Spiritus

Bas Armagnac Intemporel er en af de mere udfordrende armagnac'er med smagsnoter som tørret frugt, peber og let røg med en meget lang eftersmag. Lækker afterdinner drink eller sammen med mad med æbler eller pærer.

På Domaine au Martin producerer Jean-Luc Deyres Bas-Armagnac. Her finder man 3,5 hektar vinmarker med omkring 35 år gamle vinstokke med druesorterne Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard. Deyres arbejder med en kontinuerlig destilleringsproces, hvor man ikke kommer over 53% alkohol. Til fadlagringen benytter man sig af egetræ fra den lokale skov. Darroze Collection Unique Vintage 1998 Domaine au Martin er tappet ved fadstyrke på 48,7% alkohol og består af Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche og Colombard. Denne Bas-Armagnac har tilbragt hele 20 år på egetræsfade.

Her får du en minimum 20 år gammel armagnac i serien af Darroze Bas-Armagnacs’ Grands Assemblages. Ligesom et 20 år gammelt menneske, er en 20 år gammel armagnac i sit livs bedste alder. Den er fuld af energi og besidder en flot krop. Smagen af en kontrolleret alkohol, balancerede tanniner og modne aromaer, er hvad mange armagnac-entusiaster leder efter. Denne 20 år gamle spiritus er et studie i hvad man kan opnå ved fadlagring.

* BEGRÆNSET PARTI * Denne Armagnac er produceret af druerne Ugni Blanc, Baco Blanc og Colombard, der er dyrket i Bas Armagnac-området, hvorfra de fornemste Armagnac kommer. De Armagnac, der er produceret i Bas Armagnac-området, er kendt for at have lavt alkohol indhold og højt syre indhold.

Bas Armagnac er blød og rund med noter af tørret frugt, vanilje og blommer. Perfekt til at afslutte en middag eller til brug i cocktails. Primært fremstillet på Ugni Blanc og Folle Blanche. Lagret mellem 6-12 år på egetræsfade fra Gascogne.

Bas Armagnac er blød og rund med noter af tørret frugt, vanilje og blommer. Perfekt til at afslutte en middag eller til brug i ocktails. Vinifikation Primært fremstillet på Ugni Blanc og Folle Blanche. Lagret mellem 6-12 år på egetræsfade fra Gascogne.

Château de Laubade bruger klassiske rødvinsdruer som Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og lidt lokal Tannat. Den friskpressede juice fra druerne tilsættes 1/3 del Armagnac, der har en fadstyrke omkring 68 %, hvilket både stopper gæringen og virker som konserveringsmiddel. Så enkelt er denne Floc De Gascogne faktisk lavet, helt uden E-numre.

Vecchia Romagna Brandy har en medium gylden rav farve. Der er smag af moden banan og pære aroma med vanille og karamel noter. Den har en medium krop med en varm, krydret finish.

Drouin Selection, Calvados Pays d`Auge har lagret på fade i to år og smager meget af de pærer og æbler, der er blevet brugt. Perfekt som long drink, som aperitif eller til cocktails og gourmetretter.

Christian Drouins Reserve VSOP er fra Pays d'Auge og dermed destilleret to gange som loven foreskriver. Den er lavet på æbler og er lagret tre til fem år på fad inden den kommer på flaske. Den har en flot blomstret tone i næsen, med bunker af æbler og krydderier. Super balanceret i munden og med en meget lang finish.

Fra hjertet af Normandiet producererCalvados Christian Drouin gyldne dråber primært fra æbler. Calvados er en undervurderet kategori af spiritus, af den simple grund at alt for få mennesker har smagt udgaverne fra Christian Drouin.

GULD-medalje i 2005 ved "International Spirits Challenge" i London. Sølv ved "Brussels Spirits Awards 2005, og GULD ved "International Wine & Spirit Competition". Måske den bedste cognac Maxime Trijol producerer?

Maxime Trijol V.S.O.P. i Grand Classic serien, er en kombination af middelaldrene og gamle cognacer, der alle er destilleret og lagret i Maxime Trijols kældre. Det er en cognac, hvor fadlagringen på franske egefade har sat sine tydelige spor. Næsen er ret imponerende med toner af lyse frugter og vanilje. Tanninerne er bløde og runde og smagen er fyldig og vedhængende. En meget harmonisk oplevelse.

1 flske indholder 70 Cl. 40 % Alkohol i gave æske

Maxime Trijol V.S.O.P. i Grand Classic serien, er en kombination af middelaldrene og gamle cognacer, der alle er destilleret og lagret i Maxime Trijols kældre. Det er en cognac, hvor fadlagringen på franske egefade har sat sine tydelige spor. Næsen er ret imponerende med toner af lyse frugter og vanilje. Tanninerne er bløde og runde og smagen er fyldig og vedhængende. En meget harmonisk oplevelse.

1 flaske indholder 70 Cl. 40 % Alkohol i gave æske

Maxime Trijol V.S.i Grand Classic serien, er en kombination af middelaldrene og gamle cognacer, der alle er destilleret og lagret i Maxime Trijols kældre. Det er en cognac, hvor fadlagringen på franske egefade har sat sine tydelige spor. Næsen er ret imponerende med toner af lyse frugter og vanilje. Tanninerne er bløde og runde og smagen er fyldig og vedhængende. En meget harmonisk oplevelse.

1 flske indholder 70 Cl. 40 % Alkohol i gave æske

Leveres i flot træ gave æske. Daniel Boujus generelle kendetegn er en mørk, finesserig og karakterfast smag, der i VSOP-kvaliteten er rund og fyldig med udviklede tanniner og en lang eftersmag med frugtrige, krydrede nuancer. Forskellen i de forskellige cognacer ligger i lagringen, der er mellem 5 og 80 år, afhængigt af den enkelte produkttype.

Kompleks, kraftfuld karakter med delikate og meget elegante nuancer af primært vanille og krydderier.

Duften af fadlagring blander sig smukt med blomsterrige nuancer. Meget velafrundet og absolut ikke agressiv i hverken duft eller smag.

Creme de Mure, Brombær 70 cl. 15 % Vedrenne

Monin Citron 70 cl. 

Ved at blande fabelagtige botaniske olier med kildevand og den højeste kvalitet kinin fra feber træet, har det engelske selskab "Fever-Tree" skabt en lækker, naturlig tonic med en enestående ren og forfriskende smag og aroma. Den var Vinder af San Sebastian Gourmet Awards, 2006. Farven er ren og krystalklar. Aromaen er ren og frisk med citrus og aromatiske hints. Smagen er meget blød med citrus og frugt noter med en afbalanceret bitterhed med en naturlig smag af kinin (smagsstof, der anvendes i tonicvand). Eftersmagen er ren men uden de sædvanlige bitre fornemmelser i munden, som mange andre tonic vand har. Ifølge traditionen fik den bitre smag i kinindrik mod malaria de engelske kolonialister til at blande den med gin, hvorved den kendte cocktail gin og tonic kom til verden. En kasse indeholder 24 flasker - 200 ml. Pris er incl. pant

En af de bedste tonic på markedet er 1724 Tonic, som har sin oprindelse i Andesbjergene, Sydamerika, men er fremstillet i Spanien. Den kinin som bruges til 1724 Tonic er plukket fra en Inka trail i Andesbjergene i Peru i præcis 1724 højde. Den rigtige strejf af elegance kombineret med den perfekte balance mellem sød citrus smag og den milde bitterhed af kinin giver det en balanceret personlighed og gør det til en unik tonic oplevelse.

Dette er en prisbelønnet gin fra Ableforth´s. Bathtub Gin produceres med den helt traditionelle metode, som man gjorde tilbage i tiden i England, ved at lade ingredienserne infusere i spiritus. Spiritussen destilleres i kobberpot destillater og infuseres efterføglende med enebær, appelsinskaller, coriander, kanel, nelliker og kardemomme. Det giver en meget floral og let blomsteragtig gin, som er god til både gin & tonic samt i cocktails.

HERBIE GIN er en ny dansk hånddestilleret London Dry Gin. Den er destilleret med ti udvalgte botanicals som enebær, fennikelfrø, rosmarin, lakridsrod, appelsinskal og danske æbler, hvilket tilsammen giver HERBIE GIN en smag på højt gastronomisk niveau. Mix med din yndlingstonic eller drik den alene som supplement til en sofistikeret snack. HERBIE GIN fremstilles i Nordjylland hvor botanicals, spiritus af højeste kvalitet og vand destilleres til en meget ren gin. Vandet kommer fra destilleriets egen boring, der i 30 meters dybde rammer det danske istidslandskab, hvilket leverer særdeles velsmagende vand. Byd velkommen til en ny dansk gin i verdensklasse.

Musgrave original crafted Gin indeholder 11 planteekstrakter og er rundet af Afrikas aromaer og historie og kontinentets klassiske krydderirute. 

Musgrave 11 Premium er ikke nogen almindelig gin. Topnoter af aromatisk kardemomme, afrikansk ingefær (Mondia whitei) og paradiskorn bringer mindelser om krydderimarkedernes aromatiske velduft.

En fremragende sommer Lemon gin fra det Nordlige Spanien. Den smager fremragende sammen med Isle of Møn Økologisk Lemonade Tonic. https://grevevinkompagni.dk/drinks-mixer-og-vand-203/isle-of-moen-lemonade-p3734. Habito Gin er en ny og spændende handcrafted gin på det danske marked. Ginnen er håndfremstillet i Spanien, og har et fint twist af friske citron, en let bitter hed og en dejlig sødme. 

En fremragende sommer Lemon gin fra det Nordlige Spanien. Den smager fremragende sammen med Isle of Møn Økologisk Lemonade Tonic. https://grevevinkompagni.dk/drinks-mixer-og-vand-203/isle-of-moen-lemonade-p3734. Habito Gin er en ny og spændende handcrafted gin på det danske marked. Ginnen er håndfremstillet i Spanien, og har et fint twist af friske citron, en let bitter hed og en dejlig sødme. 

Radius Distillery Batch No. 047 er en dansk, økologisk navy strength gin lanceret i sommeren 2022 som en del af destilleriets nye øko-serie. Navy strenght er en kompleks og smagfuld gin på hele 57,5 %. Fyldig med masser af enebær og kraftige noter fra irisrod og angelikarod. Nyd den eventuelt med en klassisk tonic eller anvend den i drinks. Intens i næsen med masser af enebær og kraftige noter fra irisrod og angelikarod. Fyldig og kraftig smag med enebær i fronten og masser af dybde og krydret karakter!

Radius Distillery Batch No. 044 er en dansk, økologisk dry gin lanceret i sommeren 2022 som en del af destilleriets nye øko-serie. En frisk gin med masser af agurk i fokus efterfulgt af en syrlig lethed fra havtorn og humle. Batch No. 044 er fantatisk i en gin-tonic med masser af is, et par peberkorn og en sammenrullet agurkeskive - Så har man en sikker crowd pleaser! Radius Distillery Batch No. 044 er en dansk, økologisk dry gin lanceret i sommeren 2022 som en del af destilleriets nye øko-serie. En frisk gin med masser af agurk i fokus efterfulgt af en syrlig lethed fra havtorn og humle. Batch No. 044 er fantatisk i en gin-tonic med masser af is, et par peberkorn og en sammenrullet agurkeskive - Så har man en sikker crowd pleaser! Stor aroma af især frisk agurk. Bagved fornemmes enebær, havtorn og humle. Smagen er elegant og sommerlig. Stor aroma af især frisk agurk. Bagved fornemmes enebær, havtorn og humle. Smagen er elegant og sommerlig. 

Radius Distillery laver moderne fortolkninger af London Dry, med en minimalistisk tilgang til ingredienserne og smagsoplevelsen. Destilleriet kan du finde på godset Oremandsgaard i Præstø, hvor deres to sydtyske kobber-stills er centrum for de fleste aktiviteter. Der laves gin og dansk æblebrændevin med råvarer fra destilleriets egen æbleplantage og godsets økologiske høst. Holdet bag kedlerne har baggrund i medicinalforskning, og mens processerne er stramme og produktionen sat op som et laboratorium, så er horisonten bred og lysten til konstant at eksperimentere utrættelig. Derfor kan du, udover klassikerne, altid forvente at finde sæsonens nye gins der i små oplag repræsenterer årstiden og naturens tilgængelighed.

Batch No 18 blev i destilleriets første år kåret som én af årets bedste 5 gins globalt, af anmelderen Michael Sperling.

CERO2 Pure, med Citrus, er en caribisk gin produceret på bæredygtig manér i Den Dominikanske Republik. CERO2 er skabt med udgangspunkt i de sukkerrør, som omkranser selve destilleriet. Fra sukkerrørene destilleres en stærk alkohol på over 96 %. Dette er basen for vores CERO2 gin. I forbindelse med produktionen, har vi gjort os ekstra umage, for at sikre et lavt CO2-aftryk, det sikrer vi kommer til udtryk i navnet, CERO2.

Produceret bæredygtigt i Den Dominikanske Republik
Sejlet med CO2-neutralt sejlskib
Flasket på flasker lavet af genbrugsglas
Etiketter af bomuldspapir
Samlet CO2 besparelse pr. flaske: 515 g

CERO2 Chinola "Passion" er en caribisk gin produceret på bæredygtig manér i Den Dominikanske Republik. CERO2 er skabt med udgangspunkt i de sukkerrør, som omkranser selve destilleriet. Fra sukkerrørene destilleres en stærk alkohol på over 96 %. Dette er basen for vores CERO2 gin. I forbindelse med produktionen, har vi gjort os ekstra umage, for at sikre et lavt CO2-aftryk, det sikrer vi kommer til udtryk i navnet, CERO2.

Produceret bæredygtigt i Den Dominikanske Republik
Sejlet med CO2-neutralt sejlskib
Flasket på flasker lavet af genbrugsglas
Etiketter af bomuldspapir
Samlet CO2 besparelse pr. flaske: 515 g

ISH Spirits er grundlægger Morten Sørensens enormt vellykkede svar på en ellers svær 100-dages udfordring, hvor han ikke måtte drikke alkohol. Han fandt han ud af, at selvom det ofte er normen, burde det være helt normalt at deltage i sociale sammenkomster uden at drikke alkohol. Her er alkohol jo netop ofte på bordet og en del af danskernes sociale liv. Processen med at udvinde aroma fra den naturlige tilstand kræver lejlighedsvis en lille mængde alkohol for at frigive sin fulde smag. Derfor er ISH ikke altid helt 100 % alkoholfri.

I ønsket om en renere, grønnere og mere samvittighedspræget verdensudvikling er der i denne fantastiske og eksotiske gin-serie et højnet fokus på økologi. Gin Sincere serien består af tre beslægtede men vidt forskellige farverige og indtryksfulde gin. Den økologiske ginserie er baseret på sukkerrør med rødder i Paraguay, på et økologisk certificeret destilleri. Med en stærk CSR-politik der blandt andet sikrer rimelige arbejdsvilkår, energi-selvforsyning og bæredygtig genanvendelse af biomasse, danner destilleriet sunde og fornuftige rammer for produktionen. 
Resultatet er en ginserie der virkelig kræser for sanserne, og for begyndere såvel som øvede ganer, vil det være tydeligt at denne serie ulmer af smag, gode råvarer og kvalitet. Som prikken over i’et hældes vores gin i flasker lavet af 100% genbrugsglas, prydes med smukke etiketter af 100% genbrugspapir og afsluttes med genanvendte korkpropper uden brug af lim. 

1 flaske indeholder 70 cl. 47 % Alkohol

Den fineste Sloe Gin fra Ableforths, der benyttes kun de bedste råvarer, herunder Enebær, kanel, koriander, appelsinskal, alt sammen kombineret og kørt igennem deres kvalitets kobber-pot-still for at opnå et fabelagtigt resultatet, en Sloe Gin, der er pakket med karakter. Server med tonic vand.

Sorgin (det baskiske ord for heks) er den første spiritus, der sælges af de kendte vinmagere Sabine Jaren og François Lurton. De er kendte for at producere vin og ejer vinmarker i flere lande, herunder også familiens ejendom Château Bonnet i Entre-Deux-Mers i Bordeaux, Frankrig. Sorgin er tænkt som et naturligt bindeled imellem vin og spiritus eftersom den er gæret og destilleret på Sauvignon Blanc-druen.

Druedestillatet, som Sorgin er baseret på, infunderes med bl.a. enebær, grapefrugt og citron, hvilket giver en kompleks gin, der fremhæver smagen af enebær og Sauvignon Blanc, med underliggende nuancer af frugt og urter. Den lange, smukke og elegante eftersmag har hints af blomster i perfekt harmoni med enebærsmagen.

Sorgin klassificeres som en klassisk London Dry Gin, og indeholder 43 % alkohol. Den kommer i en elegant og smukt dekoreret flaske, og smag og design går op i en højere enhed.

Det første produkt fra The London Distillery Company, der blev grundlagt med det formål at blive hovedstadens første whisky destilleri i over 100 år. Det er opkaldt efter Ralph Dodd, en iværksætter i det tidlige 19. århundrede, som grundlagde en tilsvarende navngivne men ulyksalige destilleri, og blev første gang produceret i begyndelsen af 2013 med en blanding af pot og vakuumdestilleret spiritus.

Lys vintermørket op med Clementine Gin Liqueur Illuminated Snow Globe! En velsmagende gin-likør med 23 karat guld-glimmer og LED-lys i bunden for en stemningsrig snekugle-effekt. For at gøre julesæsonen ekstra speciel indeholder likøren spiseligt 23 karat bladguld og en lampe på bunden til belysning (globen holder i op til 10 timer - selvom den slukker af sig selv efter 30 sekunder).

En læskende, lækker klementinlikør fremstillet på en base af god gin og præsenteret i en charmerende, buttet flaske med snelandskabsmotiv, som perfekt fanger julens ånd.
Ryst flasken forsigtigt for at se guld-glimmeret dale som sne over den lille vinterby.

Farven er klar med glimmerflager i glødende guld. Mild og behagelig duft - Ligesom når man skræller en klementin. I smagen - en frisk sødme med masser af orange aroma og et hint af enebær fra ginnen. Man kommer helt i julestemning.

Nyd den rent - Clementine Gin Liqueur har en høj bællefaktor, da den kun holder 20% alkohol. Nem at elske, og det smager bare enormt godt.
Prøv den i drinks - Top glasset op med en lækker prosecco eller en god tonic-vand, og så har du den perfekte jule-velkomstdrink

Geranium Gin er udviklet og produceret i et unikt samarbejde mellem danske og engelske gineksperter. I 2008 fandt Hans og Henrik Hammer på at lave en ny gin, der skulle tage kampen op med de helt store på markedet. Henrik kunne som dommer ved internationale ginsmagninger, bedømme hvilke smagsnuancer ginen skulle indeholde for at ramme det ønskede resultat, og Hans, der var kemiker, kunne fastsætte hvordan smagsstofferne kunne udvindes af de forskellige "botanicals" som ingredienserne i gin kaldes på fagsprog.

*Dobbelt guld i SF 14. april 2014 Gammel dansk Gin tildelt dobbelt guld på San Francisco International spiritus 2014. *Bedste Gin 2014 7. april 2014 Gammel dansk Gin tildelt dobbelt guld og Best in Show på de 50 bedste Gin 2014 i New York. *Gammel dansk Gin bedømt 5 + ud af 5 af klasse Magazine.

Old English Gin Sloe Gin. Henrik Hammer har i mange år produceret kvalitets gin i form af Geranium og Old English Gin, som mange kender. 
Denne nye gin fra Henrik Hammer er baseret på den klassiske "Old English Gin" og tilsat slåenbær. Bærrene bliver plukket om efteråret, når de er tilpas modne og lige inden fuglene tager dem, og inden vinterkulden ankommer. Slåenbærerne trækker i ginen i 6 måneder på Vintre Møller destilleriet i Kirke Såby. Bærrene ligger i ginnen og afgiver smag i 6 måneder på selv samme sted. Umiddelbart inden aftapning tilsættes sukker, hvilket gør det til en ginlikør.

En perfekt ledsager til sommerens lune aftener. Server den køligt og eventuelt sammen med en sjat Fever Tree Indian Tonic. 

Spansk luxus gin lavet med ingredienser du finder naturligt i området. Lavet på bl.a. rosmarin, timian, oliven og basilikum.

Gin Mare  (Inklusiv 4x 20 cl. tonic 1724), er spansk luxus gin lavet med ingredienser du finder naturligt i området. Lavet på bl.a. rosmarin, timian, oliven og basilikum.