fem dage, hvorefter der presses og lagres udelukkende på franske barriques med efterfølgende flaskelagring på en håndfuld år.

Intens med polerede tanniner

Resultatet er en intens vin med potent brombærbærfrugt, hvor fadlagringen supplerer med lidt espresso- og chokoladenoter, og den lange lagring har givet en ’forløst’ og blødgjort vin. Tanninerne er velpolerede: omkring 240 på sandpapir-skalen. Selv om det er en kraftig vin, så er den ikke desto mindre drikkevenlig og ’demokratisk’ i sin fremtoning.

Når der skal vin til en rustik stegeret, grillet kød eller simremad, så er denne vin et oplagt valg.