Rødvin

Dette er nyeste skud på stammen fra Ilatium. Denne IGT er en vin lavet af 95% Corvina og 5% lokale druer.

Den mest kendte IGT med samme blanding er La Poja fra Allegrini. Ilatiums udgave er, på trods af den er ung, rimelig balanceret.

Samme røde tråd som i alle Ilatiums røde vine. Men hvor amaronen afslutter lidt mere rund med sødmefornemmelse, har “Corvina” en let mandelbitter afslutning, som ikke er best, men lidt mere tør. Det klæder vinen meget efter min mening

Vinen ligger 4 år på små fade, og yderligere 1 år i flaske inden frigivelse. En fantastisk flot vin, der vil vinde ved yderligere lagring.

CMC Rosso Veronese Appassimento fra ZENI har en fyldig krop, samt en lidt krydret eftersmag. Det er en meget frugtrig, saftig og kraftig rødvin, med en lang og rund smag af modne mørke bær og krydderurter. Vinen har en flot balance mellem modne bær og en svag sødme fra smagen af overmodne blommer. Efter en kort dekantering åbner eftersmagen sig med let, frisk peber, mocca og bitter chokolade. Med andre ord er der her tale om en helt fantastisk og lækker Bardolino vin som du skylder dig selv at prøve.

En spændende og unik vin fra Ca dei Maghi. Paolo producerer ikke denne vin hvert år, hvorfor efterspørgslen er høj. Det er en fantastisk fyldig Veneto vin med krydderi og intensitet. Vinen er lavet på 80 % Cabernet Sauvignon og 20 % Corvina. Cabernet druerne tørres på samme måde som druerne til hans Amarone. Vinen lagrer i 5 år i store Fudrés. Den friske Corvina giver vinen syrer og elegance samt renhed. Kirsebær og solbær sødmen kommer fra de tørret Cabernet druer. Der produceres ca. 6000 flasker af denne vin. Anbefales til kalv, vildt, rødt kød, and og retter med en lidt krydret sauce.  

Montigoli Valpolicella Ripasso Superiore har duft og smag, der besidder samme aromatiske karakteristika som storebroderen med mørke kirsebær, blomme og let-krydrede elementer af især kanel. Vinen har lækker fylde og slutter tørt og blidt med en god friskhed. Denne type vin er velegnet til de mellem-kraftige stegeretter, til vildt eller vinkrævende gryderetter, hvor vinens fylde og finesse får lov at gå op i en højere enhed. Også faste, lagrede komælks-oste som den lokale Monte Veronese er en mulighed.

Verosso Primitivo Negroamaro Salento IGT. Pris billig Verosso Primitivo Negroamaro. En frugtrig vin med kraft og fylde, samt bløde tanniner i eftersmagen. Velegnet til kylling (lyst kød) ikke for kraftigt oksekød, lam, pastaretter, pizza samt middel kraftige oste, eller blot som et glas i utide. Med sin frugt og sødme smager den også vidunderlig serveret afkølet. Tidligere årgang - Test: 5 ***** ud af fem mulige i VINAVISEN.

Det er en forførende og aldeles fortryllende vin. Modne bær og tørrede kirsebær bakkes op af intense asiatiske krydderier, røg, cigar og nødder, der ender ud i endeløse fløjlsagtige tanniner. Denne Quintarelli Amarone er en vin for livsnydere. Det er en rigtig meditations vin, der bør nydes over en hel aften, for at få alle aspekter af vinens mangfoldighed med. En stor vin, der kræver stor koncentration. Denne vin producers kun i rigtig gode årgange, og tilbringer ca. 7 år på store fade.

* This is among the highest-priced Amarone della Valpolicella wine. Over the past year the wine has become more affordable * Ernesto Ruffo er et lille vinhus kendt for passion, dedikation og tradition. Vingården ligger i San Bricco di Lavagno på en vulkans sydvestlige side, hvilket giver deres amarone navnet Basaltico. Ernesto Ruffo Amarone 2010 er produceret med 90 måneder i dobbelbarrique efter en nøje selektion af druer. Årgangen er drikkeklar og kan opbevares i op til 20 år. Der er kun produceret 684 flasker, så den bliver hurtigt udsolgt.

Under høsten går Ernesto og Leonardo rundt ved hver eneste vinstok, og måler sukkerindholdet i druerne. Hvis det er godkendt, får bladet et lille mærke, så familien kan se, at druerne kan plukkes på denne vinstok. Så høsten foregår over flere omgange, men bliver til gengæld helt optimal.

* Begrænset parti * Latium Amarone Riserva Due Mori fremstår granatrød med rubinrøde strejf, mørk og næsten uigennemsigtig. Næsen er intens, kompleks og påtrængende med mindelser om viol, konserverede kirsebær og frugter i alkohol. Dertil kommer strejf af mineraler og krydderier som vanilje, lakrids og sort peber. Smagen er tør, varm og behagelig med god friskhed og afrundede tanniner. Vinen er trods sin balance meget fyldig og vedvarende.

Vinen fremstår granatrød med rubinrøde strejf – mørk og næsten uigennemsigtig. Næsen er intens, kompleks og påtrængende med mindelser om viol, konserverede kirsebær og frugter i alkohol. Dertil kommer strejf af mineraler og krydderier som vanilje, lakrids og sort peber. Smagen er tør, varm og behagelig med god friskhed og afrundede tanniner. Vinen er en bulderbasse der fylder hele munden. Meget fyldig og vedvarende. Ekstrem tæthed.

Latium Morini

Morini familien er tilflyttere fra Lazio. De slog sig ned i det “nyere Valpolicella”, Valpolicella øst nærmere betegnet i Mezzanedalen. At man ikke behøver at bo i Valpolicella Classico området for at fremstille god Amarone er der flere eksempler på. Bedste eksempler er Dal Forno, roccolo Grassi, Marion og Corte san’t Alda.

Latiums vingård ligger mellem Roccolo Grassi og Corte san’t Alda med vinmarker op til deres. Desuden har Latium vinmarker i Illasi. Druesammensætningen er Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta. Latiums vine har meget lavt udbytte ( 25 hl pr ha. ) hvilket er et stort kvalitetstegn. Udover grøn høst knækkes halvdelen af drueklasen midt over. De yderste druer bliver ikke brugt til vinproduktion. Kun den inderste halvdel – som er nærmest stilken – og den bedste del, bliver brugt til vinproduktionen.

Latium Amarone  Leon 2019

Druesammensætning: Corvina og Corvinone 70%, Rondinella 20%, andre ikke-aromatiske druer 10%.

Dyrkningsfakta: Druerne til denne vin kommer fra husets vinmarker i Tregnano, Grezzana, Illasi og Mezzane. Opbindingsformen er Guyot med en plantetæthed på 8.000 vinstokke pr. ha. og høstudbyttet holdes nede på 30 hl/ha.

Vinifikation: Der høstes manuelt, normalt efter første tredjedel af oktober. De udvalgte druer indsamles i 5 – 6 kg’s bakker, hvori druerne tørres under jævnlig kontrol i velventilerede rum i 100 – 120 dage. Fra midten af januar afstilkes og presses druerne efterfulgt af kold maceration (udblødning) samt gæring under temperaturkontrol ved 18 – 25 grader i 20 – 30 dage med jævnlig “pump-over” og brydning af “hatten” (den opstegne masse af drueskind, kerner m.v.) for udtrækning af maksimal mængde farve, smag, tannin m.v. Efter gæring lagres vinen 4 år år i 350-liters egefade afsluttet med 8 – 10 måneder i flaske, inden vinen frigives til salg. Normalt alkoholindhold 16,5 %.

Bedstsælgende amarone i over 15 år

Terre di Leone

I Marano Bor Federico Pellazardi som på rekordtid har slået sit navn fast som den nye komet på valpolicella’s vinhimmel. Allerede efter første årgang – 2005 – kom flere af de store personligheder – blandt andet Marco Sartori fra Roccolo Grassi og Romano Dal Forno for at se, hvad det var Federico havde gang i.

Federico kører hele produktionen fra friske druer frem til den færdige amarone uden pumper eller lignende. Han bruger tyngdekraften. Druerne kommer i øverst oppe, og derfra kører processen nedad indtil vinen går i fadene. Desuden har Federico elimineret korkproblemet i hans vine. Der indgår blandt andet mikrobølger og varme i korkprocessen.

Michael Christensen – vinhulen anmeldte Terre di Leone 2006— Rubinrød. Næsen er mørk og samtidigt dejligt imødekommende med fed blomme, friske bær, sveske og enorm dybde – tydeligt taget i en tidlig alder, hvor der kræves yderligere lagring. Florale noter træder til midtvejs. Smagen er sødmefuld og tæt med mørke bær, blomme, pibetobak, fede lag af velsmag og ganske lette florale noter efterfulgt af lakrids og en fuldstændig kontrolleret og balanceret smag med stor finesse uden at miste styrken.

Vi har her både den klassiske stil med en snert af sveske og den moderne stil med frisk frugt. Enorm tyngdefuld og velstruktureret snilde og tanninerne er gemt til det yderste af finalen, hvor de så til gengæld træder markant til. Dømt til at ligge og lagre i nogle år, men det er opvisning i perfektion. De 3 glas kan ingen fjerne.

Terre di Leone Amarone 2013

Federico tørrer sine druer i 160 – 165 dage, og er den producent, der tørrer sine druer længst. Amarone Terre di Leone della Valpolicella lagrer ca 80 mdr. i store franske marsalamarinerede fade. Vinstokkene står på gammel vulkanjord, og det kan tydeligt smages. Her er hele palletten. Terre di Leone della Valpolicella Classico har utroligt mange nuancer. Stor power og fin elegance på samme tid. Ren meditationsvin. Druesammensætning: Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta.

Alkohol 16 %

* 93 Point af Robert Parker i Wine Advocate * Brunelli Campo "Titari" Amarone har en kraftig, mørk og rubin rød farve. Duftene er intense og rige, der minder om kirsebær, hindbær og røde ribs, med lette strejf af vanilje. Smagen er kraftig og robust, med en elegant "surhed". Eftersmagen er meget vedvarende, og gengiver de samme duftindtryk. Dejlig vin til meditation, og ideel til hovedretter med stegt oksekød, vildt, ragout og modne oste. 

Brunelli Campo Inferi Classico har en kraftig rubinrød farve med et let ravgult strejf. Den raffinerede og meget elegante bouquet er præget af sød kakao og ristet kaffe. Smagen er varm og rund, minder om smeltet chokolade og om syltet kirsebær i brandy, fyldig og silkeagtig. Eftersmagen er helt tilfredsstillende, rig og vedvarende. Denne særlige udvalgte Amarone får navnet fra vinmarken med samme navn, der ligger i San Pietro In Cariano. Denne udvalgte vin fremstilles udelukkende i de bedste årgange. 

Vinen lagres på egetræs fade på 18 hl i 24 måneder. Derefter kommer Amarone Classico "Campo Inferi" på flaske hvor den modnes endnu i mindst 6 måneder før den sendes på markedet. Druersammensætningen er Corvina Veronese 70 %, Rondinella 25 %, Corvinone 5 %. Jordforholdene er Moræne oprindelse, rød ler og kalkholdig. Dyrkningsmetoden er Guyot, med en gennemsnitsalder på 35 år på stokkene. Anbefales til meditation eller specielt egnet til hovedretter med oksekød, stegt og grillet kød, braiseret eller ragout, vildt, perlehøne med trøffelfyld og modnede oste. 

Lige fra oprindelsen har navnet Brunelli været tæt knyttet til området San Pietro in Cariano, en lille by i det klassiske Valpolicella område, hvor vinene fremstilles og får navnet fra den romerske Cariae familie. Det er på denne jord, hvor vindyrkningen enes med gamle traditioner, at familien fra generation til generation viderefører den antikke kærlighed til vinfremstillingen, som har medvirket til en verdensomfattende succes.

* Sølvmedalje i Decanter World Wine Awards * Brunelli Classico Amarone er ungdommelig dybrød med en krydret duft præget af sødmefuld frugt, sorte bær og tørrede blomster samt en vifte af søde krydrede aromaer. Smagen er særdeles fyldig og krydret med stor krop, samt den karakteristiske snert af bitterhed i finalen. Her holder modne, blide tanniner vinens voldsomhed i skak, så en harmonisk balance opstår, og vinen fremstår særdeles drikkevenlig trods sin koncentration.

* 94 point Vinous Media * Zenato Amarone har en stor struktur. Den er kompleks, elegant og fløjlsagtig. Zenatos Amarone er fremstillet af druer dyrket i det klassiske område Valpolicella, i kommunen S. Ambrogio, i et land fuld af traditioner og madkultur. Druesammensætningen består af 80 % Corvina, 10 % Rondinella og 10 % Oseleta/Croatina. Druerne er manuelt høstet og nøje udvalgt efter høsten. Vinen har lagret på egetræsfade i 36 måneder. Anbefales til stegt kød, grillet kød og modne oste. Zenatos Amarone har en fabelagtig intensitet, nuancerigdom og dybde. Sorte kirsebær og blommer, chokolade, tobak, læder og kanel er nogle af de fremtrædende elementer. Vinen udgør næsten et måltid i sig selv, men kan snildt ledsage selv den kraftigste kødret.

Montecariano er en exceptionel Amarone della Valpolicella DOCG med masser af saft og kraft. Druerne til denne international prisbelønnede Amarone kommer fra vingårdens nøje udvalgte og håndhøstede druer fra marken i San Pietro in Cariano, hvor udbyttet holdes nede på under 25 hektoliter pr hektar, hvorfor det da også er en særdeles koncentreret vin. Montecariano Amarone giver en fuldfed fornemmelse i munden med et elegant sødmepræg og fint integrerede tanniner, der er markant tilstede.

Campo Reale er grundlagt af Mario Lavarini, og er beliggende i Classico distriktet i Valpolicella. Hans Amarone er produceret af de bedste druer af typerne Corvina , Corvinone og Rondinella. Farven er rubinrød med granat nuancer. Duften er varm og utrolig kompleks med aromaer af Valpolicella, kirsebær, tørret frugt, marmelade og krydderier. Det er en Amarone med dybde, blød og velstruktureret med en unik elegance og balance.

Montigoli Amarone Della Valpolicella er en klassisk, mørk og kraftig vin der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af varme. Det er en vin med en koncentreret smag med masser af sødme og fylde, samt en anelse bitre toner og rosiner der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket. Den er kraftig men også blød og meget anvendelig til forskellige kødretter. Der findes Amarone vine som er meget fyldige, hvor denne her er mere "elegant".

* Robert Parker 96 point * Shows extreme elegance and finesse. * Wine Spectator 95 point * Dense tannins pave the way for a long finish that echoes the cherry flavors and adds mineral and tobacco elements.

Klassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vild og moden ost.

Bricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancernr. Efterfølgende lagres vinen i cirka 3,5 år på store slovenske egetræsfade inden aftapning.

* Køb en kasse for kr. 1000,- * Spar kr. 134,- pr. kasse

Tenuta Roccas Langhe DOC er produceret på en kombination af Barbera, Nebbiolo og Cabernet Sauvignon fra vingårdens egne marker. Alle tre druer vinificeres særskilt, og lagres på egefade inden den endelige blanding foretages. Det er en vin med en flot granatrød farve med rubinrøde nuance. Duften er intens og vedholdende, med toner af kirsebær og et strejf af træ, jord, vanilje og tobak. Smagen er tør, varm og blød med en rigtig god struktur og dejligt afbalancerede tanniner. En kompleks og vedholdende eftersmag af mælkechokolade afrunder oplevelsen. Serverings-TIPS Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16/18 grader. Det er en vin, som står godt til mange retter med lyst kød som kylling og svindekød samt kalvekød eller ikke for stærke oste. Det er også et sikkert valgt som en dejlig frokostvine til en tallerken med charcuteri.

* Konge årgang * Herlig koncentreret aroma med en fantastisk dybde og præg af skovbund, blommer, kirsebær og hindbær. De rigelige tanniner giver bid til vinen og den elegante frugt. Med alderen vil tanninerne blive endnu mere flot integrerede i en vin, der bliver rigtig flot med alderen. G.D. Vajra er faktisk et forholdsvis nyt vinhus for regionen - og sandsynligvis det første i Piemonte, der arbejdede med økologisk vindyrkning. Man ligger smukt placeret, omgivet af Alperne på en forholdsvis høj placering tæt ved selve byen Barolo. Her vokser druerne langsomt og forsigtigt og får meget fine, frugtige præg i vinene. De sidste kilometer i bil frem mod familien Vajras vingård er ren nydelse for øjnene og forventningens glæde. Vejene fra Barolo by og op i de bløde bjerge er snoede og smalle og fører lige før gården forbi G.D. Vajras bedste vinmark. Her gror kraftige vinstokke, der år efter år leverer fuldendte Barolo-vine. Det er dog først, når bilen er parkeret på den støvede gårdsplads, og Giuseppe Vajra, eller et af de andre familiemedlemmer, træder frem i døren, at stedets sjæl rigtig viser sig. For gensyn er i dette familieejede vindynasti lig med et kram.

* Konge årgang - Mængderne er begrænset * Meget elegant med flotte præg af solbær, kirsebær og roser i en samtidig solid og voksen vin med en levende syre, Dyb og koncentreret og en vin, der kun bliver bedre med alderen.

* Konge årgang - Mængderne er begrænset * 94 point Robert Parker * Dyb, rubinrød i glasset, der mod kanten går over i granatæblerød. Aromaen er spækket med flotte noter af hindbær og modne kirsebær og fine, elegante præg af læder og mentol i en lovende velkomst. Fyldig og bred med meget elegante tanniner, en fantastisk struktur og en nøje ramt balance af moden frugt.

* Konge årgang - Mængderne er begrænset * 93 point Robert Parker * Pragtfulde toner af sorte kirsebær, blommer og solbær. Man fornemmer, at intensiteten af ​​Nebbiolos lakrids- og cola-karakteristika tager bagsædet, mens præg af mørk frugt er hovedkraften.

* Begrænset antal * Gramolere-marken ligger syd-sydvestligt eksponeret i Monforte d’Alba på vejen mod Perno (som den eneste af husets marker - de øvrige ligger i Verduno) på en blanding af kalkholdigt ler og sand. På denne højtliggende topmark ejer familien to hektar med over 40 år gamle stokke. Vinene fra Monforte er mere ’bredskuldrede’ og har mere struktur og balsamisk, myntet tjærepræg end Verduno vinene, men ikke desto mindre fornemmer man også i denne vin Fratelli Alessandrias finesserige stil.

Vinifikationen foregår efter samme modus som de øvriger cru’er, hvilket vil sige gæring og maceration af godt tre ugers varighed på en ståltank, hvorefter vinen lagres tre år på to store fade af slavonsk eg, hvilket giver 6-7.000 flasker alt efter årgangen. Der er, en markant struktur til trods, nydelse at hente allerede ved frigivelse, da tanninerne er i topkvalitet, men vinen vil folde sig ud aromatisk ved yderligere lagring.

Henlæggelsespotentialet skønner vi er ca. 20-40 år fra høstår. Gramolere er den mest potente af husets vine, hvor man i duft og smag finder et konglomerat af finesse og power, der udmønter sig i mørk, balsamisk frugt, lakrids, tobak, menthol og tjære. Der er smuk fysiologisk modenhed i den magtfulde frugt, men finishen har modne, faste tanniner, der holder frugten i skak. Eftersmagen har fremragende længde, og vil med yderligere flaskelagring bare tiltage markant i kompleksitet. 

Fratelli Alessandria Barolo Gramolere vil vise sit værd, når den serveres korrekt (bourgogneglas og tempereret til 17-19°) og sættes sammen med den rette mad, som i dette tilfælde kunne være enkle kødstykker med stegeflade, især Piemontes kraftige, rustikke braisere-retter, svamperisotto eller stegt vildt.

* 95 points Robert Parker's Wine Advocate * Umiddelbart neden for Verduno by finder man kommunens bedste og mest historiske mark, Monvigliero. Her har Fratelli Alessandria et fremragende ’filetstykke’ på 1,3 hektar, hvor nebbiolostokkene har en gennemsnitsalder på ca. 45 år. Denne mark, formet som et amfiteater, betragtes i dag som en af Barolos allerbedste marker. Monvigliero har ry for at give feminin, rosenduftende vin. Jordbunden bestående af fin silt, kalksten, kalk og sand samt markens beliggenhed nær Tanarofloden giver meget karakteristisk barolo, der er uhyre aromatisk med en frugt ’i det høje toneleje’. 

Barolo Monvigliero macereres og gæres godt tre uger i stål, hvorefter vinen lagres ca. tre år på to velholdte 2-3.000 liters fade af slavonsk eg. Barolo Monvigliero 2017 giver nydelse allerede ved frigivelse, men egentligt er den skabt til at vise sin storhed i moden tilstand og vil derfor folde sig ud aromatisk ved yderligere lagring. Med et henlæggelsespotentiale på 15-40 år efter høstår, har man ikke travlt. 

Duft og smag er på samme tid intens og let-på-tå med æterisk, svævende rød frugt, en dybereliggende mørk frugt, røde roser og ceder. Der er lækker saftighed i frugten, som går godt i spænd med vinens ikke-frugtige elementer. Her er imposant fylde og koncentration, men Barolo Monvigliero kombinerer disse indtryk med elegance og en påfuglehale af feminine elementer i eftersmagen. 

Det er en formidabel "duftevin" i et bourgogneglas, men den kommer særligt til sin ret som madledsager, hvor den går uforligneligt til langtidsbraiseret kød med rodfrugter, til oksefilet med svampetilbehør, til fjer- eller hårvildt med efterårstilbehør eller til en vellavet svamperisotto.

Dette er SLOWWINE, så husk at give dig god tid til at nyde vinen.

* Begrænset antal * Umiddelbart neden for Verduno by finder man kommunens bedste og mest historiske mark, Monvigliero. Her har Fratelli Alessandria et fremragende ’filetstykke’ på 1,3 hektar, hvor nebbiolostokkene har en gennemsnitsalder på ca. 45 år. Denne mark, formet som et amfiteater, betragtes i dag som en af Barolos allerbedste marker. Monvigliero har ry for at give feminin, rosenduftende vin. Jordbunden bestående af fin silt, kalksten, kalk og sand samt markens beliggenhed nær Tanarofloden giver meget karakteristisk barolo, der er uhyre aromatisk med en frugt ’i det høje toneleje’. 

Barolo Monvigliero macereres og gæres godt tre uger i stål, hvorefter vinen lagres ca. tre år på to velholdte 2-3.000 liters fade af slavonsk eg. Barolo Monvigliero 2019 giver nydelse allerede ved frigivelse, men egentligt er den skabt til at vise sin storhed i moden tilstand og vil derfor folde sig ud aromatisk ved yderligere lagring. Med et henlæggelsespotentiale på 15-40 år efter høstår, har man ikke travlt. 

Duft og smag er på samme tid intens og let-på-tå med æterisk, svævende rød frugt, en dybereliggende mørk frugt, røde roser og ceder. Der er lækker saftighed i frugten, som går godt i spænd med vinens ikke-frugtige elementer. Her er imposant fylde og koncentration, men Barolo Monvigliero kombinerer disse indtryk med elegance og en påfuglehale af feminine elementer i eftersmagen. 

Det er en formidabel "duftevin" i et bourgogneglas, men den kommer særligt til sin ret som madledsager, hvor den går uforligneligt til langtidsbraiseret kød med rodfrugter, til oksefilet med svampetilbehør, til fjer- eller hårvildt med efterårstilbehør eller til en vellavet svamperisotto.

Dette er SLOWWINE, så husk at give dig god tid til at nyde vinen.

* SUPER GODT KØB * Barolo riserva adskiller sig fra almindelig barolo ved at skulle lagre minimum 5 år fra høståret, heraf minimum 18 måneder på træ. Barolo er ikke en udpræget “pleaser”, men derimod mad vin som man skal give tid – og give sig tid til. Nebbiolo druen rummer vine med stor kompleksitet men også med et iboende garvesyre indhold, der tilfører vinen struktur.

Ricossa Barolo Riserva er blevet til på håndhøstede druer fra forskellige zoner, Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga og la Morra. Vinen er lagret 24 måneder på store egetræsfade med efterfølgende årelang lagring på tank og flaske før frigivelse. Duften har komplekst parfumerede aromaer af skovbund, læder og røde roser, eg fra fadlagringen samt æteriske aromaer af bolværk og kamfer. Smagen har en dejlig blanding af fylde og fasthed, der grundet syren holder alle proportioner på plads og forhindrer, at vinen bliver tung. Eftersmagen har flot længde og ender med en tør afskedssalut.

Dette er uovertruffen mad vin, som er skabt til svamperisotto med rørhatte, rustikke gryde- og stegeretter med sul og kraft, hvor vinens fasthed får mulighed for at tæmme maden.

Vinen bør nydes af rummelige glas ved cirka 17 grader. 

Vi anbefaler, at man ikke hælder sin Barolo på en karaffel, men at man 12-24 timer før vinen skal fortæres i stedet hiver proppen op, hælder et halvt glas fra (et testglas til optrækkeren som tak for arbejdet med at åbne vinen) og sætter proppen i igen. Hæld ved servering generøst op i pokalerne, og følg vinens udvikling i glasset. Vinens udtryk vil ændre sig over 1-2 timer, hvis man har tålmodighed og koncentration til denne øvelse.

Alternativt, så glemmer man ovenstående, nyder livet, lægger nakken bagover og drikker vinen uden yderligere dikkedarer. Sværere behøves det ikke være, om end om man til tider bør prøve den komplicerede model.

* Robert Parker 97 point * James Suckling: Extremely perfumed, full-bodied and very powerful. What potential here * Ciabot Mentin er sort som kul og med en tæt duft, hvor violer og sort frugt står flot sammen. De sorte kirsebær understreges af mørk tobak, lakrids og tjære. Frugten er tæt pakket i smagen, hvor både syre og tannin står højt og giver en masse rygrad. 

* Stor vin i en flot årgang * Din Vinguide kårer 2018 Barolo Vigna d’la Roul fra Rocche dei Manzoni til bedste Barolo ud af 72 vine. Vinen kommer fra den bedste parcel i Cru-marken Bricco San Pietro (Sankt Peters mark) i Monforte d’Alba, og kåringen er et gedigent skulderklap til vingårdens nye stil.

Rocche dei Manzoni var blandt de første til at introducere franske barrique-fade til modningen af deres Barolo-vine, og indtil nullerne var vinene ret tunge og fadprægede. I dag er mange af barrique-fadene erstattet af cement-æg, og vinene har fået en enestående svævende, silkeagtig lethed.2018 Barolo Vigna d’la Roul byder på en magisk syntese af den klassiske Monforte d’Alba-styrke kombineret med en uhyre indsmigrende elegance og liflighed. Vinen er ekspressiv og mineralsk, og selvom den har potentiale til mindst to årtiers udvikling, er den en fantastisk stor nydelse allerede nu. 

97+/ 100 point | DinVinGuide

"'BEDSTE BAROLO UD AF 72 SMAGTE' Roser i næsen, damn, denne rykker... Virkeligt flot og elegant med masser af dybde og kompleksitet. Meget lang i smagen og så elegant..."

95/ 100 point | James Suckling

"Engaging nose of richly spiced, ripe red berries, together with hints of black licorice and brighter, sweeter notes of fresh herbs and pressed flowers. Full-bodied with a solid core of fruit and firm tannin that seems to belie the expectations from this vintage. Plenty of structure and the interest never fades through the long, long finish. A triumph in 2018."

Da Valentino Migliorini sammen med sin kone Iolanda køber vingården Rocche Dei Manzoni i 1972, er det under stor skepsis fra de andre vinbønder i området For Valentino kommer slet ikke fra Piemonte, men er en succesfuld restauratør fra Emilia-Romagna, hvis restaurant har opnået Michelinstjerne-anerkendelse, og nu er han på udkig efter sit næste, gastronomiske eventyr, og det skal handle om vin!

Han er ikke opvokset i Barolo, og derfor har han ikke fået masseret områdets regler og dogmer ind fra barnsben. Så til de lokales store forundring, afskaffede han de store og traditionelle botti-fade, til fordel for små barriquefade, når han skulle lagre sin rødvin. Det blev begyndelsen på et kæmpe stilskifte i Barolo, og Valentino Migliorini blev en af de første modernister i Barolo.

De modernistiske vine var blødere, rundere og kunne drikkes langt før de traditionalistiske, som ofte krævede årtier i kælderen, før de kunne nydes. Det var et nybrud i måden at tænke Barolo-vin på, og Rocche Dei Manzoni gik fra at være en kættersk tilflytter, der begik overgreb på traditionerne, til at være et ikon og en pioner i regionen.

I dag ledes vingården af Valentinos Migliorinis søn, Rodolfo, som driver Rocche Dei Manzoni videre i sin fars ånd. Han er heller ikke bange for at afsøge nye metoder, og har som et af sine egne tiltag indført lagring i cement-æg.

Vinene fra Rocche Dei Manzoni er storladne mesterværker, der tør genfortolke en så udødelig klassiker som kongernes vin, Barolo. En svær mission, men Rocche Dei Manzoni lykkedes med det årgang efter årgang.

* Robert Parker 92 point * Kompleks aroma med rige noter af rød frugt, roser, vilde blomster, krydderier og skovbund. Smagen er intens med smidige, silkebløde tanniner. Afslutningen er lang og harmonisk. Anbefales til mørkt kød, bøf (på grillen), terrassevin, lagrede oste og stegeretter

* BEGRÆNSET ANTAL * Vinen er produceret af 100 % Barbera-druer, der er dyrket i Barbera d’Asti-området, som er beliggende i Piemonte området i Italien.

Den har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt. Det er en elegant vin med klar rød farve samt kompleks frugtduft med noter af røde frugter og milde krydderier. Smagen er rund og fløjlsblød med god struktur og god fylde efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til pasta- og risretter, farsbrød, sammenkogte retter samt oste. Den kan med velbehag drikkes nu, men har samtidig et fint henlægningspotentiale.

* MUST TRY * Joaquin's helt særegne metoder bliver brugt på alle hans vine, hvilket skaber en unik filosofi der kendetegner Joaquin. Mottoet er: 'En ny årgang, et nyt projekt'. Slipper druerne ikke igennem Raffaele's egen kvalitetstjek, bliver de solgt og vinen udgår den årgang. Kun de vine der udmærker sig til den høje standard, produceres og frigives.

Raffaele Pagano er med sin vingård, Joaquin, på rekordtid blevet bannerfører for Campaniens vine, og med den omhyggelighed og seriøsitet, han lægger i sine vine, er det ingen overraskelse.

Til denne cuvée anvender han den lokale druesort, Aglianico, som blandt sommeliererne er kendt som ’Sydens Nebbiolo’, fordi den både i struktur og udtryk henleder tankerne på den berømte druesort fra Barolo.

Aglianico-druerne til denne vin kommer fra en bare 1.2 hektar stor vinmark, med vinstokke fra før phylloxera-tiden (vinlusen, som nærmest ødelagde al vinproduktion i hele Europa), som er 150-200 år gamle. Så gamle stokke sætter nogle helt utroligt intense druer, som man kan bruge til at lave fantastisk vin. De fleste andre bønder ville have omplantet så gamle stokke, fordi de sætter for få druer, og dermed gør det svært at retfærdiggøre økonomien i det. Men Raffaele Pagano fokuserer udelukkende på kvalitet og indgår ingen kompromiser, når det kommer til hans vines potentiale.

Glæd dig til en ikonisk rødvin, hvor noter af mørke bær, middelhavskrydderier, lakrids og en fornemmelse af underskov udgør næsen. Det er en virkelig personlig og særegen duft, som virkelig vidner om en winemaker, som lader sit terroir tage styringen i vinens profil. I munden er det vinens fantastiske tanninstruktur, der leder an. Her er gigantisk potentiale for flaskeudvikling, men serverer man den til mad, så er der rygrad her til at bide skeer med mangt en velstegt anretning. Frugten er intens og vedvarende i smagen, og på eftersmagens længde kan man virkelig mærke, hvor saftspændte og intense de druer, man har brugt har været.

Dette er verdenspremieren for Piemonte-vin med betegnelsen ’Appassimento’, som traditionelt har været forbeholdt vinene fra Veneto-regionen længere mod øst. Ricossa er lykkedes med en drikkevenlig, fyldig og afrundet Barbera, som rammer målgruppen, der foretrækker fylde uden for megen struktur og syre i vinen. Vi anbefaler at man finder en kødret med en vis tyngde, når man skal matche mad med denne vin. Anbefales til oksekød, en simreret med oksekød eller lam, eller en stegeret med en kraftig sovs.

Yarden Pinot Noir er karakterfuld med en klar violet farve. Delikat duft af kirsebær, knuste friske bær samt et strejf af chokolade og vanilje, frugtrig og letrøget smag med en anelse af egetræ samt en behagelig eftersmag. En elegant vin der er særdeles velegnet til laks, røget andebryst eller lam med friske krydderurter. * Verdens bedste vinproducent ved Vinitaly 2011 og modtog herfor det prestigefulde Grand Trophy *

Yarden Syrah er produceret af 100 % Syrah druer, der er dyrket på de tre vingårde i det nordlige og centrale Golan (israelsk bosat område). Den har gæret i ståltanke og har efterfølgende været lagret 18 måneder på små franske egetræsfade. Det er en elegant vin med flot klar farve, kompleks duft af modne brombær, friske kirsebær samt noter af krydderier, røget kød og chokolade, fyldig frugtsmag samt en lang og behagelig eftersmag.Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til rødt kød, lam samt diverse lidt kraftigere oste.

Yarden Cabernet Sauvignon kommer fra Golan Heights Winery (israelsk bosat område), der blev grundlagt i 1983. Vinfirmaet ligger i den lille by Katzrin højt oppe i Golanhøjderne. Ved at kombinere gamle traditioner og ny teknik har man stor succes med at producere de fineste medaljevindende vine af meget høj og stabil kvalitet. Golan Heights Winerys succes og stabilitet har for alvor sat Golanhøjderne på det internationale vinkort.

Denne enestående vin er produceret af Cabernet Sauvignon druer, der er dyrket på nogle af Golan Heights Winerys fineste Cabernet Sauvignon vinmarker i Golanhøjderne i Galilæa området.

Vinen har været lagret 18 måneder på franske egetræsfade, heraf 40 % nye. Det er en utrolig elegant vin med flot klar farve, kompleks duft af modne bær og blommer, fyldig, let krydret frugtsmag med et strejf af egetræ, tobak og friske krydderurter samt en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til rødt kød, lam, krydrede madretter samt diverse lidt stærkere oste. Det er en fantastisk vin, som kan drikkes med velbehag nu, men som samtidig har et flot henlægningspotentiale.

Cabernet Sauvignon er en af de to grundpiller i vin fra Bordeaux. Men i dag er den ikke blot grundpille i Bordeaux, den er også plantet alle andre steder på kloden, hvor solen skinner (Israel, Californien, Chile, Australien). Cabernet Sauvignon er ikke specielt krævende hvad angår klima og jordbund. Det betyder dog langt fra, at vinene smager ens uanset hvor de kommer fra.

Gamla Sangiovese har en flot farve, delikat duft af modne kirsebær, mellemfyldig frugtsmag med et strejf af krydderier, tørrede blomster, kakao og egetræ samt en lang og behagelig eftersmag. En harmonisk vin der er særdeles velegnet til pizza, pastaretter, kød- og grillretter samt diverse oste. * Verdens bedste vinproducent ved Vinitaly 2011 og modtog herfor det prestigefulde Grand Trophy.

Gamla Syrah kommer fra Golan Heights Winery (israelsk bosat område), der blev grundlagt i 1983 og er beliggende i den lille by Katzrin, højt oppe i Golan højderne. De har kombineret gamle og ny teknik og på den måde haft stor succes med at producere de fineste vine.

Det er en elegant vin med klar rød farve, kompleks duft af kirsebær, brombær og blommer samt noter af jord, røg og enebær, fyldig frugtsmag med god intensitet samt en lang og behagelig eftersmag.

En harmonisk vin der er særdeles velegnet til rødt kød, vildt, krydrede pasta og grillretter samt diverse oste. Vinen er drikkemoden nu, men kan også henlægges yderligere nogle år.

Vin fra Golan Heights Winery har opnået mange flotte hædringer:

* Best Winery in the Eastern Mediterranean Basin ved The International Wine and Spirit Competition 2004.

* Bedste israelske winery i Wine Report 2008" af Tom Stevenson.

* Verdens bedste vinproducent ved Vinitaly 2011 og modtog herfor det prestigefulde Grand Trophy.

Årgang 2023

Få tilbage af 2021

Château D´Angludet kan på det varmeste anbefales. Det er simpelthen et af de bedste køb man hvert år kan gøre i Margaux. Super flot, klassisk Margaux-vin, tør, medium kraftig, elegant vin med god velintegreret tannin i flot smag af moden mørk bærfrugt, krydderurter, toast, lidt egetræsvanilje og lidt mørk chokolade.

* BEGRÆNSET ANTAL * Wine Enthusiast 95 point * 2. vinen til den legendariske 1. Cru Classé Château Margaux. Trods status som 2. vin, har Pavillon Rouge høstet enorme ratings, og står i dag på egne ben som et internationalt samlerobjekt. Anbefales til kalvekød, fjerkræ, rødt kød, fuglevildt, lam og svinekød. Druesammensætningen er 75 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot 5 % Petit Verdot og 2 % Cabernet Franc. Vinen har lagret 18-24 måneder på små franske egetræsfade, 100 % nye.

Château Margaux 1. Cru Classé kan dateres helt tilbage til 1100-tallet, hvor slottet gik under navnet "La Mothe de Margaux". Dengang var slottet reserveret til kongefamilien, som frekventerede det fra tid til anden. Efterfølgende har flere adelsfolk haft ejerskab, og først i 1572, da Pierre de Lestonnac blev ejer, omdannede man markerne fra korndyrkning til vindyrkning. Springer vi frem til 1810, efter slottet havde været konfiskeret under Den Franske Revolution, ansatte den nye ejer, Marquis de la Colonilla, arkitekten Louis Combes til at bygge Châteauet og kælderen, som fortsat bliver benyttet den dag i dag. Siden da skiftede slottet fortsat ejerskab flere gange og i 1977 var Ginestet-familien nødsaget til at sælge Château Margaux, grundet enorme prisfald i Bordeaux. Slottet var på markedet i hele 2 år, før det blev solgt til Andre Mentzelopoulos for sølle 16 millioner dollars. Familien ansatte Paul Pontallier, en landbrugsingenør og ønolog, som endte med at arbejde over 30 år på slottet som teknisk direktør, og blev en essentiel rolle i den moderne æra af succesen bag Château Margaux.

* 91 point Wine Advocate - Robert Parker * Rigdommen og kompleksiteten af en enestående Margaux-vin. Château Prieuré-Lichine er en Grand Cru Classé fra Margaux beliggende på venstre bred af Bordeaux og de har formået at producere en smuk årgang 2018 af deres Grand Vin, der fremhæver Cabernet Sauvvignons enestående personlighed. 

Det er en årgang med betydelige klimatiske kontraster. 2018 kan opdeles i to forskellige faser. Efter et regnfuldt forår mærkedes et stærkt meldugtryk ude i vingården. Sommeren kom med stærkt solskin, der varede lige indtil høsten. 

Ejendommens Grand Vin, Château Prieuré-Lichine 2018 belønnede alle de bestræbelser, der blev gjort af ejendommens tekniske teams. Årgang 2018 krævede konstant opmærksomhed og en meget præcis overvågning af hvert plot. Druehøsten gav meget høj kvalitet og perfekt sund frugt.

Den emblematiske drue af Médoc, Cabernet Sauvignon (65 %) udgør størstedelen af blandingen af Château Prieuré-Lichine 2018, suppleret med Merlot (30 %) og Petit-Verdot (5%). I denne årgang med en solrig og tør afslutning på sæsonen udtrykte Cabernet Sauvignon sig perfekt og afslørede identiteten af Margauxs store terroir. 

Ved smagningen viser Grand Vin of Château Prieuré-Lichine 2018 en meget smuk dyb rød farve. Intenst udtryksfuld forfører næsen med sine kraftige noter af sorte frugter. Den afbalancerede gane fremhæver Merlots rigdom sammen med Cabernet Sauvingons struktur, kraft og livlighed. En dejlig rødvin fra Margaux.

Château Prieuré-Lichine (eller tidligere Château Le Prieuré og Château Prieuré-Cantenac) blev etablereret i det 12. århundrede af munkene, og tilhørte faktisk kirken indtil starten på Den Franske Revolution. Prieuré betyder da også ”munkekloster”. I 1951 købte amerikaneren Alex Lichine slottet, og to år efter tilføjede han sit efternavn til slottets navn, som dermed blev Château Prieure-Lichine. Axel Lichine, som af mange blev opfattet som ”vinens pave”, renoverede slottet samt kælderen, og sørgede for, at der blev tilført lidt flere marker, således at produktionen kunne udvides. Alex Lichine nøjedes ikke med at producere vin. Han skrev vinbøger, og prægede i det hele taget Bordeaux’ udvikling i en grad som kun få andre. Alex Lichine døde i 1989, og han blev begravet i slottets vinmark ned mod floden Gironde.

Efter Alex Lichines død blev slottet overtaget og drevet videre i nogle få år af sønnen Sacha, som hyrede Michel Rolland som konsulent, men selvom vinen var ganske god, blev det aldrig nogen succes med Sacha ved roret. Slottets økonomi blev udfordret, og et salg var derfor uundgåeligt. I 1999 overtog den franske koncern ”Groupe Ballande” slottet. Man har med en ihærdig indsats nu fået genrejst slottet, og vinens anseelse er bedre end nogensinde tidligere. Det er i dag den berømte ønolog Stéphane Derenoncourt, der er konsulent på slottet.

* 98 point Wine Advocate - Robert Parker * The 2016 Brane-Cantenac is a blend of 70 % Cabernet Sauvignon, 27 % Merlot, 2 % Cabernet Franc and 1 % Carmenere picked from 22 September until 17 October (the tiny parcel of Carmenere picked three days later). The yields came in at 51 hectoliters per hectare and it is matured in 75% new oak and 25% one-year-old barrels, the final alcohol level 13.3 %. It has a beautifully defined, very detailed bouquet with mineral-rich black fruit laced with cedar and graphite notes, living up to its nom de plume as the "Pauillac of Margaux." The palate is simply the best that I have ever tasted at the estate, without question. This has presence, but also weightlessness, filigree tannin and perfectly pitched acidity, with real intensity and drive. The tension here is outstanding and the persistence is incredibly long. It is not the showiest of all the 2016s by a long stretch, and yet it is everything you could possibly want from a Margaux.

* BEGRÆNSET ANTAL - TOP ÅRGANG * VINOUS - The 2015 Léoville Las Cases is simply captivating. Sumptuous, racy and explosive in the glass, the 2015 is endowed with tremendous energy from start to finish * Château Léoville Las Cases er ubetinget en af de største vine, der produceres på Médoc, og måske den største i Saint-Julien. Elegance og balance er nøgleordene. Ejendommen er også en af de ældste i regionen, og måske den mest velkendte. Léoville Las Cases kræver mange års lagring for at kunne fremvise hele sit enorme potentiale. Der venter til gengæld den tålmodige en meget stor vinoplevelse, måske en af de allerfineste fra hele Bordeauxregionen.

Château Talbot er indbegrebet af klassisk Saint-Julien, og i 2020 leverer slottet en 4. Cru Classé med både kraft og aristokratisk ro. Fra én samlet parcel på den ikoniske grusryg opnås en sjælden stilrenhed, som mærkes allerede i duften - og smagen.

Smagen folder sig ud med dybe toner af solmodne blommer, mørke kirsebær og brombær, løftet af grafit, lakridsrod og et strejf af eksotisk toast. Det er en vin med bredde og tæthed, men også en stringent linje, der holder al generøsiteten i perfekt balance.

Talbot har sjældent virket mere fokuseret. Måske er det netop her, i denne store sammenhængende parcel, at man for alvor forstår slottets berømte stabilitet – og hvorfor 2022 høster så stor begejstring.

* Decanter 100 point - Læs anmeldelse nederst * Dette vidunderlige slot er nabo til det berømte 1. Cru slot Château Latour. Beliggenheden i den sydlige ende af Pauillac, hvor markerne ligger i skellet til kommunen Saint-Julien gør at vinen har en utrolig finesse og elegance. Den har den karakteristiske charme og blødhed fra Saint-Julien, samtidig med at den har samme holdbarhed og kraft som kendetegner de bedste Pauillac-vine. I årgang 1997 blev kun 40 % af høsten anvendt til le Grand Vin - resten måtte se sig henvist til slottets andenvin “Reserve de la Comtesse”. Duften er indbydende pakket med sødmefulde nuancer af kirsebær, mocca og vanille, som i smagen følges op af moden frugt og stor, stor dybde. En betagende Pauillac som allerede vil være en kæmpeoplevelse ved frigivelse. 

Anbefales til fjerkræ (mørkt kød), svinekød, kalvekød, lammekød, lette grillretter, som meditationsvin, oksekød, ost (faste), simreretter, vildt og fuglevildt.

Druesammensætningen er 55 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 10 % Petit Verdot

* Decanter 100 point * Silky, sweet black fruit, black olive and truffle notes from the start. This is majestically impressive - it sparks to life in your mouth and breaks out an involuntary smile. The texture is just liquid silk and it slowly but surely builds through the palate, gaining in confidence and totally delightful. Bright, vibrant tannins make the most of the high levels of acidity that were available in 2010, while matching them pace for pace with concentrated fruit. For me this is getting better as it ages, starting to rival the 1982 at Comtesse, and I can't wait to keep tasting it over the decades to come. Last time I rated this wine, in 2016, I gave it 98 points, and I questioned whether to keep it there, which is already an exceptional score, but I want to mark just how clearly it stood out in this horizontal.

Château Grand-Puy-Lacoste er en exceptionel vin fra Pauillac og ifølge adskillige vinkritikere burde denne vin kvalitetsmæssigt, være klassificeret højere end 5. Cru Classé, da den tilbyder et utrolig attraktivt forhold mellem pris og kvalitet. Château Grand-Puy-Lacoste 2016 er en fantastisk årgang der, fra de respekterede vinanmeldere James Suckling og Robert Parker, har modtaget 95 point. Vinen har en dyb rød farve og en bouquet af meget modne solbær, let krydret, som afslører den smukke modenhed af druerne. Vinen har også de skønne klassiske noter af grafit og tobak. Vinens indtryk på ganen bliver højere og højere, derefter sødt og blidt, herefter tæt og fortsætter med en rig, kraftig samt velafbalanceret tannisk struktur. Vinen er præcis og kompleks samt har en friskhed og lang aromatisk vedholdenhed. Vinen passer godt sammen med oksekød, lammekød, vildt (rådyr, hjort) og fjerkræ. 

Château Grand-Puy-Lacoste fremstilles af vinstokke i gennemsnitsalderen 38 år, som er plantet på vinmarker med et samlet areal på 55 hektar, med 10.000 vinstokke på hver hektar. På vinmarkerne dyrkes 75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 5 % Cabernet Franc. Vinslottet er beliggende på et terroir sammensat af grus, småsten, sten og kalksten. Selve vinifikationsprocessen foregår i 43 temperaturstyrede, rustfri ståltanke i forskellige størrelser lige fra 12 hektoliter og helt op til 180 hektoliter. Malolaktisk gæring finder sted i disse tanke. Herefter modnes vinen i 70% nye franske egetræsfade i omkring 16 til 18 måneder, før den tappes på flaske. Château Grand-Puy-Lacoste har behov for tid i vinkælderen inden, at den er klar til at blive drukket. Unge årgange kan dekanteres i mindst 2 til 4 timer, så vinen kan udvikle sine specielle aromaer.