Italien Rødvin

* 2 glas i Gambero Rosso * Latium Campo Prognai er en usædvanlig god vin af denne type. Et lavt høstudbytte på 50 hl/ha, en sen høstning af druerne er med til, at dens 15 % (15,5 på målingen)alkohol fremstår flot og fyldig. Vi var i tvivl om det var Amarone, vi havde åbnet. En af de allerbedste Superiore vi har smagt. Uden sammenligning den mest populære Valpolicella Superiore i Greve Vinkompagni.

Dette er nyeste skud på stammen fra Ilatium. Denne IGT er en vin lavet af 95% Corvina og 5% lokale druer.

Den mest kendte IGT med samme blanding er La Poja fra Allegrini. Ilatiums udgave er, på trods af den er ung, rimelig balanceret.

Samme røde tråd som i alle Ilatiums røde vine. Men hvor amaronen afslutter lidt mere rund med sødmefornemmelse, har “Corvina” en let mandelbitter afslutning, som ikke er best, men lidt mere tør. Det klæder vinen meget efter min mening

Vinen ligger 4 år på små fade, og yderligere 1 år i flaske inden frigivelse. En fantastisk flot vin, der vil vinde ved yderligere lagring.

CMC Rosso Veronese Appassimento fra ZENI har en fyldig krop, samt en lidt krydret eftersmag. Det er en meget frugtrig, saftig og kraftig rødvin, med en lang og rund smag af modne mørke bær og krydderurter. Vinen har en flot balance mellem modne bær og en svag sødme fra smagen af overmodne blommer. Efter en kort dekantering åbner eftersmagen sig med let, frisk peber, mocca og bitter chokolade. Med andre ord er der her tale om en helt fantastisk og lækker Bardolino vin som du skylder dig selv at prøve.

En spændende og unik vin fra Ca dei Maghi. Paolo producerer ikke denne vin hvert år, hvorfor efterspørgslen er høj. Det er en fantastisk fyldig Veneto vin med krydderi og intensitet. Vinen er lavet på 80 % Cabernet Sauvignon og 20 % Corvina. Cabernet druerne tørres på samme måde som druerne til hans Amarone. Vinen lagrer i 5 år i store Fudrés. Den friske Corvina giver vinen syrer og elegance samt renhed. Kirsebær og solbær sødmen kommer fra de tørret Cabernet druer. Der produceres ca. 6000 flasker af denne vin. Anbefales til kalv, vildt, rødt kød, and og retter med en lidt krydret sauce.  

Montigoli Valpolicella Ripasso Superiore har duft og smag, der besidder samme aromatiske karakteristika som storebroderen med mørke kirsebær, blomme og let-krydrede elementer af især kanel. Vinen har lækker fylde og slutter tørt og blidt med en god friskhed. Denne type vin er velegnet til de mellem-kraftige stegeretter, til vildt eller vinkrævende gryderetter, hvor vinens fylde og finesse får lov at gå op i en højere enhed. Også faste, lagrede komælks-oste som den lokale Monte Veronese er en mulighed.

Verosso Primitivo Negroamaro Salento IGT. Pris billig Verosso Primitivo Negroamaro. En frugtrig vin med kraft og fylde, samt bløde tanniner i eftersmagen. Velegnet til kylling (lyst kød) ikke for kraftigt oksekød, lam, pastaretter, pizza samt middel kraftige oste, eller blot som et glas i utide. Med sin frugt og sødme smager den også vidunderlig serveret afkølet. Tidligere årgang - Test: 5 ***** ud af fem mulige i VINAVISEN.

Det er en forførende og aldeles fortryllende vin. Modne bær og tørrede kirsebær bakkes op af intense asiatiske krydderier, røg, cigar og nødder, der ender ud i endeløse fløjlsagtige tanniner. Denne Quintarelli Amarone er en vin for livsnydere. Det er en rigtig meditations vin, der bør nydes over en hel aften, for at få alle aspekter af vinens mangfoldighed med. En stor vin, der kræver stor koncentration. Denne vin producers kun i rigtig gode årgange, og tilbringer ca. 7 år på store fade.

* This is among the highest-priced Amarone della Valpolicella wine. Over the past year the wine has become more affordable * Ernesto Ruffo er et lille vinhus kendt for passion, dedikation og tradition. Vingården ligger i San Bricco di Lavagno på en vulkans sydvestlige side, hvilket giver deres amarone navnet Basaltico. Ernesto Ruffo Amarone 2010 er produceret med 90 måneder i dobbelbarrique efter en nøje selektion af druer. Årgangen er drikkeklar og kan opbevares i op til 20 år. Der er kun produceret 684 flasker, så den bliver hurtigt udsolgt.

Under høsten går Ernesto og Leonardo rundt ved hver eneste vinstok, og måler sukkerindholdet i druerne. Hvis det er godkendt, får bladet et lille mærke, så familien kan se, at druerne kan plukkes på denne vinstok. Så høsten foregår over flere omgange, men bliver til gengæld helt optimal.

* Begrænset parti * Latium Amarone Riserva Due Mori fremstår granatrød med rubinrøde strejf, mørk og næsten uigennemsigtig. Næsen er intens, kompleks og påtrængende med mindelser om viol, konserverede kirsebær og frugter i alkohol. Dertil kommer strejf af mineraler og krydderier som vanilje, lakrids og sort peber. Smagen er tør, varm og behagelig med god friskhed og afrundede tanniner. Vinen er trods sin balance meget fyldig og vedvarende.

Vinen fremstår granatrød med rubinrøde strejf – mørk og næsten uigennemsigtig. Næsen er intens, kompleks og påtrængende med mindelser om viol, konserverede kirsebær og frugter i alkohol. Dertil kommer strejf af mineraler og krydderier som vanilje, lakrids og sort peber. Smagen er tør, varm og behagelig med god friskhed og afrundede tanniner. Vinen er en bulderbasse der fylder hele munden. Meget fyldig og vedvarende. Ekstrem tæthed.

Druesammensætningen i Latium Amarone Campo Leon er Corvina, Rondinella, Croatina og Oseleta. Samme druesammensætning som Dal Forno hvis marker ligger op til Latium's. Et meget lavt udbytte på 25 hl/ha er med til at give et godt druepotentiale til at arbejde videre med. Da de samtidig bruger ny gærings teknik (zymes) som giver mere koncentrerede og aromatiske vine, virker de 16 % alkohol Campo Leon har, ikke overvældende. En flot og komplet Amarone der har både kraft og finesse. 

* Fantastisk Amarone * Måske den bedste Amarone du kan vælge til julemenuen, til and og flæskesteg * Federico tørrer sine druer i 160 - 165 dage, og er den producent, der tørrer sine druer længst. Amarone Terre di Leone della Valpolicella lagrer i hele 80 måneder i store franske marsalamarinerede fade. Vinstokkene står på gammel vulkanjord, og det kan tydeligt smages. Her er hele palletten. Terre di Leone della Valpolicella Classico har utroligt mange nuancer. Stor power og fin elegance på samme tid. Ren meditationsvin. Druesammensætning: Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta. 

* 93 Point af Robert Parker i Wine Advocate * Brunelli Campo "Titari" Amarone har en kraftig, mørk og rubin rød farve. Duftene er intense og rige, der minder om kirsebær, hindbær og røde ribs, med lette strejf af vanilje. Smagen er kraftig og robust, med en elegant "surhed". Eftersmagen er meget vedvarende, og gengiver de samme duftindtryk. Dejlig vin til meditation, og ideel til hovedretter med stegt oksekød, vildt, ragout og modne oste. 

Brunelli Campo Inferi Classico har en kraftig rubinrød farve med et let ravgult strejf. Den raffinerede og meget elegante bouquet er præget af sød kakao og ristet kaffe. Smagen er varm og rund, minder om smeltet chokolade og om syltet kirsebær i brandy, fyldig og silkeagtig. Eftersmagen er helt tilfredsstillende, rig og vedvarende. Denne særlige udvalgte Amarone får navnet fra vinmarken med samme navn, der ligger i San Pietro In Cariano. Denne udvalgte vin fremstilles udelukkende i de bedste årgange. 

Vinen lagres på egetræs fade på 18 hl i 24 måneder. Derefter kommer Amarone Classico "Campo Inferi" på flaske hvor den modnes endnu i mindst 6 måneder før den sendes på markedet. Druersammensætningen er Corvina Veronese 70 %, Rondinella 25 %, Corvinone 5 %. Jordforholdene er Moræne oprindelse, rød ler og kalkholdig. Dyrkningsmetoden er Guyot, med en gennemsnitsalder på 35 år på stokkene. Anbefales til meditation eller specielt egnet til hovedretter med oksekød, stegt og grillet kød, braiseret eller ragout, vildt, perlehøne med trøffelfyld og modnede oste. 

Lige fra oprindelsen har navnet Brunelli været tæt knyttet til området San Pietro in Cariano, en lille by i det klassiske Valpolicella område, hvor vinene fremstilles og får navnet fra den romerske Cariae familie. Det er på denne jord, hvor vindyrkningen enes med gamle traditioner, at familien fra generation til generation viderefører den antikke kærlighed til vinfremstillingen, som har medvirket til en verdensomfattende succes.

* Sølvmedalje i Decanter World Wine Awards * Brunelli Classico Amarone er ungdommelig dybrød med en krydret duft præget af sødmefuld frugt, sorte bær og tørrede blomster samt en vifte af søde krydrede aromaer. Smagen er særdeles fyldig og krydret med stor krop, samt den karakteristiske snert af bitterhed i finalen. Her holder modne, blide tanniner vinens voldsomhed i skak, så en harmonisk balance opstår, og vinen fremstår særdeles drikkevenlig trods sin koncentration.

* 94 point Vinous Media * Zenato Amarone har en stor struktur. Den er kompleks, elegant og fløjlsagtig. Zenatos Amarone er fremstillet af druer dyrket i det klassiske område Valpolicella, i kommunen S. Ambrogio, i et land fuld af traditioner og madkultur. Druesammensætningen består af 80 % Corvina, 10 % Rondinella og 10 % Oseleta/Croatina. Druerne er manuelt høstet og nøje udvalgt efter høsten. Vinen har lagret på egetræsfade i 36 måneder. Anbefales til stegt kød, grillet kød og modne oste. Zenatos Amarone har en fabelagtig intensitet, nuancerigdom og dybde. Sorte kirsebær og blommer, chokolade, tobak, læder og kanel er nogle af de fremtrædende elementer. Vinen udgør næsten et måltid i sig selv, men kan snildt ledsage selv den kraftigste kødret.

Montecariano er en exceptionel Amarone della Valpolicella DOCG med masser af saft og kraft. Druerne til denne international prisbelønnede Amarone kommer fra vingårdens nøje udvalgte og håndhøstede druer fra marken i San Pietro in Cariano, hvor udbyttet holdes nede på under 25 hektoliter pr hektar, hvorfor det da også er en særdeles koncentreret vin. Montecariano Amarone giver en fuldfed fornemmelse i munden med et elegant sødmepræg og fint integrerede tanniner, der er markant tilstede.

Campo Reale er grundlagt af Mario Lavarini, og er beliggende i Classico distriktet i Valpolicella. Hans Amarone er produceret af de bedste druer af typerne Corvina , Corvinone og Rondinella. Farven er rubinrød med granat nuancer. Duften er varm og utrolig kompleks med aromaer af Valpolicella, kirsebær, tørret frugt, marmelade og krydderier. Det er en Amarone med dybde, blød og velstruktureret med en unik elegance og balance.

Montigoli Amarone Della Valpolicella er en klassisk, mørk og kraftig vin der straks præsenterer sig i glasset med en mørk granatrød farve, en duft af moden frugt og krydderier og masser af varme. Det er en vin med en koncentreret smag med masser af sødme og fylde, samt en anelse bitre toner og rosiner der på harmonisk vis afbalancerer helhedsindtrykket. Den er kraftig men også blød og meget anvendelig til forskellige kødretter. Der findes Amarone vine som er meget fyldige, hvor denne her er mere "elegant".

* Robert Parker 96 point * Shows extreme elegance and finesse. * Wine Spectator 95 point * Dense tannins pave the way for a long finish that echoes the cherry flavors and adds mineral and tobacco elements.

Klassisk Barolo fra Cavallotto i Castiglione Falletto. Elegant med teglfarvet kant, hvilket skyldes den lange fadlagring og druens karakter. Åben duft med florale noter af roser og en voksende intensitet med friske, røde kirsebær. Smagen er intens med en kompleks palet af røde bær og sekundære læder aromaer. En fremragende ledsager til vild og moden ost.

Bricco Boschis er en parcel i Castiglione Falletto på 5,04 hektar beplantet med Nebbiolo. Cavallotto fremstiller her en klassisk Barolo, hvor druerne ligger og trækker i op til 20 dage på skindet inden gæring for at få optimalt udtræk af smagsnuancernr. Efterfølgende lagres vinen i cirka 3,5 år på store slovenske egetræsfade inden aftapning.

* Køb en kasse for kr. 1000,- * Spar kr. 134,- pr. kasse

Tenuta Roccas Langhe DOC er produceret på en kombination af Barbera, Nebbiolo og Cabernet Sauvignon fra vingårdens egne marker. Alle tre druer vinificeres særskilt, og lagres på egefade inden den endelige blanding foretages. Det er en vin med en flot granatrød farve med rubinrøde nuance. Duften er intens og vedholdende, med toner af kirsebær og et strejf af træ, jord, vanilje og tobak. Smagen er tør, varm og blød med en rigtig god struktur og dejligt afbalancerede tanniner. En kompleks og vedholdende eftersmag af mælkechokolade afrunder oplevelsen. Serverings-TIPS Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16/18 grader. Det er en vin, som står godt til mange retter med lyst kød som kylling og svindekød samt kalvekød eller ikke for stærke oste. Det er også et sikkert valgt som en dejlig frokostvine til en tallerken med charcuteri.

* Konge årgang * Herlig koncentreret aroma med en fantastisk dybde og præg af skovbund, blommer, kirsebær og hindbær. De rigelige tanniner giver bid til vinen og den elegante frugt. Med alderen vil tanninerne blive endnu mere flot integrerede i en vin, der bliver rigtig flot med alderen. G.D. Vajra er faktisk et forholdsvis nyt vinhus for regionen - og sandsynligvis det første i Piemonte, der arbejdede med økologisk vindyrkning. Man ligger smukt placeret, omgivet af Alperne på en forholdsvis høj placering tæt ved selve byen Barolo. Her vokser druerne langsomt og forsigtigt og får meget fine, frugtige præg i vinene. De sidste kilometer i bil frem mod familien Vajras vingård er ren nydelse for øjnene og forventningens glæde. Vejene fra Barolo by og op i de bløde bjerge er snoede og smalle og fører lige før gården forbi G.D. Vajras bedste vinmark. Her gror kraftige vinstokke, der år efter år leverer fuldendte Barolo-vine. Det er dog først, når bilen er parkeret på den støvede gårdsplads, og Giuseppe Vajra, eller et af de andre familiemedlemmer, træder frem i døren, at stedets sjæl rigtig viser sig. For gensyn er i dette familieejede vindynasti lig med et kram.

* Konge årgang - Mængderne er begrænset * Meget elegant med flotte præg af solbær, kirsebær og roser i en samtidig solid og voksen vin med en levende syre, Dyb og koncentreret og en vin, der kun bliver bedre med alderen.

* Konge årgang - Mængderne er begrænset * 94 point Robert Parker * Dyb, rubinrød i glasset, der mod kanten går over i granatæblerød. Aromaen er spækket med flotte noter af hindbær og modne kirsebær og fine, elegante præg af læder og mentol i en lovende velkomst. Fyldig og bred med meget elegante tanniner, en fantastisk struktur og en nøje ramt balance af moden frugt.

* Konge årgang - Mængderne er begrænset * 93 point Robert Parker * Pragtfulde toner af sorte kirsebær, blommer og solbær. Man fornemmer, at intensiteten af ​​Nebbiolos lakrids- og cola-karakteristika tager bagsædet, mens præg af mørk frugt er hovedkraften.

* Begrænset antal * Gramolere-marken ligger syd-sydvestligt eksponeret i Monforte d’Alba på vejen mod Perno (som den eneste af husets marker - de øvrige ligger i Verduno) på en blanding af kalkholdigt ler og sand. På denne højtliggende topmark ejer familien to hektar med over 40 år gamle stokke. Vinene fra Monforte er mere ’bredskuldrede’ og har mere struktur og balsamisk, myntet tjærepræg end Verduno vinene, men ikke desto mindre fornemmer man også i denne vin Fratelli Alessandrias finesserige stil.

Vinifikationen foregår efter samme modus som de øvriger cru’er, hvilket vil sige gæring og maceration af godt tre ugers varighed på en ståltank, hvorefter vinen lagres tre år på to store fade af slavonsk eg, hvilket giver 6-7.000 flasker alt efter årgangen. Der er, en markant struktur til trods, nydelse at hente allerede ved frigivelse, da tanninerne er i topkvalitet, men vinen vil folde sig ud aromatisk ved yderligere lagring.

Henlæggelsespotentialet skønner vi er ca. 20-40 år fra høstår. Gramolere er den mest potente af husets vine, hvor man i duft og smag finder et konglomerat af finesse og power, der udmønter sig i mørk, balsamisk frugt, lakrids, tobak, menthol og tjære. Der er smuk fysiologisk modenhed i den magtfulde frugt, men finishen har modne, faste tanniner, der holder frugten i skak. Eftersmagen har fremragende længde, og vil med yderligere flaskelagring bare tiltage markant i kompleksitet. 

Fratelli Alessandria Barolo Gramolere vil vise sit værd, når den serveres korrekt (bourgogneglas og tempereret til 17-19°) og sættes sammen med den rette mad, som i dette tilfælde kunne være enkle kødstykker med stegeflade, især Piemontes kraftige, rustikke braisere-retter, svamperisotto eller stegt vildt.

* 95 points Robert Parker's Wine Advocate * Umiddelbart neden for Verduno by finder man kommunens bedste og mest historiske mark, Monvigliero. Her har Fratelli Alessandria et fremragende ’filetstykke’ på 1,3 hektar, hvor nebbiolostokkene har en gennemsnitsalder på ca. 45 år. Denne mark, formet som et amfiteater, betragtes i dag som en af Barolos allerbedste marker. Monvigliero har ry for at give feminin, rosenduftende vin. Jordbunden bestående af fin silt, kalksten, kalk og sand samt markens beliggenhed nær Tanarofloden giver meget karakteristisk barolo, der er uhyre aromatisk med en frugt ’i det høje toneleje’. 

Barolo Monvigliero macereres og gæres godt tre uger i stål, hvorefter vinen lagres ca. tre år på to velholdte 2-3.000 liters fade af slavonsk eg. Barolo Monvigliero 2017 giver nydelse allerede ved frigivelse, men egentligt er den skabt til at vise sin storhed i moden tilstand og vil derfor folde sig ud aromatisk ved yderligere lagring. Med et henlæggelsespotentiale på 15-40 år efter høstår, har man ikke travlt. 

Duft og smag er på samme tid intens og let-på-tå med æterisk, svævende rød frugt, en dybereliggende mørk frugt, røde roser og ceder. Der er lækker saftighed i frugten, som går godt i spænd med vinens ikke-frugtige elementer. Her er imposant fylde og koncentration, men Barolo Monvigliero kombinerer disse indtryk med elegance og en påfuglehale af feminine elementer i eftersmagen. 

Det er en formidabel "duftevin" i et bourgogneglas, men den kommer særligt til sin ret som madledsager, hvor den går uforligneligt til langtidsbraiseret kød med rodfrugter, til oksefilet med svampetilbehør, til fjer- eller hårvildt med efterårstilbehør eller til en vellavet svamperisotto.

Dette er SLOWWINE, så husk at give dig god tid til at nyde vinen.

* Begrænset antal * Umiddelbart neden for Verduno by finder man kommunens bedste og mest historiske mark, Monvigliero. Her har Fratelli Alessandria et fremragende ’filetstykke’ på 1,3 hektar, hvor nebbiolostokkene har en gennemsnitsalder på ca. 45 år. Denne mark, formet som et amfiteater, betragtes i dag som en af Barolos allerbedste marker. Monvigliero har ry for at give feminin, rosenduftende vin. Jordbunden bestående af fin silt, kalksten, kalk og sand samt markens beliggenhed nær Tanarofloden giver meget karakteristisk barolo, der er uhyre aromatisk med en frugt ’i det høje toneleje’. 

Barolo Monvigliero macereres og gæres godt tre uger i stål, hvorefter vinen lagres ca. tre år på to velholdte 2-3.000 liters fade af slavonsk eg. Barolo Monvigliero 2019 giver nydelse allerede ved frigivelse, men egentligt er den skabt til at vise sin storhed i moden tilstand og vil derfor folde sig ud aromatisk ved yderligere lagring. Med et henlæggelsespotentiale på 15-40 år efter høstår, har man ikke travlt. 

Duft og smag er på samme tid intens og let-på-tå med æterisk, svævende rød frugt, en dybereliggende mørk frugt, røde roser og ceder. Der er lækker saftighed i frugten, som går godt i spænd med vinens ikke-frugtige elementer. Her er imposant fylde og koncentration, men Barolo Monvigliero kombinerer disse indtryk med elegance og en påfuglehale af feminine elementer i eftersmagen. 

Det er en formidabel "duftevin" i et bourgogneglas, men den kommer særligt til sin ret som madledsager, hvor den går uforligneligt til langtidsbraiseret kød med rodfrugter, til oksefilet med svampetilbehør, til fjer- eller hårvildt med efterårstilbehør eller til en vellavet svamperisotto.

Dette er SLOWWINE, så husk at give dig god tid til at nyde vinen.

* Robert Parker 97 point * James Suckling: Extremely perfumed, full-bodied and very powerful. What potential here * Ciabot Mentin er sort som kul og med en tæt duft, hvor violer og sort frugt står flot sammen. De sorte kirsebær understreges af mørk tobak, lakrids og tjære. Frugten er tæt pakket i smagen, hvor både syre og tannin står højt og giver en masse rygrad. 

* SUPER GODT KØB * Barolo riserva adskiller sig fra almindelig barolo ved at skulle lagre minimum 5 år fra høståret, heraf minimum 18 måneder på træ. Barolo er ikke en udpræget “pleaser”, men derimod mad vin som man skal give tid – og give sig tid til. Nebbiolo druen rummer vine med stor kompleksitet men også med et iboende garvesyre indhold, der tilfører vinen struktur.

Ricossa Barolo Riserva er blevet til på håndhøstede druer fra forskellige zoner, Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga og la Morra. Vinen er lagret 24 måneder på store egetræsfade med efterfølgende årelang lagring på tank og flaske før frigivelse. Duften har komplekst parfumerede aromaer af skovbund, læder og røde roser, eg fra fadlagringen samt æteriske aromaer af bolværk og kamfer. Smagen har en dejlig blanding af fylde og fasthed, der grundet syren holder alle proportioner på plads og forhindrer, at vinen bliver tung. Eftersmagen har flot længde og ender med en tør afskedssalut.

Dette er uovertruffen mad vin, som er skabt til svamperisotto med rørhatte, rustikke gryde- og stegeretter med sul og kraft, hvor vinens fasthed får mulighed for at tæmme maden.

Vinen bør nydes af rummelige glas ved cirka 17 grader. 

Vi anbefaler, at man ikke hælder sin Barolo på en karaffel, men at man 12-24 timer før vinen skal fortæres i stedet hiver proppen op, hælder et halvt glas fra (et testglas til optrækkeren som tak for arbejdet med at åbne vinen) og sætter proppen i igen. Hæld ved servering generøst op i pokalerne, og følg vinens udvikling i glasset. Vinens udtryk vil ændre sig over 1-2 timer, hvis man har tålmodighed og koncentration til denne øvelse.

Alternativt, så glemmer man ovenstående, nyder livet, lægger nakken bagover og drikker vinen uden yderligere dikkedarer. Sværere behøves det ikke være, om end om man til tider bør prøve den komplicerede model.

* Stor vin i en flot årgang * Din Vinguide kårer 2018 Barolo Vigna d’la Roul fra Rocche dei Manzoni til bedste Barolo ud af 72 vine. Vinen kommer fra den bedste parcel i Cru-marken Bricco San Pietro (Sankt Peters mark) i Monforte d’Alba, og kåringen er et gedigent skulderklap til vingårdens nye stil.

Rocche dei Manzoni var blandt de første til at introducere franske barrique-fade til modningen af deres Barolo-vine, og indtil nullerne var vinene ret tunge og fadprægede. I dag er mange af barrique-fadene erstattet af cement-æg, og vinene har fået en enestående svævende, silkeagtig lethed.2018 Barolo Vigna d’la Roul byder på en magisk syntese af den klassiske Monforte d’Alba-styrke kombineret med en uhyre indsmigrende elegance og liflighed. Vinen er ekspressiv og mineralsk, og selvom den har potentiale til mindst to årtiers udvikling, er den en fantastisk stor nydelse allerede nu. 

97+/ 100 point | DinVinGuide

"'BEDSTE BAROLO UD AF 72 SMAGTE' Roser i næsen, damn, denne rykker... Virkeligt flot og elegant med masser af dybde og kompleksitet. Meget lang i smagen og så elegant..."

95/ 100 point | James Suckling

"Engaging nose of richly spiced, ripe red berries, together with hints of black licorice and brighter, sweeter notes of fresh herbs and pressed flowers. Full-bodied with a solid core of fruit and firm tannin that seems to belie the expectations from this vintage. Plenty of structure and the interest never fades through the long, long finish. A triumph in 2018."

Da Valentino Migliorini sammen med sin kone Iolanda køber vingården Rocche Dei Manzoni i 1972, er det under stor skepsis fra de andre vinbønder i området For Valentino kommer slet ikke fra Piemonte, men er en succesfuld restauratør fra Emilia-Romagna, hvis restaurant har opnået Michelinstjerne-anerkendelse, og nu er han på udkig efter sit næste, gastronomiske eventyr, og det skal handle om vin!

Han er ikke opvokset i Barolo, og derfor har han ikke fået masseret områdets regler og dogmer ind fra barnsben. Så til de lokales store forundring, afskaffede han de store og traditionelle botti-fade, til fordel for små barriquefade, når han skulle lagre sin rødvin. Det blev begyndelsen på et kæmpe stilskifte i Barolo, og Valentino Migliorini blev en af de første modernister i Barolo.

De modernistiske vine var blødere, rundere og kunne drikkes langt før de traditionalistiske, som ofte krævede årtier i kælderen, før de kunne nydes. Det var et nybrud i måden at tænke Barolo-vin på, og Rocche Dei Manzoni gik fra at være en kættersk tilflytter, der begik overgreb på traditionerne, til at være et ikon og en pioner i regionen.

I dag ledes vingården af Valentinos Migliorinis søn, Rodolfo, som driver Rocche Dei Manzoni videre i sin fars ånd. Han er heller ikke bange for at afsøge nye metoder, og har som et af sine egne tiltag indført lagring i cement-æg.

Vinene fra Rocche Dei Manzoni er storladne mesterværker, der tør genfortolke en så udødelig klassiker som kongernes vin, Barolo. En svær mission, men Rocche Dei Manzoni lykkedes med det årgang efter årgang.

* Robert Parker 92 point * Kompleks aroma med rige noter af rød frugt, roser, vilde blomster, krydderier og skovbund. Smagen er intens med smidige, silkebløde tanniner. Afslutningen er lang og harmonisk. Anbefales til mørkt kød, bøf (på grillen), terrassevin, lagrede oste og stegeretter

* BEGRÆNSET ANTAL * Vinen er produceret af 100 % Barbera-druer, der er dyrket i Barbera d’Asti-området, som er beliggende i Piemonte området i Italien.

Den har udelukkende været lagret på ståltanke for at bibeholde så megen frugt som muligt. Det er en elegant vin med klar rød farve samt kompleks frugtduft med noter af røde frugter og milde krydderier. Smagen er rund og fløjlsblød med god struktur og god fylde efterfulgt af en lang og behagelig eftersmag.

Denne harmoniske vin er særdeles velegnet til pasta- og risretter, farsbrød, sammenkogte retter samt oste. Den kan med velbehag drikkes nu, men har samtidig et fint henlægningspotentiale.

* MUST TRY * Joaquin's helt særegne metoder bliver brugt på alle hans vine, hvilket skaber en unik filosofi der kendetegner Joaquin. Mottoet er: 'En ny årgang, et nyt projekt'. Slipper druerne ikke igennem Raffaele's egen kvalitetstjek, bliver de solgt og vinen udgår den årgang. Kun de vine der udmærker sig til den høje standard, produceres og frigives.

Raffaele Pagano er med sin vingård, Joaquin, på rekordtid blevet bannerfører for Campaniens vine, og med den omhyggelighed og seriøsitet, han lægger i sine vine, er det ingen overraskelse.

Til denne cuvée anvender han den lokale druesort, Aglianico, som blandt sommeliererne er kendt som ’Sydens Nebbiolo’, fordi den både i struktur og udtryk henleder tankerne på den berømte druesort fra Barolo.

Aglianico-druerne til denne vin kommer fra en bare 1.2 hektar stor vinmark, med vinstokke fra før phylloxera-tiden (vinlusen, som nærmest ødelagde al vinproduktion i hele Europa), som er 150-200 år gamle. Så gamle stokke sætter nogle helt utroligt intense druer, som man kan bruge til at lave fantastisk vin. De fleste andre bønder ville have omplantet så gamle stokke, fordi de sætter for få druer, og dermed gør det svært at retfærdiggøre økonomien i det. Men Raffaele Pagano fokuserer udelukkende på kvalitet og indgår ingen kompromiser, når det kommer til hans vines potentiale.

Glæd dig til en ikonisk rødvin, hvor noter af mørke bær, middelhavskrydderier, lakrids og en fornemmelse af underskov udgør næsen. Det er en virkelig personlig og særegen duft, som virkelig vidner om en winemaker, som lader sit terroir tage styringen i vinens profil. I munden er det vinens fantastiske tanninstruktur, der leder an. Her er gigantisk potentiale for flaskeudvikling, men serverer man den til mad, så er der rygrad her til at bide skeer med mangt en velstegt anretning. Frugten er intens og vedvarende i smagen, og på eftersmagens længde kan man virkelig mærke, hvor saftspændte og intense de druer, man har brugt har været.

Dette er verdenspremieren for Piemonte-vin med betegnelsen ’Appassimento’, som traditionelt har været forbeholdt vinene fra Veneto-regionen længere mod øst. Ricossa er lykkedes med en drikkevenlig, fyldig og afrundet Barbera, som rammer målgruppen, der foretrækker fylde uden for megen struktur og syre i vinen. Vi anbefaler at man finder en kødret med en vis tyngde, når man skal matche mad med denne vin. Anbefales til oksekød, en simreret med oksekød eller lam, eller en stegeret med en kraftig sovs.

FZ GENERAZIONE Amarone Classico ZENI DOCG 2021

     Smagfuld, fløjlsagtig og perfekt afrundet Amarone fra det populære vinhus Zeni, med 15,5 % Alkohol..

Vinen har en flot dyb rubinrød farve og en levende og frugtagtig bouquet med antydninger af røde frugter og krydderier. Smagen er fløjlsagtig og perfekt afrundet.

Vi anbefaler at servere vinen ved 16-17 grader og sammen med kraftige retter, så som vildt, grillet oksebøffer, lam, samt fede kraftige oste. Flasken bør åbnes mindst en halv time før, så vinen får mulighed for at udvikle sig.

Vinen er fremstillet på druesorterne: Corvina 60% - Rondinella 30% Molinara 10% fra Valpolicella i det bakkede område nord for Verona. Druerne har været udsat for en traditionel skin fermentering og 3-4 ugers modning, hvorefer vinen er lagret i 2 år på egetræsfade.

En kasse indeholder 6 flasker - 75 cl. 15,5 % Alkohol.

Cantina Zeni:

Vinhuset blev etableret i 1870 af Bartolomeo Zeni som handelsfirma. Egen vinproduktion kom først i gang nogle år senere, da hans to sønner, Faustino og Ernesto, begyndte at dyrke vin for egen interesses skyld. I dag drives firmaet stadig af familien selv, og det har en stor produktion af  vine fra hele Bardolino regionen ved Gardasøen.

Med smagsnoter af modne mørke frugter som brombær, blomme og kirsebær, samt et strejf af krydderi og en diskret sødme, er Pillastro Primitivo en sand fornøjelse i glasset.

Pillastro Primitivo IGP er en skøn rødvin fra Apulien i Syditalien, kendt for sin intense fylde og rige smag. Denne vin er fremstillet på den klassiske Primitivo-drue, som trives i regionens varme klima og giver en blød, frugtrig vin med masser af god dybde.

Tenuta Argentiera ligger som malet ind i landskabet i Maremma, med en udsigt de fleste kun kan drømme om. Udsigt til havet, Elba og i klart vejr Korsika. Kigger man mod nord fra terrassen ser man hele Bolgheri foran sig.

Vi er i Bolgheri, hjemstedet for ”super toscanerne”. Et område der må dedikere en stor del af deres succes og berømmelse i dag til egnens konge Sassicaia som viste vejen for hvad dette område kan. Før Sassicaia, var dette område primært rosévins- område… En tradition som stadig holdes i hævd, men det er klart rødvinene der i dag, trækker overskrifterne!

Navnet Argentiera stammer fra de gamle sølvminer i området (argento betyder sølv), der en gang prægende bakkerne i dette højtliggende område af Maremma.

Ejendommen er den nærmeste vingård til den på kysten og på samme tid den højest beliggende i hele Bolgheri-regionen, der når 200 meter over havets overflade. Netop denne kombination skaber et mikroklima med unikke egenskaber som udtrykkes i husets vine.

En viol- og irisduftende, primærfrugtig og saftig Dolcetto, der er i tæt kontakt med druematerialet og som i mundhulen viser sin forbilledligt velafstemte struktur.

Sicilianske Montalto har gennem fem generationer dyrket vin på den sicilianske sydvestkyst nær Marsala, hvor milde briser fra Middelhavet tilfører markerne en smule fugt og holder sommertemperaturerne i skak.
Massive investeringer i reetablering af gamle vinmarker har gjort Sicilien til en af Italiens mest dynamiske vinregioner, hvor et stabilt, tørt klima og gode modningsbetingelser passer perfekt til de stedbundne druetyper i hænderne på yngre vinmagere med blod på tanden! Den lokale rødvinsdrue Nero d'Avola dyrkes på lavproduktive vinmarker og denne saftige og fløjlsbløde rødvin har således hentet sin krydrede og varme karakter fra denne drue, som sagtens kan stå på egne ben.

Farven er dybrød med god farveintensitet, i duften frugtrig med toner af krydderi og i munden præsenterer den sig med god smagsfylde, noter af vanilje fra den delvise fadlagring, afsluttet med pæn mundlængde og god harmonisk eftersmag.

Prøv Montaltos Nero d'Avola til traditionelle italienske pastaretter, grillede retter eller som en blød og frugtig hyggevin.

Vi anbefaler et 'Bordeaux-glas' til denne vin og en serveringstemperatur omkring de 16-17°.

Farven er en dyb granatrød - med antydninger af kaffe på kanterne. I ganen er smagen frugtagtig med toner af tørret frugt som figner og rosiner. Vinen er velegnet til stege, krydrede oksebøffer, grillet kød, vildt og fede modne oste. Den bør iltes før servering - eller nydes med tålmodighed, så hele paletten kan nå at udfolde sig i glasset. 

TEST: Vinhulen - Klare 3 glas: Rubinrød. Frisk og sødmefuld duft med jordbær, hindbær og "parfume". Bag den friske og røde frugt er der også smag af cedertræ. Smagen er fed og cremet med frugt af hindbær, sveskeblomme og nuancer af cedertræ og lakrids. Powervin med fast frugtsyre og saftighed med sødmen i behold fra start til slut. En opvisning i kraft og harmoni på samme tid. Den har en utrolig rygrad og potens